關於 白酒搭配料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 白葡萄酒配什麼食物最好呢？ - 每日頭條

半甜型的雷司令白酒，通常只是單喝，也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合，還可以和比較有個性的醬汁搭配，像咖哩、 ...

#12. 葡萄酒和乳酪是絕配？3種不同葡萄酒適合吃食物大公開

美酒就是要搭配美食才好喝 · 1. 甜白酒. 如雷司令（Riesling），因為喝起來微甜的甜白酒，適合搭配香料類的食物一起吃，像是帶有甜味、酸味、辣味等口味的 ...

#13. 餐點與葡萄酒：哪些是好的搭配組合，哪些不是？

貝類和含碘量高的海魚並不適合搭配紅酒，不過有些人倒很喜歡用非常不甜的粉紅酒搭配這些食物。最常見的搭配選擇是清爽果香型白酒，以鮮奶油或奶油烹調的 ...

#14. 海鮮只能配白酒？錯了！ - WINE&TASTE 品迷網

需要注意的是，酒體飽滿的白酒更適合搭配口味濃郁的魚和海鮮。例如說美國南方經典的料理she-crab soup用Chardonnay來搭配就很棒。

#15. 【葡萄酒搭餐指南】中餐配紅酒&白酒的三秘訣，連熱炒都能配 ...

葡萄酒和中餐並非純粹的中西口味問題，主要取決於葡萄酒本身和料理的口感搭 ... 西餐的餐酒搭配主要為追求味覺上的平衡，品嘗食材與酒兩者在味蕾上的 ...

#16. 掌握白酒風味，驚豔口感加倍奉還 - 聯合利華飲食策劃

較為不甜的白葡萄酒可以提出海鮮的鮮味；酸度較高的白葡萄酒與油脂豐厚的魚類料理、口感綿密且味道濃厚的料理都很搭；洋溢果香、花香味道的白葡萄酒，適合搭配水果入菜的 ...

#17. 吃中菜配啥葡萄酒最對味？專家公開「私房酒單」！照推薦搭

每當我看到有一堆出版品在教大家：什麼酒一定要搭配什麼食物， ... 規則是要避免單寧高的紅酒，選擇鮮美的新紅酒，或是果香味濃郁、酸度清新的白酒。

#18. 魚肉料理餐酒搭- 從生魚片到煙花麵 - 加佳酒

這意味著我們可以找到一系列的葡萄酒來搭配魚肉料理。傳統觀念是「白酒配白（魚）肉」，不過在某些情況下、紅酒反而也能有理想的餐酒搭配效果— 粉紅酒也是，視我們享用 ...

#19. 拿到酒單該怎麼選酒？侍酒師親授「餐酒搭配」心法 - 經理人

因為每個酒款都是依據料理味道精心挑選的，能夠讓餐酒搭配呈現最好的 ... 說，通常以紅酒搭配豬肉、牛肉等「紅肉」；白酒搭配海鮮、雞肉等「白肉」。

#20. 甜酒與鹹食搭配指南

甜味也能讓酸辣顯得更美味。以甜酒搭配任何一道有上述滋味的食物，尤其是味道比較濃烈的菜式，一小口的甜味能夠令整個品嘗 ...

#21. 白葡萄酒配白肉？ 餐酒搭配原則教你輕鬆應對酸甜苦鹹

葡萄酒搭餐其實不是只有紅肉配紅葡萄酒、白肉配白葡萄酒這麼簡單，食物會影響葡萄酒的味道，葡萄酒也能影響食物的味道，雖然每個人的味覺不盡相同，有時味道是個很主觀 ...

#22. 餐酒搭配-

「與葡萄酒最兩情相悅的食物就是起司，除了紅酒適合外，起司的奶香跟白酒也很搭喔！」 ... 粉紅酒・搭配食物. 粉紅酒並非紅白酒的混合，不甜粉紅酒幾乎能搭配任何料理.

#23. 糖醋配紅酒、沙茶配白酒》17種中西料理，原來要跟葡萄酒這樣 ...

