關於 田園調布意思 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【不能遠行的日子裡，讓我們用餐桌旅行】
#防疫蔬菜箱網購教學看這篇
#一起來認識那些餐桌上的異國食材吧

下班女子很喜歡一部Netflix的影集， Chef's Table (主廚的餐桌)，常常下班一邊吃晚餐，一邊看。有一次看完熱血沸騰，跟朋友約好，每週要做一道菜，拍起來給對方看。不過約定一說出口，我立刻反悔了，因為下了班常常又累又睏，再熱愛下廚的我，常常最後餓到只想叫外送，不然就是簡單煮個麵燙個青菜就好。

這樣的菜色，自己吃還好，但怎麼好意思拍給我那些廚藝精湛的友人呢？

想來想去，忽然有些焦慮。一邊想，我為什麼要這樣逼死自己？一邊滑著手機。這時候，只有一種方法，可以降低焦慮 - 那就是購物。防疫在家，即使不出門，一樣可以購物，想必大家最近待在家防疫，但每天網路的購物車還是滿滿的等著大家結帳吧？

下班女子有個好友Ada，是專業 #侍肉師 （對，就是有這麼酷的證照），人美又專業，每次有食材上的問題，或者哪家餐廳有好吃的，問她準沒錯。這次防疫在家，不能去菜市場買菜買肉，忍不住手機滑起了Ada公司的網頁，以前都是去實體門市找她購買，這次第一次使用線上購買宅配的方式，來購買她們家的食材。

＃結果花錢購物最開心
看著各國食材罐罐生菜澎湃送到的那一刻，簡直就想抱著外送員阿姨親一個。（欸！社交距離！太太請冷靜！）謝謝這些辛苦的外送人員，幫我們把一箱箱農友們的心血，送到每個人家裡。

今天來開箱分享一下，這次從Ada的公司線上購買的各國食材。而且購物網站上會有精美的圖文教大家各國食材的用法和食譜，我覺得滿實用的。

「不能遠行的日子裡，讓我們用餐桌旅行吧。」

＃以下是下班女子的防疫食材開箱

🥗【新鮮香草蔬果生菜】
・綠捲鬚生菜👉適合沙拉
・串採帶莖小蕃茄（方格狀的莖太可愛了）
・櫻桃小蘿蔔👉適合醃漬生食或搭配肉類海鮮
・黃檸檬萊姆👉適合做檸檬塔醃漬檸檬
・香草蒔蘿👉適合鮭魚海鮮蛋料理
・綠櫛瓜
・黃櫛瓜
・芝麻葉👉肉類最百搭
・牛番茄
・香草羅勒
・紫洋蔥👉適合沙拉義大利墨西哥料理
・進口酪梨👉 可以製作酪梨醬、三明治、塔可餅、酪梨牛奶

🥫【異國罐裝醃漬醬料好風味】
・約旦Wild Garden鷹嘴豆泥👉可搭玉米餅、口袋餅
・希臘伊利亞達綠橄欖 ILIADA
・西班牙瑰寶黑橄欖
・美國田園黑豆罐頭👉即開即食、搭配墨西哥taco餅
・泰國暹羅泰式咖哩膏deSIAM綠、紅、黃咖哩
👉即開即用不用熬・煮，趕時間時燙個肉就可以配飯配麵了！
・泰國AROY-D椰奶椰漿👉紅綠咖哩、西米露。
＃都可用太想念泰國了！！！
・英國薄荷葉醬👉烤羊排必備畫龍點睛
・西班牙醋漬小洋蔥👉適合調酒或當開胃小點
・德國冠利義大利沙拉醬👉口味清爽、適合配烤雞肉沙拉或義式冷麵

🥖【回烤一下就好吃餅皮麵包類】
・美國6吋口袋pita餅
・冷凍法國麵包法棍（Baguette） 外脆內軟麥香四溢
・墨西哥塔可餅Taco
👉吃膩自己的菜色，來點不一樣的！準備牛豬絞肉配上調味、番茄、配上酪梨醬、墨西哥豆泥、酸奶，就很吸睛。

