[荃灣台灣簡單美味食堂!]
甘耐無去台灣?你最掛住係咩台灣美食呢? 牛肉麵?魯肉飯?鹽酥雞扒?檸檬愛玉?係呢度全部都食到!
開始發掘荃灣區美食嘅我發現
#饞台式幸福食堂
台式一人套餐,已經滿足幾個願望!
全日同一menu~晚餐食就更抵喇!
#牛腩牛筋麵 $88
可選刀削麵,吸湯力較好!湯底牛味濃郁微辛,牛腩好彈牙,牛筋軟稔入味!
#香酥雞排 $69
可選椒鹽、廣辣或咖喱,選左椒鹽夠惹味!雞扒份量都幾多!
+$10 #魯肉飯
肥瘦比例很好,加入香菇,味道更豐富。
贈送 #青檸愛玉凍 /台式酸辣湯
我選前者,酸甜清新又解膩!
#台式料理 #荃灣美食 #檸檬愛玉
#吃貨 #相機食先 #香港美食 #hkfoodie #foodporn #dinnertime #yummy #bloggerlife #hkblogger #Dafoodsharing #followme #bloggerlifestyle #hkigers #tagsforlikes
YouTube channel:
dadada怒食街頭四圍走
大眾點評:dafoodsharing (VIP LV8)
Trip.com: Manda.C
Tripadvisor : 86dadac
(第6級)
Ig:msdadada
🍚:mandakiki95 [Lv4]
Retty: DaDa Cheung
Fb: Dafoodsharing 📧
mandakiki95@yahoo.com.hk
#myblog
婚享生活易:
http://wow.esdlife.com
dasharinglife
blog.she.com/dasharinglife
blog.ulifestyle.com.hk/blogger/dafoodsharing
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:潮州街林記牛肉麵 電話:02 2393-0360 地址:台北市大安區潮州街60巷5弄1號(古亭站5號出口 往和平東路一段41巷 轉潮州街60巷 步行約4分鐘) 營業時間:am10:30 - pm20:00 公休日:星期六 星期日 FB粉絲團:https://www.facebook.com/%...
「牛筋麵」的推薦目錄:
牛筋麵 在 Daydaycook Facebook 的最讚貼文
【無辣不歡 - 台灣紅燒牛腩牛筋麵】
香辣濃香牛肉麵,湯正是精華所在,一口濃郁的湯,一口彈牙的麵,再加上細嫩牛腩,滋味令人上癮!想要更多ideas?咁就請密切留意「無辣不歡」系列啦!
烹飪時間: 1 小時
份量: 1-2 人
食材:
牛腩 650 克
牛筋 300 克
薑 1 塊
蒜 12 粒
蔥結 1 個
麵條 100 克
調味料:
紹興酒 20 毫升
豆瓣醬 25 克
醬油膏 15 克
冰糖 10 克
豉油 25 毫升
老抽 10 毫升
香料包:
八角 2 粒
孜然 2 克
花椒 3 克
月桂葉 2 片
桂皮 5 克
草果 1 顆
牛筋麵 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳貼文
味噌牛筋煮
.
最近陰雨綿綿~特別想吃熱呼呼的料理,今天想跟大家分享一道非常下飯的料理─味噌牛筋煮。
.
這道料理原型來自大阪名物「土手燒」,是一道鄉土料理,作法係將牛筋與蒟蒻,用特調味增醬燉煮而成的美味小吃,因為一般觀光區比較看不到,只有在居酒屋才能點得到,所以名氣不如章魚燒、大阪燒,但味道上肯定是不輸的!
.
說起這道料理用的牛筋,常用的並不是平常我們吃牛筋麵的那種牛筋,而是平常修肉剩下的筋膜,兩種差別為牛筋是牛的腳筋、而筋膜僅僅是在肉外層銀皮,各部位都有,所以食材選用上,只要是筋膜都可以使用,手邊沒有筋膜的朋友也別擔心,用牛肋條就可以囉,烹調時間一樣風味不減!
.
味噌的部分,傳統上使用赤味噌與白味噌做搭配,今天做的全白味噌版本,赤味噌的部分用醬油替代,大家可以不必糾結買不到赤味噌怎麼辦~至於白味噌挑自己習慣的品牌即可,本次使用的是信州味噌,一併提供給大家做參考!
.
蒟蒻的部分,我知道這東西不好買~用白蘿蔔替代就可以啦!
.
最後是調味,這點一定要特別說明一下,很多日式的食譜調味都會本味醂跟砂糖或三溫糖,但我個人不喜歡吃太甜,通常我都省略糖,本次的食譜也是,若喜歡甜滋滋的朋友,自行補1-2大匙糖就可以更貼近原版囉!
.
一不小心又說得落落長…,言歸正傳這道料理實在太美味了,在烹煮的過程中就已經香到不行,熱騰騰的白飯淋上濃稠帶有牛肉鮮味的醬汁,加上軟嫩的牛筋還有Q彈的蒟蒻常伴左右,真的超級好吃的!喜歡的朋友不妨試試看,保證你會愛上的!
.
🌀材料
🔸牛筋膜650克
🔸蒟蒻150克
🔸薑片6片(一半汆燙一半燉煮)
🔸蔥3支
.
