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(一)一碗牛肉麵:美國牛腱心
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牛肉的蛋白質含量高
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平常我就很喜歡吃美國牛
會越嚼越香,口感上也比較軟嫩
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▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:32 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 牛肉部位介紹
01:06 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 牛肉營養價值
01:40 (合作)營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 美國肉類出口協會
02:00 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 美國牛口感分享
02:20 牛肉 料理 材料、作法過程- 一碗牛肉麵:美國牛腱心
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05:28 牛肉 料理 材料、作法過程- 牛魔王酒派(馬鈴薯牛肉派):美國梅花牛(也可以用美國牛小排混搭喔!)
07:07 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 試吃時間
09:41 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 料理如何換成減醣呢?
10:41 結尾
11:49 問題QA
牛肉 料理 超簡單營養師料理|牛肉麵、飯、派 補充滿滿蛋白質|營養師小廚房 feat.美國肉類出口協會
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「飯局」多在中菜館進行,吃意大利菜還是本季第一次。這一晚特別請了這裡的大廚Chef Andrea設計菜單,六道菜的Chef Andrea's Degustation Dinner Menu加上5杯配酒,「飯局」就這樣敲定。
兩道前菜,看似簡單的風乾火腿及蜜瓜其實殊不簡單。風乾火腿是水準很高的30個月Culatello ham,蜜瓜是意大利北部Lorenzini運來:就是運費也知不惜工本。第二道前菜是吞拿魚,用上的是來自地中海的藍鰭吞拿,魚脂成份不高但勝在鮮味十足,加上手刴口感也甚佳。
喝過龍蝦湯,第一道澱粉質主菜是鮮製意大利麵,大廚為我們準備的是手切寬條麵Tagliatelle,略厚的麵身淥得很有咬口,鮮製蛋麵也蛋香味濃。配上的是軟滑的羊奶芝士醬汁,再刨上新鮮黑松露,在座的食友都吃得滿意。
肉類主菜是佛羅倫斯牛扒,因為每塊牛扒重逾2千克,需要多人分吃的項目,在「飯局」上選上就最好了。由Chef Andrea親自操刀席前切肉。意大利牛雖然不及和牛及美國牛般鬆化,但勝在肉味濃厚,牛魔王必滿意。同場加映燒豬柳,是不吃牛肉的朋友的選擇。
餐點以外,是晚的配酒也精彩。當中以第二支白酒的Petite Arvine, Les Cretes, Valle d’Aosta, 2015及配牛扒的Sangiovese, Brunello di Montalcino, Il Colle, Tuscany, 2014印象最深刻。前者的柔滑及buttery的口感跟吞拿魚的鮮香配合得很好,而後者強勁有力的酒體及單寧也是吃牛扒的不二之選。
看到食友們也吃得快樂的離開,飯局負責人也放心了,畢竟今天在香港可以令人快樂的事情也真太少了。
Kowloon Shangri-La, Hong Kong Angelini, Kowloon Shangri-La
#Angelini #MyShangrila #KC飯局 #意大利菜 #飯局製作公司
#Sony #sonya7iiiい
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①減肥觀念大統整
適合哪些人?
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考:
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人?
✔️減肥初學者(要減肥就必須了解)
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考:
蛋白質(植物性蛋白質、動物性蛋白質)
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
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油脂大不同
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碳水化合物
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圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機|喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼?
適合哪些人?
✔️嘗試過多種減肥方式,但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制,還不打算運動
可參考:
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單!
適合哪些人?
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人?
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考:
斷食全攻略(介紹、時間安排、注意事項)
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃(減醣、菜單直接拿)
適合哪些人?
✔️上班族:常吃外食
✔️租屋族:無法自己備餐(不可開伙)
✔️不需要自己規劃,想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人?
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考:
外食族必學的營養觀念|我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
(加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單)
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
(加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單)
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人?
✔️租屋族:可以開伙備餐
✔️家庭主婦:幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考:
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做!
適合哪些人?
✔️只有飲食控制,但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動,卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考:
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
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運動後超商挑選攻略(包含運動後營養素比例分配技巧)
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