台灣人生舞台(55)
烏鴨笑豬黑，台灣豬本來都黑豬仔，現在黑豬仔少，全白豬仔，土黃色的，種亂配，生一些雜種豬仔，烏鴨笑豬黑這句話什麼意思？
北京話說馬不知臉長，猴子不知屁股紅，本身黑還笑別人黑，台灣話叫做五十步笑人一百步，第三名的笑第一名，也可以說半斤八兩，龜亂笑鱉無尾，鱉別笑龜粗皮！
白豬仔 在 微微笑廣播網 (台灣最美的聲音) Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，港人與午餐肉「friend過打band」，有人還真以為香港是午餐肉的發源地，忘了它其實是在美國出世。快捷、方便、有效率，是午餐肉的特點，非常切合港人性格，自然亦成了我們的精神食糧，美味慰藉。在香港，可買到的午餐肉牌子，超過半百，產地有美國、丹麥、中國、韓國、日本、新加坡等，整整放滿超市的幾列貨架。 ...
白豬仔 在 myCOOKey Facebook 的最讚貼文
【為食推介】長城牌x新利欄蘭王蛋 推出創意蛋牛王廚神爭霸戰！
自問計仔多多又擅長下廚的你，一定不能錯過由遠大長城罐頭聯乘新利欄蘭王蛋合辦的「第一屆全港蛋牛王大賽」！即日起至8月3日期間，填妥網上報名表格並繳交報名費$100後(提交作品後會退回)，以大會提供的蘭王蛋及鹹牛肉為食材，拍攝30秒至1分鐘的短片及5張不同角度的照片示範「美蘭王蛋牛治」的製作過程，私訊至「白豬仔+長城牌罐頭系列」或「新利仔」Facebook專頁，即有機會獲得「最佳外觀」、「最佳創意」或「最佳親子合作」獎。
.
得獎者可獲蘭王蛋及鹹牛肉各一箱、獎杯或現金$1000。得獎名單將於8月10日公佈，得獎者需親臨會展美食博覽領獎。有興趣的朋友可按以下連結報名參賽。
報名表格：https://bit.ly/2TByY7Y
------------------------------------------------
烹飪工作坊➕廚電Jetso：https://buy.mycookey.com/
Whatsapp報名或查詢📲：http://bit.ly/52968520
-------------------------------------------------
而家就將myCOOKey專頁設定為👀"搶先看"/"See First"
與你每天分享多元化飲食及健康生活資訊
即刻“Like”/“訂閱”埋👇🏻👇🏻
▶️Instagram：instagram.com/mycookey
🎥YouTube：http://bit.ly/myCOOKeyYouTube
#myCOOKey #橙新聞 #長城牌 #新利欄 #蘭王蛋 #蛋牛治 #廚神 #自製 #罐頭 #hkfoodie #instahk #foodporn #foodshare #foodlover #igfood #foodaholic #hkrestaurant #hkfood #ighk #foodstagram #foodpornshare
白豬仔 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
港人與午餐肉「friend過打band」，有人還真以為香港是午餐肉的發源地，忘了它其實是在美國出世。快捷、方便、有效率，是午餐肉的特點，非常切合港人性格，自然亦成了我們的精神食糧，美味慰藉。在香港，可買到的午餐肉牌子，超過半百，產地有美國、丹麥、中國、韓國、日本、新加坡等，整整放滿超市的幾列貨架。
超市貨架上的午餐肉，主要分為午餐豬肉（Luncheon Meat）及火腿豬肉（Chopped Pork & Ham），同樣用豬肉製成，只是有否加入火腿的分別。有些品牌只推出火腿豬肉，也有些牌子只推出午餐豬肉。花多眼亂，到底哪一款午餐肉才好味？這次我們選出大家最常接觸到的十三款午餐肉，請來酒店總廚，從午餐肉的質感、口感及味道三方面點評，給大家一個參考。
比拼以產地分美牌子、近年大熱的韓國牌子、及港人最常見的中國牌子三組。先談歐美，荷美爾（Hormel）、SPAM（Hormel）、皇滋味（Royal）、三花（Tulip），是超市中最常見的，質感較實淨，易切易煎不易散，肉味方面不俗，可惜四款調味都偏鹹，用來送白飯當然一流，但若單獨吃，奉勸大家要預備多數杯清水。價錢方面，美國午餐肉在三個界別中排行中間，大約是$18.9至$41.5。
然後就是韓國午餐肉，在香港，能買到韓國午餐肉的超市不多，一般也要在某些大型日式連鎖超市才能找到。東遠金裝午餐肉、清淨園DELI 午餐豬肉、三祖午餐肉、樂天午餐肉，是人氣較盛的牌子。韓國午餐肉一般質感軟硬適中，肉味夠，明顯吃到豬肉香味。不過，普遍偏甜，與港人對午餐肉已有認知的味道有所分別。價錢方面，是三個界別中定價最高，大約是$30.9至$43.9。
最後，就是中國牌子的午餐肉，說起梅林牌、長城牌（又稱白豬仔），相信大家都不會陌生，另外還有御品牌、金龍牌、及天壇牌，也是常見。在試食點評中，除了梅林牌外，其餘牌子的午餐肉肉質均十分鬆散，而且夾雜了不少碎肉，口感較差。不過，它的肉味不錯，鹹甜度適中，算是扳回一城。價錢方面，定價最低，大約是$12.9至$23.5。
雖然同為午餐肉，但亦能從不同產地中看到明顯分別。總括而言，歐美出產的午餐肉，可用「重口味」來形容，調味偏鹹，口感較實淨；韓國出產的午餐肉，則以甜味為主，口感軟硬適中，同時帶豬肉香味；而中國出產的午餐肉，可說是「刀一下便知龍與鳳」，因為質感極為鬆散，切時已經容易散開，而且夾雜很多碎肉，口感不佳，但勝在價錢較低。
採訪：張靜雯
攝影：梁偉德、葉天榮
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
