祝大家吃飽喝足，中秋節快樂！
連續兩晚都在家烤肉，
哪也沒去，
坐困在一個充滿烤肉味的家＠＿＠
這中秋連假因為疫情
我們也就這樣將就著過啦！
雖然很想出遊～
但一想到人擠人的畫面
就打消念頭
還是乖乖防疫在家吧！
#珈常小食堂
#中秋節Vlog
#珈常烤肉趴
珈常小食堂 在 Facebook 的最佳貼文
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珈常小食堂 在 Facebook 的最讚貼文
《珈常滑蛋牛肉咖哩飯》
最近好愛用日本的咖哩粉來做牛肉咖哩，有時候用單一種，有時候混用，附上近期大愛的咖哩粉照片，旭咖哩粉也太香，橫濱舶來亭的Black辛口色澤很黑，看了就很有食慾的黑咖哩，哈！單一使用風味就很濃郁，微辣口感連V男孩也能接受，每每我煮滑蛋牛肉咖哩飯，他總是以掃盤來給我回饋，這道珈常小食堂定番料理，讓我成就感破表🤪
#滑蛋牛肉咖哩飯
#咖哩粉
珈常小食堂 在 Facebook 的最佳貼文
《珈常晚餐》
蔥燒雞腿肉、番茄炒蛋、培根炒高麗菜、花崗山剝皮辣椒雞湯
家裡有個催飯魔人每天照三餐問：「早餐吃什麼🤔？」、「午餐要吃什麼？」、「晚餐要吃什麼？」
媽媽已累⋯
喔！聽說接著暑假是吧！
好👌🏻一起加油💪🏻
#珈常晚餐
#暮らしの手帖
#暮らしの記録
#珈常小食堂
#晚餐
#夕食
#晚餐餐桌
#晚飯
珈常小食堂 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
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各位注意！這次廚藝了得常常吃不慣外食的承恩，帶著主持食尚玩家十餘年的子余來到新竹啦！２位嘴刁到不行的吃貨，這次遇上強敵，不只有藏身竹科，從四川帶回道地手藝的超夯燃麵；排排排排到不行的真材實料古早味地瓜球；還有新開在竹北、在美食界掀起一陣旋風的韓國一隻雞；以及超療癒森林系咖啡廳，還有復刻50年代新竹街道，讓人忍不住掉入回憶漩渦的台菜懷舊餐廳。俗話說的好「真金不怕火煉」，來看看以上等等食力派好料，如何擄獲２位嘴刁主持人的心！最重要的住宿當然也不能錯過，絕對要找新竹最新、最享受的！想知道來新竹怎麼吃怎麼住？都在本集食尚玩家2天1夜go！
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/330007
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/330008
00:00│墨竹亭｜燃麵本家
09:00│吳廟口地瓜球
12:57│琺何精品旅館
21:28│52赫茲珈琲
24:29│松島食堂
32:54│二街咖啡 2nd st. cafe
39:05│風城之月懷舊餐廳
#曾多餘曾子余👉https://family.tvbs.com.tw/detail/52
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珈常小食堂 在 1人前食堂 Youtube 的精選貼文
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▼レシピ
冷製カフェジュレパスタ（1人分）
【カフェジュレ】
・水 200ml
・ 「ブレンディ®︎」マルチスタイル大さじ1
・顆粒コンソメ 大さじ1/2
・白ワイン 大さじ1
・塩こしょう 適量
・ローリエ 1枚
・粉ゼラチン 5g
【冷製パスタ】
・細めパスタ（カッペリーニ） 50g
・サラダチキン 1/2枚
・カラフルトマト 4個
・バジル 3枚
【A】
・すりおろしニンニク 1/2片
・レモン汁 大さじ1
・塩 ふたつまみ
・ブラックペッパー 少々
・オリーブオイル 大さじ1
作り方：
【カフェジュレ】
小鍋に粉ゼラチン、ローリエ以外の材料を入れて煮立たせます。煮立ったら弱火にしてから粉ゼラチンを入れて溶かしよく混ぜます。
①を大きめの器に移して冷まします。粗熱が取れたらローリエの葉と一緒に冷蔵庫で固まるまで冷やします。
固まったらローリエの葉を取り出し、スプーンで細かく切り混ぜて完成です。
【冷製パスタ】
① サラダチキンは手でちぎり一口大に裂き、ミニトマトは4当分に切ります。
② パスタを茹でます。深鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ塩をひとつまみ入れてか
ら、パスタをお湯に沈めます。その後は火加減を少し落とし、お湯がふつふつと
している状態で茹でます。冷製パスタの場合麺を冷やしたときに少ししまるので、
茹で時間は表示よりも1分長くします。
※茹でる時に塩をひとつまみ入れることでコシのある麺に仕上がります。
③ 茹で上がったら氷水でしっかり冷やします。氷水で急激に冷やすことで歯ごたえの
いい麺に仕上がります。
④ 冷やした麺はソースを絡めたときに味が薄まらないよう水気をしっかり切ります 。
⑤ ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ①と④を和えます。
⑥ ⑤を皿によそい【カフェジュレ】をかけていただきます。
カフェわらび餅／混ぜる＋かける（作りやすい分量2人分）
・本わらび粉 50 g
・水 250ml
・「ブレンディ®︎」マルチスタイル 大さじ1
・きび砂糖（グラニュー糖） 大さじ1
・きな粉 大さじ3
・黒蜜 大さじ1
作り方：
① 本わらび粉をボウルに入れ水を少しずつ加えます。だまにならないように粉のかた
まりを指で軽く握って潰しながら、サラサラの液体になるまで溶かします。
② ①を一度ざるでこしながら鍋に入れ、火にかける前にきび砂糖（グラニュー糖）と「ブレンディ®︎」マルチスタイルを加えて溶かします。
③ ②を中火にかけ、半透明になり艶が出て強い粘りが出てくるまで、木べらの面を鍋肌に沿わせるように力を込めて混ぜ続けます。粘度が増してきても手を止めずに大きく円を描くように混ぜ続けましょう。
※底から返すように混ぜてしまうとうまく粘り気が出ないので注意。
④ ③が鍋肌について剥がれにくくなったら火を止め、温かいうちにきな粉を敷いたバ