隨著品飲文化提昇，越來越多人注意到酒食搭配。與老闆招待外賓用餐，點菜時老闆請你選瓶酒搭配餐點，打開酒單，看到的卻是一堆唸不出口的英文字， ...

#24. 紅酒、白酒喝不完別倒掉！葡萄酒入菜的4 種方法快筆記

若食物味道比較濃郁，建議選擇風味較厚重的紅葡萄酒搭配，而白酒則適合用來作料理最後的提味，另外也要考慮酒的顏色對菜餚整體色澤的影響。

#25. 白酒食譜、做法- 共78 篇 - Cook1Cook

78 篇簡易白酒食譜，有最新的【一人食】白酒蛤蜊義大利麵、快手西餐- 白酒煮青口、白酒辣煮螺、白酒鮮茄煮藍青口、白酒忌廉豆苗青口煲、白酒煮青口、白酒煮新鮮青口、 ...

#26. 餐酒完美搭配主題餐敘葡萄酒勃根地之夜 - Yahoo奇摩

針對今晚主題，餐廳負責人陳彥勳(Henry)特別挑選白酒、紅酒各一款來搭配料理，兩款都是單一品種，分別是夏多內、黑皮諾。 法式家常經典料理呈現最道地 ...

#27. 紅酒配什麼：你不能不知道的西餐、葡萄酒搭配秘訣| 芳時品味

當料理加上濃厚調味時！ 舉例：紅燒、糖醋。此時若搭配白酒，就可能引發一場災難。因此，餐酒搭配不僅考量食材 ...

#28. 紅酒配什麼：你不能不知道的西餐、葡萄酒搭配祕訣 - 大人社團

當料理加上濃厚調味時！ 舉例：紅燒、糖醋。此時若搭配白酒，就可能引發一場災難。因此，餐酒搭配不僅考量食材，還必須兼顧烹調方式。

#29. 餐酒誌: 粉紅酒的搭配法 - Konnect 霆達。老酒博物館

同樣的，濃重果香味的粉紅酒：如來自加洲、澳洲或智利的Syrah或Cabernet rose，與燒烤和辛辣食物，如咖喱，十分搭配。主餐方面，適合搭配味道較濃厚的肉類與中華料理。

#30. 素食者的Wine Pairing：無肉世界的餐酒搭配法則 - 餐桌有酒

那麼，無肉人士該選擇什麼料理，才能結合鹽、脂肪，與蛋白質，找到取代那鮮美可口的 ... 蔬菜搭配紅酒，因為這類食材向來令人聯想到白酒的滋味，但別氣餒，無肉世界中 ...

#31. 【白葡萄酒】料理－ 1,756 篇食譜與家常做法- Cookpad

白葡萄酒料理 怎麼做才好吃？這裡有1756 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：白酒蒜蓉煮青口, 奶香煎魚佐白酒醬汁, 白酒煮蜆意大利粉, 白酒燒蔥蒜蝦, 蒜香白酒雞肉義大 ...

#32. 海鮮就要配白酒？紅酒其實也可以！ - Tvbs新聞

這些葡萄酒的酒體都比較飽滿，尤其是經過橡木桶釀的Chardonnay，非常適合搭配搭配口味濃郁的魚和海鮮，例如說美國南方經典的料理she-crab soup用 ...

#33. 冠軍侍酒師何信緯分享！初心者的居家餐酒搭配指南 - La Vie

然而，料理與酒飲該如何搭配，才能迸出一加一大於二的火花？ ... 香檳或氣泡酒，讓人帶著閃亮的心情，開啟美好一天；到了中午，則合適搭配清爽白酒， ...

#34. 甜白酒搭配 - Smuzp

所以今天以大家最常接觸的微甜及甜白酒，與大家分享如何搭配亞洲料理。 作者: Charlene Wei. 吃甜點不配飲品（如茶、咖啡或是酒），就如同吃生魚片不沾芥末醬 ...

