關於 牛肋條 部位 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 牛腩- 維基百科，自由的百科全書

指牛腹部下的側肉，[[ ]]在中文中常指腹部，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指 ... 取自牛胸前的牛小骨/肋排（short rib）或旁邊牛肋條(Finger meat)部位的的肉。

#12. 裕賀食品股份有限公司| 牛肉知識

牛肋條 －牛腩 回列表. 牛肋條－牛腩. 商品介紹：. 附著於骨且只取靠近骨頭之部位，因此呈長條狀。取自第1至13根肋骨，也就是第1至13根肋骨之間所夾帶精肉之總稱。

#13. 牛腩，到底是牛身上哪個部份？ - 每日頭條

牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊。 牛腩只是一種統稱，如果依照部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口 ...

#14. 牛肉各部份肉質及口感剖析&USDA肉品分級 - chic人魚

一隻牛可區分為肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、後腰脊、後腿、腱子、腹脅等九大部位。而一般市面上所販賣的牛肉，均是依據這九大部位細分而出。接下來就要告訴大家， ...

#15. 認識市場上常見牛肉名稱及部位適合烹煮方式

肋眼上蓋、老饕牛肉-包覆肋眼心四周的稀有部位，口感軟嫩，帶有細緻油脂的瘦肉。 肋眼心-位於肋眼正中間，油脂與瘦肉比最均勻的稀有部位，牛鮮味濃郁 ...

#16. 牛肋条是什么部位的肉 - 天奇生活

牛肋条 是牛两肋部位的去骨条状肉，是高蛋白质的一种食材，具有补中益气，滋养脾胃，强身健体等功效，适合做成红烧牛肋条或炖汤、烤肉吃。 牛肋条是 ...

#17. 【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！料理秘訣一併學會

在台灣，「沙朗」一詞通常是指「肋眼牛排（Ribeye steak）」，但在美國是則指後腰脊肉，兩者等級、口感都有差異，購買肉品或點餐時可以先詢問店員。 帶骨肋眼牛排. J 牛 ...

#18. 牛肉各部位肉質與口感- 哞~ Beef Noodles ! - Google Sites

一隻牛可區分為肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、後腰脊、後腿、腱子、腹脅等九大部位。 而一般市面上所販賣的牛肉，均是依據這九大部位細分而出。 接下來就要告訴大家， ...

#19. 松阪豬、牛肋條...肉類的部位怎麼說？專業吃肉指南 - 今周刊

松阪豬、牛肋條...肉類的部位怎麼說？ ... 我們對肉的喜好，其實和部位有關，多油的五花位在腹部、口感纖細的里肌是背脊肉、連骨帶肉的美味通常取於 ...

#20. 牛肉。部位介紹| Beef cut @ CAIRNS KITCHEN - 頂級肉品及 ...

Ribeye steak 肋眼牛排：由肋脊部中間取出來的肉，肉中有油有筋，也是台灣所稱的沙朗牛排. 可說是最受歡迎的也被人熟知的部位。 Short rib 牛小排：位於牛肋與肩之間， ...

#21. 巴拉圭真空短牛肋條 - 一郎職人肉舖

巴拉圭真空短牛肋條來自於肋脊部和牛小排、肋眼是同一個部位，脂肪含量較高且有韌性，吃起來的口感比較軟嫩多汁且不乾澀。 長時間燉煮之後的肉質非常美味， ...

#22. 日本的燒肉- 肉品部位介紹 - 日本觀光局

牛肋 脊肉: 剛好是牛的背部位置，也是里肌肉的高級部位。肉質細膩及適度的霜降，無論是切厚切薄都各有特色，也能搭配各種鹽、沾醬汁或是柑橘醋等也很好吃，可以說是肉界 ...

#23. 【說食話】什麼是美國牛Prime等級?老饕解析 - HUG網路超市

【牛排名稱及各部位對應介紹】. ·肋眼牛排(Rib). 肋脊部靠近背側的位置，因中間 ...

#24. 關於牛肉- 好神國際-肉品專家

帶骨牛小排(肋脊部). 帶骨牛小排取自牛的肋脊部位，一頭牛總共有13根的肋骨，經切割後第6- ...

