▍當代無性婚姻,一場高級的出家
--千萬別拿別人來做對照組,否則沒氣死,也少了半條命。--
當代婚姻中,「無性」比例是多少,我們不知道,也不敢問。但是現代人對「無性婚姻」的敏感度有多高,基本上我們心裡有數。
凡是提到無性婚姻,不管已婚的、未婚的,都豎起了耳朵。無性婚姻的比例應該不小。大家好奇,正是因為想看看有多少人和自己一樣,以便確定自己是否正常。
也許很多人覺得「無性婚姻」是一種困擾。我之前也經常思考,婚姻的品質是否會受此影響。
但後來我想明白了。就像兩個挑食的人,我不吃大蒜,你不吃香菜,因為這兩道忌口,我們兩人就不能一起生活嗎?大可不必。因為大蒜和香菜都不是主食。我們吃的主食已經太多,讓人的精力和胃口都到了極限,那麼大蒜和香菜的有無,其實可以忽略不計。
現代婚姻差不多就是這樣。那麼多瑣碎的煩心事擺在眼前,愈來愈多人沒空去思考「性」的存在。
今時不同往日,現代婚姻有新的結構,不要偏離本質就行。至少不要因此過於困惑,也不要跟別人比。我有些朋友,孩子都挺大了,她們屬於那種會對別人發出驚呼的「什麼,你們居然一週才三次?」。所以你看,婚內性生活的頻率,千萬別拿別人來做對照組,否則沒氣死,也少了半條命。
那無性婚姻和出軌離婚,是不是因果關係?是先無性再出軌,還是先出軌才無性?是先有雞,還是先有蛋?
出軌者並不一定是因為婚內無性,而是因為他就是要出軌。離婚也不一定是「無性」導致,大多數離婚,還是因為個性或精神層面不能融合。
說七年級的夫妻無性,六年級的朋友不高興,覺得自己被忽視了,連八年級的都跳起來,「瞧不起誰呢?誰不是結了個佛系婚啊!」
這年頭,好多人結婚就跟出家差不多。這就是一場修行,而且不沾葷腥。本來是外面的不沾,現在連家裡的也不沾了。
純修佛性,多年後會發現自己肉欲少了,妄念沒了,平淡是真了。
如果唐三藏生活在現在,他完全可以和女兒國國王結婚,反正結了婚也依然守身如玉,二人如兄妹般相敬守禮,共同切磋佛法。就像我們現代夫妻一起切磋數學題和語文考卷一樣純潔,這可是至高水準的大和諧啊!
這屆婚姻可比三藏那時候優越得多,主要是大家更開明、更講道理,男人女人已經突破千百年封建保守意識的束縛,把「性」這件事端上了檯面。
這可是一大進步啊!只不過落花有意,流水無情。大家剛培養了性解放的意識,但是性已經不需要解放了,它只想靜靜。
其實在婚姻裡,男女雙方在「性」這件事上,並不是完全對等的。比如當一個女人表現淡漠、愛理不理、毫無興致的時候,男人通常不會想太多。可是當男人表現淡漠、愛理不理、毫無興致的時候,女人卻會套用三種理論。
‧理論一:「他不愛我了。」
‧理論二:「他出軌了。」
‧理論三:「他身體不行了。」
基本上沒有例外。
這被男人認為「神經質」、「歇斯底里」、「無理取鬧」的三點,是女人的大腦結構和生理特質所決定的,而不是由什麼理智、邏輯、證據決定。
所以男人哪,長點心吧,別老是「我怎麼怎麼樣」。你結婚了,你要考慮的應該是「我們怎麼怎麼樣」,不然你老婆太委屈了。
但女性也應該理解,現代男性真的和以往任何一代男性都不太一樣。他們非常多元,存在各種奇形怪狀的個體差異,有著我們完全難以想像的特質,也真的不是「只要我願意,沒有得不到」。
現代男人漸漸演變成不再完全用下半身思考的動物,這是進化史上的一個突破,但可能是婚姻史上的一個「黑洞」。
結婚前,大家說「沒有愛的性」是不負責任。
結婚後,我們才發現「沒有性的愛」也是不負責任。
當了媽後,很多人終於明白婚姻的形態原來可以如此多元,兄弟情、戰友情、親情、人道主義、助人為樂、討拍,都有,但就是愛不明顯了,性也不明顯了,甚至連性別也不明顯了。但婚姻依然還是一個婚姻,以它隱蔽的、不為外人所知的姿態堅持著。許多中年夫妻的婚姻狀況是:無愛,無性,有小孩。但他們真的覺得自己很悲哀、很痛苦嗎?也並不一定。
有句話說「優秀的女人都是無性的」。起初我認為這句話可能是從性別角度吧,優秀的女人,雌雄同體,不分男女,什麼事情都做得到,因此才優秀。後來我發現,這個「無性」不光指性別的模糊,也是真的無性啊。為什麼呢?因為她們忙啊!
