Day 46
豬隊友這一個多月來很認真的煮飯熬茶
細心伺候
並實踐一家四口的飲食療法
說著健康飲食加強抵抗力
真的
讓我大大刮目相看
本來軟性封城的前幾天
就有點挫著等
還跟爸爸說
之前我們倆一整天都上班
真正可以見面的時間這麼少
都可以吵十次以上
我看這封城之後每天24小時都要黏在一起
還是兩大兩小24小時😲😲
可能準備簽字離婚收拾細軟全家三口滾回爸媽身邊(要爸有心理準備，爸還說疫情當前不要小情小愛的)
結果“豬”🐷隊友表現出人意料耶
可能時間多很多
所以做事情不像之前都是急著做完脾氣比較衝
很容易爆粗口
我跟隊友也不是會忍的善茬
常常兩人就對懟起來
老爸老媽知道我們之間的狀況
還說吵架是我們的情趣😂😂
新冠疫情當前大家都宅在家裏
時間多出來了
可以好好的完整的慢慢的
把事情做好
不急也就不吵架了
還好豬隊友喜歡窩在廚房
還包了水餃！！！！
“豬”隊友不豬了🐷，真好！
上次網友要求的瑪格麗特披薩食譜在這裡
不用揉不髒手超簡單披薩皮食譜👉
https://venicewalk.com/2020/04/24/pizza-margheria/
放一些這一個多月來的食物照片，你們還想知道哪些食譜嗎？
瑪格麗特披薩食譜 在 [食譜] 瑪格麗特披薩- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文版：
https://cakecat.blogspot.com/2008/01/recipe-pizza-margherita.html
食譜中使用常見的大蕃茄，不過我個人覺得台灣大蕃茄味道偏淡，蕃茄特有的酸味和甜香都嫌不足，倒是小蕃茄味道比較接近義大利蕃茄。如果嫌成本太高，也可以使用罐頭蕃茄代替。
另外，新鮮摩札列拉乳酪口感和香味均佳，雖然台灣Costco可以買到，但價格高得令人瞠目結舌。若要使用一般披薩用起士，因為鹽分含量較高，則酌量減少餡料使用的鹽即可。
如果能使用大理石板代替烤盤，據說家用烤箱也可以烤出窯爐的酥脆披薩效果喔~
[材料]
麵皮：
高筋麵粉500g
生酵母20g
糖1小匙
橄欖油3小匙
鹽15g
溫水250-300ml
餡料：
蕃茄250g
新鮮摩札列拉乳酪(Mozzarella) 100g
帕馬乾酪(Parmesan) 50g
橄欖油 適量
新鮮羅勒與牛至 適量
鹽與胡椒 適量
[作法]
麵皮：
1. 將鹽撒入溫水中，稍微攪拌使之溶化。
2. 另裝溫水20-30ml，加入酵母和糖，放置一段時間使酵母活化（若使用即發乾酵母，則可省略此步驟）。
3. 將麵粉倒在乾淨料理台上呈小山狀，中央略挖凹洞，並在凹洞中倒入橄欖油和活化的酵母，用手慢慢拌和材料，並分次倒入1，讓麵粉充分吸收水分呈現團狀，再用雙手反覆拍揉，直到麵團光滑均勻不黏手。
4. 麵團揉成球狀放入容器中用保鮮膜或濕毛巾覆蓋，放置在溫暖處發酵1小時。
5. 料理台上撒少許麵粉，將發酵1次的麵團取出分為4等分，再次發酵10-15分鐘。
6. 烤盤塗上少許橄欖油。將每個麵團桿開成直徑約15cm，厚度0.5cm的圓形，放置在烤盤上，注意不要讓麵皮貼在一起，以免黏住。
餡料：
7. 蕃茄剝皮去子，切片後拭去汁液，灑上適量胡椒。羅勒、牛至切碎，摩札列拉乳酪切塊。
8. 將蕃茄、香料和摩札列拉乳酪放在麵皮上，灑上塊狀帕馬乾酪磨成的細絲，最後再灑上少許鹽和橄欖油，放入預熱200-250度烤箱烘烤10-15分鐘即可。
上桌前，可灑上少許新鮮羅勒（切碎、切絲不切都可以，任君喜好，我個人偏好整葉鮮嫩欲滴的美感），紅綠相映更引人垂涎喲~
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