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懒洋洋的天气，一大叠还没完成的任务，想不到要煮些啥了吗❓
那么这锅合适了😝真是省了好多时间
💁♀️简单，美味 ，意想不到的好吃
📌#懒人电饭锅焖饭
✅材料 (根据数量 )
- 猪油渣/蒜头油
-马玲薯切小块
-红罗卜切小块
-香腸切小块
-香菇浸水後切小块
-红青辣椒切片
-青葱
✅调味料(根据数量)
-酱油
-麻油少许
-ABC甜酱
-蚝油
-糖少许
-胡椒粉少许
✅煮法
-加入水和白米在电饭锅里(水根据每次煮的一样)
-加入统统材料拌搅均匀
-加入调味料和猪油渣
-开始煮至熟
-加入红青辣椒和青葱即可享用
#Journeywithannzz
#Annzzkitchen
#Annzz寻味之旅
#IamWongAnnzz
##不好用的产品我不推不自用的不分享
最近每天下雨， 去健身房的途中天空乌云密布。 有点懒散， 也不逼自己练得太操劳， 朋友说其实适当就好。运动后在后边的咖啡厅吃了个晚餐， 那是我在这座小镇的深夜食堂。
这家咖啡厅叫小华。 第一次听说这地方的时候， 我回应友人“我还小明呢！”
很可爱的名字。 近期的宵夜几乎都在这里打包水饺， 还有水果摊的切片水果。
我很懒得切水果， 不知道为什么， 就是希望往外买切片的。 老板娘外出工作， 纯粹因为在家待着退休， 真的很闷。
“你要我在家里做么叻？”她说。
这里在疫情后安静许久， 因附近的夜店都还未能营业， 销量难免比过去输了一些。 老板娘的名字我还真不知道， 但是她教我怎么炸猪油， 怎么可以自家做干面。 挺有趣！
她说， 猪油要七早八早到市场买肥肉， 然后叫我切片猪肉下锅的技巧。 老板娘说得越是认真， 我越是听得懵懂。 但是她很可爱， 好几次过去那边， 她总会挣着请我吃水果水饺。
我说， 老板娘你这样请下去生意不用做了咯。
不过这里的水饺真的很不错， 就是水饺摊位过于隐秘， 要用心找不然还真以为没开了。
我是健身房今天最后一个顾客， 离开后， 健身房也打烊了， 周末就这样过了一半。
实在是太想念 Nice soup gang 靓汤一族 的膏蟹粥，还有新推出的鲍鱼猪油渣炒饭，清蒸龙虎斑也是好吃，因为很新鲜 😋❤️
大家好，本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”，相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面—担担面—”的，所以简单快捷，便宜实惠就是其精髓。不过随着发展，这道小吃也演变出了非常多变化；这次分享的属于最基础的干拌，其中香辣红油、花椒面、芝麻酱、香油、蒜泥、花生碎、葱花、芽菜末和炒香的猪肉末都是构成其味型的重要配料，缺一不可，最后再添加适量的盐、糖来提味。当然也可以根据个人喜好添加少许味精、酱油、醋来调味。
本期菜品【担担面】
【主料】
面条（适量）
【辅料】
去皮五花肉（约150克）
植物油（适量）
宜宾芽菜（适量）
炒肉猪油（适量）
香辣红油（适量）
芝麻酱（约3克）
花椒面（少许）
大蒜（适量）
花生碎（适量）
葱花（适量）
香油（适量）
【调味料】
食用盐（少许）
白糖（适量）
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
大家好，本期视频和大家分享一道“清蒸鲈鱼”，其中重点在于鲈鱼的处理与蒸制方法，以达到“鲜、嫩、滑”，喜欢吃新鲜原味鲈鱼的朋友一定不要错过。当然一道好的蒸鱼最后还需要用酱油进行点缀提味，所以视频中教给了大家一种专业后厨自制蒸鱼酱油的方法，有兴趣的朋友可以在家尝试。如果觉得这个方法过于复杂，在这里也附上一种简单的家庭版本：水、生抽酱油、蒸鱼豉油、冰糖（按比例4:4:2:1）加入锅中加热至冰糖融化放凉即可。
本期菜品【清蒸鲈鱼】
【主料】
鲈鱼（约600克）
【辅料】
小葱（适量）
姜片（适量）
猪油（适量）
姜丝（适量）
大葱丝（适量）
红椒丝（适量）
植物油（适量）
自制酱油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
【专业版自制蒸鱼酱油】
红萝卜（1根）
芹菜（几根）
香菜（几根）
小茴香（适量）
甘草（适量）
鲜酱油（约200克）
蒸鱼豉油（约100克）
料酒（约120克）
冰糖（约50克）
胡椒粉（约2克）
干贝（适量）
小虾米（适量）
【家庭版自制蒸鱼酱油】
水、生抽酱油、蒸鱼豉油、冰糖（按比例4:4:2:1）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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大家好，今天和大家分享一道“秋葵炒鸡蛋”。秋葵营养十分丰富，为了最大限度的保存其营养物质，一般会用焯水或过油来断生秋葵，这样可以有效的减少炒制时间来保存住粘液和果胶。喜欢秋葵的同学们不要错过这个小技巧。
本期菜品【秋葵炒蛋】
【主料】
秋葵（约400克）
鸡蛋（4个）
【辅料】
猪油（适量）
洋葱（适量）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
生抽酱油（约5克）
胡椒粉（约0.5克）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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