【移民台北的台南人】牛鼎牛肉火鍋 ft.墨鏡哥
上次寫虎笑，我想起兩年前跟視障網紅 墨鏡哥吃的牛肉火鍋，對，就是那個當年製作Yahoo首頁的墨鏡哥甘仲維博士，選牛鼎原因很簡單，他熟悉且他剛好在這附近，對於視障朋友來說，能少移動會比較方便。
我過去鮮少有機會在清燙牛肉店看到視障者，對視障者來說吃這種圍爐還是挺麻煩的。
透過助理幫忙夾跟燙，我也得努力的介紹每一個正在燙的食材，牛肉、牛雜、台南人酷愛的魚冊這裡也點得到，對墨鏡哥來說牛鼎以前不是一家很印象深刻的店，味覺非常靈敏的他，最喜歡的是炒牛雜。
說到炒功，老闆是跟台南的錕羊肉學的，而且學有專精，除了牛肉與羊肉的差異，我幾乎分不出來醬料跟香氣有何不同，實在很成功，可惜民生社區比較不買單，大家喜歡點燙牛雜多。
牛鼎的編制是老闆跟老闆娘兩人的超精實作戰，老闆說，他小時候因為家裡經商，所以才吃得起牛肉湯，當年他在四春園牛肉湯最常一起吃飯的是國寶級台南歌手文夏(真是讓人羨慕到不行)，在台北賣台南牛肉沒有想像中容易，當年他開店在台北大概與永林同期，永林、阿安都離開台北了。
「想堅持台南味」
移民台北數十年，台南人走進來用餐很少，看到同鄉馬上話匣子停不下來的熱情，我一直覺得台南人在台北開台南小吃真的很辛苦，堅持台南的味道並不真的會得到在地認可，而那堅持的背後，也為的是台南人的風骨。
如墨鏡哥從明眼人到視障，2年的沉浮期一度需要很多人幫忙「我重新適應自己新的生命」墨鏡哥不但走出來，還創立 HOVA 台灣視覺希望協會 幫助更多需要幫助的視障朋友。
我很期待未來在台南也能看到視障朋友多走出來吃牛肉湯，如果你剛好有這樣的朋友，歡迎揪我一起來帶路。
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牛鼎牛肉火鍋
地址：台北市松山區三民路113巷17號
營業時間：11:00-20:30
電話：(02)2742-6039
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