太白粉在日常生活中扮演非常重要的角色，你知道什麼是太白粉嗎？太白粉的英文又該怎麼說呢？一起來看看吧！
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【#宮西達也 精選繪本】
霸王龍的故事，發現原來令人聞之色變、威風八面的霸王龍，也能展現溫暖有愛的一面，觸動著讀者的心，在這系列繪本中，不僅 #教導孩子認識愛 同時也 #感受堅強與溫柔
#適合2歲寶貝開始共讀
《我是霸王龍》
《你永遠是我的寶貝》
《最愛的，是我》
《我相信你》
《嘿嘿嘿嘿，看起來好好吃》
《永遠永遠在一起》
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【強力推坑必入手💪最強聯名育兒好物】
1⃣霸王龍36片拼圖
官方建議3Y+開始玩，但是如果早早就接觸拼圖的孩子，2Y+就可以再父母的陪敗下一起玩成。
拼圖完成尺寸為45×15 cm，單片拼圖有3mm的厚度，不容易被無敵破壞王撕毀。包裝盒後附完整拼圖參考圖，易於寶貝動手拼拼圖；每片拼圖背後有可愛的甲龍寶寶設計，加上獨特禮物盒裝造型，送禮自用兩相宜。
3⃣霸王龍刮畫
#聯名系列最推薦入手好物
6張獨家設計基礎線稿，加上9張進階空白稿，鼓勵孩子藉由不同的繪畫方式，發揮創意，啟發美感與想像力；炫彩漸變塗層變化邊刮，帶領大人小孩進入霸王龍的愛的世界，帶來滿滿療癒力量！
4⃣霸王龍&甲龍寶寶筆袋
#開學前夕必備
3D造型設計，材質為EVA材質，防水、抗污、不容易摔壞。
有雙拉鍊設計，讓寶貝更輕鬆打開筆袋。
內有左右分隔設計，培養孩子收納習慣，而且附贈15cm恐龍尺喔！
5⃣霸王龍竹纖維餐具5件組
使用竹纖維+玉米澱粉製造，安全無毒！餐具組包含了湯匙、筷子、碗、餐盤及杯子，每款餐具上都有霸王龍系列圖案，讓寶貝吃飯時不無聊，和霸王龍一起共度用餐時光！
6️⃣霸王龍萬花筒
小時候最喜歡看萬花筒，一玩就會玩很久，萬花筒是利用拼貼魔法創造獨特藝術效果，不僅帶領寶貝體會光學的奧妙，同時也開啟起幾何美感的感知。
7️⃣霸王龍轉印貼紙
艷寶熱愛貼紙從0歲開始(笑)，因為我的錢包中總會準備很多不同的貼紙來當安撫小物，只要她的手背上有貼紙，就能開心一整天。
因為她 #超級喜歡甲龍寶寶 ，這組紋身貼紙深得她心。
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#229_多了一天的這一年
#台灣人在德國
#種族歧視
#事實與雄辯
我想人在國外就會比在國內容易遇到發生在自己身上的種族歧視. 因為你一踏出國門. 就不是跟一群同文同種的人生活了.
我也說過. 這次讓德國開始大動作的疫情還好是義大利傳回來的. 雖然根源是中國. 但現在聞義色變的德國人應該比較多... 因為就在身邊啊! 而且還比較像" 自己人"
你可以看到很多嫁到德國的台灣女生都把自己的名字改了從夫姓...
很多在法國的也是.
為什麼? 這年頭還要從夫姓?
我們公司還有個先生他從妻姓大家都覺得很奇怪.
但這是一個古老的社會... 從夫姓感覺是一種傳統. 之前我60歲的德文家教老師還以為我是和老爺同居關係. 沒有結婚(現今德國年輕人這樣流行著! 因為就沒有分產及其他結婚可能會有的問題. 不過德國的同居法令也不是省油的燈. 這個想了解的自己去研究. 因為我已經結婚了😅😅😅)
我妹因為來這裡是單身. 所以對於在求職時遇到的一些看法是不同的. 我沒有真的在這裡和很多人那樣去投一堆履歷求職的經驗. 但這兩國的台灣人應該都清楚. 當你投個職缺. 如果你的姓氏是當地人的姓. 比較容易去走下一關.
這是不難理解的.
我目前還沒改姓. 但可能某天要跟老爺一刀兩斷還想繼續住這裡時會改成他的姓. 🤓
為什麼會談到這個???
我昨天po了我的Totoro 好朋友麵包在Perfect Sourdough 這個公開社團.
https://www.facebook.com/groups/perfectsourdough/permalink/3628634680540183/
因為這是一個公開社團. 所以我想截圖應該是沒問題的.
先來談談整件事的來龍去脈,
對話截圖一:
有個德國人在美國問我: 為什麼用Mehl405而不用Mehl550? Mehl405 是低筋啊!
我回: 我不知道你的知識是那裡得知. 但法義瑞德等地的麵粉適用灰份區分號數不是蛋白質含量. 德國買不到低筋麵粉是因為他們沒有種軟麥. 所以在德式蛋糕常會添加玉米澱粉來改善口感...
我還用這個我在不同地方買到的Mehl405包裝圖給他看. 因為這兩個一個是11%麵筋. 另一個是12,8%麵筋含量
對話截圖二:
然後突然跳出一個人( 這裡簡稱229)她說:
詢問的人是德國人. 這就是她非常懂德國麵粉的原因, 我也非常驚訝為什麼你不用Mehl550 或1050?
