放假前的最後一個上班日,上午在練唱與備課的空檔,與經紀人姊姊線上討論台灣的公司/小舖業務,一起做了決策。
一有想法或手邊有案子要做的話,我們總是會抽空丟訊息。而需要為彼此打氣或分享喜悅時,也知道在地球的另一端總有人願意聆聽承接,而這樣的摯友,還不只一位。感謝宇宙。
邊回訊息邊出門,趕在最後一刻進入琴房,接著是一整個下午到晚上的教學。放假前的最後一堂課,要震攝一下某些快要上考場了卻還在醉生夢死的學生們。
下班後,我的他飛車來接,全家往好友家前進。
好友是冰島人,有著冰島人特有的爽朗大氣。來奧地利念完歷史碩士學位,後來卻進入電信業工作。求學時,與歷史系同學墮入情網,婚後跟我們一樣,成為每逢長假就飛回家鄉的候鳥家庭。
先生是奧地利人,明星高中畢業後,卻立志當軍人。鐵錚錚的多年軍旅生涯中,誤打誤撞地因為研究戰略,而激起了對歷史的強烈興趣。
在軍職之外,中年才當上大學歷史系新生,從頭唸起。過著白天在軍營,晚上及假日修課的雙重生活。
最後欲罷不能地花了好幾年的功夫,在歐洲各地做田野調查與流轉於各大圖書館搜尋研究珍貴史料,寫了落落長的博士論文,通過層層考核,拿到了歷史博士學位。
後來又出版了好幾本歷史專書,雖然身為歷史學家,但正職卻是南部軍方情報局高層。年輕的時候,還是特種部位的軍官,負責執行秘密任務。
真的,現實生活中,情治人員的外表絕對低調得讓你看不出來。007般的交際花情報員,只有在電影裡有。
情治大哥幽默風趣,知識淵博見多識廣,我超愛跟他聊天。我們最常聊的卻是靈修、能量、中醫、另類療法、歷史與外星人。
也因著他職業裡的所見所聞,每次聚會後我們都會馬上盤點家中物資,務求在斷水斷電而能源全然中止的緊急時刻能生存數日。(詳細狀況我們被下了神秘的封口令,不好說。😆)
聚會裡也有我們的共同好友,來自義大利的十一口之家。有九個孩子的他們,是非常虔誠的天主教家庭,為了教區主教一句指派,拋下優渥的收入與穩定的工作,在除了媽媽之外所有家人一句德文都不會的狀態下,舉家遷徙到奧地利。
活出把一切交托給上帝的虔誠信心,無論身處什麼境地,都相信神的帶領。以自身的經歷,成為神的見證,
我不是教徒,但萬分佩服他們。這才是我心目中真正活出信仰的門徒。
他們極少將宗教掛在嘴邊,連教堂或禮拜也不太常去。但用堅定的行為,讓我見識到那種落實在尋常生活裡的神聖感。
經濟困頓拮据,卻仍樂觀快樂。先生拋下會計師工作,在奧地利做著薪水非常低但工時卻很長的工廠雜工,沒有固定薪水,靠著微薄福利金,一家十一口過著非常儉省簡單的生活。
但他們的言詞行為絲毫不見壓抑困苦,從未抱怨經濟,只是如實訴說。而他們也是那種手裡有10塊錢會留下5塊錢省吃儉用。而剩下的5塊錢買禮物給朋友或奉獻出去的人。
帶著9個孩子的生活是如何?因為認識了他們,我們所有的抱怨都變得蒼白無力了。
我非常喜愛他們,也很愛跟他們待在一起。兩家人共計17口人,一起做飯,只是吃最簡單的番茄醬拌麵,也覺得有滋有味,快樂好玩到不行。
我們三家人,因為孩子們是小學同學而結緣。雖然後來迪安與他們的男孩們不同校了,各自也都很忙碌,卻仍總是想方設法在半年前就湊到大家都可以的時間來聚會。(三家共22口人要湊在一起真的不容易)
我好珍惜這樣心神交流處處投契的相聚時光。
*圖為好友做的正宗冰島/北歐莓果蛋白霜奶油蛋糕。非常好吃😋
身為北歐迷,擁有冰島好友,親炙第一手文化與各樣生活細項,超幸福。
*這場聚會後,就要為了練唱而閉關了。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 富力森FURIMORI 2L多功能電火鍋 按這裡→ https://bit.ly/2GPPDxH 1.蔥油地瓜葉 材料: 地瓜葉 300克 leaf of sweet potato 300g 油 1大匙 oil 1tbsp. 油蔥 1大匙 crisp shallots 1tbsp. 醬油膏 1...
