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星期三閱讀：談吃，其實是說功課。

波斯學者詩人Rumi的短詩〈Your Task〉：
"Your task is not to seek for love, but merely to seek and find all the barriers within yourself that you have built against it”。

簡單真理，已在燈火闌珊處。

疫患瀰漫，關於拆除障礙的慧性，特別受用。

疫難，生意難、生活難、工作難、社交難；關關難過，關還是用來過的。與其讓自己只看見障礙，為自己增添心理障礙，不如轉個角度，決心見難拆難，見欄跨欄。

英國飲食業的自救和靈變，一直在拆難。

封城、禁足、限聚、社交距離，餐廳首當其衝，呆在當場無用，只懂抱怨只會繼續食風，他們選擇變陣，紛紛推出”almost ready meals”、或者各種各樣的Grocery boxes，變身外賣速遞，轉身未必華麗但聰明，另出方法求生。

什麼是Grocery boxes？是............//

去年，倫敦的表妹生日，我們一起上館子、一起在家煮飯仔、我弄了她夢寐以求的西式燒乳豬。今年，不行了。

//不能一起慶祝吃飯，我在香港她在倫敦，我挖空心思想究竟如何可讓她的生日快樂一點？反正她也喜歡下廚，便上網訂購了一個Sunday Feast盒子，直送她家裏，事先沒有告訴她。🤣

什麼是almost ready meal 呢？......//

世上，難，必與你同在，你任它擋着自己，還是拆下來開創新路，your task。And your task only。

#Rumi #YourTask
#你的功課 #唔係去搵愛
#係去搵自己起咗幾多欄柵困住自己
#然後拆晒佢
#拆難呀 #英國飲食業做得好好
#Groceryboxes
#SimonRoganatHome
#畢明 #FinerLife

她(Diana)食生食出了新生
—— 一封写给周兆祥博士的信（过程确实很精彩，值得一读）

周兆祥博士親啟：

謝謝您早前邀請，讓小妹和家人首次品嚐到食生版盆菜，也謝謝您邀請小妹上台分享，事前無想過來賓眾多，很熱鬧呢。

幸得您、詩燕和綠野林的指導和支持，九成九食生這一個月過得很快活，猶如經歷了一趙奇妙旅程，課程結束後有繼續食生，另外亦開始直接喝水喉水，不過因為各種藉口，仍然有喝開水，小妹會慢慢努力，以後時機合適，會在家裡安裝濾水器。

因為有不少同事都有關注博士您的Facebook和網誌，所以有些見證不便寫出，請見諒，但小妹十分想告訴您食生以來的種種，相信以後一定有機會將這個故事完整告訴所有人。小妹會再補上一篇「公開版」，若不嫌文筆一般的話，請隨便使用和轉發。

緣起

小 妹大概四年前開始食素，一開始是蛋奶素（vegetarian），不出一年後轉了全素（vegan），以自己經歷看來，兩者不論在健康和心靈層面都分別頗 大，食生更如鯉躍龍門，吃素未能解決的問題，食生短時間之內紛紛消失，正如博士您所言，人生本來就十分美滿，以前那些所謂的問題，全是內心的投射，內心因 為飲食和污嚴變得混濁不堪，看到的世界當然會問題多多。食生之後問題自動消失，連解決都不用了，小妹由蛋奶素、全素一路走來，對此感受尤其明顯，因此對食 生愈來愈有信心。

首次踏足綠野林

吃 素之後已有聽過生機飲食，一開始並無興趣嘗試，那時覺得吃全素已經十分足夠，雖然認同食生是最慈悲的飲食方式，但內心尚有疑問，怕食生不夠營養、限制多 多、不食人間煙火云云，也覺得自已無可能做到，跟剛開始接觸素食的心理一樣。上年夏天，有人請小妹到綠野林吃午餐，小妹要向您坦白，那時要不是有人請客， 實在不會掏錢去食Raw Food，因為那時仍未知道做食生美食原來要投放這麼多心血，覺得百多元吃一份唔洗煮的午餐好唔抵。感恩上天賜下這良機，讓小妹走進綠野林，食物味道固然 叫人又驚又喜，印象最深刻的卻不是味道享受，而是上到十三樓，升降機門一打開，綠野林飄來一股幽幽清香，這種味道除了叫人聞得舒服之外，更隱若夾雜一種靈 氣，叫醒沉睡了廿多年的內心，內心收到強烈信號，這才是身體真正需要的東西。那頓飯吃得很平安，綠野林內每位職員不施脂粉，皮膚卻大放異彩，絕非無何化妝 品可做到的效果，這一切小妹都默默記在心裡。

