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你知道凍痴除了冷凍直接吃還可以怎麼吃嗎？
看完粉絲的分享，旺編跪了....
根本就是 #小當家 特級廚師等級的！
除了可以自己手做銅鑼燒，喚起兒時回憶外～
還有滿滿的愛，讓家裡小朋友吃得更開心！
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感謝粉絲授權分享 #創意凍痴多元吃法～
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#全聯福利中心
#凍痴最懂吃
一顆要價快 9 萬元的電子鍋！AI 煮飯有比較猛？
#量米加水煮飯全自動
#特級廚師等級的白飯？
#若妘工事 #廚娘若妘
端午節不立蛋🥚
改立熱狗🤣
黑黑還沒有妘朵知道妘是 #小當家 廚師吧😁😁
從小就跟老媽每日學作菜
老媽是特級廚師等級👏
平常各類節慶過年所有吃的都自己做
所以從小我就會麵龜、棕子等料理～
可惜上台北租屋處沒廚房
只好老是到處借地方
謝謝 @wu_ming_sushi 出借兼賜教～
今天做的是 #情人 便當
可是我還單身耶😭
菜單👉
蛋包飯+可樂雞翅+章魚香腸+青菜🤗
配了紅黃綠三色
也含營養的肉蛋菜✌️
故意擺一個人臉的盤
可愛❤️吧？
哈哈哈
目前有吃過我煮的菜
還不到10個唷哈哈🙄
會作菜的女人最賢惠😇
#下廚 #料理好き #小廚娘 #認真 #素顏 #特製 #廚師 #cooker #delicious #賢惠 #單身
香麻軟嫩的麻婆豆腐，在嘴裡跳舞的熱燙口感實在太迷人。
想要貼近年輕人的生活，所以把特級廚師劉昂星請出來，揣摩他六味一體的高端口味。影片拍完才發現，ㄢˋ 現在的少年家應該根本沒看過中華一番啊！會認識特級廚師的只有我這種邁入中年ㄉ阿伯 QQ
原作中的第六味，特級廚師是用炸過的豆子取代肉末，怎麼想都覺得不太好吃哈哈哈，這個食譜還是保留香酥的豬肉末。
*本集麥克風鬧脾氣，聲音品質有一點點落差請廢寶們見諒～
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食材（4人份）
炒油 1-2大匙
花椒粒 3g（2g煉花椒油，1g磨成粉）
薑 4g，切末
蒜頭 3顆，切末
蔥 2-3支，切末
豬絞肉 100g
辣豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
糖 1/2大匙
嫩豆腐 1盒，切丁
水 150ml
太白粉 1/2大匙，與1大匙水混成太白粉水
作法
1. 準備一鍋滾水（份量外）加入少許鹽，放入切丁的豆腐，燙約1分鐘後撈出備用。
2. 中小火，乾鍋慢慢將花椒粒香氣煸出來。取出1/3放涼後，用桿麵棍磨碎。
下1-2大匙的油，中小火加熱鍋內的花椒約2分鐘，煉成花椒油，花椒濾出油留用。
3. 轉中大火，放入蒜末和一半的蔥末炒出香氣。
4. 放入豬絞肉拌炒用炒勺把絞肉炒散，持續煎炒到豬肉出油、乾酥上色。
5. 下豆瓣醬拌炒約1分鐘去掉澀味。
6. 加入醬油和糖煮出醬香。
7. 放入豆腐輕柔地快速炒過，加水煮至滾沸，轉小燉煮讓豆腐吸收湯汁。
8. 起鍋前加入太白粉水收汁，邊加邊攪拌收至個人喜歡的濃稠度熄火。
9. 撒上蔥末、淋上花椒粉，趁熱享用。
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0:00 開始
1:44 處理食材
2:44 豆腐
3:53 花椒
5:29 下鍋
6:47 調味
8:20 完成
9:10 試吃
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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