#35. 白葡萄酒搭配食物的原则 - 搜狐

白葡萄酒搭配 食物的原则 · 1. 清淡型的白葡萄酒. 清淡型的白葡萄酒闻起来喝起来都会让人觉得新鲜、有果味、清爽，酸度较高，有的产区还带有矿物质的风味。

#36. 餐酒和西班牙料理的好搭配(上)－設計家Searchome

以海鮮飯眾多豐富海鮮為例，配清爽的西班牙白酒，在口中像是有著眾多海味的舞躍，那白酒更是提升了食材的鮮甜度，成為天然的絕配美味！運用西班牙所產的 ...

#37. 流浪嗜酒師：什麼樣的酒搭配什麼樣的餐！ - 世界高級品

單純的夏多內也很適合搭配日本料理的生魚片，要是有陳年過橡木桶的夏多內不甜白酒，則非常適合搭配煙燻類的海鮮。。白蘇維翁則適合當作搭配生菜沙拉， ...

#38. 葡萄酒搭配- 維基百科，自由的百科全書

另一種流傳到今天的小訣竅是：「白葡萄酒配魚，紅葡萄酒配肉。」這條原則道出了酒體和食物之間的關係。肉食菜餚口味比較重，而紅酒一般比白酒濃郁，在二 ...

#39. 「【老饕必備技能】餐酒搭配六大原則」- 6 Basic Rules for ...

... 前菜和海鮮之類的料理又要搭配哪種酒呢？掌握六大原則，人人都是美食專家！ 請問吃炸物要搭配紅酒、白酒還是氣泡酒？看完影片後記得考考自己喔：)

#40. 【品迷網】美酒、海鮮怎麼搭？

其實搭配海鮮，白酒的酸度佔了很大的原因。放諸各國的海鮮料理多半以較輕微的方式烹調，一方面為求新鮮，一方面則希望能維持魚蝦或其它 ...

#41. 【餐酒搭配】吃牛排如何配白酒？｜T大酒話｜第29集 - YouTube

白酒 這次不配海鮮！？改配牛排？這樣對味嗎？Ｔ大告訴你絕對很對味！近年來美國著名的幾家牛排餐館侍酒師開始推薦客人'' 白酒 配牛排''打破以往「紅酒配 ...

#42. 選酒掌握幾大原則，搭餐其實很簡單？

品嚐容易有腥味的魚類料理，搭配甲州或貝利A葡萄釀製的日本葡萄酒最棒！ ... 侍酒師大概會建議搭配輕盈的紅酒或厚重的白酒，聽到顧客這種有點 ...

#43. 白酒料理

在家防疫做料理~~白酒蝦子蛤蠣麵佐泰式番茄湯[湯&麵] 白刺蝦1盒• [麵] ... 紅酒和白酒都是用葡萄釀造而成的酒，總稱為葡萄酒，除了可以單喝或當成餐酒搭配料理來品嚐， ...

#44. 熱到爆的夏天！今晚，我想來點．．．沙拉配白酒

餐酒搭配原則其中一個關鍵，就是料理跟酒的酸度要相當。油醋類沙拉清爽的高酸度，可能會進一步拉低酒的酸度，因此建議吃這種沙拉時，能夠搭配酸度相匹配的 ...

#45. 料理用白酒 - Zhuoni

食譜再加上白酒，聞起來有白酒蛤蜊. 紅酒搭餐. ... 紅酒和白酒都是用葡萄釀造而成的酒，總稱為葡萄酒，除了可以單喝或當成餐酒搭配料理來品嚐，其實也很適合入菜喔！

#46. 「紅酒配紅肉,白酒配白肉」和「平衡與互補」的餐酒搭配

此外，這類食物也適合與葡萄牙的綠酒（Vinho Verde）和西班牙的弗德喬（Verdejo）白葡萄酒搭配。 9. 灰皮諾（Pinot Gris）白葡萄酒：與清淡的海鮮料理 ...

#47. 【Wine Folly精選】泰式料理的餐酒搭配... - 簡單葡萄酒坊 ...

他們雖然是比較冷門但在餐酒搭配中卻又很實用。如果你不是那麽喜歡白酒的話，還是有許多紅酒易於搭餐。 • 灰皮諾Pinot Gris/Pinot Grigio 另一種雷 ...

