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早餐來一份軟綿綿饅頭夾古早味肉片吧！
還有現打一杯濃郁的美白除濕薏仁漿
在這炎炎夏日薏仁是很重要的保養聖品
不只是美白而已 它還能幫助去除身體濕氣
尤其在下雨的日子裡 房子要除濕 身體也是一樣
俗話說濕氣乃萬病之源 老祖宗的智慧是很有道理的
所以別忘了要定期幫身體除濕喲！
#現打薏仁漿
https://coookies.pixnet.net/blog/post/35499763
#古早味肉片
還沒試過Lydia大受好評的早餐肉片食譜嗎？
https://coookies.pixnet.net/blog/post/34860664
Lydia家的藥膳草本茶食材
#特級薏仁 #純正冰糖 #牛蒡養生茶
#研磨五香粉 #研磨胡椒粉 #研磨碎黑胡椒粒
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#Lydia的食療餐桌 #現打薏仁漿 #這個夏天就是要美白
早餐來一盤香噴噴蔥蛋餅和一杯現打薏仁漿
有了這台果汁機 早餐新鮮打薏仁漿快速又方便
美麗的家電真的會促進使用的慾望啊！
薏仁一般就想到美白 其實薏仁的好處還有很多
在食療方面有三大作用：
健脾益胃、清熱利濕、降低血脂
台灣天氣溼熱 因此身體容易產生濕氣
濕氣長期累積於身體裡會感到頭重乏力
嚴重的話會進入關節引起發炎 導致關節疼痛
另外浮腫也是濕氣進入皮下所造成 不僅影響皮膚細胞的新陳代謝
進而降低脂肪燃燒導致肥胖 因此尤其在夏天我們更應該要多吃薏仁來幫助身體血液和水分新陳代謝增進身體免疫力
傳統薏仁漿煮法不僅麻煩而且要不停翻攪避免焦底
我的方法很簡單
http://coookies.pixnet.net/blog/post/35499763/
特別沏了一壺牛蒡養生茶和薏仁一起打
這樣薏仁漿喝起來還多了一股牛蒡清香
你還沒做過我的蔥蛋餅配方嗎？
這可是我的招牌 一定要試試看！
最愛那邊邊脆脆的口感 😋
有了這台小巧果汁機 打一人份薏仁漿好方便啊！
recolte 日本麗克特 Glass Blender Rico 耐熱果汁機
開箱文： http://coookies.pixnet.net/blog/post/35498668
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年輕一代也許不知道，陳意齋並不是賣齋，而是賣零食的。
舊時較為高檔的店以「齋」、「號」命名是常事，聽起來典雅。百年前始創於佛山的陳意齋1927年由創辦人的兒子陳照寰帶來香港，落戶於皇后大道中，迄今九十年有一。陳意齋的產品被喻為「天上零食」，上世紀五、六十年代年輕人約會看電影前，男生要用上一頓飯的價錢買陳意齋的燕窩糕、滷水鮑魚（已停產），蝦子扎蹄等高級零食，哄得女生歡喜。
「齋」亦解作房舍、屋子。對一班老員工而言，「齋」就是上班幾廿年的地方。從入職就守在中環總店的陳孝端（端叔）是陳照寰先生親自聘請的最後一位員工，那時陳老闆已將近退休。1979年端叔20歲，從新聞紙看到招聘廣告就來了應徵，月薪九百六，出糧卻有一千二，他吃吃笑說：「我都不知道原因，只是因為第一份糧拿了去整牙，九百二，所以我才記得當時幾錢糧。」他遲入職，人工比老夥計少，老事頭知道過年忙大家都辛苦，額外給他工錢，端叔幾十年後憶起仍尊敬老闆。「老事頭對我影響很大。有人覺得他奄尖，但我覺得他叫我們工作是應分，我做到，他又沒有虧待我，好公道啦！」
端叔直言一份工打足幾十年全因為老事頭。當年老事頭夫婦住鋪頭樓上，每天飲完早茶會打包點心給夥計，三點三又到隔壁茶餐廳買下午茶，有些星期日出去跟孫仔吃飯也會叫端叔一起去：「我跟老事頭的仔女關係也不錯，他們父親節、事頭兩公婆生日都會請我們幾個老夥計一起吃，算係咁啦！」端叔指指他在老事頭大女家的花園拍的照，帶點自豪地說。十年八載後，老事頭夫婦老了，請了日夜更兩個私人看護，跑腿買粥等雜事就由樓下端叔幾個老夥計做，邊睇鋪邊幫忙照顧兩老，直到八十年代末兩人離逝。端叔仍清楚記得，老事頭婆過身那天早上十時多，喘着氣吩咐他做好店的事幫助她兒子。
「始終放不下情義，所以就做到現在。」端叔總結。
陳意齋至今仍是家族式經營，陳照寰的兒子亦已仙遊，現由陳太太主理，因陳意齋出品都靠人手製造快不得，而師傅走一個少一個，老店在時代急流下蹣跚前行，主理人只盼與老夥計做得一日得一日，大家有碗飯吃。
年輕一代也許不明白，打工原來可以一世。
蝦子扎蹄
蝦子扎蹄是陳意齋的其中一款王牌，根據佛山名物豬扎蹄演變出來的，材料簡單：本港老字號腐竹、煮過的醬油，還有特級蝦子，但功夫一點不簡單。先要幾片腐竹浸軟，一支扎蹄要用上三層腐皮，仔細摺疊，塗上醬油，再慢慢捲起並加上蝦子（素食扎蹄不包蝦子），用繩子紮起便可以拿去蒸，師傅手法純熟，支支扎蹄二兩八，做完就送去門市，賣完即止。
燕窩糕
陳意齋燕窩糕是作家李碧華與張小嫺的愛好，手指般大小，放入口裏粉香四溢，轉瞬溶掉。它的用料矜貴，用上幾千元一斤的燕窩，先要浸一晚後挑走碎毛，烚半小時再加糖炒才成材料做糕，與篩好的糕粉、比砂糖更幼細的日本細砂糖混合才拿去竹籠蒸；師傅隔幾分鐘後摸摸籠頂就知是否熟透，切開看盡是燕窩，兩層白玉內蘊一層琥珀，怡人好吃，健康養顏。
薏米餅
薏米餅是小朋友的零食，小至8個月大的嬰兒可把它當作「漚牙餅」來吃，亦有很多女士喜歡它雪白健康，減肥又口痕時吃最適合。薏米餅的材料做法都簡單，糖加入葡萄糖和麥芽糖撈好，糕粉加上薏仁粉，連剛才撈好的糖一起搓，再把粉篩至幼滑，上模蒸即成。雖看似簡單，但師傅說粉必須夠幼滑，用人手搓要控制好黏度，不然連模也上不了，這些年月練成的功夫，就是把簡單事情做好的耐性，就是老字號的底氣。
採訪：郭雅揚
攝影：謝致中 周文禧
剪輯：謝致中
陳意齋
地址：中環皇后大道中176B號地下／ 旺角太子道西157號地下3號鋪(聯合廣場側)
電話：(852)2543 8414
營業時間：星期一至六10am－7:30pm；星期日10am－6:30pm
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