🧈【麵包的好朋友奶油類】
・法國艾許手工奶油 Echire butter
・義大利貝爾佩斯乾酪 GALBANI BEL PAESE👉#下班女子的最愛 適合搭配餅乾麵包或者放披薩沙拉上，通勤上班帶一顆也方便！

🥛【畫龍點睛優格酸奶】
・美國 Daisy酸奶👉適合搭配料理甜點
・德國 zottis 原味優格👉是下班女子超推薦的一款優格！可以加一點蜂蜜、穀麥或者搭配 #炭烤蔬菜 或 #BBQ 都很適合！我早中晚餐都可以吃。
・澳洲 優沛蕾優格（也是我另外一款喜歡的優格）
👉使用水果低脂無化學添加，小小一罐通勤上班我會放在便當袋裡當中餐吃。

🌱【乾燥靈魂香料種子類】
・印度香料 #格蘭馬撒拉南洋咖哩(摩洛哥料理也可)
・印度 #坦度里馬薩拉香料 烤雞粉👉烤雞抹上去整個超好吃
・匈牙利紅椒粉👉適合醃製燉煮炸物
・原味生松子👉可做青醬義大利麵沙拉
・原味生南瓜子👉可做南瓜子瓦片搭配沙拉雜糧麵包
・茴香籽👉可用肉、湯、沙拉、魚類、麵包、蛋糕香料
・美國McCormick乾燥巴西里
・香菜籽👉可用印度料理 海鮮 燉肉

🍖【紅酒白酒好朋友起司火腿】
・義式Napoli沙拉米火腿👉可配紅酒沙拉三明治
・西班牙伊比利辣味臘腸片
・義大利空運水牛起司莫扎瑞拉起司👉搭配蕃茄和甜羅勒可以做出義大利經典的 ＃卡布里沙拉 （明天教大家做！）
・荷蘭熟成18個月西拉弗起士👉適合搭配紅酒
・法國艾曼塔起士👉適合洋蔥湯鹹派三明治

🥪【防疫在家開喝小點組】
・煙燻鮭魚開胃小點組合
・煙燻鮭魚+小圓餅+貝爾佩斯乳酪+酸豆+蝦夷蔥

🍗【肉類】
・紐西蘭冷凍小羔羊羊肩排👉適合爐烤、煎烤。因為冰箱還有很多肉品，這次我只買了小羊排，想要搭配薄荷醬。

🧂【鹽】
・法國 La Baleine 鯨魚牌猶太鹽（Kosher salt）👉適用於肉類、魚類。看很多廚藝節目和各國料理食譜，常常看到Kosher salt這種鹽，原本是猶太教徒灑在肉上洗淨血水的鹽，鹽味濃而不會過鹹，較溫和，是各大名廚指名使用，所以這次就連同其他生鮮一起下訂了。

＃點完名後才發現不知不覺買了好多

最後推薦幾家，疫情之前，下班女子曾經使用線上購買的店家。

都可以買到異國食材、香料、起士、肉類、生鮮蔬果、甜點烘焙唷，一起在家餐桌旅行吧！

📌異國生鮮蔬果肉品香料罐頭
歐陸食材小舖 The EU Pantry
(這次照片裡的食材皆購買來自於此)
https://www.theeupantry.com/

📌豬雞魚牛等肉類生鮮
舒康雞 HOLSEMhttps://www.holsem-foods.com/
新合發 SHIN HER FA https://www.freshmackerel.com/fishlife
我好愛猩弟(藉機告白)
湯瑪仕肉舖 Thomas Meathttps://www.thomasmeat.com.tw/

📌蔬菜水果
熊媽媽買菜網 https://www.happy-shopping.tw/
大王菜舖子http://www.buylocal.tw/
無毒農-友善環境的安心水果https://reurl.cc/kZdovb

