#Gigi老師的好物推薦
朋友家的蔬菜箱【 專業農 】,支持起來~
這次疫情受到影響的行業非常多
其中包括菜農與計程車業
這段期間接觸到很多整合戰略,但這個蔬菜箱最讓我佩服
用LINE購物下訂單後由計程車配送到府...(目前中北部執行中)
同時拯救兩個產業之外,還能讓商品與人的配送風險降到最低
真的是面面俱到了。
🥰感謝嘉義最帥老闆親送台南🥰
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我收到的這箱是999套餐,內容包含~
#辛香料:薑、蒜、辣椒
#菇類:杏包菇、白茶樹菇
#葉菜類:莧菜、空心菜、地瓜葉、娃娃菜
#根莖類:馬鈴薯、洋蔥
#米:日本京之膳壽司黑白米300g*3入
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專業農蔬菜箱的耐放與不耐放蔬菜組合很好
收到就優先把不耐放的莧菜拿出來煮做成莧菜豆腐羹
【小魚莧菜豆腐羹】🍳
材料:莧菜、豆腐、小魚、高湯、蒜末、米酒、白胡椒、太白粉
做法:莧菜洗淨切成段,用湯鍋爆香蒜頭後放入莧菜和小魚炒熟,倒入高湯、豆腐、米酒煨煮,然後用白胡椒粉和鹽巴調味,最後用太白粉水勾薄芡,就可以上菜了。👌
我還加了皮蛋和迷你小卷~ 超好吃😋
這些量很適合小家庭或單身獨居者大概四、五天使用
減少外出,大家一起挺過疫情💪
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專業農LINE官方帳號:@FARMING
農產百寶箱購物網址:https://lin.ee/dz78Pyn/rcfk
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,簡易麻辣【沙茶滷味】「先滷後燜」超入味!一口接一口!征服味蕾! 「冷的熱的都好吃!最強麻辣滷味在這!」 「煮一大鍋放冰箱,想吃的時候隨時取!」 - (今日份量:6-8人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉醬油60克 👉蠔油30克 👉糖 2小匙 👉蒜頭 20克 👉水 1000毫升 👉麻辣醬 60克 👉沙茶...
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百葉豆腐做法 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最讚貼文
阿北~出菜了阿北~😂😂
今天晚上就來個久違的家常台式熱炒吧😁🍺
之前好不容易出門去全聯買菜
買到一盒鹹豬肉,我想到我們好久沒在熱炒店吃到「蒜苗鹹豬肉」了
所以今天的拍手簡單出美味的料理就是這一道「蒜苗鹹豬肉」啦~
做法我是參考阿基師的
也可以在YouTube 搜尋阿基師的蒜苗鹹豬肉做法
我也簡單的用文字整理出來
食材
鹹豬肉 切薄片
蒜苗 蒜白斜切大段,蒜白跟蒜綠分開放
辣椒🌶️ 適量點綴用
調味料
水
醬油
糖
香油
米酒
白醋
平底鍋開火,還沒熱鍋就可以先放切好薄片的鹹豬肉
把豬油逼出來
如果買到的鹹豬肉油脂比例較少
可以先在鍋裡放一點點油再放豬肉
但如果買到的鹹豬肉已經是油脂比例很高的即不用額外放油
這時候鹹豬肉已經逼出油脂
倒一些水進去,有淹過鹹豬肉就可以
這個步驟很重要,如果直接乾炒炒出來的鹹豬肉會很硬
加水進去可以讓鹹豬肉吃起來充滿肉香及多汁的水嫩口感喔!
約莫2分鐘,水已經煮到剩一些些
這時候下蒜白進去拌炒
炒香之後,再加入辣椒、蒜綠段拌炒
最後調味先下一點醬油,不用太多
炒香了之後再下一點點的糖(撒鹽寶貝那樣的姿態撒一小撮即可)
再下一咪咪的香油、一點點的米酒~
拌炒到最後準備起鍋前
用一個小湯匙,裝一點點的白醋,從鍋邊往裡面淋進去
拌炒一下就可以起鍋盛盤囉!
「喔喔喔!超好吃!!鹹度剛剛好!好香好好吃!」
「而且鹹豬肉這樣炒真的好嫩!!」
這一道跟上一篇麻婆豆腐一樣
也是白飯殺手,太下飯也太下酒了啊!!😋👍👍
我怎麼好像專做這類料理😂😂
另外簡單炒了青菜跟番茄炒蛋,全是清冰箱料理啦,食材買了就是要趁新鮮煮來吃才好吃又不浪費
這一道蒜苗鹹豬肉一樣又是打趴很多百元熱炒店的口味
因為很多熱炒店的醬油比例下太多
變成全部只有醬油味道,就會很可惜
好吃的蒜苗鹹豬肉真的是要吃得到鹹豬肉本身的鹹香感
照這樣炒出來的鹹豬肉絕對是肉質軟嫩多汁
連旁邊的蒜苗也會一起吃光光!
