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資深竹粉們還記得我以前去法國香檳區做過干邑的節目專題報導嗎?
當時就是去人頭馬 Rémy Martin 的莊園打開了我的眼界，
一日人頭馬之友，終生人頭馬之友!
全新發表的「人頭馬X.O特優香檳干邑金箔匠心典藏版」，全台限量360組，建議售價5268元。
這款限量發售的黃金佳釀，
是人頭馬現任首席釀酒大師Baptiste Loiseau引領團隊，
與法國著名的鍍金工作室，蒂埃理工坊，
共同合作推出，
在佳釀當中，飄有珍貴的金箔，
是一款質感尊貴的夢幻逸品!
喜歡喝干邑的人，非常值得收藏!
這個專屬好友的小瓶，整個捨不得喝，
要當成傳家之寶來著~
最後還是要呼籲，理性飲酒，飲酒過量有害健康喔!
【用XO調酒】
昨天參加 Rémy Martin 人頭馬 XO 金箔典藏版特優香檳干邑新品上市的線上發表會，這款金箔匠心典藏版，跟法國著名的鍍金工作室Atelier Thiery合作，瓶身上有大片金箔。（這款酒喝完之後，空瓶到底該資源回收，還是該留著插花，還是開放粉絲抽獎？）
線上發表會，有原廠駐港澳台的品牌代表、資深的行銷經理Chevy、新上任的品牌大使Johnson共同解說。我們一群受邀的來賓，事前收到精美的品牌酒杯與調酒，名為Gold Fashioned。這款調酒的構想，來自人頭馬XO的金箔。在螢幕前，我們一起觀看這款調酒如何調製出來，竟然還有番紅花！（調酒師是小Ｔ哥）
雖然沒有喝到人頭馬XO本尊，但是我心想，風格方向應該是雷同。也或許，有機會喝到的話，可以比較看看。對我來說，人頭馬的XO，是干邑白蘭地特優香檳這個類別當中，數一數二的佼佼者。
【品飲筆記】法國「人頭馬 Rémy Martin X.O 金箔典藏版特優香檳干邑」線上品酩會。
→ 線上品酩會又一場，不同以往是，這回舉辦在下午……嗯，坦白說比起晚上來，對長年在家工作的我來說，總覺這時間在家裡開喝 ──尤其之後還有連串公司線上會議等著，好像多了那麼幾分罪惡感…… 😶
主題是新上市的金箔典藏版 X.O 干邑。然所飲非為 X.O，而是品牌大使 Mark 的特調「Gold Fashioned」：人頭馬 X.O、蕃紅花、La Perruche 鸚鵡糖、Angostura 苦精、巧克力苦精和金箔，在隨酒送上的雍容典麗圓腹水晶杯裡品來，濃沉渾厚中見甜美，果然表現出人頭馬以高比例大香檳區干邑為調配基礎的迷人特質，頗耐回味。
※ 更多品飲文字分享 http://bit.ly/2L1N3nL
〈法國干邑直擊05〉如何成為釀酒大師？ 路易十三首席釀酒大師Baptiste Loiseau專訪【林一峰Whisky School威士忌第116課】
如何成為釀酒大師（Cellar Master）或首席調酒師（Chief Blender）？走訪干邑與威士忌產業的釀酒大師或首席調酒師，每個人都有不一樣的故事。
我們這一次來到法國干邑區的人頭馬（Rémy Martin），聽到的是路易十三首席釀酒大師巴蒂斯特•盧瓦索（Baptiste Loiseau）的故事。
路易十三首席釀酒大師這個職位，一向是以是師傅帶徒弟的方式世代傳承，並由酒莊總裁親自任命。今年才39歲、身為路易十三第五代首席釀酒大師的巴蒂斯特•盧瓦索，是整個人頭馬莊園歷代最年輕的首席釀酒大師。
巴蒂斯特•盧瓦索出生於干邑區小鎮，從小就對葡萄酒莊的工作相當瞭解，2007年加入人頭馬。巴蒂斯特•盧瓦索在與前任釀酒大師皮埃雷特‧特里謝（Pierrette Trichet）並肩工作7年後，於2014年5月1日，以破天荒的34歲之齡，成為人頭馬莊園歷代最年輕的首席釀酒大師。
至於創立於1724年的人頭馬，雖然一直都是家族經營，但酒莊主人的姓氏卻有一些改變。1724年創立時，經營者當然是Rémy Martin本人；到了1910年，Paul emile Rémy Martin II，與世代都在大香檳區栽種葡萄兼釀製葡萄酒的Andre Renaud，決定合組公司。
1924年Paul emile Remy Martin Ⅱ過世後，由Andre Renaud買下了公司所有的股票，成為人頭馬莊園的擁有者。1942年，他的女婿Andre Heriard Dubreuil進入人頭馬公司，並決定自1948年起只生產和銷售特優香檳干邑。Andre Heriard Dubreuil在1965年繼承公司，自此人頭馬就由Dubreuil家族經營傳承。