📌乾貨香料香腸千張
食貨誌fb辦事處https://ohmylife.waca.ec/
老闆很專業 還有出書唷~

📌酒類
買酒網https://www.my9.com.tw/
那天買梅酒的酒類就在這裡買的~
(酒類購買需電話與店家連絡確認購買年齡)

你有沒有什麼線上食材購物好店呢？
歡迎跟下班女子分享唷！！！

📌鮮花 花器
為你的日常買花
有很多專業的花類知識唷

📌香料
食色 Shise | 天然香料研究所
有很多專業的香料包可以選購唷

2019.3.15 U Magazine Local Gourmet

呢間真係好嘢來，好有阿飛正傳feel，當日拍攝後我將所有食物打包返家。

《灣仔的木十豆寸》

「灣仔」對於很多人來說，往往是一個上班上學過路的區域。夾在擁有大型金融大廈及購物商場的金鐘及銅鑼灣中間，灣仔相對不起眼。在這個前設下，你很難察覺到，其實在灣仔道及莊士敦道的交匯處，有一棵極具紀念價值的樹木。

這棵榕樹位處擁有50多年樓齡的中匯大樓前，表面平平無奇，但細心閱讀樹檊上的鐵牌，你會發現，它原來是在25前由已故美國田園歌手約翰丹佛先生Mr. John Denver親臨種植。熙來攘往的街道上，有多少人看過這個鐵牌？但偏偏Kevin看到微細之處，更在中匯大樓開設一間因榕樹之名的餐廳，名字叫「 1963 木十豆寸」。食客要有老闆的細心才可解讀「木十豆寸」的意思，就是「樹」字拆開的字元，1963則是餐廳位處大樓的落成年份。

這裡位置並不好找，因為在舊樓樓上，行幾層樓梯才可到達。推門而入，彷彿走進叮噹的隨意門，返回上世紀50年代，昏暗的燈光下播著電影《阿飛正傳》歌曲，到處擺放著舊相機、流聲機、印刷字粒等，全因為Kevin喜歡懷舊，亦鍾情台灣，因此這裡的主打是正宗台灣菜，不論蔬菜或醬汁都是寶島直送。

我姊姊從前旅居台北，雖然我到訪過不下50次，但這裡讓我感受到非一般的料理。先要推薦香港人較陌生的青菜，名叫「樹子水蓮」，水蓮是台南水種植物，擁有又長又幼的莖部，像一條細長的通菜，口感爽脆。樹子則是「破布子」，味道帶酸有核但有止咳化痰作用，兩者一起烹調味道出奇地夾。

另一味是「鹹蛋白玉苦瓜」，白玉苦瓜在台灣是家常菜，反而香港較少有。其苦味較綠苦瓜淡，跟鹹蛋一起入饌，一苦一鹹，反而互相抵消各自極端的味道，是怕吃苦瓜朋友的入門。

另一味是我姊姊炮製過的「鳳梨苦瓜雞湯」。最初聽到菠蘿熬湯感覺怪怪的，還要放苦瓜，真的不敢恭維。這裡除了用慣常含豆醬的醃鳳梨外，還有新鮮鳯梨，再加滑雞一起熬製，感覺就如我當年初嘗第一口一樣，很滋潤而且暖身，適合喉嚨不適者飲用。

當然，吃台灣菜不能錯過滷肉飯。吃過其他香港餐廳的製作，醬汁多以免治豬肉烹製而成，有如漿糊，這裡則用正宗做法，用上台灣肉粒，還有黏黏的肥肉，滷肉下是油蔥酥，提升香濃味。