#25. 1/4 - 蝦皮購物

1.此商品單位一包200g（2公分*2公分) #中秋烤肉#烤肉#生鮮肉品#牛肉#牛肋條購買各部位安格斯骰子牛背肩.無骨牛小排.肋條(200克/包)

#26. DayDayAsk：牛肉冷知識！ 不同部位應該怎樣烹調？

價格較牛腰肉和牛肋肉部位較親民，來自牛隻的後面。 最佳烹煮方法： 最適合燒烤，高溫煎炒。 常見部位有無骨西冷(Boneless ...

#27. [分享] 痴牛排-Part6 原來這就是肋脊部RIB

牛小排一定是大家最不陌生的部位，取自牛隻的前胸肋骨部位，可以帶骨或去骨的形式，此部位的肉質結實且油筋及油脂甚多，適合以燒烤的方式來料理，燒烤過程中油汁會隨著高溫 ...

#28. 牛肉、牛筋、牛肚挑選大全！名廚1招技巧讓老肉回春更柔嫩

不過，牛肉部位眾多，常見的牛肉部位可分為，牛小排、牛肋條、沙朗牛排（里肌）、板腱牛排、肥牛肉、牛前胸肉（牛腩）、菲力牛排、牛後腿肉、牛腱、牛 ...

#29. 日本A5和牛- 牛肋條角切

日本A5和牛- 牛肋條角切. 取至牛肋骨之間的條狀肉，其特色為牛肉上會有一層白白的隔膜，其 ... 【牛種】：黑毛和牛【部位】：取自肋眼／紐約客／肩小排【規格】：角切 ...

#30. 牛小排的部位在哪裡?1張圖帶你了解牛小排的位置!

牛肉種類有許多種，莎朗、菲力、肋眼……各位可以在餐廳點到各種牛排料理，不同種類的牛肉之所以會有不同的口感，大多因為部位不盡相同。

#31. 牛肋条是哪个部位

牛肋条 是牛肋骨部位的条状肉。好的牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。每100克牛肉所含热量288大卡。

#32. 牛肉部位圖大公開！牛肉部位肉質、口感及名稱，一張圖一次搞懂

只佔了全牛的1%，而且在前置準備作業上還相當費工，廚師修清耗損高，所以彌足珍貴！ 老饕. 【肋眼】.

#33. 豬的哪個部位肉質像牛肋條一樣? - Mobile01

當心悸取代悸動wrote: 豬的哪個部位肉質像牛肋條一樣要耐燉口感好可以用來作像紅燒牛肉麵一樣謝謝. 不知道是不是豬腱子？ 行至水窮處，與人云亦云。

#34. 安格斯黑牛-肋條

牛肋條 是在肩腹肉後方的部位，味道相當濃郁美味，在家常菜中常用此部位切塊燉煮，非常適合長時間燉滷，仍能保持其彈性帶嚼勁的肉質較有韌性且因脂肪含量較高，吃起來的 ...

#35. 牛肉麵怎點才讚？他必選「這部位」 - 奇摩新聞

近日就有一名網友透露，自己吃牛肉麵必選「這部位」，因為「吃進嘴裡會有. ... 麵這道料理可選的「部位」其實很多，包括：牛肚、牛腱、牛腩、牛肋條 ...

#36. 牛肉挑選秘訣：牛肉種類、部位及熱量說明 - 樂天市場

牛肉每個部位有不同的口感、特色，也適合拿來做不同的料理，不同品種的牛肉油花分布也不太相同，看完這篇就能知道你的最愛會是安格斯牛還是黑毛和牛，是肋眼牛肉還是菲 ...

#37. 啥部位最適合煮牛肉湯？內行曝「唯一推薦」：不油又清香

... 部位適合燉煮，牛肩肉之類的，牛腱也是，軟嫩如菲力這種部位則不適合久燉」、「上週用牛頰肉做牛肉湯不錯，嫩且不油」、「牛肋條，比較均勻」。

#38. 牛肋条与牛腩的区别 - 知乎专栏

牛身上有很多地方都可以叫作牛腩 ，它是带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。按照这个说法的话，牛腩包含牛肋条， ...

#39. 【超實用】日本燒肉最強攻略！一次瞭解菜單日文、部位說明

カルビ, karubi, 牛五花, 油質較多，肉質柔嫩，是燒肉店的必點人氣菜單。 中落カルビ, nakaochikarubi, 牛肋條, 位於肋骨與肋骨隙縫間的肉，口感非常嫩，並帶有豐富的 ...