番茄醬拌麵 在 以身嗜法。法國迷航的瞬間 Facebook 的最佳貼文
昨天社區花園的活動, 還有蜂蜜試吃.
我躍躍欲試, 但是看到他們用塑膠小湯匙當試吃工具, 就很猶豫. 我們日常生活製造的垃圾已經很可觀, 不需要為了一點可有可無的口腹之慾又製造一個百年垃圾.
走來走去多趟之後, 還是請他們挖一點放在紙盤上, 我們用手指沾著吃.
嚐的是社區花園自己的蜂蜜. 入口沒有立即的甜香, 而是緩緩散發的芳香, 潤及每顆味蕾的持續清新感.
不過他們今年跟我們一樣, 也沒有蜂蜜可以採收, 因為時序整個延遲, 該燥熱的夏天陰雨連綿, 該陰雨連綿的初秋卻又反常燥熱. 導致蜜蜂採不到足夠的花蜜, 夏天的葉菜類付之闕如. 六七月的雨水讓原本該乾爽的田地泡了水, 連帶影響了今年冬天的根莖類蔬菜成長. 而八九月的大晴天又讓森林過於乾燥, 讓今年秋天該紛紛冒頭的野菇至今仍未見大量蹤跡.
更不要提葡萄園了, 四五月的霜害冰窇已讓某些人立馬宣告最貴的DRC產區 (市價5000歐元以上, 一瓶) 將無2016年分. 今年其他地區葡萄成熟的時間也晚了許多.
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帶著些許惆悵的心情繼續逛著美食市集.
一旁一位黑人少年拿著AURORE的紙本簡介, 向我們介紹這個協會. 我們說知道啊! 他好像很感動...
AURORE 是創立於1871年的慈善機構, 主要提供生活貧困或與社會脫節者一個住處, 並幫忙他們重新與社會接軌.
我也不是很了解, 只是剛好聽過, 最近看到的新聞是他們幫忙在難民與街友安置處爭取設置一個簡單的廚房.
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為什麼是廚房?
因為他們認為難民與街友都需要食物聊慰. 雖然有熱心民眾捐助的物資, 但多半是罐頭食品. 有些酸民會說: [有得吃就不錯了, 還挑?] 但是, 能夠自己下廚煮一道記憶中的滋味, 就算只是番茄醬拌麵, 也能有安定撫慰心神的效果.
(深夜食堂迷們應該都懂吧? :) )
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黑小哥介紹我們品嘗了難民媽媽做的中東甜點. 說他們宿舍那兒有鹹的料理, 有空歡迎過去嚐嚐.
甜點非常好吃, 夾心有著滿滿的堅果跟水果乾.
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轉頭看見黑小哥手裡拿著一疊簡介, 落在暮色中的剪影, 又惆悵了起來.
明明是個美食市集...
番茄醬拌麵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1.蔥油地瓜葉
材料:
地瓜葉 300克 leaf of sweet potato 300g
油 1大匙 oil 1tbsp.
油蔥 1大匙 crisp shallots 1tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
做法:
1.將市售油蔥1大匙和醬油膏1大匙拌勻後備用。
2.水滾後先加入1大匙油,再放入清洗好的地瓜葉,稍微攪動,讓油均勻地在地瓜葉表面。待水滾後即可取出。
4.最後將地瓜葉和備用的醬料拌勻即可。
2麻油乾拌麵
材料:
薑片 30克 Sliced ginger 30g
麻油 2大匙 Sesame oil 2 Tbsp.
醬油 1大匙 Soy sauce 1 Tbsp.
蔥花 10克 Chopped green onion 10g
小白菜 適量 Bok choy
陽春麵 2捆 plain noodle 2
作法:
1.開小火加入麻油和薑片,待薑片微微縮小後加入醬油和糖,拌勻後取出即可。
2.煮麵時先加入少許鹽和油,待麵體軟化後,加入小白菜再煮1分鐘即可取出
3.海鮮泡飯
料理祕訣:先煮湯頭,後放隔夜飯,才能煮出粒粒分明的泡飯。
放下隔夜飯煮滾 粒粒分明就是經典泡飯
材料:
水600ml water
隔夜飯一碗 overnight cooked-rice 1 bowl
海鮮包1包 seafood mix 1
調味料:
蔥花15公克 scallion 15g
醬油1茶匙 soy sauce 1tsp.
鹽1/4匙 salt 1/4tsp.
薑5公克/ginger 5G
作法:
先煮湯底,大火水滾後,依序放入海鮮、醬油、鹽、
隔夜飯,均勻攪拌,滾後撒蔥花即可。
4 蒸雞腿+蔬菜湯
蒸氣強,雞肉鮮嫩不柴口感好
A/蔬菜雞湯
材料:
高麗菜200g cabbage
紅蘿蔔50g carrot
西芹50g celery
洋蔥80g onion
番茄60g tomato
水900㏄ water
調味料:
鹽1茶匙 salt 1tsp.