食癮

不 過回家之後，小妹仍未有動力去改動飲食，那時一日三餐是全素熟食，早餐通常有蒸包／腸粉／粉麵，午餐多數自攜，吃兩餸一飯，間中跟同事到餐廳吃味精餐，晚 餐在家吃媽媽煮的清淡素食，典型的三餸一湯白飯任裝，三餐以外不時會吃零食和糖水，最健康的是每餐之前都會吃水果（不過那時未懂得分生熟，大部份時間都吃 了未熟的也茫然不知）。其實小妹由中學時期開始就已經對食物上癮，但一直不敢承認，未吃全素前尤其好西式甜品和港式麵包，有段時間喜歡用匙羹直接食花生 醬，可以一口接一口吃下半罐；放學後買兩個蛋撻和一個菠蘿包做下午茶，晚餐照吃無誤，飯後或者再吃一件芝士蛋糕；又有段時間天天一到小息就要喝朱古力奶， 之後改為天天喝咖啡，然後又戒掉；大學時期在外國求學，外國的薄餅一塊等於香港的兩塊，多芝士、重調味料，一開始一塊都吃不完，後來胃口愈吃愈大，對垃圾 食品上癮，吃兩塊都嫌不夠飽等等。由蛋奶素轉為全素，最難戒掉的也是奶製品，實在好大癮。

過去…

小 妹由中、三四開始平均體重維持在一百二十幾磅，兩次人生低潮體重飆升至一百三十幾磅，每次到了一百二十八磅就不敢再上磅，所以從來不知道最高磅數。雖然一 百三十幾磅不算痴肥，但因為小妹屬部份肥胖（其實是水腫，因為體內太多毒素，身體要儲起水份來中和），因此肥得很難看，那時候以為肥胖是最大問題，天天想 著減肥卻多數徒勞無功，現在看來才知道身體嚴重抗議自己的生活模式，響起了各種警號，肥胖只是其中之一，還有濕疹、滿臉暗瘡、經常頭痛、討厭運動、脾氣極 差，兩次低潮時期更會情緒崩潰和失控大哭。第一次低潮是預科，那時不知道這些通通都是身體在生理和心理兩方面排毒，每次出現這些情況，小妹只是愈來愈討厭 自己，當一個人討厭自己，老是發脾氣和抱怨，周遭的人自然也不會太喜歡這個人，因為身、心兩方面皆不得意， 當時選擇以暴飲暴食來發洩，第二次低潮發生在大二，那時暴飲暴食之餘還喝酒（大學宿舍裡很常見的活動），如此一來形成惡性循環，愈來愈肥，愈來愈易病，現 在回想起來真的對不起身體，她不斷想替小妹排毒，自己卻不斷傷害她。

自我療癒

大 二後期因緣際遇之下開始吃蛋奶素，上述那些排毒反應慢慢減少，後來轉吃全素，改善得更快，最明顯的有兩點，一是開始喜歡做運動，這點不論小妹怎樣解釋，相 信的人就是不多嗚嗚……吃素和食生之後，身體真的會自動自覺外出做運動和曬太陽，以前討厭運動，是因為體內積聚了太多毒素，所有能量都用來排毒和維持基本 機能，身體長期處於生病階段，又怎會有能量去做運動呢，當然身體想製造維他命Ｄ也是另一個原因。第二點更感恩，因為這點改善得非常明顯，預科時小妹經常病 倒，幾乎每個月都會頭痛，次次都要吃止痛藥，轉季更是必病無疑，吃藥更多而且康復速度奇慢，病足一、兩個禮拜，甚至稍有好轉又病倒（現在知道是因為一停藥 身體就立刻做排毒，所以會再病一場）。吃全素約一年之後，生病時開始不用吃西藥，靠自身免疫力就可以痊癒，生病次數愈來愈少，復完速度不斷加快，病情也愈 來愈輕。上年九月開始學習食生之後，生病次數又再增加（相信是將吃素未能排走的毒素逐少排走），但復完能力卻有增無減，而且病發前會有各種蛛絲馬跡「預 告」自己生病，病起來不至驚惶失措。最近一次是今年二月頭，那次作嘔、肚瀉、輕微發燒、發冷、頭暈到幾乎不能下床，明顯是完全食生後身體急性排毒，小妹聽 從身體信號做清水斷食，由星期六病發到星期日晚上完全康復，前後不足四十八小時，家人嘖嘖稱奇，星期一如常上班，同事完全看不出有病過，實在非常感恩，經 此一役，小妹更確信食生的力量和大自然的設計。

食素雖然改善了生病和討厭運動兩個問題，但濕疹、滿臉暗瘡、脾氣差和情緒低落等改善緩慢，食癮問題尤甚，小妹也繼續討厭自己，每次一遇上挫折，就會覺得自己是個殘缺不堪的人。