#40. 牛肉各部位料理大全｜無毒農- 友善環境的安心水果

肋條是取自牛肋骨之間的條狀肉，含豐富油花，肉質甜美且口感Q嫩多汁，切成塊狀方便料理，適合燉煮或清燉。 日式牛肋咖哩 4-6人份食材：

#41. 让牛肋条更好吃，还有这种操作！ - 春播

解牛”是一门学问，如果你可以对牛的各个部位口感特点和烹饪方法说出些门道，那么至少算得上半个老饕或半个厨艺高手，即使是同一种牛身上的不同部位就多达40种， ...

#42. 「牛肉各部位到底該煎還是燉？」85% 的人都搞不懂這件事！

慢燉：牛頸肉、前胸肉、後胸肉、肩胛肉、胸肉、肋條肉、牛腩、牛腱. –. 資料來源：東方頭條、Vivian煮婦烹飪心得. 整理：夢幻廚房在我家 _____. 延伸教學——番茄牛肉.

#43. 食品營養成分資料庫(新版)_消費者專區

項次 整合編號 樣品名稱 891 I0100102 帶骨牛小排 892 I0100103 無骨牛小排(美牛) 893 I0100201 牛肋條

#44. 牛肉部位和烹飪方法介紹（上）

牛肉部位和烹飪方法介紹（上） ... 沿着脊骨兩側所附着的肉塊便是肋眼，這部位運動量較小，肉質嫩、脂肪多且夾帶着筋，嚼勁 ... 牛肋條（Rib Finger）.

#45. 如何選擇適合你的牛排部位 - 刷子的部落格

嫩度僅次於腰脊部,肋脊部, 肉質纖維較粗,但或因油花豐富媲美沙朗,或修去脂肪後的精瘦口感神似菲力. Rib. （肋脊）. 肋眼、牛小排、牛肋條. 肋眼：取自牛肋脊部位, ...

#46. : : 美國肉類出口協會: : 燒肉菜單與切法介紹

詳細部位圖請參考零售切割指南※ ... 肋脊部. 去骨牛小排, 帶骨牛小排, 牛肋條, 帶唇肋眼肉捲. Karubi燒肉 · L.A. Karubi (帶骨Karubi) (8mm厚) · 牛肋條韓式

#47. 板腱、雪花、牛筋、牛肋差在哪？牛肉部位熱量、蛋白質比較表

牛肉部位, 牛梅花 =板腱牛, 牛腱, 牛筋, 牛肋 =牛小排, 牛五花 =牛培根 =雪花牛. 熱量(卡), 120, 113, 151, 225, 430.

#48. 【實用資訊】想在日本吃燒肉非知道不可！「牛肉」燒肉的完全 ...

牛肉的主要部位和美味吃法 · 1. 肩胛肉 · 3. 肋眼 · 5. 後腰脊肉 · 8. 外腿肉 · 2. 牛肩肉 · 6. 菲力 · 4. 腹肉 · 7. 臀肉 ...

#49. 菲力＋紐約客＋肋眼＋丁骨＋蘭普牛排＋牛小排 ... - Qbo購物商城

骰子牛排是取自於牛嫩肩的部位，牛肉切於約3cm x 3cm x 3cm 的大小，相當容易入口並保有吃牛排的口感。 • 產品特色：18月以下(Yearling Beef)濕式熟成骰子牛 • 產品規格： ...

#50. 美國頂級安格斯黑牛肋眼牛排(穀飼) - 湯瑪仕肉舖

美國頂級肋眼牛排取自於牛肋脊部位肉，「Prime」等級的美國牛肉在分級制度中，評比屬最高等級。而「檢定安格斯牛肉(CAB)」又是高品質中的保證，具有純正安格斯黑牛 ...

#51. 這些部位好油！營養師圖解「牛肉油脂含量」：莎朗、牛小排都 ...

根據好食課提供的牛肉油脂含量百分比，一次解析牛肉13個部位，包括其中油脂含量較高的4個部位依序為「前胸肉（牛腩）、前胸肋骨肉（牛小排）、後腰脊肉（ ...

#52. 【TÂO美味教室】好吃的燉牛肉這樣煮！

想燉出好吃的牛肉湯，第一步就是要選擇對的牛肉部位！ 牛肋條與牛腱心最適合長時間燉滷，牛肉入味後口感軟嫩多汁不乾柴。

#53. 菲力？肋眼？沙朗？眾多牛排要怎麼選擇呢？

肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂，剖面看就像一個眼睛 ... 部位 順著肋眼牛肉的筋膜所切下的上蓋肉，一條肋眼只有約1/7的部位可以做成老饕牛排， ...