我認識一個三十歲的妹子,她對我們坦言:白天忙工作,面對各種人,每天都很緊湊,晚飯也隨便吃吃,回到家坐定下來已經十點,洗個澡睡覺,根本不想滾床單。她可是新婚啊!
我們問:「那你老公呢?」
「他很開心地去打遊戲了。」
原來很忙的不只是女人,男人也有了更多選擇。新婚燕爾都比上一屆更佛系,更別說中年夫妻了。
所以啊,別給自己那麼多責任和壓力。吃多了會膩是人類的本能。更何況我們每天面對的,是那個容顏不斷蒼老、腰圍持續增加、霸占馬桶不放、不會帶孩子只幫倒忙、要麼雲霧縹緲要麼指手畫腳、看見就想吵的另一半──讓你彷若初見、毫無心理障礙地突然下手,你做得了?
過去,「性生活是否和諧」是判斷婚姻好壞的標準之一。那些書籍雜誌,會把性生活不和諧描繪成洪水猛獸。
時至今日,愈來愈多的人已經沒空去重鑄「性對婚姻的意義」了。現代女性忙於事業的愈來愈多,腦子裡想的大事列表比老公想的還多,同時還要兼顧家裡的瑣瑣碎碎,她們並不需要「採陽補陰」啊。她們只想靜靜。
男性也不再和過去那些時代裡的男性一樣,要展現雄風,靠性生活的「按時定點定量」給女性安全感。女性自己給自己的安全感已遠超於此。
綜上所述,結婚多年後,性生活從形態上和功能上都變了。也許可以錦上添花,但不是必需品。也許可以起到助興作用,火上加油,但肯定不是壓軸重頭戲和雪中送炭。
這種高級的佛系,有些人理解不了,說:「扯那麼多幹麼?無性就是關係不和諧啊!」
那也不一定,婚姻的和諧,有多種表現形式,這同樣要與時俱進。過去的人時間充裕,娛樂貧乏,長夜漫漫,沒事好做,要不就睡覺吧;睡覺也沒啥可思考的,要不就滾床單吧。但現代人不一樣,大晚上的,大好時光,用來滾床單?男的打遊戲、玩手機、跑步、健身不好嗎?女的追劇、看八卦、聊天、學習智鬥小三酣暢淋漓不過癮嗎?再不行,看一下小孩作業,低血糖和低血壓一下子全好了,這還不健康嗎?
當我們焚香沐浴,如出水芙蓉般走近六尺大床,你是更想靜候佳人,還是更想獨自放空?
摸著你的肚皮,好好思考一下再回答。
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本文摘自
《#了不起的硬核媽媽》
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作者:格十三
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各位朋友好:
對我來說,「性」的範圍很廣。兩個相愛的人,彼此深情凝視,即是一種「性」的表達。
所以即便不一定會做愛,真正要保有無性婚姻,在我的角度來說其實很難。夫妻真的不做愛也無妨,愛也可以用言語表達。
性生活,從肢體碰觸就可以開始啦,根本不一定要走到最後一步,要看當時有多少時間多少力氣,這勉強不來。能天天做愛,早中晚都做愛,那也不錯啊,雙方都有這樣的活力也給予祝福,但一定年紀之後要注意是不是會爆血管?!
婚後還能保有友誼,我就覺得很讚啦~~~~~~~
有沒有持續做愛,那實在不完全是重點!
祝願您,能用更寬廣的態度看待伴侶關係!
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|單車阿伯日踩11小時一車送90個飯盒 跑馬地雞蛋檔老闆5米高移動發泡膠塔 80歲伯伯去公園操肌後生鬼仔挑機都輸 "元朗有一間茶記叫波記,開了近30年,主力賣38元包湯及飲品的快餐。由於價錢平,外賣生意極多,差不多是全個元朗區接外賣生意最多的茶記。而由於外賣多,所以店內請了4個全職、2個兼職外賣單車...
男女年紀差太多 在 劉南琦臨床心理師 Facebook 的精選貼文
8月底才在Netflix開播的《D.P:逃兵追緝令》,馬上就擠進前10名,這收視率我也有貢獻到。
本來我超抗拒當兵題材,這跟我的生命經驗一點關係也沒有,以前聯誼時聽到男生聊當兵就直接走開,如果男友老公講什麼「夭洞拐」,我馬上變臉:你給我講中文!
(有沒有女生和我一樣的八卦?)