一場婚宴

話 說回上年夏天，感謝你和一眾天使的努力，小妹到訪過綠野林之後，在心裡埋下食生的種子，至於萌芽的一刻，是九月中旬的一場婚禮。那次是吃素三年半以來首次 出席婚宴，酒席是傳統的八道菜，印象中明明是享受和好味，那天卻看到跟記憶中完全相反畫面，當晚過百隻動物犧牲了，眼前一片屠殺之景，現場三百位賓客做了 墳場卻茫然不知，這是集體慢性自殺啊！最震撼的卻是自己終於看到何謂食癮，現場幾乎所有人都患上食癮，即使自己吃素三年半了，亦同樣對味覺享受和美食有所 追求，一日至少三次，程度遠遠超越以往的認知，例如飯餸未能達到心中的味覺享受，就會開始抱怨；如果一時三刻吃不到指定美食，又會抱怨，這些想法以及美食 本身的毒素，每天都為內心帶來許多不安和負面情緒，人人如是，以致大家都以為這是正常。

食生

婚 宴第二日，小妹戰戰競競之下開始學習食生，很快就變成Raw Til4，那時只是因為自己的食癮而後悔，希望減少生靈塗炭，對食生的種種好處仍半信半疑，天真地想要是食生真係咁堅，怎麼實行的人寥寥無幾，怎料實行 Raw Til4兩、三個月內就已經陸續出現排毒反應，包括濕疹復發、滿臉暗瘡、無端流鼻水、打噴嚏等，就如周博士您不斷寫文強調的情況一樣，這些都是以往曾經出 現過的毛病。小妹的皮膚一直有不少毛病，濕疹曾經在不同時間漫延到雙臂摺合位、腋下、頸、頭皮、額頭等位置，發作時皮膚又痕又乾，會不由自主地抓癢，影響 睡眠和社交，早年看了西醫亦無濟於事，十年來有用一支類固醇藥膏（自行配藥），最惡劣時幾乎天天用，吃素之後大概每週塗一至兩次，但總未能斷尾，上年十 一、二月實行Raw Til4不久後，小妹對食生已起信心，就決定完全停用類固醇藥膏，好快濕疹就汹湧而來，發作時情緒很差，差點就走回頭路想再次塗藥，十分感恩在網上讀到一 篇博客文（值得一看，完全顯出西藥之弊、可惜文章作者未能完全明白：http://vipblog.sundaymore.com/francescang/?p=54）， 被這篇文章嚇倒了，就把心一橫將類固醇掃入垃圾筒，讓身體自行排毒，好快復發程度就漸漸變弱，現在雖然未完全康復，但已經好了八、九成。濕疹以外皮膚長年 生暗瘡，常年在額頭有酒米、在鼻上有黑頭等，加上濕疹令皮膚乾得像一張沙紙，就以為自己是混合性肌膚。這個毛病Raw Til4一開始先有改善，然後來一次大爆發，一般人會說暗瘡、酒米等是熱氣跡象，又說常吃生果會很寒涼，那次爆發小妹開始明白到這種講法有其不足，因為那 時已經比大部份人吃多很多生果，身體理應變得寒涼，卻有暗瘡、酒米等熱氣跡象，情況反而完全吻合排毒反應。

上年聖誕假首次嘗試三日完全食生，第二日居然有好轉反應，小學曾輕微傷到尾龍骨，那種痛楚再現，程度跟十幾年前一模一樣。小妹早已忘記那次受傷，要不是食生，也不知道身體一直記住。

運氣

吃 素時已經隱若覺得運氣有稍為變好，小妹讀理科，所以一直半信半疑，運氣這回事實在太不科學了，有違多年來的（洗腦）教育，但Raw Til 4以來發生的種種巧合，實在叫人不得不信服上天的安排，大自然的確永遠不會錯，只是以前被各種污染蒙閉了內心，才感受不到大地之母的奧妙。正當小妹在考慮 要不要嘗試完全食生，周博士您就開辨了第十屆食生課程，開課日期跟小妹生日極之接近，加上其他巧合，似是上天有指示，就決定參加和嘗試完全食生一個月。

冥冥中自有安排

下 了決心之後，內心其實很徬徨，最擔心的社交問題，到底會否食到無朋友呢？已經約好的朋友飯聚怎麼辨好呢？結果飯聚要不是由朋友取消了，就是順利地約在少數 有供應食生美食的餐廳，或者可以自攜食物，三番四次如是，總是水到渠成，一再叫自己臣服，最神奇那次要數完全食生之後約兩週，一班親戚到酒家吃團年飯，小 妹心想這次一定要穿幫或破戒吃熟素食了，怎料第一道菜乳豬端上來，中間是一行菠蘿做伴碟，心想乳豬有糖水菠蘿伴碟已經匪夷所思，一口咬下去居然是新鮮菠 蘿！小妹從來無見過有酒家用新鮮菠蘿為乳豬伴碟！再次證明上天的安排，總比自己的愚見要來得妥貼和天衣無縫。