#54. 肋眼心？牛梅花？ 肉眼難分辨肋眼口感較嫩 - YouTube

#55. 牛腩是牛的什麼部位帶你了解牛腩爲何物 - 人人焦點

牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。

#56. 美牛驚漲3至4成！「和尚頭」價格平易成新選擇 - 聯合新聞網

美國肉類出口協會今於台北晶華酒店推薦美牛新部位肉品「和尚頭」，即後腿股肉Sirloin tip (knuckle)，希望民眾能以更經濟 ... Rib fingers (牛肋條).

#57. 【牛肉冷知識】5個不同牛肉部位的烹調方法+最嫩部位大公開!

加上油花脂肪，因此絕大部分牛肉菜式都採用牛肋肉來烹調。 最佳烹調方法： 適合慢煮和烘烤。 常見食材：肉眼牛柳(Ribeye Filet)，肉眼扒(Ribeye Steak) ...

#58. 如何挑選牛肉| 第一牛肉OneBeef

在第一牛肉OneBeef裡，你可以挑選適合你的肉，並且認識『各國牛種部位的油花及含 ... 腱心 溫體肥牛小排 溫體肋眼/沙朗 溫體牛肋條 溫體牛舌 溫體雪花牛 牛五花(雪花) ...

#59. 如何點牛排？ 老饕帶你一次搞懂肋眼、菲力、沙朗各牛排部位

「Rib」是「肋排」的意思，「Ribeye」是從牛肋裡切下來的，中文叫做「肋眼」。肋眼牛排遍滿均勻的大理石油花紋路，香味濃郁迷人。

#60. 貴了一倍…軟嫩也有差！一招辨別肋眼心、牛梅花肉｜東森新聞

從部位來看，肩胛部就是常吃到的嫩肩肉也是被討論的梅花肩，而肋脊部才是沙朗和肋眼，其中又分成上蓋肉也就是所謂的老饕，被筋分開的則是肋眼心。

#61. 牛肉介紹

按部位解說 · 牛腩：指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，嚼勁十足且肉汁豐富，通常用來燉煮湯品，像是知名的俄羅斯湯品「羅宋湯」。 · 腹脅肉「牛 ...

#62. 牛肋條部位Q1-認識牛肉各部位 - SFHY

Q1-認識牛肉各部位牛肋條(Rib Fingers) ： 牛肋也像我們人類的胸腔一樣，左右兩側有13 根肋骨，牛肋條也就是肋骨間取出的肉，通常帶有筋，肉，油花。

#63. 山鯨燒肉--認識牛肋條

坑腩（boneless short rib，即無骨牛小排）：牛味最濃，取自牛胸前的牛小骨/肋排（short rib）或旁邊牛肋條(Finger meat)部位的的肉。

#64. 牛肋条部位_这是牛哪个部位的肉 - 三人行教育网

牛肋条部位 _这是牛哪个部位的肉. 没有图片不清楚你说的，但是可以给你介绍牛身上各部位肉名称（食材） 步骤* 牛肩肉：含脂肪，适合切片烧烤或涮火锅 * 沙朗：包括前腰 ...

#65. 澳洲特選牛肋條切塊/1.5kg | 美福食集線上購物

澳洲特選牛肋條肋條美味-油花含量適中、香Q帶筋膜，肉質甜美且多汁! ... 部位介紹. 後腿部，牛肋條(Rib Finger)又稱為牛腩，左右兩邊各有13根肋骨,從肋骨與肋骨之間的 ...

#66. 圖解牛肉部位與料理法牛腱常用於滷味戰斧牛是帶骨肋眼

牛肉部位大公開你知道翼板、菲力、牛小排，甚至戰斧牛排是出自牛的哪個部位？一隻牛略可區分為肩胛、前胸、牛腱、肋脊、牛小排、前腰脊、後腰脊、後腿、腹脅等九大部位 ...

#67. 牛腩是牛的哪個部位？難道我吃的是「假牛腩」? - 壹讀

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，一般指的是牛的腹部以及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。當然，這只是一種統稱。如果依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以 ...

#68. 牛肉部位大解密：一次搞懂牛排名稱與部位！ - 愛料理生活誌

進到牛排館，總是被菜單上琳琅滿目的牛排名稱（菲力、肋眼、沙朗、紐約客、牛小排……）搞得暈頭轉向嗎？經常想要到自己動手做一份牛排，進到超市看到各 ...