#48. 餐酒搭配- 發現加州葡萄酒

用帶有蒜味、番紅花香味的蛋黃醬調味，這道菜只要再一些脆皮麵包即可完成。適合搭配加州格那希白酒(Grenache Blanc) 或粉紅酒(Rosé)。 查看食譜 →.

#49. 餐飲搭配的藝術 - 老行家

辛辣的食物，搭配微甜的酒，也是這個道理。 餐飲搭配最重要的是考慮餐食與飲料之間的互動關係。決定一道餐點特性的元素，包括食材屬性 ...

#50. 【獨酌酒單】找出專屬自己的酒食搭配 - 農傳媒

「打破白酒配海鮮，吃牛排起司喝紅酒的刻板印象，其實葡萄酒跟台菜超級搭配。 ... 甜，淡雅清爽的風味即使日常飲用也不膩，搭配台式料理甚至重口味的麻辣鍋都很適合。

#51. 15条餐酒搭配小妙招-红酒世界网

摘要： 15条小妙招，教您如何给红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒搭配正确的食物。 想必大家对“红酒配红肉，白酒配白肉”和“平衡与互补”等一系列的的 ...

#52. 15条餐酒搭配小妙招 - 新浪

导语：15条小妙招，教您如何给红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒搭配正确的食物。（来源：红酒世界网）. 想必大家对“红酒配红肉，白酒配白肉” ...

#53. 白葡萄酒配什么食物 - TOM生活

半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是单喝。也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合。还可以 ...

#54. 跟著大師選酒搭餐 - iCheers愛酒窩

James Suckling週末兩天在家連續開了兩瓶Louis Latour，Puligny-Montrachet "Sous le Puits” 一級園白酒，非常適合搭配中式的海鮮料理。 奶油般的豐富口感 ...

#55. 葡萄酒與食物搭配有原則專業解構6個味道與餐酒配搭-甜苦篇 ...

什麼是干型葡萄酒？ Stacey的葡萄酒世界：品酒第三步「嘗甜酸」. 苦味食物宜配白酒或單寧較低的紅酒. 食物 ...

#56. 【白酒微醺时光】分享你的佐餐搭配！的做法 - 心食谱

白酒 作为开胃酒、搭配蔬果沙拉，以及微酸甜风味的中式料理都很适合，快来告诉我们你的微醺时刻，你的钟爱料理又是什么呢？欢迎一起上传你的白酒与佐餐料理得大奖！

#57. 【Stacey的葡萄酒世界】葡萄酒與食物搭配有原則拆解白酒

白酒 配白肉海鮮著重濃淡得宜 ... 酒體飽滿的白葡萄酒（如：霞多麗、賽美蓉、維歐尼、瑪珊、瑚珊等）適宜搭配忌廉湯、奶油披薩、蛋奶餡餅、奶油意面、法國菜 ...

#58. Wine Pairing 餐酒飲食搭配3大原則，輕鬆馬上上手 - 本質旅行

至於許多女孩子喜歡的粉紅酒，是一款非常百搭的酒，具有白酒的酸度及紅酒的果香，適合起司、香腸、豬肉、燒烤…等大部份的食物。 餐酒搭配. 顏色搭配法. 2.產地搭配法. 若要 ...

#59. 來和料理長與葡萄酒達人一起領略「蠔酒好食搭配之樂」 - 欣傳媒

飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒(誰說海鮮只能搭配白酒，只要選對酒款，紅酒搭生蠔也能嚐到極致鮮美的口感。吳丁江攝影)佳餚美酒，兩者自古就是餐桌 ...

#60. 餐酒搭配指南 - 壹讀

因為對一頓餐來說，料理與酒都是主角，當料理與適合它的酒相遇， ... 在餐酒搭配的世界中一直有一句萬能的口訣：紅酒配紅肉，白酒配白肉。

#61. [食譜] 大蒜白酒炒蘑菇(Sauteed Garlic Mushrooms with White ...

[食譜] 大蒜白酒炒蘑菇(Sauteed Garlic Mushrooms with White Wine)．西式開胃菜輕鬆做 · 1. 蘑菇 12朵 · 2. 洋蔥半顆 · 3. 大蒜 3瓣 · 4. 鹽 1小匙 · 5. 辣椒 ...