ットの上に移します。バットに広がった生地を火傷に注意しながら半分に折ってか
らまんべんなくきな粉をまぶします。
※バットで広がって薄くなった生地を半分に折ることで高さが出て、ちぎった時に
厚みがあって見栄えの良い仕上がりになります。
⑤ ④が少し冷めたら一口大にちぎっていきます。
⑥ 常温に置いて粗熱がとれたら、食べる直前に冷蔵庫で冷やします。仕上げに黒蜜を
かけていただきます。黒蜜の代わりにメープルシロップやミルク、追加の「ブレン
ディ®︎」マルチスタイルをかけるのもおすすめ。
※冷やしすぎると食感が悪くなってしまうので注意。
珈琲抹茶（1人前）
・「ブレンディ®︎」マルチスタイル 大さじ1
・抹茶 小さじ1/2
・蜂蜜 小さじ1
・湯（80℃）40ml
・牛乳 150ml
・シナモンパウダー お好み
作り方：
① 抹茶、湯、「ブレンディ®︎」マルチスタイル、砂糖を耐熱容器に入れて泡立て器で
泡立てます。
② ①をコップにそそぎ、牛乳を加えてレンジで温めます。
※温めすぎると突沸する恐れがありますのでご注意ください。
③ お好みでシナモンパウダーをふりかけていただきます。
カフェデミグラスハンバーグ（1人分）
【ソース】
・玉ねぎ 1/4個
・しめじ 1/4袋
・にんにく 1/2かけ
・バター 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1/2
・小麦粉 小さじ1
・「ブレンディ®︎」マルチスタイル 小さじ1
・ココア 小さじ1/2
・水 100ml
・顆粒コンソメ 小さじ1
・醤油 大さじ1
【ハンバーグ】
・玉ねぎ 1/4個
・合びき肉80g
・卵 1/4個
・パン粉 小さじ1
・牛乳 小さじ1
・冷製カフェジュレパスタで作ったカフェジュレ 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・ナツメグ 小さじ1/4
・ローズマリー 適宜
【付け合わせ】
・にんじん 1/4本
・じゃがいも 1/4個
・ブロッコリー 2個
・プチトマト 2個
作り方：
① ハンバーグに加えるパン粉に牛乳をひたしておきます。
② ソースを作ります。玉ねぎ、にんにくは薄切りにし、甘味が出るまでバターで
ゆっくり炒めます。
③ ②に小麦粉、「ブレンディ®︎」マルチスタイル、ココアを加えて炒め合わせ、水にコンソメを加えたスープでのばして、しめじと醤油を加え少し煮詰めます。
④ ソースを煮詰める間にハンバーグを作ります。玉ねぎ、合びき肉、①のパン粉、塩、ナツメグ、カフェジュレをこね合わせてしばらくおき、ハンバーグ形に成形してからサラダ油をひいたフ ライパンで焦げ色をつけて焼きます。
⑤ ④に③をかけローズマリーを添えます。
⑥ 付け合わせのにんじんは輪切り、じゃがいもは乱切り、ブロッコリーは小房に分け
電子レンジで600Wでで3分半〜4分ほど加熱し、プチトマトと共にお皿に盛りつけます。
（コーヒーは飲み過ぎにご注意！）
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料理に関するご相談やお仕事依頼✉️：mai@ichininmaeshokudo.jp
●プレゼンや贈り物宛先住所：〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-31-20 清水ビル5F 1人前食堂 宛
(個人用SNS)
Twitter： https://twitter.com/ichininmae_1
Instagram： https://www.instagram.com/mai__matsumoto
note： https://note.com/cookinggeek
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https://www.youtube.com/playlist?list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU
↓↓キッチン・道具紹介シリーズ↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=qW_WD1gCrm4&list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU
#おうち時間
#よくばりコーヒー
#ブレンディマルチスタイル
#コーヒー
珈常小食堂 在 三歲小草。京少 Youtube 的最佳貼文
本影片是參與交通部觀光局【小鎮靚點】活動的參賽影片.
與 侑侑の花花世界 & Sofa story 旅行講堂 共同合作.
這是1分鐘的濃縮版~介紹新竹人簡單生活,常去的地方,會吃的巷弄美食.
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蛻變中的新竹,我們橫跨新舊兩個時間.
老城新時代的生活日常.
也就是我們的『日常。新竹』
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指導老師：
健行科技大學 餐旅管理系 助理教授_賴宗成老師
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隊長/ 江郁淳 (侑侑の花花世界)
企劃/ 鄭宇展 (sofa story 旅行講堂)
攝影/ 鄧永煇
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感謝
珈琲夏特Coffee SHOT / 屋台YES!串炸店 / 享初食堂 / BAR SPEAKEASY MINI
西市米粉湯 / 城隍廟 / 鴻安堂 / 長和宮 / 明和麵店
協助拍攝
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你的日常新竹是什麼?在底下留言告訴我吧
也藉這支影片.告訴大家.我回來囉~~ (小小聲說:希望啦...
#新竹美食 #新竹日常 #新竹大小事
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