喜歡台式熱炒的這一道一定要學起來😋👍
因為是台式熱炒,18生絕對是必備主角😂🍺
再搭配酷帥性感、涼爽透氣的「台灣熟齡男子」必備時尚單品「松鶴延年汗衫」
一整個就是蝦趴的台灣味啦😎👍
想當初這件台灣味汗衫我們還買來當2週年紀念日的情侶衣哈哈哈哈哈哈哈😂
我的是畫荷葉的😂😂
但我那件好像後來洗到染色還是怎樣
我好像在搬家的時候就趁機回收了
嗯?2週年紀念日情侶汗衫我竟然回收了?🤣🤣
啊慶菜啦🚬拍公穿比較適合啊😌
百葉豆腐做法 在 Aimèe 奇幻味蕾之旅 Facebook 的最讚貼文
<料理日記> 古早味控肉拌麵🍜🍲
疫情時期,不能出門真的是種煩惱,而另一種甜蜜的煩惱就是到底自己能做出多少不同的料理 (完全不敢叫外食😭)...還要顧著讓芭寶覺得不會吃膩呢!
今天的這個拌控肉麵,實在超級成功,標準愛咪最愛的三層肉,肥肉吃進口裡,有軟又綿,完全不膩..好愛喔!
材料:
1. 五花肉
2. 水煮蛋
3. 百葉豆腐
4. 薑
調味料:
1. 醬油三大匙
2. 蠔油兩匙
3. 米酒兩匙
4. 八角兩顆
5. 月桂葉兩片
6. 五香粉少許
7. 糖少許
8. 白胡椒粉少許
做法:
1️⃣:五花肉洗淨,放入薑以及米酒焯水,滾後撈起洗淨,切厚片。
2️⃣:熱鍋(不需要放太多油因為五花會出油)先乾煎再逼出油後,加入米酒、醬油、蠔油、八角、月桂葉。
3️⃣:炒香加入水煮蛋、百葉豆腐。
4️⃣:加入適量的水(剛好淹過食材),加入五香粉、糖、胡椒粉。
5️⃣:大火煮至滾再轉成小火。
6️⃣:燉煮兩個小時後,關火繼續悶一小時,就完成嘍!
👉一定要先逼出五花肉的油才不會有膩感哦!
芭寶吃完後說:吃到這種五花肉真的是人間一種享受...我一定要慢慢吃..不然就太奢侈了。
能讓快三個禮拜沒出門的人還感覺到幸福..也讓我心情頓時的好呢😅😅😅。
#五花肉 #拌麵 #自己煮 #家常料理 #家常菜 #煮飯日常 #吃貨人生 #吃貨日常 #食譜分享 #簡單料理 #滿足
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百葉豆腐做法 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
簡易麻辣【沙茶滷味】「先滷後燜」超入味!一口接一口!征服味蕾!
「冷的熱的都好吃!最強麻辣滷味在這!」
「煮一大鍋放冰箱,想吃的時候隨時取!」
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(今日份量:6-8人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉醬油60克
👉蠔油30克
👉糖 2小匙
👉蒜頭 20克
👉水 1000毫升
👉麻辣醬 60克
👉沙茶 30克
//自由添加//
👉百葉豆腐2塊
👉豆乾 5塊
👉甜不辣 5塊
👉貢丸 5顆
👉米血 1片
👉黑輪 5條
👉香菜 10克
👉柴魚1克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①大火下油,下貢丸、黑輪稍微炒後下蒜頭拌炒
②加入麻辣醬、沙茶拌炒後加入水
③下醬油、蠔油、糖後攪拌
④加百頁、甜不辣、米血、豆乾待滾起
⑤轉小火上蓋煮10分鐘後關火燜30分鐘
⭐️若要滷肉的話需要一開始先下,燉煮40分後再放其他食材⭐️
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
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百葉豆腐做法 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
素食家常菜料理│自從學會豆腐這樣做,孩子吃上癮每天吵著吃,不用燉不用蒸,出鍋比豬排還好吃 │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用豆腐和紅蘿蔔來做一道素食家常菜料理, 我們全家都很喜歡吃豆腐料理, 豆腐不管是用煎的, 燉煮的, 炒的炸的, 清蒸的, 醬燒的, 通通都很好吃, 吃素要多吃豆腐, 是蛋白質的來源, 所以我都會買非基改, 品質比較好一點的豆腐, 吃起來也很安心, 黃色的薑黃飯顏色很鮮豔, 讓孩子們增加食慾, 孩子一口接一口的, 吃得很滿足, 大家有空可以試做看看喔~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 板豆腐、醬油、番茄糊、有機鳳梨醋、二砂糖、匈牙利紅椒粉、百里香葉、洋香菜葉、白胡椒粉、玉米、紅蘿蔔、豆包、馬鈴薯、白米、薑黃粉、麵包粉、植物油、素蠔油、香油、黑白胡椒玫瑰鹽。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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百葉豆腐做法 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
