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Kaohsiung / 鼓山區
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好吃的舒芙蕾鬆餅
在左營也吃得到
開放式吧台
療癒的製作
店家還有自製麵包
店家人員都很親切
用餐限制120分鐘
就在瑞豐附近
很好找喔
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#戀戀草莓鬆餅 $280 （季節限定）
鬆餅ㄉㄨㄞˉㄉㄨㄞˉ的
明顯的蛋香跟麵粉香氣
不敢吃奇異果所以請店家幫忙不加
店家竟然給了滿滿的草莓
好感動
很喜歡這家舒芙蕾口感
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#義式番茄牛肉丸子湯 $120
很像美琪自己煮的羅宋湯耶
鹹淡度剛好
蔬菜軟爛度也剛好
好喝
牛肉丸份量蠻多
還有附上自製麵包
鬆鬆軟軟的
喜歡
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®️店名：Kumo雲朵舒芙蕾鬆餅
®️地址：高雄市鼓山區昌盛路308號
®️電話：07 5555 722
®️營業時間：
平日11:00-19:00
六日09:00-19:00
®️公休日：每週一
®️低消：150元
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#高雄 #高雄美食 #美琪愛吃鬼 #美琪 #popyummy #食尚玩家 #cakotw #yummyday #躁咖 #女生日常 #popdaily
20180918。美好餐桌
固定訂菜箱後，除節省許多採買時間，也是督促煮婦更勤奮上菜，不然轉眼ㄧ週新的食材又來了，哈哈😄。
煎炸花枝排。
迷你戰斧豬排。
白菜炒香菇。
玉米蔬菜牛肉丸子湯。
我和惱公的年夜飯（燉牛與牛肉丸子湯河粉），也是昨天下午到現在吃的唯一頓正餐^^
話說從昨晚晚上六點在寮國琅勃拉邦等接車去巴士站換搭長程巴士。但因來接車的人遲到一小時，等我們到巴士站早發車了，於是再換嘟嘟車追巴士。好不容易追上，上車安頓好了卻因腎上腺素大量分泌，完全無睡意。
我們搭的這種Sleeper Bus，有床可躺平，之前在越南與柬埔寨搭過幾次滿舒適的。然這次車型提供的小床板適合身高160公分的人（看照片，一個瘦小女生睡很舒服），擠兩人得肩挨肩（有的老外乾脆坐著），加上山路崎嶇蜿蜒，12個多小時下來很難睡好。
到了「會晒」巴士站，換minivan坐4公里到關口，填好離境卡出關，搭上shuttle bus離開寮國，進入泰國「清孔」入關(泰簽台北已辦好)，只需填好入境表格就排隊通關啦。因寮國出來的同班巴士旅客有人泰國段買VIP bus、有人買mini-van，還有人只到清萊不到清邁，故再分批上了各自該搭的車。
一切看似順利，誰知預訂的接車在一個小時又四十分鐘後才出現……
總之從昨晚六點在寮國等接車到真正來到清邁，共花了22小時啊娘喂（淚）><
十年後和惱公重訪清邁，還滿期待的（雖說路上好多中國人），不過今晚我們先簡單吃、早早睡，把體力補齊，明天開始再來探索清邁十年來的改變吧！
預祝大家犬年好運旺旺來，平安健康。
#2018柬寮泰緬
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1) 煎餃
材料：
水餃 12顆
水 100公克
作法：
1. 深煎盤抹上適量油，排入水餃，再淋上水。
2. 蓋上鍋蓋，煎至水分收乾即可。
2) 早餐拼盤
材料：
A
雞蛋 1顆
肉排 1片
熱狗 2根
可頌 1個
B
鐵板麵 1包
醬汁 1包
水 50ml
作法：
1. 鍋加熱，刷上適量油，打入雞蛋，依序擺上肉排、熱狗和可頌麵包。
2. 將肉排和熱狗翻面，再蓋上鍋蓋，燜約2分鐘至熟即可取出。
3. 鍋加熱，放入鐵板麵，加入水，蓋上鍋蓋燜約3分鐘。
4. 開蓋，加入醬汁，拌炒均勻即可。
3) 海鮮烤飯
白飯 400公克
奶油 20公克
洋蔥末 20公克
蒜末 10公克
高湯 100公克
白酒 適量
海鮮 適量
作法：
1. 深煎盤加熱，放入奶油燒融，再放入洋蔥末、蒜末炒香。
2. 放入白飯鋪平，加入高湯，再擺上所有海鮮，淋上白酒。
3. 蓋上鍋蓋，燜約10分鐘即可。
4) 壽喜燒
材料：
洋蔥絲 適量
娃娃菜 適量
香菇 2朵
奶油 20公克
壽喜燒醬汁 適量
豆腐 2片
牛肉片 適量
作法：
1. 深煎盤加熱，放入奶油燒融，再放入洋蔥絲炒軟。
2. 放入豆腐、娃娃菜、香菇，淋上壽喜燒醬汁煮滾。
3. 邊煮邊涮牛肉即可。
章魚燒盤
5)章魚燒
材料：
章魚燒麵糊 適量
章魚塊或花枝塊 12塊
紅薑 適量
蔥花 適量
作法：
1. 主機放上章魚燒烤盤，抹上適量油加熱。
2. 將麵糊倒至烤盤八分滿，再擺上章魚塊或花枝塊，撒上紅薑、蔥花。
