🌊 7/14 莎弟鮮魚報
⚠️有詢價的記得看私信歐
各位早安 #外海又要颱風天了
😮💨昨晚做夢夢到狂風暴雨,我跟漁夫說「不可能會有颱風」漁夫說「你是在懷疑我嘛?」生氣的轉頭就出海了。默默的一個人坐在港口,突然一尾金目鯛跳出海面跟我說,啊你是笨蛋吧!一句話都不會好好說!然後就醒了🤫
結果今天就出現了跟我說話的魚是怎樣,今天的魚跟昨天一樣,有什麼吃什麼唄。
今天有非常好吃的 #金目鯛
就是我手上的那尾紅紅的魚
油脂含量適中,肉質細膩,味道鮮美,在日本美食的刺身、炙烤、壽司、煮魚料理中屬於高級魚種。日本的伊豆,四國等地區都是金目鯛的著名產地。
「好魚不等人,各位動作快」
有什麼魚就吃什麼
都是基本刺而已
家中長輩小孩都適合
但還是幫忙挑一下魚刺歐
很多媽媽都是第一次買魚
最快的方式就是告訴我預算多少
我來幫您搭配
也可以讓小朋友學習認識魚歐
-信莎弟吃好貨-
想吃什麼魚跟莎弟說
幫您處理好真空宅配到家
怎麼切都可以
莎弟幫您秤重報價
▪️金目鯛
▪️石鯽魚
▪️午仔魚
▪️大/小黑喉
▪️枋頭魚
▪️黃雞魚
▪️黑大目鯛
▪️三牙
▪️肉魚
▪️小白鯧
▪️白帶魚
#歡迎詢價
#沒事多吃魚
#少出門在家買
#莎弟愛您
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【香蒜胡椒鯧魚煲!砂鍋小火燜魚肉超香嫩】 過年一定要吃魚,代表年年有餘~ 而一般年菜通常會用白鯧魚來料理🐟 今天阿慶就來做「香蒜胡椒鯧魚煲」 不僅會教大家挑選新鮮白鯧的訣竅 還會用私房「砂鍋煲仔」的方式 讓魚肉香嫩又入味👍 媽媽們趕快為年菜做準備吧!😋 -----------------------...
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白鯧料理方式 在 海鮮公主小舖 Facebook 的精選貼文
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蝦子新鮮水煮原味就很好吃
看的出宛如現撈新鮮
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白鯧料理方式 在 宜手作 Facebook 的最讚貼文
✨一起帶冷便當
因為不想吃剩菜,所以煮菜的時候儘量不會煮太大盤。
昨天煮午餐的時候,將煎好的豆皮取1/3收起來,今天鋪在高麗菜上,淋上辣甜醬,就是另一道菜。唯一可惜的是沒有香菜,如果香菜撒在上面就完美了。
雪菜也是,昨天雪菜切好後放入鍋裡炒,調味前先取1/3出來收好,今天放在蛋裡,也變成另一道菜。
昨天的豆皮炒雪菜,今天變兩道菜,兩天內把食材用完,但成品完全不同,這是我喜歡的料理方式。
牛肉湯昨天煮一鍋,取一半昨天吃,另一半今天吃,雖然一樣,但當成湯品,大家接受度還是很高。欸不是,昨天紅蘿蔔都被我女兒吃光,所以今天只有白蘿蔔牛肉😂
魚是黃金鯧切片,是天和的,對了,今天會抽出五位幸運幸運兒喔!
秋葵炒牛肉這次沒有炒好,因為我分心了,順序不對,所以看起來不好吃,嗚嗚。
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《宜料理·豬排與絞肉》
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白鯧料理方式 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【香蒜胡椒鯧魚煲!砂鍋小火燜魚肉超香嫩】
過年一定要吃魚,代表年年有餘~
而一般年菜通常會用白鯧魚來料理🐟
今天阿慶就來做「香蒜胡椒鯧魚煲」
不僅會教大家挑選新鮮白鯧的訣竅
還會用私房「砂鍋煲仔」的方式
讓魚肉香嫩又入味👍
媽媽們趕快為年菜做準備吧!😋
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料:
✅白鯧魚 2隻
✅蒜頭 10顆
✅蒜苗 1根
✅薑片 10g
✅菜脯 20g
調味料:
✅米酒 3大匙
✅蠔油 2大匙
✅冰糖 1小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 1/2小匙
✅花雕酒 2.5大匙
✅油 2.5大匙
✅水 3大匙
✅鹽 少許
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.白鯧魚去魚鰭並切成塊狀。
2.熱鍋加油下魚肉,蓋鍋蓋中火燜40秒,下點鹽兩面各煎1分鐘,再開大火煎至表面金黃。
3.切蒜頭、薑片,熱鍋加油下去爆香,加菜脯以中小火炒30秒。
4.下蠔油、米酒、花雕酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、天然鮮味粉、水調醬汁。
5.備一砂鍋,切蒜白鋪底並放入魚肉、淋上醬汁。
6.砂鍋煮滾後轉小火下冰糖,蓋鍋蓋燜30秒再淋米酒至蓋上,煲煮5分鐘。
7.加點蒜苗、花雕酒蓋鍋蓋燜20秒,最後撒上白胡椒粉即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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白鯧料理方式 在 POPOLA X 邵庭 Youtube 的最佳貼文
這一桌年菜
除了用料實在
色香味俱全
加熱方式更是超級簡單
今天有請屏東好媳婦代表-邵庭社長
來教大家....
怎麼熱出一桌澎派年菜
立馬獲得公婆親戚長輩的讚賞
老公眼中的美廚娘
小孩心目中的萬能媽媽
我絕對不會跟大家說
這桌年菜花最久的時間是在擺盤....
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販售截止時間:2/4(四) 23:59
白鯧料理方式 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
#青蒜烏魚子薑黃飯 & #紫蘇梅排骨番茄湯
#烏魚子 是台灣家庭過農曆年
餐桌上的團圓年菜一定會出現的主要 角色
大致上跟鯧魚、佛跳牆 並駕齊驅
烏魚子通常會用火烤或是平底鍋煎
一般我們會使用幾種方式
一. 升起炭火放放烤架
二. 將烏魚子稍微浸泡在高粱酒中
三. 等待炭火紅透 再將浸泡過高梁烏魚子放置靠架上
四. 香氣一出 顏色稍過上烏魚子即可
另外一種 方式大同小異
只是烏魚子不用先經過浸泡
等待在碳烤時在噴上高粱
老劉說他拍過一個做法
直接用高粱酒點著的火 去烘烤烏魚子
大家有興趣也可以試試看
烏魚子淋上高梁後 香味直逼唾液
放入口中 油中帶嫩、氣味芬芳
再搭配上白蘿(或蘋果片)相得益彰 是餐桌上的 最佳夥伴
只是經過一夜的團圓年夜飯
剩下的烏魚子炒上 隔夜飯
只能說又是一道妙不可言的美味超強變身
再搭配上 #紫蘇梅排骨番茄湯
保證一定讓人 心滿意足
#賴明凱師傅 精彩的演繹出鍋中翻騰的粒粒黃金飯
風味絕佳 值得大嗑2~3碗之後再來想瘦身的問題
預告~
『餐桌上的團圓菜』
今年過年我希望 大家可以將過年初一到初三
家裡『餐桌上的團圓年菜』拍上照片
然後再將照片po在我指定的po文下方
過年後 我將會抽獎選出幾位來贈送我相當喜歡的
實用又漂亮的『禮盒組合』
請留意 #阿嬌生活廚房 粉絲頁喔!很快就會公布了
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