#69. 日本燒肉店點餐完全攻略－部位說明、菜單翻譯、常用會話

位於肋眼正中間，油脂與瘦肉比最均勻的稀有部位，牛鮮味濃郁，口感也是肋眼之中最嫩的。 サーロイン, 紐約客, 位於背部後端，屬於較為運動不到的區域， ...

#70. 挑選適合的牛肉部位- 紐西蘭草飼牛Taste Pure Nature

菲力適合快速料理（碳烤、B.B.Q.、香煎），以三分至五熟的口感最佳。 沙朗（Cube Roll）肋眼肉捲.

#71. 專業肉舖的牛肉料理教本| 誠品線上

端出完美牛肉料理非難事】 想讓厲害的牛肉料理上桌，要先懂得肉部位屬性，選用肋眼、菲力、牛小排、牛腱、牛尾、戰斧牛排、牛肋條…等，掌握主廚級訣竅就能做出原味＆ ...

#72. 牛肉各部位熱量表（卡路里查詢表） - iFit 愛瘦身

肋條, 206, 467.1. 丁骨, 213.8, 484.9. 牛舌, 219.2, 497.2. 牛絞肉. 229.9, 521.4. 肋眼, 267.6, 607. 沙朗, 299.9, 680.1. 牛肉乾（熟）, 300, 680.4.

#73. 牛腩，到底是什麼部位的肉呢？ - 今天頭條

國外進口的，是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。

#74. 牛肉的部位(牛肉の部位)的日文〜 Japanese Vocabulary ...

脂肪含量極低的瘦肉部位，是牛肉最嫩的部位，口感鮮嫩又沒有難嚼的筋肉，因為量少而價格高昂。 ⑦ 牛肋肉. ⑦ 牛肋肉的日文. → バラ (Plate)

#75. 牛排部位怎麼挑？肋眼、紐約客、丁骨一次搞懂！傳說級最軟 ...

肋眼牛排可說是最受台灣人歡迎的部位，它是牛肋脊部的，佈滿如大理石紋般的油花，口感軟嫩鮮美，油與肉的比例讓每口都有不同的驚喜，中間還會有一塊非常 ...

#76. [問題] 紅酒燉牛肉適合的牛肉部位- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

請問好市多有沒有什麼牛肉適合燉煮的（我想做牛肉咖喱、紅酒燉牛肉） 有想過牛健，但不知道適不適合不考慮牛肋條，太油了！怕胖啊謝謝大家.

#77. [常識]牛的部位 - 卡油裡

[常識]牛的部位 · Prime Rib · Rib Eye肋眼 · Sirloin · New York Strip (Striploin)紐約客牛排 · Tenderloin牛柳(裡脊) · T-Bone · Porterhouse ...

#78. 牛肉部位解析

指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，嚼勁十足且肉汁豐富，因屬於運動量大的肌肉，幾乎沒有脂肪故肉質堅韌，這部位口感稍硬，如是等級高的 ...

#79. 料理小教室｜牛排的部位與熟度 - 利濟牛肉

1.菲力牛排Tenderloin 一頭牛約800～1000公斤，菲力這個部位僅有4公斤，因為這個部位非常少運動到，所以肉質極其軟嫩。 · 2.肋眼牛排Ribeye · 3.牛小排Short ...

#80. 哪種牛肉最好吃？一篇文看懂沙朗、菲力、胸腹肉差在哪 - 風傳媒

肋脊肉（肋排）：瘦肉與脂肪分布均勻，拿來煎牛排很好，但此部位較易生成油花，切薄片拿來做壽喜燒或涮涮鍋肉片也十分美味。 肩胛肉：離頭部最近的肩背部 ...

#81. 啥部位最適合煮牛肉湯？內行推此處 - OPENPOINT

... 部位適合燉煮，牛肩肉之類的，牛腱也是，軟嫩如菲力這種部位則不適合久燉」、「上週用牛頰肉做牛肉湯不錯，嫩且不油」、「牛肋條，比較均勻」。

#82. 紅燒牛肉用什麼部位好? - 雅瑪知識

個人感覺還是牛腩比較好吃，牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,以新鮮黃牛的牛腩為好。 牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方 ...

#83. 牛肉各部份肉質及口感剖析&USDA肉品分級 ... - 隨意窩

肩胛部CHUCK 由於肩胛是經常運動的部位，肌肉發達，筋多，肉質較堅實。 · 肋脊部RIB · 牛小排SHORT RIB · 腹脅FLANK · 腱子SHANK · 前腰脊部SHORT LION · 腰內肉TENDERLION · 後腰 ...