斷食

有 一件事是小妹人生的轉捩點，非常感謝周博士您提議小妹做十日椰青水斷食，雖然小妹意志力不夠，最終變成七日果菜汁斷食，但這七日依然發揮到極大效果，期間 再出現各種排毒反應，包括軟弱無力、頭昏眼花、腳步浮、嘴唇乾燥、皮膚乾燥、皮膚出油、口臭、舌苦、體臭、脾氣暴躁、流鼻水、如廁頻密等，脾氣暴躁這點最 令人沮喪，幾乎想放棄斷食，但小妹意識到這種情緒就如以前兩次低潮時一樣，想以暴飲暴食來發洩，就死忍住無食。斷食其間甚至打開了內心深層次的恐懼，例如 怕死，小妹一直不知道自己怕死，斷食第四日那天四肢乏力，傍晚走回家路上，內心不斷湧現會否就這樣暈倒街頭、無人理會、失救至死的想法，又會想如果食生、 斷食這件事是對的，為什麼只有自己一個人在做，出現各種排毒反應時，又很擔心是否得了什麼隠性不治之症（到今日仍有這種疑慮）云云，原來人真的有很多憂 慮，感謝斷食、食生，讓小妹一一面對了，希望以後可以逐漸學習怎樣面對這些情緒。不過到了斷食後期，思緒居然變得清明，內心湧現莫名奇妙的喜悅，讀一些宗 教典籍理解能力莫名奇妙提升，這種感覺大概是博士您經常提到的搭通天地線，十分奇妙，以前從未經歷過。

重生

斷 食除了加速排毒之外，小妹最意想不到、對食生尤為關鍵的是將多年來的食癮剔除，將熟食癮降到極低，因為斷食將排毒反應濃縮，一口氣在七至十日內排出來，如 果不做斷食，排毒反應會陸續出現，每次一到這關口，食癮就會出現，忍不住想吃熟食。之前實行Raw Til4時，整日下來最期待回家吃晚餐，但七日果汁斷食最後一日晚上，小妹如常坐到餐桌跟家人開「飯」，桌上的生果竟然遠比熟食要香，小妹還故意哄到一碟 煎薯塊面前嗅嗅，的確是生果比較香！那一刻小妹知道，斷食已經起了作用，身體機能回復原廠設定，內心了無掙扎，接下來食生一個月果然比預計中容易許多。以 前吃沙律一定會調味，至少會放麵豉醬，復食第二天晚上，自已做了一份車厘茄紫菜沙律，本來已經「北」起些少麵豉醬，忽發奇想，不如試下原味車厘茄？不夠味 再加也不遲，就將那一抹麵豉醬放回盒內，叉起一粒車厘茄加少許紫菜，一啖咬下去，天啊，這種咸香和鮮味，怎麼自己從來都吃不出？一啖一啖，愈吃愈感動，幾 乎吃到想喊，原來小妹以前一直無好好善待身體，天地間的設計本是那麼美妙，小妹足足錯過了廿五年，一直活在假我之中，才會吃不出真正的味道，斷食之後才發 現，原來即使是同一種生果，每一粒都有獨一無二的鮮味，以前完全吃不出來，難怪自己覺得食生好悶，因為味蕾太遲鈍了，來來去去只能吃出幾種味道，於是喜歡 不斷添加調味料，愈吃愈濃味。現在完全改變想法，食生才是最豐富的味覺享受，因為世上無兩粒一模一樣的生果，正如世上無兩個一模一樣的人，每一位都是獨特 的，這種變化以蕃茄最為明顯，有機的話更是仙境一般的味道，如果全世界都吃得出就好了，大家肯定不會留戀熟食和調味料，不論人類再怎樣巧手做菜，也比不上 大自然的天然調味，吃得開心和長期滿足，這是任何美食都無法做到的效果。同事、朋友、家人都不明白小妹是因為不再喜歡吃零食、飯餸而不吃，以為小妹在死 忍，通通都覺得小妹好慘、人生再無樂趣云云，其實小妹才剛開始自得其樂呢。不過，第一口蕃茄的震撼最近已難以尋回，相信要等下一次中期斷食，因為間中吃了 食生版的美食，味蕾變鈍，天然蔬果的鮮味減弱了，而且每次過後熟食癮會倍增，新年過後慾望倍增，人果然是愈吃愈懵，哈哈。不過小妹會永遠記得自己重生那一 刻，就憑那種感覺，食生這條路已值回票價，絕不後悔。