3. 煎至麵糊半熟後開始依序翻轉，用麵糊將配料慢慢包入後收邊滾圓。
4. 待丸子表面呈現金黃即可。
5. 淋上美奶滋、芥末醬，撒上柴魚片即可。
6)橄欖油大蒜烤菜
材料：
橄欖油 適量
蒜末 適量
作法：
1. 章魚燒烤盤倒入橄欖油，放入蒜末。
2. 放入喜愛的食材，將食材煮熟即可。
3. 橄欖油可搭配麵包沾食使用。
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不一樣的焗烤牛肉丸子馬鈴薯泥
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份量：4–6人份
準備時間：10分鐘
烘焙時間：15–20分鐘
難易度：簡單
材料：
牛肉丸子部份：
500 g 牛絞肉
50 g 麵包粉
1 湯匙紅椒粉
1 湯匙洋蔥粉
1 茶匙鹽
1 茶匙黑胡椒粉
2 湯匙番茄醬
香料橄欖油部份：
100 ml 橄欖油
2 瓣大蒜
1 湯匙新鮮百里香
1 湯匙新鮮迷迭香
此外：
250 g 馬鈴薯
250 g 抱子甘藍
50 g 帕馬森起司
75 g 莫扎瑞拉起司絲
食物料理器
杯子
作法：
1. 將馬鈴薯洗靜後，連皮一起放入加鹽的水中煮熟。將抱子甘藍同樣用加鹽的水中煮熟。將馬鈴薯和抱子甘藍分散放在烤盤上。
2. 將牛肉丸子部份的所有食材混合攪拌均勻，並將其揉成小肉丸。
3. 將牛肉丸子分散放在馬鈴薯和抱子甘藍之間。
4. 用杯子底部將所有食材壓扁，讓所有食材密合在一起。
5. 現在來做香料橄欖油。用食物料理器將香料混合橄欖油切碎， 然後將香料橄欖油淋在烤盤上壓碎的食材上。
6. 將帕馬森起司刨絲撒在所有食材上，再撒上一層莫扎瑞拉起司絲。
7. 將烤盤放入上下火預熱至175 °C的烤箱烤約15至20分鐘。依個人喜好用新鮮香料裝飾後，從未有過的美味馬鈴薯泥就可以上桌了！
影片中的第二道牛肉馬鈴薯起司砂鍋食譜請看：https://youtu.be/0FtULNDk2a0
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韓式煎物拼盤 Traditional Korean Fried Pancake 모둠전
材料：-
大蝦.......................4隻
芝麻葉....................4片
青辣椒(切半).........3隻
韓國櫛瓜(切片).....1/2條
雞全蛋....................1隻
雞蛋黃....................1個
中筋麵粉................3湯匙
鹽...........................1/4茶匙
肉餡材料：-
牛絞肉...................200g
硬豆腐...................180g
洋蔥(切碎)............1/4
青陽辣椒(切碎).....1隻
甘荀(切碎)............1湯匙
大蔥(切碎)............1湯匙
蒜蓉.......................1湯匙
韓式醬油................1湯匙
黑胡椒粉................1/2茶匙
做法：-
1. 豆腐用刀壓碎，用棉布包住，將水擠乾。
2. 將所有肉餡材料混合拌勻成餡料備用。
3. 大蝦去腸開邊，用刀把蝦剁幾下切斷筋膜，然後加入1/4茶匙鹽作調味備用。
4. 雞全蛋和蛋黃打發成蛋液備用。
5. 將青辣椒、芝麻葉沾一層薄薄的麵粉，然後釀入肉餡，接著沾上蛋液，放進熱油鍋煎至金黃、熟透便可。
6. 櫛瓜片、大蝦沾上麵粉、蛋液，然後放進熱油鍋煎至金黃、熟透便可。另可隨個人喜好加入適量茼蒿葉、辣椒碎在表面作裝飾之用。
7. 將肉餡捏成丸子，沾上麵粉、蛋液，然後放進熱油鍋煎至金黃、熟透便可。
㊗️ 大家? 中秋節快樂！??韓國的家庭聚會很常出現【煎物·전】 這一道料理。臨近中秋這段時間，IG上出現不同的煎餅作品照片，琳琅滿目，顏色漂亮，看得滿心歡喜，引得我也來親個熱鬧，煎一煎。
這次除了常見的櫛瓜煎餅外，還做了其他口味，芝麻葉、辣椒、大蝦和丸子，每一種都很美味，教得為食鬼口水真流，不停在旁試吃?，邊煎邊吃真的很過癮。
??韓國煎物、煎餅的種類繁多，可以用麵粉、米粉再加入蔥、韭菜、海鮮、泡菜等去做最基本的煎餅。另外也有?【花煎】以花入饌，根據季節的不同用上不同的花種，把花瓣放在糯米餅上去煎，然後沾著蜂蜜品嘗，再配一杯傳統茶，十分優雅(在我第二本食譜料理書裡也有介紹過，蠻特別的)。此外，還有用蕎麥粉去做的白菜煎，在江源道一帶很是有名，平昌冬季奧運會過後，也開始得到大衆認識，我個人也很喜歡吃。再來還有一種叫【肉煎】，用牛肉、豬肉薄片，簡單的沾上麵粉和蛋液去煎的餅，非常香口，再配一杯馬格利酒就最好不過了，有機會也可以跟大家示範示範。(食譜如下，謝謝)??
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