黑胡椒少許 black pepper powder
B/蒸雞腿
材料:
大雞腿1支 chicken thigh
薑片15g ginger
蔥花少許 scallion qs.
醃料:
鹽適量 salt
米酒適量 cooking rice wine
作法:
1.雞腿較厚處切刀(較易熟),抹上適量米酒和鹽。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾,放入所有蔬菜與調味料。
3.放上蒸籠,擺入雞腿和薑片,蓋上鍋蓋。
4.待蒸氣孔冒出蒸氣,即改Ⅰ小火,蒸煮約30分鐘即可。
5.取出雞腿剁塊,撒上蔥花即可。
5番茄炒蛋
小技巧-番茄加番茄醬,雙重風味色澤漂亮
材料
番茄 350公克 tomato 350g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
蔥粒 20公克 scallion 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
番茄醬 3大匙 ketchup 3tbsp.
水 100ml water 100ml
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙油,倒入打散的蛋液拌炒至凝固,取出備用。
2. 原鍋再加入1茶匙油,放入蔥粒炒香,再加入番茄與番茄醬炒勻。
3. 加入水煮滾,加入糖調味。
4. 再加入太白粉水勾芡後,放回剛剛取出的炒蛋及蔥花拌勻即可。
6.麻油荷包蛋
材料
雞蛋 5顆/eggs 5pcs.
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
薑絲 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 200公克/water 200g
米酒 100公克/ cooking rice wine 100g
調味料
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 鍋中倒入麻油後加熱,打入雞蛋,煎至蛋白邊緣微焦,對折將蛋黃包起。
2. 煎至蛋定型成荷包狀,蛋黃半熟後取出。重複將蛋煎完後取出備用。
3. 原鍋放入薑絲,炒至薑絲焦香且香氣散出。
4. 放入水、米酒煮滾,再放入蛋和枸杞,小火煮約2分鐘,加入鹽調味即可。
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番茄醬拌麵 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
宵夜必備!【番茄雞蛋麵】營養滿分,簡單方便!
「蛋除了直接淋在湯裡竟然還有這種做法?!」
【番茄雞蛋麵】不但可以當宵夜、
也是平常想簡單吃的必煮料理!
給小孩家人吃健康又營養,
一個人也能輕鬆料理!
這集還有教大家蛋的另一種小撇步!
趕快點進來看吧💖
(今日份量:1-2人份)
『番茄雞蛋麵』需要準備的材料
👉雞蛋 兩顆
👉番茄(去皮) 180克
👉番茄醬 2.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 1小匙
👉關廟麵 2球
👉水 250克
👉太白粉 1大匙
👉蒜頭 20克
👉蔥 15克
👉糖 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍚開始簡單製作🍚
①將太白粉、醬油、番茄醬、糖、鹽巴、白胡椒、水攪勻
②將蛋打散加入熱油鍋後,快速攪拌至金黃備用
③蒜頭炒香,加入番茄炒出皺褶後加入步驟1醬汁
④加入蛋液稍微攪拌至成形即可
⑤滾水加鹽後,加入白麵煮熟撈起備用
⑥最後將醬汁淋到麵上即可美味完成!
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#番茄雞蛋麵
#宵夜必備
#小資族也能輕鬆駕馭
#簡單料理
#居家料理
番茄醬拌麵 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最讚貼文
不曉得大家是不是跟我一樣,覺得越簡單的料理其實越美味! 平時一個人吃飯,炒個蛋、燙個菜、再來一碗乾拌麵就是最美味的一餐了
曾經跟一位在餐廳工作的廚師聊天,我問他:『你平常回家都吃些什麼呢?』,他笑笑的回答:『雖然我做了這麼多菜,自己還是最喜歡簡單的滷肉飯』其實呢,越簡單的料理其實越美味!
番茄炒蛋我自己煮過好幾次,覺得這個版本的最好吃! 記得幾個小重點就一定能成功~
1. 番茄要先用油炒過才能釋放茄紅素讓身體更好吸收。
2. 蛋跟番茄要分開炒,這樣蛋才不會糊糊碎碎的。
3. 放入薑能讓番茄風味更好、提味。
食材:
番茄 250g (2顆)
雞蛋 5顆
青蔥 10g (1根)
嫩薑 5g (1小段)
調味料:
沙拉油 2大匙
番茄醬 2.5大匙
鹽巴 1/2小匙
砂糖 1小匙
水 2大匙
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