🌀味噌醬汁
🔸水1000cc
🔸味噌60克
🔸味醂60cc
🔸米酒60cc
🔸醬油30cc
🔸鰹魚粉5克
📝牛筋膜可用牛肋條替代
📖蒟蒻可用白蘿蔔替代,日式作法將白蘿蔔切塊後,從冷水煮滾轉小火煮到軟,沖洗後再跟牛筋一起燉煮,嫌麻煩的朋友就一起下鍋吧!
.
🍳作法
.
1️⃣薑切片、蔥切段、蒟蒻用湯匙刮小塊備用。
📝形狀不規則易沾附醬汁
.
2️⃣起ㄧ鍋冷水(水量可以超過牛筋),放入牛筋與一半的薑片,大火煮滾後取出清洗乾淨,再切成與蒟蒻同等大小備用。
.
3️⃣蒟蒻撒上鹽抓拌均勻,入滾水汆燙2分鐘沖冷水備用。
📝生蒟蒻有其特殊氣味,必須經過前處理不可直接入鍋燉煮。
.
4️⃣將牛筋、蒟蒻、蔥段、薑片入鍋,按比例倒入味噌醬汁大火煮滾,期間須稍微攪拌使味噌融化,待煮滾之後撇去浮沫,上蓋燉煮1小時。
📝味噌先下是去腥,可參考小知識
📝燉煮過程水不夠可以補熱水
.
5️⃣1小時候開蓋,繼續保持小火收汁至濃稠(約15-20分鐘),取出撒上蔥花即完成!
📝開蓋是為了收汁使醬汁濃稠
📝可搭配七味粉更對味
.
📖小知識
.
一般而言味噌料理味噌都是最後下,避免味噌久煮失去其風味,然而在味噌煮裡面味噌會先放,一方面使其入味,一方面可以達到去腥效果,同樣都是味噌,先放跟後放的意義截然不同,大家可以思考一下唷!
.
#味噌牛筋煮 #味噌 #牛筋煮 #土手燒 #大象日式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
牛筋麵 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
店名:潮州街林記牛肉麵
電話:02 2393-0360
地址:台北市大安區潮州街60巷5弄1號(古亭站5號出口 往和平東路一段41巷 轉潮州街60巷 步行約4分鐘)
營業時間:am10:30 - pm20:00
公休日:星期六 星期日
FB粉絲團:https://www.facebook.com/%E6%B0%B4%E7%BC%B8%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-109801393729420/
#Meck大叔#潮州街林記牛肉麵#全套牛筋麵
牛筋麵 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
3小時完售!東北角秒殺級牛肉麵有濃濃藥膳香,肥厚牛肚吸飽湯汁超彈牙
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/325178
➡下載食尚玩家APP抽住宿券 https://bit.ly/37kOfww ⬅
每週一至四 晚間10點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台
線上完整版 晚間11點 愛奇藝 / WeTV
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
熱血48小時👉週一中午12:30
食尚玩家👉週二不定期上線直播喔
2天1夜go👉週三中午12:30
瘋狂總部👉週四中午12:30
✨《不推怎麼行》第三季✨ 網路首播限定►https://bit.ly/2Ku72eZ
✨食尚玩家開賣啦!無雷美食手刀搶GO👉http://bit.ly/35UwXo7
錯過會哭!食尚粉經典必看👉https://goo.gl/FXv79V
★訂閱《食尚玩家》➔https://bit.ly/2Hf8UYO
●加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD
●官網最新吃喝玩樂指南一手掌握▶https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚FB粉絲頁▶http://bit.ly/2fX2IUg
牛筋麵 在 錄低香港 DocHK Youtube 的最佳解答
古早牛肉麵 蚵仔大腸綜合麵線 招牌牛腩牛筋麵 (D100 為食麻甩騷)
古早牛肉麵
蚵仔大腸綜合麵線
招牌牛腩牛筋麵
(D100 為食麻甩騷)
相關影片:
1. 思浩大談台灣龜山島開放觀光二十周年,姓名有龜免費登島,古怪活動變熱話!(大家真瘋Show 2020) (https://www.youtube.com/watch?v=yrT1jwKTxeM)
2. 思浩大談台灣極限婆媳糾紛,同老公埋牙就敲門壞事,揭發原來裝咗閉路電視!(大家真瘋Show 2020) (https://www.youtube.com/watch?v=5jvTX-BHD3M)
3. 思浩憶述台灣陪訓黑暗日子!中國裝修公司罰員工,生食蚯蚓同泥鰍!(大家真瘋Show 2020) (https://www.youtube.com/watch?v=Q3ayAhm-iN0)
#古早 #牛肉麵 #蚵仔 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
牛筋麵 在 牛筋麵 - 有趣板 | Dcard 的推薦與評價
牛筋麵. 有趣. 2015年1月12日21:52. 故事是這樣的... 雖然這週是期末考週但我還是要到學校附近的麵店打工到了晚餐時間店內開始忙了起來這是一位客人和我的對話我: ... ... <看更多>
牛筋麵 在 洪城牛肉麵- 隱藏版QQ牛筋麵許多客人吃著半筋半 ... - Facebook 的推薦與評價
隱藏版QQ牛筋麵許多客人吃著半筋半肉好奇問著有沒有全牛筋麵? 的確!這Q彈的口感深受各位饕客的喜愛經過燉、悶、泡的程序讓牛筋呈現剛好完美的狀態! ... <看更多>