但耳邊又太多嗡嗡聲推薦我去看,連假嘛,又不出遊又不想煮飯,實在沒有不追的理由。
看完才理解DP熱播的理由。
本戶唯一當過兵男丁一邊跟著看,一邊表示,台灣沒那麼誇張啦,這霸凌也太嚴重。
我立馬嗆:啊不是有洪仲丘案,你沒遇到是你運氣好,我有朋友還真的在當兵的時候自殺,幸好有被救回來。
韓國(以下皆指南韓)大部分的兵都是徵召來的,必須服20個月的兵役(與過去的台灣同),所有身體健全的男子都需要當兵,而許多人也想盡辦法不當兵(這也與台灣過去經驗很像)。
根據統計,自1953年韓戰停戰以來,有大約6萬名南韓義務役軍人服役時死亡,死因包括自殺、槍枝事故與醫療不當,沒有任何一人是死於戰場。(聯合新聞網,2019)
台灣部分,每年當兵人數約14萬,近13年來每年有26人以「自殺」結案(資料來源:國防部)。
由上看來,韓國絕對是當兵自殺率最高的國家。
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我不想聊當兵,但很想知道男人在面對霸凌或性議題時,到底是怎麼想?
臨床經驗接案的男女比落差一直很大,近期約莫是2:8,來的男性多半年紀都在30歲以下,而且常不超過2次。
關於性傷害,我很少有傾聽的機會,如果他很艱難說出口,我不願意強迫他。
男人最常來找我們的,通常是工作或學業困境,這些話題很無傷,很多人都會遇到,所以講起來也就沒什麼好丟臉的。
我最接近男人私密森林(女人叫花園,男人就叫森林好了)的經驗,排第一就是同志感情,再來就是特殊性癖好,因為涉及道德與法律問題不得不來,少數是家暴的加害人。
這些個案很難保持治療關係,頂多第一次見面才碰一下問題,下次就不來了,最多再給一次晤談機會然後又放我鴿子,可能是因為難以啟齒與羞愧感的緣故。
所以我漸漸學會,在查覺到對方的抗拒時就明講:你必須自己想來,我才幫得上忙,如果不想來我就不約下一次沒關係。改變不一定要在治療室和心理師談,晤談也不是萬用,只是多個參考意見,但如果你決定靠自己,那得更努力才行,因為沒人可以幫你。
通常這樣講還挺管用,要嘛就留下來,我們一起努力面對最黑暗的自己,要嘛就直接結案,節省雙方的時間。
我知道他們不習慣在外人坦露,但那些傷害就會停留在男孩階段,無法進階為成熟無畏的男人。
我快沒招了,男孩們啊,可以告訴我該怎麼做嗎?
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#高敏媽與直男兒
#健康活著最重要
剛懷孕的那一陣子,只要別人一得知我懷的是龍鳳胎,馬上就投來羨慕的眼神,身邊的每個人都說我是人生贏家,問我是不是連睡覺做夢都會笑出聲音來。
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可是,當時的我實在高興不起來,做為孕婦,我先天體質不好,從小,大小病不斷,為了懷上孩子,除了散盡家財,也費盡九牛二虎之力;
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成功受孕後,為了保住孩子,安胎也受盡不少折磨。
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不過,這些都不是重點,重點是當時的我沒有信心可以平安生下孩子,雙胞胎比單胞胎風險大,加上兩個孩子產前檢查輪流出現問題,我不知流了多少擔心的淚水,一顆心始終無法放下。
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我心裡總這麼想:「等我真正把孩子抱在懷裡的時候,再來恭喜我吧!現在說恭喜一切都太早了。」
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小孩平安出生之後,四肢健全活潑可愛,每回推嬰兒車散步或打疫苗,又收獲許多讚嘆。
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尤其是老人家會笑咪咪地對我說:「太會生了,有福氣啊!兒女雙全,死而無憾。」
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理性上,我知道兒女雙全只是xy染色體角逐的自然現象;但情感上,我也忍不住有些飄飄然,被華人固有傳統文化所影響,滿耳的稱讚,確實帶來了虛榮心的滿足。
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我畢竟也是人,有不能避免的人性,我願意承認,並且接受。
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虛榮只是天上的浮雲,而我們是腳踩在地面行走的人類,為了生養孩子,我們的家庭經濟出現破洞,有時也會因為這個問題跟老公起爭執。
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好不容易生下孩子的我,一心只想給孩子最好的,而老公認為除了必要的生活用品不需要太浪費。
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身為父母,大家都知道,就算再怎麼開源節流,孩子就是散財童子,有時薪水才剛發下,定期轉帳後就少了四分之三,龐大的經濟壓力壓得我和老公幾乎快喘不過氣。
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其實,我原本打算只生一個孩子,因為覺得自己的時間有限,精力和財力也有限。但老天爺不是不給,一次就來了兩個,我不得不想盡辦法解決生活和經濟帶來的壓力。
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雙寶兩歲時,老公決定來中國工作,我雖然百般不願意,但是終究屈服於現實問題。
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異地家庭,長期偽單親,說有辛苦就有多辛苦,我很難開心起來,常常在半夜流眼淚,當時心力交瘁的我,體重來到婚後最低,還因為嚴重貧血,必須吃藥定期回診。
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不是我要賣慘,身為高敏人士,我天生就是蘭花小孩,不喜歡生活有太多變動,需要大量的情感支持。如果兩者得不到滿足,就會反應在身心上面。
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我也是後來才明白這不是做作、而是天生特質罷了。