我真的有被譏諷到! 所以我的戰鬥力來了....
我回: 就算是德國人. 也有可能有錯誤的資訊. 請你查一下這個麵粉廠的表格. http://www.drax-muehle.de/files/user_files/download/Internationale_Mehltypen.pdf
我當初來這裡把麵包做成石頭就是對於麵粉的磨法不清楚. 你應該試著改變你的觀念. 蛋白質並不是唯一需要考慮的項目. 要做好麵包應該從了解自己手上的麵粉開始
對話截圖三四五: :
我又加話: 我確實有加Mehl1050在這個麵包中. 這就是我選這圖案的原因. 這是因為我知道整個麵包會變成甚麼樣子. 之所以這個麵包沒有高筋粉的發瘋長相是因為受Mehl1050影響( 當然還包含蕎麥還有全麥粉. 但我忘了提) 而不是Mehl405
229轉換成德文寫字: 老實告訴你. 看蛋白質含量是不正確的.Mel405 被篩得很細. 所以麵粉已經沒有力量了. 但如果你可以用Mehl405 做好麵包, 我替你覺得高興!
( 請問. 各位認同嗎?如果認同的請你離開這個粉絲頁. 我每天分享經驗真的不想有這種粉絲~)
我回: 我確實有跟Brotdoc談過這件事. 可能你可以問他然後覺得他比較可信. 這部分我無法幫你舔傷口
我又加: 被篩得很細緻並不表示蛋白質被篩掉了.
229: 我不知道你在說甚麼? 但請務必替我向Dr. Björn Hollensteiner問好!
( 這就是說她非常清楚這個人是Brotdoc)
我回: 蛋白質含量不會因為研磨很細就消失掉. 它存在於整顆麥子. 取決於麥種
我又說: 之所以提到Brotdoc 是因為你用德文回我. 所以我覺得你可能對那個語言比較清楚.
你可以說我太敏感. 但當有人要跟我在英文社團裡用德文溝通就是因為他想要凸顯自己是" 懂德國" 的. 但說實在.德國人自己都在公開場合承認自營麵包烘焙業一家一家倒的原因在於快速生產的麵包工廠把它們擊垮. 為什麼? 因為不懂甚麼是" 好的麵包" ? 連麵包店都用預拌粉是要怎麼了解麵粉?
我其實很累.
來談一下昨天的這個圖案. 誰能告訴我為什麼我這樣下刀而不是像這吳郭魚要這樣的下刀? 因為當你使用的麵粉不同. 爐內膨脹也不同. 所以雖然水量沒有差距很大. 但下刀的力度和方式不能一樣. 我如果在魚的兩邊都下重刀. 這隻魚會縮起. 你可比較一下鯨魚的尾巴烤前烤後. 我明明就是畫一隻尾巴粗的魚啊! 因為會擠壓. 唯一失敗的是鰭的刀下太重! 所以分離了!
這隻鯨魚有另一個比較麵團可以知道麵團的力量..
https://www.facebook.com/foodchainmenu/posts/1219799004879012
但我在Totoro身上畫一整圈還在兩端下刀就是為了要讓整隻完全朝上. 這樣烘烤的整隻才會比旁邊黑.
我要怎麼了解這些?從失敗中記取教訓啊!
說實在. 很累很累... 因為我不知道能改變多少人的觀念. 但這樣以我的名字就先入為主認為她比較懂的人應該不只她一個...
該從夫姓了....🤣🤣🤣🤣🤣
玉米澱粉 英文 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
這是一道你無法抵擋的下飯菜～蔥燒雞燴飯！好吃到飯鍋見底啦～ chicken and Scallion stew [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
準備材料：
去骨的仿土雞腿一隻（約580克）
青蔥 3-4支
辣椒半條-一條
鹽巴、胡椒
薑片 8-9片
700-800ml 的熱水
一大匙醬油（15ml）
10克的太白粉+10cc的水混合（玉米澱粉也可以）
ingredients:
600g Boneless Chicken leg
600g Scallion(spring onion)
1chill
salt and pepper
8-9 ginger sliced
700-800ml boiling water
1 Tbsp soy sauce
10g Potato starch (or cornstarch)
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玉米澱粉 英文 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
材料：
1.絞肉300克、薑末10克、蔥末10克、玉米粉1/2茶匙
2.蛋4個、玉米粉1大匙、糖1/4茶匙、水1大匙
調味料
鹽1/2茶匙、醬油1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1/4茶匙
做法：
1.絞肉與調味料混合拌勻，再加入蔥、薑末、玉米粉1/2茶匙，拌勻即完成餡料。
2.水、玉米粉各1大匙、鹽1/2茶匙拌勻，再加入蛋汁之中拌勻。
3.鍋中抹上薄薄的油，將蛋之煎成蛋餃皮，將肉餡放入蛋皮上，折成水餃狀，再用蛋汁將蛋餃周邊封住，即可完成半成品。
4.蛋餃仍未全熟，需要下鍋煮熟才能食用。
材料介紹
玉米粉，白色粉末狀，英文叫做 Corn Starch，又稱『生粉』、『玉米澱粉』、『粟粉』、『豆粉』。
另有一種黃色玉米粉，英文叫Corn Meal或是Corn Flour，是直接將乾燥玉米研磨成粉狀，與這裡所提的玉米粉不同，在這裡不能替代使用