「1963木十豆寸」其實跟樓下的榕樹一樣，途人很易與它們擦身而過，而這些東西，往往是城市中最彌足珍貴的事與物，我們要好好支持兼保存。

而我們將永生記得那一夜，
直到永遠 永遠。

#曾經我們在那一刻是百分百地擁有了彼此

《書摘：為愛奔波—南禪寺生命30：Part2》11月初開放預購．本書版稅全數捐給台大動物醫院街狗貓流浪動物專戶

*我在傾聽……傾聽妳最後的生命步調：

我在失去你的痛中，決定用歡樂來沖淡那一天的到來，那個必然的刺心之苦，我不逃避，我知道，也接受。

如同一口秘密的井，我不知道井下還有多少水，我們還有多少日子，可是我不願意在這最後的日子，你看到的我只是沈浸在悲傷：因為這一生，你是如此快樂！別讓䀶涙改變了快樂頌的曲目。

我的血液在喃喃低語，不要被淚水打敗！那口井，不需要再勉強增添什麼，這十七年𥚃，妳鬧盡的笑話、妳獨特的脾氣、妳永不投降的骨氣、和鈄眼瞪人的表情，已經足以使我回味到我老去。（不好意思，有人說你這些怪胎行為是遺傳了我）

妳的生命力始終無限，每日上午固定找媽媽，吵鬧要抱要吃零食，然後一溜煙，你準時地好像一個會看時鐘的小狗，十點正一定坐門口等司機，司機也都嚇得不敢遲到。上班第一件事，即先帶妳兜風，否則妳便來個仰天長罵：你的綽號因此叫南董。

而妳住院、還有春節在家時間，幾位每天與妳相依為命的司機大哥，全回來看妳。妳擁有的愛，一直這麼多。

所以如果妳還有三十天，可以慢慢走路，我希望妳繼續享受快樂，直到最後。我願意一一幫妳圓夢，可是妳不會説話，不會寫字，所以我只好用猜的，其中之一，便是等天氣好的時候，帶妳到山頂上夢幻湖露營野餐。

過去七年，我每回經過夢幻湖，都是為了送別妳的兄弟姊妹：我帶著蕭邦的一小部分骨灰，灑在夢幻湖附近的一叢蘆葦。那裡可以遠眺峻陡的山陵，還有陽光灑下的海洋，波光瀲灧。

如果天空是藍天白雲，夢幻湖會映著飄浮的雲。我希望曾經流浪、一生驚恐的蕭邦終於可以沒有懼怕的依偎蘆葦之中，好好安息。風吹來，搖曳生姿，他不會孤獨：蘆葦花迎風而生的堅毅生命力，可以永遠庇護他。

這次我希望妳是活著的時候看到這個世外桃源。我們可以鋪一塊布，拿出媽媽珍藏多年的野餐盒，好好享受一下。我陪妳躺下，看雲，天若冷了，媽媽抱著妳，蓋著被子。晚上打開帳蓬，一起看星星。至於醫院的那些藥，我會把它當成野餐料理，我們可以來一盤松阪豬，一份水梨牛肉，一份甜美的蒸雞胸肉配花菜，還有三井生魚片蓋飯。我喝清酒，妳喝清水。山頂上，我們可以聽田園交響曲，Sissel的Going Home ，Jean Jacques Goldman的法文歌曲，還有Edith Piaf：此生無憾。

想起來多麼幸福啊：這夜晚，只有我們倆！

星空如同明鏡，整個湖水也輝映著繁星。

而那兒……仰一下頭，我們有如擁抱了全宇宙。

妳瞧瞧：多少人活了一生，都沒有妳的快樂。

而那一刻如果天氣夠好，星空在我們上方，那是何等地深邃和明淨！而我親愛的孩子，那裡可能正是我們的未來去處，只是妳比媽媽先去一步。

我的孩子，妳不必害怕。那裡有我的外婆，有此生惟一打敗妳的Baby Buddha，有妳最好的兄弟成吉思汗，還有妳最嫉妒的Smokey，以及妳的玩伴大哥大、小甜點。

想到一個又一個生命30計劃，此時此刻我的理智並沒有變得衰弱，我的心中洶湧著疼愛你的波浪，它勇敢地推著我走。

有一天我會苦痛，你會離苦永樂。

而山頂上的那一夜，我們皆會迷醉。它，將陪伴媽媽對妳的思念，直到永遠，永遠。