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再後來,就像大家看到的那樣,我們一家選擇團圓,旅居生活在上海。
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在上海,要好好教養孩子,困難度很大,除了文化融合的新問題,還有長期偽單親的老問題。
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老公工作忙,加班出差多,疫情這兩年更嚴重,一個人在家帶孩子常常搞得又氣又累。
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出書之後,我很少寫教養文,也是因為各種教養挫敗,認為自己失去資格分享教養心得。
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既然不分享教養,就分享生活心情點滴,我想做回原本的那個雙寶娘,用最真實的我和大家一起互動。
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不玩套路,不跟風寫文,沒有人設,心情也輕鬆許多😉
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#後記
兒女雙全的龍鳳胎媽媽 ,真的沒有大家想像中美好,兩個同時嗷嗷待哺、思想成熟度一樣,一起認人、一起分離焦慮、一起打架甩巴掌互咬…
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年紀不一樣,好歹可以放下還不太懂事的老二,跟老大好好溝通,但雙胞胎就不是了。
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每次一個生病或出包,花多了一點時間在一個孩子身上,就覺得對不起另外一個。問題是我只有一個人,根本權衡不了。
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我累到不時浮現,想打開大門一走了之,或是直接生場大病,徹底住院三五天也好的念頭。
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生病休息的這段日子,我才明白,當媽的,掌握大局就好,能做的我盡力去做,做不到的也不需要太過自責。
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孩子到了青春期,越來越能體會「兒孫自有兒孫福」的真義,父母的責任就是幫他找到人生的位置,其他的只能靠孩子自己。
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所以,不用管生養幾個孩子、孩子男女性別、或沒有孩子,心態擺正就好,不用羨幕別人的人生,你看見的,並不是他們經歷的所有。
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每個人都有別人看不見的辛苦,只是網路世代,多數人喜歡報喜不報憂罷了!
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在這個病毒橫行的年代裡,能無病無痛,健健康康好好活著,才是生活裡最重要的事啊!
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#照片故事 | 雙胞胎九歲生日照,開心到模糊,小孩真的很難拍到好照片。
周末愉快~~😊
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|單車阿伯日踩11小時一車送90個飯盒 跑馬地雞蛋檔老闆5米高移動發泡膠塔 80歲伯伯去公園操肌後生鬼仔挑機都輸
"元朗有一間茶記叫波記,開了近30年,主力賣38元包湯及飲品的快餐。由於價錢平,外賣生意極多,差不多是全個元朗區接外賣生意最多的茶記。而由於外賣多,所以店內請了4個全職、2個兼職外賣單車手,差不多整個元朗區都送。「這班車手,我叫他們『靚仔』或者『0靚仔』,每個都很踩得。以前好難請人,如今有人來做我便請了,我們直接自己聽電話,直接自己送,你說是否快過外賣公司?」老闆娘陳小姐說。6個車手中有2個是高手,其中一個是店內年紀最大的東叔,日踩11小時,每日走至少40轉,耐力最強;而另一個就是阿開,今年55歲,雖然體重只有約100磅,但每次外賣的數量不但最多,而且速度最快。每次送外賣,他們的烈火戰車都像「掛燈籠」般,掛起一袋二袋的外賣膠袋。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200520/Q3L6B4H6TYUQXMKGPKSRF5WFME/
正所謂 「大隱隱於市」,高手,總是隱藏在我們身邊。
每日下午四點,跑馬地集祥街的斜坡,總有突然長出五六米高,高過二樓伸出的招牌,搖搖欲墜的發泡膠箱塔,幾秒後「呀」一聲倒塌,幾分鐘後,又長出來無限Loop。
「有咩咁巴閉,你哋要嚟影我呢?呢度太多人識我喇!啲人當我係傻嘅就有。」
「平衡力而已,膠箱嚟,一啲都唔重,冇技術,個個都做到。」
「我無聊,自娛㗎咋!」但口罩下的腰果眼加魚尾紋,看出他鬆毛鬆翼的心理狀態。
徐先生(56歲)在跑馬地長大,街坊都叫他「蛋哥」。蛋哥說自己都是打工的,每日四點多就幫菜檔搬發泡膠箱到幾十米外,斜坡下的垃圾房回收,但街坊「篤爆」他說,他是隔籬雞蛋檔老闆。蛋哥自小就跟爸爸在跑馬地街市賣雞蛋,以前集祥街是一個街市,後來社區整修,幾個攤販夾份搬入地舖經營,變了「大興食品公司」,裏面有菜檔花檔豆腐檔雜貨舖同雞蛋檔,恰如民間小街市。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200430/XQJ2LXI64HOJLZAAKDXB6JO5YQ/
在西環卑路乍彎公園,每朝都聚集了一大群長者晨運,他們大部份都只是玩玩園內的健體設施,或隨意揈揈手腳,志在鬆鬆筋骨,與老友記吹吹水,打發時間。但在公園的角落,卻有一個頭髮斑白、下巴蓄有一大把白鬍鬚、穿着白色短袖底衫的老伯,在馬騮架上起勁地做引體上升,做完十多下,又爬到雙槓上做掌上壓。他做完一連串高難度兼姿勢標準的動作,沒有谷到面紅,只有少少索氣。誰又估得到這個老而彌堅的老伯,原來已屆80歲高齡!
