＃用氣炸鍋烤外酥內軟的鹽奶油手撕法國球
常有烘焙新手問我，如果家裡還沒有烤箱，有什麼廚房器具可以利用來烤麵包？
我常覺得這就是手作麵包讓人著迷的有趣之處，同樣的麵糰配方，只要使用不同的鍋具或機器來烘烤，就會有不一樣的風味。
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像是這款我很常做的法國球，使用一般家用烤箱、瞬熱小烤箱或氣炸鍋來烘烤，都會產生各自的獨特口感。
尤其是氣炸鍋，真的很適合用來烤這類外皮酥脆、內部鬆軟的歐式小餐包，效果很好，超好吃！
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使用氣炸鍋烤麵包也很方便，麵糰揉好、分割整型完成後，直接利用氣炸鍋的密閉空間進行二次發酵，一鍋到底烘烤出爐好順手。
當然也有一些小訣竅可以讓氣炸鍋麵包更成功不失敗，我會再分享食譜及作法。
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