#62. 義式餐酒搭配醬汁決定主調 - 料理‧台灣

「紅酒配紅肉，白酒配白肉，這句話只說對一半。」三二行館侍酒師陳定鑫在2009年取得法國國家級侍酒師證照，是台灣擁有這項證照的第一人。他認為，餐酒搭配的另項關鍵 ...

#63. 【白酒醋食譜】有56 道 - 楊桃美食網

【白酒醋食譜】:油醋醬,義式涼拌章魚,百匯拌時蔬,橙汁油醋醬,油醋鮮菇,燻雞凱薩沙拉,水果醋沙拉醬,薑醋汁(1),海山醬義大利麵,優格美乃滋,義式海鮮沙拉, ...

#64. 什麼肉配什麼酒？教你一眼看懂餐酒搭配，7秒選對葡萄酒-酒-GQ

除了我們熟知的：紅肉搭配紅酒，白肉配白酒，餐酒搭配其實還有很多細節與學問。除了某些食物的口感與氣味很難搭配葡萄酒外，大部分的料理都能夠找到適合的葡萄酒一起品嘗。

#65. [知識] 必學！秒懂酒搭餐原則讓你一次就上手

通常同一地區的食物和酒款會一起經過時間演化，因此當地餐酒搭配也是一個安全的好 ... 魚料理通常鮮味較高，會讓紅酒更苦澀，因此搭配白酒較好，但有些高鹽高酸的魚料 ...

#66. 不常喝酒也該學起來：六種不能亂配葡萄酒的食物 - 關鍵評論網

葡萄酒餐酒搭配，從來都是一門相當複雜的藝術，有六種食品絕對部要跟酒搭， ... 一般來說，搭配清甜蔬菜，我們都會用風味較為強烈的白葡萄酒。

#67. [葡萄酒知識] 葡萄酒餐酒搭，其實概念很簡單！

「紅肉搭紅酒、白肉搭白酒」這句話你一定也聽過，最近越來越多人在說「餐 ... 當然是直接把酒跟食物一起試試看，不過也有些基本的搭配原則可以參考。

#68. 白酒饮用指南|零失误！白酒配餐的三大法则 - 知乎专栏

下面，淘最将从健康、美味、节奏的角度给大家分享白酒与美食的搭配原则，此外文中还将介绍经典传统的白酒和食物的搭配组合，以及应该避免的配对，使餐 ...

#69. 中餐、葡萄酒的聯姻之路| LDC雲朗觀光

中酒剽悍西酒窈窕配菜學問深不容否認，多數的中式料理方式並未考量與酒搭配的因素，尤其東方人常飲用的中式蒸餾白酒，不但酒精濃度高，口味較重且辛辣，所謂的下酒菜在 ...

#70. 「紅酒搭配料理」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

紅酒搭配料理資訊懶人包(1)，Wine&Taste品迷網，“白酒配白肉，紅酒配紅肉”相信這是你最常聽到的餐酒搭配概念。...味道清淡的海鮮料理在搭配細膩的白酒，例如義大利未 ...

#71. 博客來-侍酒師的餐酒搭配練習課：酒學教授以圖解規劃10週

在西餐料理中，人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排，白葡萄酒配魚肉，香檳當作開胃酒，甜酒佐肥鴨（鵝）肝……但是為什麼呢？ 追求美好感官體驗的你，是不是很想了解餐酒搭配的訣竅 ...

#72. 日式料理與酒的搭配@ 黃社長的地雷週記:: 隨意窩Xuite日誌

在分享餐酒搭配前，先談Serve酒的經驗1. ... 適合配日本料理的酒有哪些呢? ... 若能找到甲州白葡萄酒搭配熟食也是個好選擇，清酒我偏愛純米酒，香檳用NV即可.

#73. 【葡萄酒初學】各種魚類與葡萄酒的邂逅

品飲葡萄酒的搭餐，最基本又安全的搭配通常是紅酒配紅肉，白酒配海鮮。 ... 但是葡萄酒與日本料理的搭配可是有些挑戰性，就像奧斯卡的女明星搭配中國 ...