感恩心想事成

周 博士您講過，七成食生（Raw till 4）只有三、四成效果，那時小妹心想，即使是三、四已經這麼厲害，完全食生到底會怎樣呢？食生真係咁勁？一個多月下來證明您所言非虛，尤其運氣、人緣和靈 性層面皆更上一層樓（這些都不能強求，小妹容易自視過高，要經常提點自己），回想起五、六年前未吃素，那時總覺得全世界跟自己作對，諸事不順，每天起床第 一個念頭總是負面的，賴著不願意下床，要麼討厭鬧鐘，要麼討厭父母叫醒我，幾乎天天如是。吃全素之時已經戒掉鬧鐘，原來一個健康的人自自然然就可以日出而 作，現代人要靠兩、三個鬧鐘叫醒自己，其實是身體有毛病的徵兆。食生之後間中會想賴床，通常都是排毒反應出現期間，其餘時間都覺得諸事頗順，心想事成得不 可思議就算一時三刻看似不是好事，最終都是好的，只是自己愚知愚見，當下未能洞察。就以飲食為例，除了前面提及的新鮮菠蘿伴碟，又有試過去傳統齋鋪，桌上 冒出一小碟沙律菜，Raw Til4時零食癮仍在，公司湧現食生版零食，吃完又有吃完又有，斷食之後心癮大減，那些零食就漸漸減少。還有博士您送我和媽媽的盆菜宴，那時小妹剛好想帶 媽媽來，心想就事成了！還有那個食生廚藝班，小妹一直想參加，想不到周博士您如此厚愛（可惜的是前兩日公司剛安排了小妹到外地公幹，這期頭兩課都不在香 港，如果博士您不介意，可以改為下期再參加嗎？）。小妹明白以前跟自己作對的不是別人，而是自己，身體一直抗拒的東西，自己卻吃了廿幾年，難怪所投射的世 界又黑又暗，內心經常有討厭這種負面思想，處處跟自己過意不來。

感恩近視變淺

另 一件事叫小妹和家人都又驚又喜、不得不感恩的是右眼近視總共減了五十度、散光減了廿五度，小妹六年級開始戴眼鏡，小時候去驗眼，有視光師講過近視無得醫， 上年年尾Raw Til4之後不久，見視力不清就去驗眼，那時驗出淺了廿五度近視，視光師說上一手替我配眼鏡配得不太準確，其時小妹也是傾向相信視光師，因為幾乎從未聽聞 過有任何方法可以減近視。另外，小妹由高中起間中會戴隠形眼鏡，戴了不久就開始淚腺發炎，眼角不時痕癢、腫痛，右眼甚至會無端端流淚，看過西醫，醫生處方 眼藥水，滴後當然「見效」，但只要一停藥，淚腺又會再發炎，所以無再覆診。那時一方面不屑主流社會以貌取人，另一方面內心卻擺脫不了社會對美麗的定義，抱 著愛靚不愛命的心態，小妹明知眼睛出了問題，仍然繼續戴隠形眼鏡。吃全素時已經幾乎無買非純素（non-vegan）化妝品，主要想抵制動物測試和動物工 業，由於隠形眼鏡是放入眼睛的物件，可想而知動物測試必定比塗在皮膚的化妝品更兇狠，對動物的傷害更大，不知為什麼，小妹即使吃全素亦完全無想到這個問 題，直至最近食生比例大大提升後才驚覺，那時家中的隠形眼鏡快要用完，非常掙扎到底要不要再配，因為內心仍有自私的念頭，覺得無隠形眼鏡的話，以後就不能 漂漂亮亮地出街。此時小妹想起實行Raw Til4之後，近視已經減了廿五度，就決定再驗一次眼，如果真的是淺了，就不配隠形眼鏡。一驗之下，竟然在短時間內又再淺了廿五度，連散光都減了，視光師 也不得不承認小妹近視淺了，再三證明身體真的有能力做自我修復，力量遠比大腦認知的要強大，小妹無再配隠形眼鏡，早兩個禮拜眼睛不斷做排毒，又痛又痕又流 淚，現在好多了。佛家有講因果，以前小妹買隠形眼鏡，傷害了許多動物的眼睛，牠們做測試時就是痛得不斷流淚，這個情況不也就發生在自己身上嗎？

