誠意滿滿彌月禮盒
小孩滿月是很喜慶的事,疫情以來還是第一次收到彌月禮盒,真是高興,因為我最愛吃紅雞蛋啊!(沾喜氣咧!)
確認收貨地址以前,才知道發貨地點是PJ,送來加影有點遠,加上我的家waze常帶你去到另一花園,肯定搜不到,所以跟店家一來一往通訊息就好奇起來,原來~~這盒東西太不簡單!
疫情下,孩子滿月要送禮盒,自然不是自己送,訂禮盒一般會讓店家也安排運輸,有時單單送一盒去外州,雪州最北部送到最南也是常有的事。
於是,店家就得從前幾天就開始跟司機規劃路線,一站一站送去,最遠的試過一盒送Nilai,絕!
為什麼不用Grab or Lalamove?店家說主要是有合作的幾個司機,大都失業中,能夠在預約好後安排運送,盡量讓這些司機多賺錢,某些特殊地點才叫外送平台。
“想像如果是有顧客訂80盒,就有80個地址,我們就得更早以前規劃路線運輸,這個最耗人力。”(我只能又讚嘆偉大的物流是解決了多少人的問題啊!)
禮盒內有黃薑飯咖哩雞曲奇餅乾蛋糕等等,全是自己做?
“是的,咖哩雞、黃薑飯都是媽媽煮的,還有紅龜糕,然後自己也做蛋糕餅乾等,加上卡片設計包裝,全部都是一家人在做。”
看專頁文案寫得很不錯,請問之前是做什麼的?
“之前在機場工作,疫情爆發後不斷裁員,於是就著遲早被裁,就想著轉行做其他工作;去年7月,在機緣巧合下,開始接單做禮盒,家人也在背後給予很大支持。”
沒見過店家,訊息一來一往反而聊得很暢快,我這是又做了電話訪問嗎?果然是記者的生性難改,啥都問一通,不知道的看我問這麼多,該不會懷疑是同行吧?
說回禮盒,這曲奇很好吃,還有瑞士卷蛋糕,還是第一吃看到有gula melaka口味,軟軟甜甜,吃著就開心,黃薑飯咖哩雞發揮正常,紅龜糕放涼了也不硬,包裝也很有心思,這是一家人分工的結晶。
至於我配的一堆叮鈴,送禮的人懂的!哈哈哈
📍家有喜事要送禮盒,就點擊去看詳情:
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,秋季限定楓葉南瓜瑞士卷 — 秋天帶來了彩色的葉子和舒適的氣溫。還帶來了什麼呢?對了,就是南瓜!在秋天,幾乎沒有任何其他蔬菜,可以像南瓜一樣多變化。無論是南瓜湯、焗烤南瓜,烤蔬菜,或是南瓜蛋糕等,有好多好多美味的南瓜食譜!下面的食譜非常適合秋季中舒適的一天。我們用南瓜烘烤海綿蛋糕,並用多彩的樹葉來裝飾...
「瑞士卷蛋糕」的推薦目錄:
瑞士卷蛋糕 在 I FAT 吃货俱乐部 Facebook 的最佳解答
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瑞士卷蛋糕 在 Facebook 的精選貼文
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2/4. 4⃣️款cupcakes (早上10:00pm-13:30pm)
2/4. 2⃣️款瑞士卷(3:00pm-6:00pm)(下午出圖)
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瑞士卷蛋糕 在 有口福 Youtube 的精選貼文
秋季限定楓葉南瓜瑞士卷 — 秋天帶來了彩色的葉子和舒適的氣溫。還帶來了什麼呢?對了,就是南瓜!在秋天,幾乎沒有任何其他蔬菜,可以像南瓜一樣多變化。無論是南瓜湯、焗烤南瓜,烤蔬菜,或是南瓜蛋糕等,有好多好多美味的南瓜食譜!下面的食譜非常適合秋季中舒適的一天。我們用南瓜烘烤海綿蛋糕,並用多彩的樹葉來裝飾。而且葉子也是可以吃的!然後,在蛋糕上抺一層奶油乳酪醬,再捲成秋季限定的楓葉南瓜瑞士卷。絶對是一年中最舒適時光的完美食譜。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/pumpkin-spice-cake-roll/
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所需材料:
彩色麵糊部份:
50 g 奶油,放軟
3 顆蛋白,室溫
60 g 糖粉
85 g 麵粉
黃色、橘色、紅色和棕色食用色素
南瓜麵糊部份:
3 顆蛋
200 g 糖
150 g 南瓜泥
93 g 麵粉
1/2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小蘇打粉
2 茶匙南瓜派香料
1/2 茶匙鹽
奶油乳酪醬部份:
115 g 奶油
170 g 糖粉
1/2 茶匙南瓜派香料
115 g 奶油乳酪
作法:
1. 首先準備用於葉子的彩色麵糊。將所有材料混合成麵糊後,分裝在四個碗中。用食用色素將麵糊上色後,裝填到擠花袋中。
2. 將有楓葉圖案的紙放在烤盤上,然後在上面鋪上烘焙紙。使用彩色的麵糊,在烘焙紙上畫出楓葉塗在烘焙紙上的圖案。最好先畫上葉子的輪廓,然後放入冰箱冷凍一下,再用其它顏色將其餘部份塗滿。畫完全部的楓葉後,必須再次放入冰箱冷凍。等待同時,可以來準備南瓜海綿蛋糕。