#74. 梵頓料理專用白葡萄酒 - 開元食品

梵頓料理專用白葡萄酒EL FANDOM WHITE COOKING WINE ... 是一款專業的料理白酒，能使菜餚更添風味。最適合用於烹調各種中西料理，搭配水產海鮮、魚類等食物。

#75. 白酒配什麼食物– 熱紅酒搭配食物 - Linben

紅酒配芝士、火腿、巧克力？白酒配海鮮？香檳配生蠔？究竟甚麼酒配甚麼食物最好，一直以來傳統的餐酒搭配原則都給予大家不少點子，但，是時候打破常規，為品酒體驗帶來不 ...

#76. 喝白葡萄酒配什么菜？

甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理 ...

#77. 誰來晚餐6-5 氣泡酒的神奇配菜潛力 - 痞客邦

首先，以白酒為原料調配而成的香檳幾乎都有非常爽口的酸味，相當開胃，而且清爽的口感更是適合搭配蝦、蟹、魚、蚌等各式海鮮與水產料理。

#78. 杰西斯·罗宾逊：日料的餐酒搭配 - 知味葡萄酒杂志

我原以为葡萄酒与日本料理不是太好搭配，但近期的日本之行改变了我的看法 ... 在提供优质寿司和刺身的情况下，白葡萄酒是常用的选择，香槟和清酒也算 ...

#79. 當台菜遇上葡萄酒 - 遠見雜誌

在用餐時搭配上一杯葡萄酒，能讓菜餚更為美味，用餐氣氛更加融洽，是歐美 ... 葡萄酒中的單寧，產生明顯的苦味；料理太甜時，不但容易搶掉葡萄酒的果 ...

#80. 一張表告訴你酒怎麼喝！

酒與食物的搭配 · 氣泡酒Sparkling：搭配鹹食 · 乾型酒Dry Wine：青菜類 · 甜白酒Sweet White：香料料理 · 醇厚型白葡萄酒Rich White：白醬類料理 · 粉紅酒Rose ...

#81. 葡萄酒与食物的搭配法则- 红酒知识- YHJ9要红酒网

尽管白葡萄酒是最常见的选择，不过轻酒体、低单宁的红酒也可以和它成功地搭配。 3、酸度. 食物里的酸味会让葡萄酒尝起来酸度降低，减少一些新鲜和活力。

#82. 【餐酒搭配】12个绝妙葡萄酒搭配美食秘诀_资讯 - 河南酒业网

白酒 配白肉，红酒配红肉”相信这是你最常听到的餐酒搭配概念。 ... 味道清淡的海鲜料理在搭配细腻的白葡萄酒，例如意大利未浸泡橡木桶的灰皮诺（Pinot ...

#83. 和日本料理最速配的酒答案竟然是... - 蘋果日報

至於以醬油來調味的料理，則不妨試試以另一款人工培育的日本原生葡萄品種麝香貝利A葡萄釀造的紅酒，這類葡萄酒帶有香甜果香，單寧柔和，搭配馬鈴薯燉 ...

#84. 台中高級燒肉一頭牛達人推薦：葡萄酒、清酒這樣配 ... - 麻葉餐飲

義法料理配葡萄酒？日式料理配清酒？其實燒肉搭配紅酒、白酒更清爽，特別是女性想喝酒就又怕脹，相較於燒肉吃到飽、大口吃肉大口喝啤酒，燒肉搭配葡萄酒更適合。

#85. 新知Q&A-新知:葡萄酒和餐點靈活搭配 - 晨星健康養生網

日常菜色配平價葡萄酒 · 鄉土料理的最佳伙伴 就是當地出產的酒 · 「肉類配紅酒、魚類配白酒」的搭配法並非絕對！ · 依食物和葡萄酒的顏色來搭配相當方便。基本上深色食物配 ...

#86. 甜白酒比想像更好搭‧橡木桶洋酒法國梭甸頂級甜白酒晚宴(內含 ...

看這篇不僅學習到甜白酒佐餐搭配的方法，將更加瞭解受眾人歡迎的甜白酒推薦以及相關知識，喜歡品酒的你千萬別錯過。 (只小酌不酗酒的娜塔提醒大家： ...