大年初一

農 曆新年有驚無險地度過，大年初一凌晨五點摸黑起床預備食生美食，小妹弄了博士您在《食生實踐版》裡面教的上海菜「飯」，幾位長輩看到都問是不是飯呢！還 有葡汁三蔬、惹味海茸，還有自創的「如珠如寶」（手剝新鮮蜜糖豆、蘿蔔粒、粟米粒、蕃茄乾，全有機），全盒也是裝滿綠野林的生機零食，頗受歡迎，到了晚上 幾乎清空。大費周章預備這些生機美食，想自己續食生之餘，更希望親人嚐到健康的食物，他們叫了外賣盆菜，有鮑魚、豬手、燒鵝、臘味飯、啤酒等，小妹看著只 能默默心痛。不過由於過去一個多月以來吃慣少加工的蔬果，那日一下子吃了這麼多食生版美食（好咸好濃味……），身體也有輕微排毒反應，整日不斷喝水，喉嚨 亦微微發痛，情緒明顯有起伏，濕疹發作等，人體的自我調節系統果真奇妙，以前都不知道。其實上個禮拜吃過綠野林的盆菜，那天博士您請來賓以非暴力的方式進 食，小妹無聽您講，反而聽從舌頭指令，暴烈地吃了六大碗，之連續幾日都有排毒反應，頭一日甚至有點想嘔，食慾大減，小妹記得您在課程上講過，食生時日久 了，對美食的反應會愈來愈強烈，小妹有留意到您和詩燕等都只是吃了少許，而且細嘴慢嚼，小妹下次也不敢太放肆了，美食果然利口不利腹啊。

清淡飲食

飲 食愈趨天然，就可以用愈少化學劑，這點小妹在吃素時已逐步有所體驗，食生時幾乎可以停用所有化學劑，包括沐浴液、洗頭水、洗面奶、牙膏、洗潔精、洗衣粉 等，改用手工番皂洗澡洗頭、用洗手果洗衫等，最神奇的要數到洗碗，連茶仔粉都慳番！小妹吃全素時，即使在家吃得很清淡，少油少調味料，碗碟尚要用茶仔粉來 去油，而食生的碗碟根本不用洗，即使吃了食生美食例如葡汁四蔬，又油又多汁，只消用手指抹一抹就乾淨了。如果想知道自己是否真正吃得清淡，摸一摸碗碟就知 道了，清水洗不去的油膩和餸汁，很自然會停留在腸胃之內，因為腸胃比起碗碟更多摺曲，我們又從來不會飲洗潔精去清潔腸胃，會長期喝下肚裡、最有去污效果 的，亦只有清水。不過由於家人未能改變，他們洗衫、洗碗時仍會用化學劑。

家務

以 前小妹很討厭做家務，會因此而跟父母吵架，食生之後，全無飯氣攻心這個問題，飯後搶住執碗，父母請小妹去拖地、收衫等都會爽快答應，而且高高興興地做，試 想像一下，如果全家都食生，家務肯定會減到最少，毋須煮飯、毋須洗碗，無家務自然不用你推我讓，可以減少很多家庭爭拗。

愈少愈自由

不 少環保人仕都呼籲大家棄用沐浴液、洗頭水、洗面奶、牙膏等化學清潔劑，可是大部份人根本無法做到，小妹以前亦不例外，原因有幾個，一是不理解這些東西有多 污染地球和損害健康，二是身體積累太多毒素，長年累月感到疲累，無動力去改變生活習慣，三是試過轉用天然產品，但覺得清潔效果弱，不及化學清潔劑。關於第 三點，小妹在食生之後才徹底明白，為什麼以前總用不慣天然產品，並非茶仔粉、海鹽去污力弱，而是身體內在太污糟、太多毒素天天由皮膚和口腔排出，另一方 面，那些化學產品令我們陷入一個惡性循環，增加身體毒素之餘，亦破壞油脂平衡，愈用皮膚只會分泌更多油份去自我保護。需要大洗的並非皮膚表面而是體內，身 體內裡不夠乾淨，用再多清潔劑也是徒然。食素和食生之後，身體一開始會大量排毒，此時只要忍一忍，再慢慢減少使用化學劑，待排毒過後，好快就可以轉用天然 產品，而且用量愈來愈低，甚至完全擺脫它們，愈來愈自由呢。這些好處和自由的狀態，小妹食素和食生之前完全想像不到。