這一次路易十三首席釀酒大師巴蒂斯特•盧瓦索與威士忌達人學院首席顧問林一峰會面的地點，正是以Andre Heriard Dubreuil命名的酒窖，有特殊的歷史意義。
究竟巴蒂斯特•盧瓦索是如何成為人頭馬莊園歷代最年輕的首席釀酒大師的？路易十三首席釀酒大師的日常工作是什麼？巴蒂斯特•盧瓦索又是如何訓練自己？如何維持味覺的敏銳？來聽聽他在影片中的現身說法。
（製作／企劃／翻譯／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
〈法國干邑直擊03〉XO干邑 要怎麼搭食物？【林一峰Whisky School威士忌第107課】
什麼叫奢侈？親自飛到法國干邑，透過「極致香郁品鑒薈」（Opulence Revealed Table），細細品味風行世界近300年的人頭馬XO，絕對是人生中數一數二的奢侈！
在這個神奇的房間裡，我們可以聞到飽滿的水果香氣、烘烤後的堅果香，還有濃郁的巧克力、清新的蜂蜜、豐厚的陳年帕瑪森起士，甚至珍貴的番紅花、在台灣罕見的糖漬無花果、甘草糖，我們都可以用嗅覺和味覺來慢慢體驗，充分展現法式浪漫。
人頭馬XO由頂尖的釀酒大師安德烈・吉羅（André Giraud）親自調配，調和400種以上的生命之水，力求達到特優香檳干邑的極致境界。為了展現人頭馬XO優雅醇郁的豐富香氣，以及柔順美好如絲綢的質地，人頭馬團隊特別研發了「極致香郁品鑒薈」，以葡萄酒杯盛裝人頭馬XO，進一步探索干邑與食物之間的曼妙交融。
人頭馬全球品牌大使佛洛陽（Florian Heriard Dubreuil）指出：「『極致香郁品鑒薈』正是將多種生命之水的香氣元素，擺放在現場，你可以一一對照、體驗，用味蕾去感受食物與人頭馬XO之間的互相搭配，體會XO在你口中豐富又奇妙的表情變化。」
有一本書叫《終極饗宴：50位世界名廚的最後晚餐》，其中採訪了50位世界名廚，問他們說：「假如你即將死去，你希望這一生的最後一餐吃些什麼？在哪裡吃？」
自從體驗過「極致香郁品鑒薈」，我的答案再簡單不過：「我要去到法國干邑，來一頓和影片中一模一樣的『極致香郁品鑒薈』！」
（製作／企劃／翻譯／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
〈法國干邑直擊01〉大小香檳區干邑 厲害在哪裡？【林一峰Whisky School威士忌第98課】
對干邑稍有認識的朋友一定都知道，干邑是調和的藝術，而且是將來自於大香檳區 （Grande Champagne）、小香檳區（Petite Champagne）、邊緣林區（Borderies）、優質林區 （Fins Bois）、良質林區 （Bon Bois）、 普通林區 （Bois Ordinaire）…等好幾個產區的酒，調和在一起。
一般來說，大部分的酒廠並不會特別去標示瓶中的干邑，究竟使用了來自哪些產區的原酒去調和。不過，來自大小香檳區的特優香檳（Fine Champagne）干邑，卻是例外。
什麼是「特優香檳」干邑？只要酒標上出現了「Fine Champagne」字樣，就代表這瓶干邑當中，只使用來自大香檳區與小香檳區的原酒來調和，並且來自大香檳區的原酒比例，必須要超過50%以上。
究竟來自大小香檳區的「特優香檳」干邑，厲害在哪裡？在風土（Terroir）條件上，具備了哪些獨一無二的特色？一樣是白玉霓（Ugni Blanc）葡萄，在大香檳區種出來的，有什麼不一樣？干邑的蒸餾，又和威士忌有什麼不同？
威士忌達人學院首席顧問林一峰，親自帶我們來到法國干邑大香檳區，細細領會法國干邑釀酒藝術當中的幽微細膩與深遠奧義。
（製作／企劃／翻譯／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
特優香檳干邑 在 M8喝酒老實說- [人頭馬1738特優香檳干邑] Remy ... - Facebook 的推薦與評價
產區:法國干邑區 用桶:法國橡木桶 · 聞香: 新橡木桶的木頭香氣，帶點刺鼻、奶油太妃糖、葡萄果醬與藍莓果醬，底層是白胡椒、更厚重的木桶，嗅聞起來中 ... ... <看更多>