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190402/7BYTKIMJG3I4KVX3AQEP4RXDC4/
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影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#單車 #跑馬地 #雞蛋 #西環 #街市
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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男女年紀差太多 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
岑老先生以五仁伴上半生,姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜,那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂,嗤之以鼻,閱歷加深,才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。
位於皇后大道西的老餅家,仍舊只做傳統月餅,其中五仁果子月,更是台柱,用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻, 堅持人手製作,吃起來,口感複雜,有軟有硬,味道細膩,連甘帶甜,直如半世人生, 順逆相纏,甜苦交錯,形成百般滋味,點滴在心頭。 西環,屬舊社區。所謂的舊,不限於建築外觀,更指內涵。不少傳統老店,動輒半世紀歷史,老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店,每逢立秋過後,總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該!」「兩件桂花(糕)兩件芝麻(糕)。」「五仁月點賣?」
餅店名叫卓越,每年臨近中秋,都在忙個不停做月餅。門外餅櫃,除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外, 早已騰出一半空間放售月餅,五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃,盡是傳統款式,每款數量不多,都是即做即賣,確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做,兩旁各有一張工作枱,工具和材料放得井然有序,乾淨企理。工作枱前,只見一個人,穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作, 將一個又一個的圓粉糰壓進模中,用力敲打,啪一聲,敲出一個餅印清晰分明的月餅來。
他是老闆岑俊傑,卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立,最初在土瓜灣,後來搬至西環,兩叔姪拍住上製餅,六七年前,年約七旬的岑兆卓打算退下火線,由於兩名女兒無意接手,餅店續交阿傑打理。
入行前,阿傑只是普通打工仔,在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲,面臨失業,徬徨之際,叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹,叫他回去幫手,「咁我又無工開,咪試吓囉。」就這樣,放下測量尺,拿起麵粉棒,由低做起,成了餅店學徒。
十幾年過去,學徒變成老闆,身份變了,責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣,但阿傑直言壓力好大,不信自己有能力傳承,又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到,如果不接手,餅店就結束,便捨不得,硬着頭皮撐下去。繼承了餅店,也繼承了傳統,每年堅持手做月餅,未曾間斷,因為單靠機器做不到最佳口感,惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐,要數最受歡迎的,定是招牌五仁月。
五仁月製作工序繁複耗時,加上口味複雜不及蓮蓉討好,這年代沒太多人懂欣賞,市面也較少有。但阿傑自知小店,做蓮蓉月不夠大品牌鬥,倒不如專心做自己最耍家的五仁月,期望殺出一條血路。
$500斤欖仁做餅
他也真的跟足傳統做,五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻,只挑最高質素。欖仁最貴,只買西山出產,質量最好,今年約$500一斤,每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴,不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本,阿傑卻不這樣做,因他深信客人食得出,亦過不了自己那關,只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香,核桃焗完更要以人手把外衣捽走,以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應,何不使用呢?「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味,所以到最後都係唔用,自己辛苦啲啦,嘥啲時間啦!」
除了果仁,金華火腿更是麻煩,斬件後去走肥肉,蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼,再把肉塊拆絲,放機器中打成肉鬆才能使用,如此工序,又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度,畀啲老人家食,食落去好似食咗支牙籤咁,打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉,即肥豬肉,份量少卻效果大,加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉,又是工夫,切粒加入酒和糖醃過夜,才可辟走臊味。他又下桔餅,要先搣成小顆粒才可用;檸檬葉又要切成碎,樣樣都是工夫竇。
材料備好,好戲才來,要把大盤散收收的材料黏合,得落糕粉,即熟糯米粉。而開糕粉必需用水,此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水,粉落太少,餡硬如磚;粉落太多,又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序,「做到叫救命㗎!」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉,慢慢撒在材料上,再加水,加點麻油、糖、玫瑰露,着手搓捏。只見他一聲不吭,專注的搓呀搓,力度時重時輕,從容自若,手法純熟,就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會,餡料搓成小球,棒球般大小,非常足秤。餡料做好,開始做皮,糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製,用砂糖慢火煮稠,得花三四小時,要有耐性睇火,否則煮過頭變硬,不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日,絕不可以沾到水,不然會「返砂」,即糖又凝結回砂粒狀。
