今天有赤鱆
粉紅頂級赤鯮，是美味的高經濟價值魚種。赤鯮有深海三寶之美稱，與石狗公，紅馬頭魚等齊名。
料理推薦：赤鯮魚肉細緻，屬高級料理魚種，老饕口中的珍饈，最適合燒烤與乾煎烹調，能提出魚肉自然鮮甜
珍饈 在 一簍魚 Facebook 的最佳貼文
同時也有76部Youtube影片，追蹤數超過57的網紅楊寶寶的島女生活，也在其Youtube影片中提到，【匈牙利🇭🇺伴手禮-鵝肝醬】-試吃篇 介紹完之後當然要試吃 我只買了最便宜的 台幣$30左右 不是買經典的牌子 是買年輕一點的大牌 「Foie gras肥肝-鵝鴨混合(慕絲狀)」 嗯⋯⋯我可能天生沒有富貴命 或者⋯⋯我買太便宜的⋯⋯ 或者⋯⋯我對於製作過程感到⋯⋯ 不管如何～我個人是捨不得買～ ...
珍饈 在 遠見雜誌 Facebook 的最讚貼文
【日本盜漁黑金達28億！黑道老大揭「魔性海產」犯罪經濟】
這不是 #魷魚遊戲，但似乎一樣玩命！
在日本 #違法捕撈 又名 #盜漁，背後多是暴力集團、黑道組織，
而偷來的鮑魚、海膽、螃蟹、海參、鰻苗等海產，
市價加總竟高達28億新台幣之多！
為揭露「#魔性海產」犯罪經濟內幕，
他歷時5年奔走漁場、追蹤調查，甚至直接靠近黑道老大...
你猜，最後他發生什麼事？
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珍饈 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的最讚貼文
台北「頤園北京料理」曾獲得台北最佳北京餐廳第一名的美譽，人氣「烤鴨」品嚐鴨肉原始甜味，不複雜的工序，吃出簡單美味
珍饈 在 楊寶寶的島女生活 Youtube 的最佳解答
【匈牙利🇭🇺伴手禮-鵝肝醬】-試吃篇
介紹完之後當然要試吃
我只買了最便宜的 台幣$30左右
不是買經典的牌子 是買年輕一點的大牌
「Foie gras肥肝-鵝鴨混合(慕絲狀)」
嗯⋯⋯我可能天生沒有富貴命
或者⋯⋯我買太便宜的⋯⋯
或者⋯⋯我對於製作過程感到⋯⋯
不管如何～我個人是捨不得買～
也不會特別買啦！
Ps.😩😩😩
當初錄這個影片的當下～
是想要至少試試看～所以買了最便宜的～
沒想到⋯⋯一個月後⋯⋯我會拍更多⋯
🈲️ 🈲️ 🈲️因為被退貨了啦！😭
2021年開始 因為🐷非洲豬瘟🐷
所有防疫品嚴格管制🈲️ 🈲️ 🈲️
不管什麼肉類罐頭都不能入境臺灣喔！
💔我的運費我的💰💰💰💔
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以下是複習
Goose Liver鵝肝
Foie gras鵝肝醬=肥肝= 脂肪肝
以下這幾個關鍵字學好：
Goose Liver純鵝肝 (慕絲狀)
Foie gras肥肝-鵝鴨混合(慕絲狀)
Parfait鵝肝抹醬(泥狀)
Blokk鵝肝塊(塊狀)
Entier 鵝肝(玻璃罐裝) 同一隻鵝最多二隻
口味：
Truffle松露(經常搭配鵝肝使用)
Tokaji Wine葡萄酒(匈牙利特有款)
大家一定很好奇～
為什麼要在匈牙利🇭🇺買鵝肝
鵝肝不是法國美食嘛！
完全沒搞錯～鵝肝的確是法國美食～
但還是需要供應商嘛！
法國自己供不應求～
所以只好從第二產地進貨～
很多匈牙利的鵝肝外銷去法國的～
那你買東西是不是要去原產地才便宜呢😂
《#島女小知識》
法語：Foie gras 肥肝
1.傳統用鵝肝來製作肥肝
但成本的原因，現在大多數都用鴨肝製作
2.在2014年法國的肥肝中97%都是鴨肝
3.法語、英語等語言中
「肥肝」並未說明是鵝還是鴨
法語：foie gras de canard「肥鴨肝」
法語：foie gras d'oie「肥鵝肝」
然而中文口語中卻用鵝肝來指代所有肥肝
所以這種稱呼可能會產生一定的混淆
4. 歐洲人將肥肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」
5.全球肥肝產量：第一法國🇫🇷、第二匈牙利🇭🇺、第三保加利亞🇧🇬
#島女匈打日記
#楊寶寶的島女生活
#楊寶寶的代購生活
#米包深旅行
#migisbackpack
#隨團旅遊達人
#浪漫旅人
#紅白拖台妹
#帶著國旗去旅行🇹🇼
#島女迷路中✈️
#島女在匈牙利🇭🇺
#Hungary🇭🇺
#匈牙利🇭🇺
#匈牙利不只有布達佩斯
@wow_hungary
@Discover_hungary
@discover_europe_
#Nagy Vásárcsarnok
#布達佩斯中央市場
#GooseLiver
#鵝肝
#Truffle
#松露
#Tokaj
#托考伊
珍饈 在 楊寶寶的島女生活 Youtube 的最佳貼文
【匈牙利🇭🇺伴手禮-鵝肝醬】
Goose Liver鵝肝
Foie gras鵝肝醬=肥肝= 脂肪肝
朋友最近快被疫情悶壞了
所以決定就算不能出國～
也要吃點異國食品吧！
只好派我出馬～解解饞～
但島女沒想到～
沒想到鵝肝醬有那麼多種～
還好碰到好店家～不然我就要被呼嚨了
以下這幾個關鍵字學好：
Goose Liver純鵝肝 (慕絲狀)
Foie gras肥肝-鵝鴨混合(慕絲狀)
Parfait鵝肝抹醬(泥狀)
Blokk鵝肝塊(塊狀)
Entier 鵝肝(玻璃罐裝) 同一隻鵝最多二隻
口味：
Truffle松露(經常搭配鵝肝使用)
Tokaji Wine葡萄酒(匈牙利特有款)
基本上都是搭配各種麵包一起食用
有人喜歡稀一點像果醬
有人喜歡厚實感
有人喜歡直接成塊來吃或者煎來吃
但當然還有成本考量啦！😂
稀的最便宜、塊的最貴囉！
大家一定很好奇～
為什麼要在匈牙利🇭🇺買鵝肝
鵝肝不是法國美食嘛！
完全沒搞錯～鵝肝的確是法國美食～
但還是需要供應商嘛！
法國自己供不應求～
所以只好從第二產地進貨～
很多匈牙利的鵝肝外銷去法國的～
那你買東西是不是要去原產地才便宜呢😂
《#島女小知識》
法語：Foie gras 肥肝
1.傳統用鵝肝來製作肥肝
但成本的原因，現在大多數都用鴨肝製作
2.在2014年法國的肥肝中97%都是鴨肝
3.法語、英語等語言中
「肥肝」並未說明是鵝還是鴨
法語：foie gras de canard「肥鴨肝」
法語：foie gras d'oie「肥鵝肝」
然而中文口語中卻用鵝肝來指代所有肥肝
所以這種稱呼可能會產生一定的混淆
4. 歐洲人將肥肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」
5.全球肥肝產量：第一法國🇫🇷、第二匈牙利🇭🇺、第三保加利亞🇧🇬
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#Truffle
#松露
#Tokaj
#托考伊
珍饈 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
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