了無限制

以 前未接觸食生，甚至已經開始Raw Til4時，都覺得食生要放棄好多享受而且限制多多，包括味覺、社交等，這一個多月的奇妙旅程，徹底打破了這些疑慮，食生並非加諸任何規條，而是拿掉所有 限制，包括：香蕉不可以空腹食、每日不可以食超過兩條、食生菜好寒涼、芒果不可以食超過半個、卡路里不可以超過二千不然會很肥等等，還有未夠鐘不能吃飯、 過了飯鐘不能吃、無人煮飯無飯食、沖涼不能無沐浴露、想靚不能不化妝、生病不能不吃藥等等，以前愈吃愈上癮的美食，本來就不是人類該吃的東西，既然本來就 不屬於自己，又何來放棄呢？正如牛不吃肉不覺得是限制（西貢的牛牛好可憐，居然吃人類的垃圾食物），獅子不吃生果亦不是限制，那是由心而發的本能。生果帶 給人類的滿足感，非其他物質可比擬，因為這才是我們真正的需要啊！只要滿足了這種本能需要，物慾就會降到很低，不用再靠購物、食甜品、煲劇、打機、食自助 餐、賺錢、支配他人來麻醉身心，這在是真正的了無限制。

一切聽從上天安排

挑 戰食生一個月期間，小妹已經希望課程結束後繼續下去，因為真的食得好開心，此生從未如此自在過，而且頭一個月可說是出奇地順利，就抱住食得幾日得幾日的心 態直到此刻。不過，當小妹下定此決心，由第三十一日開始，考驗就開始出現，暫時自己未能釋懷的，是家人對食生頗有微言，部份家人因為吃素多年，有聽過食 生，雖然有所憂慮，但不怎麼反對，甚至會替小妹買生果和打果菜露，對此小妹非常感恩。至於未吃素的家人則不能理解，一開始擔心這種飲食方式不夠營養，最近 見到小妹食生的種種健見證，就改為擔心小妹的社交問題，小妹智慧和慈悲心不足，加上身體不知是否收到柯打，知道自己在短時間內不會再吃美食，立刻開始第二 次排毒，最近有點疲累，在家人重覆追問之下，試過起了爭執，慶幸暫時未至於家破人亡（笑）。周博士您講得好啱，食生真的要用盡最後一分幽默感去跟愛惜自己 的親友溝通，小妹很相信世界只是內心的投射，若有一日自己對食生再無懷疑，這些憤怒和失望都會消失，希望這一日快點來臨。

DIANA

俗語謂：凡可憐的人必有可恨之處。

以下來說的故事，情節戲劇得用來編一個電影劇本也嫌它荒謬，當中多少孰真孰假，旁人無法深究，但事實是，這刻我們看到的她，的確從一片狼藉之中重新站起，努力學習着擔當一位稱職的單親媽媽，希望在這個已不完整的家庭中，盡力還給女兒一個快樂的童年。

Yvonne家境不俗，從小到大也不愁衣食，讀書不成，家人讓她到法國讀美容化妝，回港後不是打些風流工，便是搞些小生意，一時美甲，一時寵物店，直至搞美容生意時認識到前夫，兩人很快便結婚，生小朋友，婚後一家三口搬到九龍城區，家有花園，六隻愛犬，典型中產，甚至更上一層樓，婚後丈夫全權接手她的美容生意，把她養在家中，連兼職也不准她碰，他晚飯回來時，要吃到三餸一湯，他大宴親朋時，她川菜、西餐、印度菜、甚連乳豬也能即場烤一隻，留在家中花園七年，練得一手好廚藝，但花園以外的事，她毫無概念。

直至去年，她說丈夫遞上一份公司文件，告知她公司財務狀況有問題，讓她簽署，說簽過名後能方便借貸，她滿腦問號卻不虞有詐，豈知筆一落，便成了債務擔保人，錢銀是小，但接下來等待她的，竟是七年婚姻走到盡頭：「他從來都很顧家，很盡責，但那時剛好是180度轉變，我不認識眼前這個人。」公司同事告知，原來丈夫與公司經理搭上，對方是個帶着兩個女兒的單親媽媽，亦是她的好友: 「當初認識她時，覺得她一個女人帶着兩個女兒很可憐，我幫她租屋，給她工作，助她生活，豈料到頭來，連丈夫也幫她找了。」初知消息，她不相信，找了私家偵探，卻只跟了三小時，便拍到丈夫自行用門匙開啟另一個家的門，那道門與她家只有一條馬路之隔，原來每晚他在家吃過晚飯後，說的回內地趕工作，就是到了另一頭家。她與丈夫爭執，要他交出公司，他便真的撒手不管，接手過後方知公司負債累累，他曾跟銀行借的，跟朋友借的，跟外家借的，所有人湧過來的時候，她欠下1,800萬。最後，她要以資產抵債方式頂讓股份給丈夫的債主，再不夠的，便繼續慢慢償還。

被養在花園內多年換來的，就是三十多歲毫無工作經驗，一個女人帶着女兒重新生活，根本不知能從何活起，朋友提議：「你做蛋糕好吃，不如試試賣蛋糕吧。」湊巧又有朋友願意借出蛋糕工場，做着做着，便成了現在的蛋糕專頁。