#84. 牛腩- 肉 - 中文百科知識

坑腩（boneless short rib，即無骨牛仔骨）：牛味最濃，取自牛胸前的牛仔骨/肋排（short rib）或旁邊牛肋條(Finger meat)部位的的肉。 爽腩(Skirt Steak)：又叫“繃紗腩”、“ ...

#85. 牛肋条和牛腩的区别 - 鲜淘网

牛肋条 是牛腩的一种，牛腩是指带有筋、肉、油的肉块，也就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，它是一种统称，如果按照部位来分的话，牛身上许多地方的肉 ...

#86. 不是什麼牛排都要三分熟：牛的各個部位，都有最適合它的熟度

徹底的了解肉品，與決定加熱的手法、時間與加熱後的靜置，才會得到那個比較完美的結果。 標籤: 沙朗, 牛小排, 牛排, 牛肉, 肋眼, 赤身肉.

#87. 【問題】牛肋條和牛小排差在哪？ - 巴哈姆特

是這樣的，前幾天在逛網頁時看到關於牛肉等級和部位的介紹牛肋條其實就是肋間肉，牛小排也是肋骨那裡取下的肉，看形狀應該是平行縱切和垂直橫切的差別 ...

#88. 沙朗、菲力、和牛的英文怎麼說？牛排單字全解析，給愛吃的你

這個部位運動量少，因此肉質嫩、脂肪也較豐富，無論是用烤的、煎的或炸的都相當適合！肋脊部取出的牛肋條油花多又帶筋，也常拿來煮紅燒牛腩與紅燒牛肉麵。

#89. 牛肉什麼部位適合做紅燒肉？ - 鳳梨問答

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。

#90. 牛肋条和牛腩一样吗牛肋条跟牛腩哪个贵？ - 银颜网

牛腩是牛腹部及靠近牛肋处带有筋、肉、油花的松软肌肉，分为坑腩、爽腩、腩底等六种，根据种类不同可以红烧、炖汤等。它含有矿物质、维他命B群和氨基酸。

#91. 純血黃牛 - 有心肉舖子

台灣純血黃牛，牛肋條，位於牛腹脇部，肋骨與肋骨之間，呈細長條，肉表面有骨膜，肉質軟且油脂較多。燉滷小菜熱門部位！ 重量：300g. $410.

#92. 在國外挑戰滷牛肉

牛肋條 ：肋骨間的條狀肉，油花多、受熱後油花與肉質熔為一體，汁多味美、入口即化， 是紅燒牛腩、紅燒牛肉面常用的部位。 腹脅FLANK 腹脅肉的肉質纖維較粗，常在修去 ...

#93. 熱血採訪｜雲火日式燒肉，一次吃齊和牛肋眼、嫩肩、板腱

雙人澳洲和牛套餐包括和牛四大部位、澳洲牛舌、牛肋條，海鮮拼盤、無骨雞腿肉、金針菇，沙拉、無限續的養生湯，並有白飯、甜點、飲品各二份。

#94. 牛肉部位@ 亂有想法:: 痞客邦| 美國牛肋條英文 - 旅遊日本住宿 ...

上蓋肉：cap. 牛小排：short rib. 帶骨牛小排：bone-in short rib. 無骨牛小排：boneless short rib. 牛肋條（腩條）：rib finger. 肋排：back rib. 閱讀更多 ...

#95. 【知識分享】「牛肉篇」西餐常用的肉品你清楚嗎?

西餐料理中最常出現的肉品TOP 1 「牛肉」 牛肉的部位也分很多，尤其在西餐料理中，大家最常見的是牛排類。 「肋眼、丁骨、莎朗、菲力、牛小排、紐約 ...

#96. 火鍋控必嗑！老店超澎派「牛肉超載鍋」，988元一次吃到7種 ...

視覺畫面滿到超出眼眶的「牛肉超載鍋」，一次就能吃到7種不同部位的牛肉，包括嚴選牛肋條、蜂巢牛肚仔、經典牛筋頭、美味肉筋仔、精選腱子肉、牛五花肉片 ...

#97. 牛肉麵怎點才讚？他必選「這部位」 - MSN

原PO在PTT女孩板發文表示，牛肉麵這道料理可選的「部位」其實很多，包括：牛肚、牛腱、牛腩、牛肋條等，各有風味，但若是他要吃的話，他會選擇「牛 ...