堅持人手打月餅
月餅皮搓好再分成小球,包好餡料就可以入模。一按一壓,用力在枱邊敲兩敲,月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆,但其實壓模時力度要得宜,用死力會塞實餅模,不易敲出。敲打也如是,太用力會打鬆月餅結構,太細力又敲不出來,好考技術。月餅旺季,日打數百個,阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅,放上鐵盤,餅與餅之間留合宜空間,月餅才能平均受熱,入爐前再髹上兩層蛋液,以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐,三層分為三段火力,焗月餅還得搬爐,先用大火焗出皮色,再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐,校好時間就會熄火,阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化,一切全憑經驗。
約四十分鐘後,月餅終於出爐,餅香四溢,令人垂涎。卓越的月餅,色澤均勻,表皮偏褐色,側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度,以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好,太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食,最基本要求,睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否,要看側皮是否帶青,淺黃色都不合格。餅焗不透,除了影響口感,裏頭仍有水分,自然就容易發霉。就連食月餅都有學問,建議最好「涼一晚冷氣」,讓內餡回油,口感更潤。
五仁月怎樣為之好食,未必人人都有相同答案。坊間的五仁月,總是硬邦邦,味道偏鹹,又或是果仁太少,口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅,只見餅皮透薄,餡料分佈平均。吃來潤而不膩,夾雜香脆果仁,軟硬適中。細嚼慢嚥,滲出橘子般的清甜,又有絲絲金腿鹹香,味道均衡,層次分明。有質量,自然有客人支持,難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料,每年一到中秋,就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影,求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」,只要阿叔出現,客人就認為月餅質素一定最好。
口硬心軟叔姪情
曾經有客人向阿叔投訴,指姪兒接手後,月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航,「佢咪話,『唓!呢幾年你食嘅餅咪又係佢(阿傑)整嘅!』」對客人評價,阿傑往往一笑置之,並不會放在心上,認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年,都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身,但卻非常緊張中秋,最重視月餅出品,每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助,畢竟年紀已長,不能操勞。阿傑一貫幽默,指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」,每日都要留意着股市狀況,通常收市才看到他。語音未落,門外有位老人站在餅櫃前,正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」,回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓,甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅,五分鐘過去,仍一言不發,阿傑慢慢走到他身旁,隨即揚聲挑剔,「呢件髹得唔夠蛋漿啦,睇吓啲字!」及後又着阿傑一同走到焗爐,繼續指點。工作上,即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛,諸多挑剔,沒半句讚賞,有時又嫌姪兒手腳慢,「佢就他他條條(做餅),以我咁嘅年紀,舊年我嚟幫佢開工,我快過佢好多!」
愛之深,責之切。阿傑心底裏其實毫不介意,「長輩啊嘛,咪留返啲空間畀佢?囉!」年少時期父親離世,阿傑早已當阿叔是「半個老竇」,對他敬而重之。 男人老狗嘛,都是口硬心軟。儘管在百般刁難,但看着阿傑做的餅,岑兆卓面上不時流露着笑容,堅定地說:「我哋呢個(五仁月)夠膽去打擂台㗎!」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手,阿傑當然不敢做壞招牌,「始終間舖係阿叔開,我點都有個責任維持住,真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅,沒有阿叔十成功力,「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗,如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢,我就覺得,我有啲自大囉!青出於藍,我應該未去到呢個境界」,謙虛的他總在自嘲,「學到呢門手藝呢,就係對於一個以前讀書唔得嘅人,總算攞番啲技能喺身,唔使話將來靠乜搵食啦,呢樣真係要多謝阿叔嘅!」岑俊傑自知做唐餅不能發大財,已是夕陽行業,可自己不是搵錢至上的人,縱使前路難行,只要仍有能力,他都堅持守住招牌,保住阿叔的心血。
夕陽西下,他繼續走進餅房默默打拼,把僅有的傳統味道,傳承下去。
撰文:張芷澄
攝影:謝致中
卓越食品餅店
地址:西環皇后大道西183號地下
電話:2540 0858
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男女年紀差太多 在 Ashlee xiu Youtube 的最佳解答
有多了解我一點嗎?
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原文字幕
這樣一行是十五個字這樣一行是十
嗨大家好我是ashlee
搭配get ready with me
有沒有看到後面這個美麗的箱子
是look fantastic送的 謝謝你們
然後這個應該是一個倒數的日曆
在國外很流行這種
可能大家就每天抽一個東西
那look fantastic呢他們是一個美妝的平台
美妝啊 保養啊 各種品牌
那我們今天就來玩一個比較特別的
然後我今天就只能用這幾個裡面的東西
去完成我準備要出門的妝容
3號呢他是一個毛孔淨化爽膚水
那我們這邊遊戲規則就是我
咻咻會騎機車嗎?