蘋果小肉丸
https://bit.ly/3b9zUXq
材料:
富士蘋果100克
豬肉碎150克
餅乾條10條
乾葱1個
蒜頭2瓣
百里香2束
清湯100毫升
鹽少許
糖少許
老抽少許
醃料:
糖少許
胡椒粉少許
鹽少許
粟粉1茶匙
紹興酒1茶匙
檸檬大葉蒸烏頭
https://bit.ly/3oegdBK
材料:
烏頭1條
檸檬1個
大葉5片
葱3棵
鹽少許
油2湯匙
蒸魚豉油1湯匙
韭菜冬菇燴豆腐
https://bit.ly/3hHE1eJ
材料:
韭菜150克
冬菇5朵
板豆腐250克
甘筍 ⅓條
蝦米1湯匙
乾辣椒1隻
蒜頭1瓣
薑3片
水150毫升
調味:
紹酒少許
蠔油2茶匙
老抽1茶匙
糖少許
鹽少許
粟粉水少許
麻油花雕雞湯
https://bit.ly/3hGLbzX
材料:
雞件 半隻
花雕150毫升
紅棗7粒
麻油2湯匙
薑1塊
水1公升
鹽 少許
足本食譜: https://bit.ly/2XbyHqI
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百葉豆腐做法 在 【家常菜】糖醋百頁豆腐多汁軟Q下飯菜|今天煮這個 - YouTube 的推薦與評價
【食材】 百頁 豆腐 2塊甜椒1顆蒜頭3顆蔥2根番茄醬適量白醋適量糖適量【步驟】 1. ... 5元一张的绸缎饼 做法 ,轻薄如纸韧性十足,卷菜卷肉都好吃,真香. ... <看更多>
百葉豆腐做法 在 阿基師教你做「宮保百頁豆腐」【型男大主廚主廚教 ... - YouTube 的推薦與評價
加入料理型男~訂閱我們https://goo.gl/JpxYC4』 「宮保百頁 豆腐 」 副食材百頁 豆腐 2條、蒜仁3顆、蔥3支、乾辣椒10克、花椒粒1大匙、蒜味花生2大匙、 ... ... <看更多>
百葉豆腐做法 在 Re: [問題] 請問有百頁豆腐的作法嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《vpylin (vpylin)》之銘言:
: 今天台灣的家人提到百頁豆腐
: 人不在台灣的我忽然覺得好想吃
: 但是google 查不到百頁豆腐的製作方法
: 請問有人可以提供一下製作方法嗎?
: 感激不盡喔!
材料:百頁、粳粉、棉紗布
首先,去菜市場買一種叫做 '百頁' 的豆皮,
這種豆皮未煮之前是米黃色的,有一點厚度(約1mm),表面有像棉紗的紋路。
鍋子裡加水至可淹過所有材料,加入一茶匙的粳粉,攪拌至溶解,
接著,數一千片豆皮,切成小塊狀,丟進鍋子攪拌並加熱,
直到豆皮變白且軟爛,即可撈起(軟爛:用手指一搓就破的程度)。
然後準備一張棉紗布鋪在一個方型的淺盤中,將百頁豆皮湯倒入棉布中。
把棉布的四個角拉起,像包包袱一樣向中央集中固定,
最後在上方疊上重物,將水分壓出,待形狀固定。
此時要注意不可壓得過久,以免豆腐的水份被壓太乾後失去口感,
最好的時機是水份還沒全乾,但是形狀已經固定不散開,
用手指摸是濕潤而有彈性的感覺,時間則須依據上方重物的重量跟豆腐的情況斟酌。
於是,好吃的百頁豆腐就完成啦 !!!
PS.上述做法是阿嬤教的,吃過一次就會上癮啦~~~~~
百頁原形請參考這裡https://yeqiang.com/ipw-web/gallery/albums/jiayao2/baiye.jpg
圖片出處https://www.yeqiang.com/archives/2007_04_11_archive.html
請大家笑納啦 XD
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痾....我打完文章才發現,原來V大不在台灣啊......
那....您還是請自便吧 ^^"
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◆ From: 59.126.44.76
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