3. 將南瓜切成小塊後蒸15分鐘後,用叉子將南瓜壓成泥。加入糖和蛋混合。再加入麵粉、南瓜派香料、小蘇打粉、泡打粉和鹽一起混合均勻。
4. 將南瓜麵糊倒入畫有楓葉的烤盤中抺均後,放入上下火180 °C的烤箱中烤20分鐘。
5. 烤好後立即用小刀輔助從烤盤上,將海綿蛋糕倒在乾淨的布上面。將楓葉上的烘焙紙取下,然後在海綿蛋糕上撒上糖粉。將乾淨的布放在海綿蛋糕上後將其翻面,並撒上糖粉。將海綿蛋糕捲起來,並讓它稍微冷卻一下。
6. 現在準備奶油乳酪醬。將奶油與糖粉打到起泡,再加入奶油乳酪和南瓜派香料後攪拌均勻。
7. 將海綿蛋糕打開後,在沒有楓葉的一面,抺上奶油乳酪醬。將海綿蛋糕再次捲起來,並放入冰箱冷藏2個小時。
這道用南瓜和奶油乳酪所做成的楓葉南瓜瑞士卷,讓人可以真正品嚐到秋天的味道。不僅如此,這種香甜的蛋糕,秋天的楓葉更讓人印象深刻,讓人捨不得咬下去。好好享受秋天吧!
你還在尋找更多秋天食譜嗎?不妨試試這道栗子馬斯卡彭蛋糕卷秋天甜點。https://www.yokofu.tw/dessert-chestnut-cream/
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瑞士卷蛋糕 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳解答
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Materials(40cm*31cm cake tin)
• egg.............7
• sugar..........80g
• cooking oil.........80g
• cake flour...120g
• milk............80g
• whipping cream............200g
• sugar............30g
Preheat the oven at 160C and bake for 30 minutes.
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材料(40cm*31cm烤盤)
雞蛋...7顆
糖...80g
植物油...80g
低筋麵粉...120g
牛奶...80g
鮮奶油...200g
糖(加在鮮奶油)...30g
160℃烤30分鐘
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我常用的廚房器具
#刀具
旬 20cm 主廚刀 (https://dreamstore.info/2g_ck?uid1=YT)
旬 15cm 廚刀 (https://product.mchannles.com/2g_cs?uid1=YT)
#鍋具
WMF Gourmet Plus 平底鍋 (https://greenmall.info/2g_cW?uid1=YT)
WMF Gourmet Plus 單手鍋 (https://www1.oeya.com.tw/2g_cY?uid1=YT)
#烘焙用具
Cuisinart 手持攪拌機 (https://joymall.co/2g_dL?uid1=YT)
瑞士卷蛋糕 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最讚貼文
高成功率瑞士卷,不爆裂詳盡手法SWISS ROLL CAKE RECIPE戚風蛋糕卷/基本卷蛋糕食譜/簡易卷蛋糕シンプルなロールケーキの作り方
⚠️註:影片5:30的Salt Butter 0.5-1g應該為SALT 0.5-1g
⚠️Notes: 5:30 Salt Butter 0.5-1g should be SALT 0.5-1g
材料a
蛋黃 80g
鹽 1g
糖 35g
材料b
蛋白 120g
糖 56g
材料c
低筋粉 72g
材料d
植物油 40g
牛奶 40g
170度20-25分
餡料:
無鹽牛油 90g
煉乳 35g
鹽 0.5-1g
Ingredients A
Egg yolk 80g
Salt 1g
Sugar 35g
Ingredients B
Egg white 120g
Sugar 56g
Ingredients C
Cake flour 72g
Ingredients D
Oil 40g
Milk 40g
170C 20-25mins
Fillings
Unsalted butter 90g
Condensed Milk 35g
Salt 0.5-1g
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【紐約芝士蛋糕】https://youtu.be/7mraX1RWx1o
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