在以前沒有汽車的時候我都是騎機車的
我現在的臉是完全素顏
然後有上一點點的保養品
那爽膚水應該就做個打底
順便做我妝前的保養
然後他是葡萄籽的
據說有一個收縮毛孔 控油的效果
那我就把它塗在我的比較容易出油的T字部位
然後他是裸色的
要學網美這樣子
除了健身有其他興趣嗎 會不會關心政治
我已經聽了 我看了一個youtuber叫做 鍾明軒
然後她在裡面有講說
台灣明年的總統大選可能是最後一次真的選舉
所以大家一定要去投
而且我也沒有接第四台
我看的話就是看一些youtube啊
或是一些串流電視
譬如說自助餐店
或者是一些餐廳小吃店旁邊會放電視
這個裸色其實他比我原本的唇色還淺欸
比這個還深的顏色
那我今天的氣色就會很可怕
那除了健身的興趣很多啊
我喜歡去旅遊 我喜歡去一些大自然的地方
譬如說像山啊或是海邊
就放空什麼都不要想
然後感受一下大自然的療癒
然後我喜歡看書
這樣聽起來好假掰但是是真的
我覺得看書就會讓我吸收到新的東西吧
然後會讓我有一些新的靈感
可以運用在我自己的生活或者是工作上面
然後我喜歡吃東西 喜歡吃美食
然後喜歡跟朋友聊天
就是聊一些事情或是聊一些八卦
我喜歡的是 talk about ideas
就是給彼此一些新的想法 新的點子
這種聊天結束之後會讓我覺得很充實
那我現在也沒辦法洗面乳啦
所以說我抽到9號等於白抽
咻咻以前是讀什麼科系的
我大學唸的是企業管理
然後我高中唸的是商業經營
所以我都是念商科的
這個也不算是化妝品只算是保養品
但擦起來蠻舒服的一種滋潤感
因為我也平常也沒有
特別在保養頸部和胸口的位置
這什麼這唇膜欸
我現在可以用唇膜嗎
我才剛上完唇線欸
而且我上了唇膜請問我是要怎麼繼續錄影
我要怎麼講話好吧那這個就也就算白抽到了
所以我不回答問題繼續下一個
18號一定要化妝品
Handcream就是一個護手霜
但是有一種蠻倒霉的感覺
都沒有抽到一個可以讓我等一下
立即氣色變好的化妝品都是一些保養品
其實這種日曆啊
不管是像這個保養品化妝品的日曆
或是像my protein的那種點心的日曆
因為你每天打開就是一個新的驚喜
所以我還是在回答一個問題
請問工作跟生活有混在一起嗎
就像你們看我現在要出門
要化妝然後就必須把它拍成
就是把它拍成影片
然後影片這個部分就是我工作的一部份嘛
可能出去旅遊就是拍vlog
那vlog的話也是我工作的一部份
那平常健身把它記錄下來
或是把一些我學到的
我生活上面學到的經驗知識把它分享給你們
然後加上我的工作型態其實
說自由自由但說不自由也不自由
自由的部分就是我沒有固定要上下班打卡的時間
我可以在旅遊的時候就用手機處理工作
可是同時呢因為工作的型態的關係
一年365年沒有一天我是不會想到工作的事情
不會處理工作的事情
包含在睡覺以前啊
眼睛一張開的時候 我都是在想工作的事情
想怎麼樣可以讓公司更好
然後怎麼樣調解
讓團隊組織之間的溝通更有效率
更無阻礙這樣
我到現在根本沒化妝啊
我只擦了一個唇膏
這個看起來有像化妝品
啊終於 終於這個是一個
眉筆 哇先來刷一下我的眉毛
好然後另外一頭就是真的眉筆了沒錯
對於遍地撒網的男生什麼看法
嗯跟你們講一個故事
在我以前年輕一點的時候
我的想法是覺得一個理想中或是說
我對感情的價值觀就覺得
男女之間應該是要看到然後一見鍾情
男生就開始展現猛烈的追求
然後也很順利的追到這個女生
然後兩個就從此
幸福快樂的在一起
一直到 我大學的時候
他就是真的abc
然後呢在我們還在dating的階段的時候
有一次呢我就無意間發現說
原來他不只跟我約會
他跟我吃飯的前一個晚上才跟另外一個女生看電影
然後跟我吃完飯又跟另一個女生出去
Omg還沒有在一起就已經獲得這種劈腿的行為
我心裡是非常多的不同的聲音
然後覺得沒有辦法接受
然後我就把這件事情拿出來跟他討論
那後來呢聽了一些他的想法
跟年紀越來越大然後經歷越來越多事情
其實我對感情的觀念有一些不同的看法
我不覺得他是渣男或不覺得他不對
因為我覺得人是有權利
在你決定跟一個異性定下來以前
先多方的看 多方的認識
妳才知道你自己適合什麼樣的人
你才知道你自己喜歡什麼樣的人
喜歡什麼樣的感情狀態 對吧
所以呢現在的我不會覺得說
