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為了這道班尼迪克蛋食譜，珈姐耗時很久~
光是一個看似簡單的水波蛋我就試了很多種作法，
在文中也有分享試作各種做法的心得。
然後就是珈姐小廚房的新革命～拍食譜影片！
在一個採光嚴重不足的蝸居小廚房裡非常克難盡力要拍攝實作影片，實在沒有很簡單，大家看到只有兩三分鐘的影片，我可是要先構思食材及成品入鏡的構圖及步驟順序，光是拍攝及編輯影片就耗時很久，而且拍攝過程還不時要拉著鍋碗瓢盆出外景到採光好的窗邊，幕後就看到一位煮婦兩手搬鍋再扛著相機，又要錄影也要拍照，很狼狽的模樣完全是食譜工作者真實的寫照！（拍食譜時完全沒有優雅上菜這種事，哈！）
荷蘭醬是法式料理經典五種醬汁的其中一種，所以說~如果要進軍米其林煮婦界是不是應該要來學一下啊~ 用鑄鐵鍋保溫性佳的特性來輔助，可方便控溫隔水加熱，比較辛苦的就是攪拌動作啦！
喜歡給掰brunch早午餐擺盤的快來學這道班尼迪克蛋佐荷蘭醬吧～❤
誘人水波蛋加上法式經典醬汁的華麗組合！
裡面也有最新版實作影片（慢速版youtube連結），請享用！
週日愉快^^
/COOKING BOY 班尼迪克蛋食譜/
天氣一下子就變冷了，雖然很喜歡秋冬的感覺，但忽然有點寂寞啊。
很多人強逼我再次分享這個影片，我這個人臉皮厚也沒什麼羞恥心所以就應觀眾要求再公開一次吧，大家這週末不妨在家裡做個早午餐吧（但是單身的人怎瓣，好像更寂寞了......）
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#料理之王 #班尼迪克蛋 #食譜
班尼迪克蛋是美式早午餐最常見到的餐點之一，那在家怎麼做呢？會很難嗎？就讓察爾斯廚房的察爾斯來教你做出完美的班尼迪克蛋及荷蘭醬！
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＃班尼迪克蛋 ＃荷蘭醬 ＃察爾斯廚房
【巴黎vlog｜挑戰尋找最好吃的班尼迪克蛋！｜巴黎最好吃的火腿蛋鬆餅｜Best eggs benedict restaurant in Paris｜パリの最高にエッグベネディクト｜Utatv】
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這個Uta的巴黎vlog又有新鮮嘗試！
Uta帶你逛巴黎｜Youtube巴黎
Uta覓食日記又開始啦～
這次我們去的是巴黎最好吃的班尼迪克蛋餐廳！
餐廳名字叫“Benedict”
這次Utatv帶大家去一家專門吃班尼迪克蛋的餐廳！
這是巴黎最好吃最地道的班尼迪克蛋餐廳～
班尼迪克蛋其實就是英語eggs benedict直譯過來的，其實就是用瑪芬做的火腿蛋鬆餅！！
超級滿足的一餐，這一家餐廳主要是吃brunch的，大部份都是一些eggs benedict，三明治，和漢堡包之類的東西～比較適合吃早餐和午餐啦～
今天我點的menu是一份松露truff的eggs benedict班尼迪克蛋，然後我朋友點的是一份傳統的eggs benedict班尼迪克蛋～其實班尼迪克蛋最重點就就是他的sauce醬汁，就是荷蘭醬！有點芥末味的荷蘭醬是最棒的～
之後的料理影片也希望可以推出這種班尼迪克蛋！！
試吃完超級滿足的！
在巴黎的小夥伴不防去試一下，也可以拍拍巴黎的vlog～
Uta之後也會多多更新巴黎vlog哈哈～
敬請期待我的vlog把～
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パリの最高にエッグベネディクト｜最高のエッグベネディクトのレストラン
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Try best eggs Benedict restaurant in Paris ~
Œufs Bénédicte restaurant à Paris ~
希望大家喜歡這個：
【巴黎vlog｜挑戰尋找最好吃的班尼迪克蛋！｜巴黎最好吃的火腿蛋鬆餅｜Best eggs benedict restaurant in Paris｜パリの最高にエッグベネディクト｜Utatv】
♥️相關大人氣影片【巴黎vlog｜挑戰尋找最好吃的班尼迪克蛋！｜巴黎最好吃的火腿蛋鬆餅｜Best eggs benedict restaurant in Paris｜パリの最高にエッグベネディクト｜Utatv】：
*https://www.youtube.com/watch?v=edobNPAaE4Y
*https://www.youtube.com/watch?v=utulpHv9Ceo
*https://www.youtube.com/watch?v=JCb7LVPZr4M&t=100s
巴黎去哪好玩？♥️♥️
*夢龍定製體驗
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https://www.youtube.com/watch?v=R1sb7IgNmGw
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♥ 大菜球布丁
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♥ 班尼迪克蛋
https://www.youtube.com/watch?v=66rHu-PYNIc
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♥ 蛋黃哥飯
https://www.youtube.com/watch?v=WKr6qWTXhDA
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班尼迪克蛋食譜 在 [食譜] 班尼迪克蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版: https://bit.ly/2Nx13HQ
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(純文字版)
班尼迪克蛋主要由水波蛋和荷蘭醬組成，豐厚蛋香搭配鬆軟的英式馬芬，再加上肉、蔬菜
、水果，就是一道顏值破表的豐盛早餐了!
食材
‧ 英式馬芬 - 2個
‧ 雞蛋 - 6顆
‧ 白醋 - 少許
‧ 檸檬 - 1/2顆
‧ 鹽 – 少許
‧ 無鹽奶油 - 100g
‧ 水 - 30g
‧ 生菜 - 少許
‧ 酪梨 - 1顆
‧ 火腿 - 2片
‧ 培根 - 2片
步驟
1. 水波蛋: 煮一鍋滾水，水滾後轉小火，加幾滴白醋幫助蛋白凝結。把蛋先打在小碗
，用濾網濾掉水性蛋白，煮出來的蛋會比較漂亮。用湯匙在水中快速的畫圓轉出一個漩渦
，把蛋倒在漩渦中，小火煮3.5~4分鐘，撈起放在紙巾上吸乾水份
2. 荷蘭醬: 取兩顆蛋黃加30ml清水，隔水加熱並用打蛋器打散，加入融化奶油、檸檬
汁、和少許鹽持續攪拌，蛋黃醬漸漸變得濃稠，就完成了
3. 準備配料: 用平底鍋乾煎英式馬芬，也可以加奶油下去煎麵包會更香! 接著煎培根
和火腿，把培根的油逼出來、不用另外放油
4. 組裝: 把準備的配料一層一層鋪上去，最後頂端放上水波蛋、光滑面朝上
5. 在水波蛋上淋上黃澄澄的荷蘭醬，灑上一點辣椒粉或乾燥巴西里，就完成啦!
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