#87. 【葡萄酒初階疑問】迷思系列－你知道你奉行的餐酒搭配教條是 ...

相同的道理，食物中的鮮甜味會抑制我們對葡萄酒中鮮甜的感受，導致原本味道細緻豐富的葡萄酒，變成滿嘴酸澀苦尾的酒精。 1469047536-534558786. 因此， ...

#88. 100道練習, 讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家

法比佐．普瑟拉,積木出版社,☆市面上第一本針對酒飲愛好者與從業人士設計的自我練習指南☆在西餐料理中，人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排，白葡萄酒配魚肉，香檳當作開胃酒 ...

#89. 微醺透心涼來場餐佐酒之約 - 信傳媒

輕啜來自法國的白酒，搭配豐腴的鮮撈海鮮，細滑香氣在口中漫開； ... 「樂福利餐酒館」篩選獨門酒藏，悉心搭配隨季更迭的料理，主廚與侍酒師的創意 ...

#90. 侍酒師的餐酒搭配練習課：酒學教授以圖解規劃10週 - 城邦讀書 ...

... 讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家，簡介：☆市面上第一本針對酒飲 ... 自我練習指南☆ 在西餐料理中，人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排，白葡萄酒配魚肉， ...

#91. [White wine]夏多內白葡萄酒(Chardonnay) - 古銅小莎

Canyon Road Chardonnay (左)Reserva Lo Mejor Ilusion Chardonnay (右)白酒一般用來搭配海鮮、雞肉、白醬義大利麵，也適合用來搭配日式料理與泰式.

#92. 最适合搭配海鲜河鲜的，是长相思白葡萄酒？ - 快速成为红酒专家

在日本料理餐厅聚餐，我还会征求大家的同意，在三文鱼、金枪鱼、甜虾等刺身上面，洒些长相思白葡萄酒。 长相思白葡萄酒酒标法国波尔多产区酿酒葡萄8.jpg. 增加香气的同时， ...

#93. 粉紅酒紅醬鮮蝦義大利麵 - 天豐市集

5. #義大利麵 水煮8分鐘後倒入鍋內拌炒，接著裝盤。 #粉紅酒料理 #白酒 #紅酒 #酒嗆蝦 #紅醬義大利麵料理 #飲食日記 #食譜 #料理記録 #特級 ...

#94. 圍爐年菜搭什麼酒？ 由淡到濃就對了 - 聯合報

因為這些白葡萄酒高酸清瘦的酒體與礦石尾韻，會跟清淡的海鮮料理相當速配 ... 謝宗興表示，若純吃烤鴨、烤鵝不沾醬，可以搭配義大利的Amarone紅葡萄酒 ...

#95. 西餐難題-food and wine pairing美食與酒的搭配-捷徑

BBC的Good Food網站，直接選出25種常見的紅、白酒製酒葡萄，並提供此款酒能搭配的食譜建議。 假使，這樣的文字說明，仍然不夠容易一目了然，還有一個法寶…

#96. 【酒食搭配】這麼做，你也可以紅酒搭白肉、白酒搭紅肉

搭Henry Fessy, Saint-Amour 2010 紅酒 · 義式水煮魚（Acqua Pazza），（主要參考《瓶漬魔法》一書的食譜，再自行做了食材上的調整） · 食材／ · 做法／

#97. 認識白酒 - Nouvelle Vague 新浪潮法國文藝學院

因為亞洲的食物與天氣其實更適合白酒，很多人不喜歡紅酒的澀味(澀為來自單寧)，是因為多數的亞洲料理(比較少使用紅肉，醬料有更多醣、酸或辣味)，其實不是那麼適合搭配 ...

#98. 麻辣鍋配粉紅酒味覺的驚奇之旅 - 珠寶世界雜誌

介於白酒與紅酒之間的粉紅酒，略含單寧撐起酒體，卻又洋溢著清爽濃郁的果香味，不論和任何一種料理搭配食用皆百搭，都能催化出食物最佳風味，呈現最對 ...