遍地撒網有什麼不可取之處
包含我自己 我在進入下一段感情之前
我絕對會先認識很多不同的男生
然後了解彼此到底是適不適合
決定跟一個人定下來
不過呢當你跟一個人定下來之後
就不可以再有這些行為
這個時候如果你還有這些行為
你就變成是偷吃劈腿或是外遇
可能是比較西化一點嘛
至少我是從我那個abc男友那邊
獲得到這些不一樣文化的一些觀感
但我知道有一種男生他是就很無聊
然後他也沒有特別喜歡哪一個女生
可是就一次發訊息給10個 20個女生說
就一次連續複製貼上
有遇過這種男生或你就是這種男生的話
請留言讓我知道
好我先把眉毛畫完
這個看起來有像化妝品
好這個就是一些打亮啊 修容的產品
為什麼都沒有底妝啊
我到現在還沒有上底妝欸
通常我化妝的步驟會先把底妝完成
他這三個是比較粉狀然後這個是比較膏狀的
這可以打亮在一些像是眉骨啊
一些顴骨的地方
然後這邊還送了一個刷具
那我就先從這個膏狀的開始打亮
哇還蠻亮的而且好滑溜好滑順喔
我還沒有上底妝
就直接上這些東西感覺好特別喔
這應該是適合白人皮膚吧
然後這整盤都是淺色的打亮
所以根本沒有深色讓我修容
我現在不知道看不看得出來
我整個人超閃亮的 整顆臉
結果發現對我現在的妝容沒有什麼太大的進展
想問ashlee最一開始是想從事什麼工作呢
怎麼確定自己想做健身產業的
其實我從來沒有確定自己想要做健身產業
在做youtuber以前我是在在做
販售衣服的
海外我自己喜歡的一些衣服款式
或是一些品牌然後在網路上賣
那我其實也從來沒有想過說
啊我要做健身產業
然後就接著衝著去做
但是我一直有一個信念就是
我沒辦法看人臉色
所以也就是說我必須要是一個自僱者
不管是老闆或者只是一個接案者
總之我就是不想要聽別人的命令做事
受在框架然後體制下面生活的人
就像我在上學的時候不是那種模範生類型
我就是不想要明天早上一早就要爬起來
然後釘在那個位子上
不然我最後的文憑應該就是國小畢業了
那其實這個求學的過程中的老師也都很照顧我啦
其實已經應該要被退學或是被怎麼樣處置
一再的睜一隻眼閉一隻眼
然後讓我順利的拿到肄業證書
然後我在家裡的時候也會念一些書
雖然不是特別愛唸書
然後功課也不是特別好
但是至少就是有順順利利的
繼續往下一個學位去追求這樣子
不要再給我是什麼保養品類的
好我就來畫點眼線
好 有沒有眼睛稍微有神一點
但是我今天還沒有畫底妝
我也沒有畫腮紅 感覺好不太自在
咻咻有專屬自己團隊後都在經營什麼呢
我們經營的範圍現在應該算廣吧
我團隊裡現在有一個企劃
然後有一個美編
有一個剪輯師
然後有一個營養師
兩個社群助理
跟一個會計一些雜物類的助理
文書類的助理
我前面講到我生活絕對是跟我的工作綁在一起的
因為我每天早上起床就要想說
我要養這些人我要怎麼樣照顧這些人
他們沒有跟錯老闆
所以我就要想辦法生錢
優渥的薪水很棒的工作環境
然後大家可以一起就是很快樂的努力
一起去朝這個目標邁進
對這就是我每天在煩惱的事
我就要帶我這樣子的妝容出門了
會跟tao復合嗎
但我必須說啦其實在這一段時間的過程中
我前任有跟我試著溝通
我們其實現在就像是好朋友的感覺
確實我們是好朋友
因為我跟他就是無話不談從以前開始
在沒有經歷過這麼長一段相處時間的人不會懂的
所以說我們兩個有很多共同的話題
加上我們兩個的三觀
價值觀 人生觀 世界觀是蠻接近的
所以很多東西我講出來他會懂
然後我感興趣的東西或是我遇到的困擾
他也都會可以給我一些解答
或是一些鼓勵
就是互相幫忙的一個朋友吧
像他有時候公司經營上面
可能遇到什麼卡住的地方
我也會給她一些我的建議
那至於會不會復合我覺得就順其自然吧
畢竟我們在分開以前的時候
確實因為生活在一起太多的摩擦
那如果現在我們倆感覺是很好的朋友
然後馬上又復合
那誰知道又會不會舊事重演
所以我們現在目前的狀態就是
停留在這個好朋友的關係
那等到我們兩個都更成熟
都成長以後再說吧
至少現階段是不太可能
現階段我們兩個都是focus在自己的事業上面
像是這種get ready with me
#化妝品 #開箱 #復合
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