做蛋糕本是她的業餘嗜好，從前只做給家人吃，麵粉、牛油、牛奶、忌廉，都得用上最好的，現在賣給別人吃也是一樣，訂單再多，她亦堅持不用預拌粉：「女兒很喜歡吃蛋糕，做給她吃，我當然要用上最好的材料，並要盡量避開防腐劑，現在，我也不要為了因為蛋糕是賣出去的，便不理會品質。」預拌粉是常見的蛋糕製作原料，包括麵粉、糖、鹽、奶粉等，按照一定比例提前混合好，節省蛋糕製作的時間，坊間不少連鎖蛋糕店都會用上預拌粉，因能加快起貨速度，而且又能保存較長時間，更方便儲存，但亦因此，預拌粉一般都含有各種食物添加劑，蛋糕質感也會受到影響。

要放棄預拌粉，便要付出更多時間，但手只得一對，難免力不從心，最近便出現了不少收了錢卻臨時交不出貨的情況，惹來不少投訴：「辜負了大家的信任，我難辭其咎，惟有吸取經驗，我亦希望之前不滿意的客人可以聯絡我，我願意退款或者免費再做一個，不奢望大家繼續幫襯，只希望能盡回責任。」每天看着客人傳送過來的照片埋頭苦幹，做到電話要停下來，也未到自己可以停下來的時候：「電話都無電頂唔順，我還不能睡。」

蛋糕專頁開了不夠一個月，回響極大，但最令她感到快樂的，並不是來自排山倒海的訂單，而是專頁上為她打氣的留言：「我很記得，第一個寄訊息給我的人，她跟我說，我想幫你女兒交學費。人心，我分不清，她的親生爸爸會這樣對她，但一個陌生人，竟然說要幫我們交學費。」素未謀面的，願意雪中送炭；同床共枕的，卻在背後插刀。那一筆錢，她沒有接受，但那份心意，卻久久暖在心頭：「原來這個世界的人也不是那麼恐怖，只是那時我比較不幸，湊巧碰着那些不好的人罷了。」

一片鼓勵聲之中，當然也有不少批評聲音。與丈夫的婚姻問題，是她的感情失誤；被好友背叛，是她錯估人心，過分信人；背上過千萬債務，是她從不問世事，愚蠢惹來，你可以說她可憐可恨，咎由自取，甚至於整件事情的真確性，也因太過荒謬而引起不少人懷疑，對於這一切，Yvonne也只能一笑置之，面對舊事舊人，她都能暢所欲言，惟獨提起女兒，就是萬般虧欠。從前女兒生日，她能為她連開三個生日會，禮物多到三天也拆不完，今年生日，卻只剩一個生日蛋糕，莫說生日會，連出去玩的機會也沒有，但女兒卻懂得笑着跟她說：「媽媽不要緊，我可以自己在家看電視。」

「好記得有一次，我抱着女兒，不如我們跳下去吧，但她嚷着『媽媽不要，媽媽不好』，我也就回過神了，現在回想，幸好那次我沒有，因為捱過了，原來也不是那麼難捱。」

幸得家人幫助，Yvonne不至於被上門追債，她亦再三強調，自己並不淒慘，有屋住、有飯開、女兒能繼續上學、也能繼續學畫畫：「我知道自己不慘，若要相比，很多人也比我慘。」但婚姻沒了是真的，被至親的那些背叛也是真的，她最後就只剩女兒，和兩隻從小養大的狗。現在與女兒同住，屋租幸好還有家人暫時代付，但生活費與女兒的學費，總要自行想辦法：「我當然知道她可以轉校，但若果我連學校、老師、同學都要奪去她，我不忍心。」旁人對她都有微言，今時不同往日，有個錢便應該好好用，住，可以住得差一點，讀，也可讀得便宜一點，但對她來說，盡量維持女兒的生活不變，就是她現在唯一可以做的事情。因為，錢還能有機會拚個命去賺，但家庭的缺口，已成定局，她已別無他法。

看別人的事，談別人之苦，總是能輕鬆自若，我們時常只懂偏向選擇看那些可憐人的可恨之處，卻未必能感受到他們的可憐之處。


採訪：張靜雯
攝影：陳子洋、謝致中
剪輯：麥煒軒

次次大食會都係叫到會~ 嚟到都凍哂?有時仲要又貴又唔好食。

呢度有開放式廚房比你即場煮，仲有餐廳大廚幫你代訂新鮮食材同份量，教埋你煮，有得玩有得食，快啲約埋班FD一齊整返個美女廚房喇?‍♀?

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