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牛的用途 在 No.55 老物 工藝 pickers Facebook 的最佳貼文
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牛的用途 在 無國界·旅行·故事Travel Savvy Facebook 的精選貼文
四川·成都·日隆鎮 （文長慎入）
來到這乍似什麼都沒有的地方，我最有興趣的是藏人的生活。他們之於我就像一個謎團；西方的五官、特殊的飲食和生活方式的改變。我迫不及待地問了一缸子的問題。目前有了初步的了解。
這裡並非藏區，所以這裡的藏人並不像藏區的藏人那樣享受政府的特殊待遇。舉例，藏區遊牧的藏人住進了由政府設立的屋子，在有圍欄的草地上放牧。而川區的藏人則靠自己的能力與漢人一起生活。
不過，川區山裡的藏人孩子可以免費住校，生活費由政府負擔。當然這點也很有可能是政府管控藏人的手法之一。
這裡的藏人大部分都跟漢人通婚了。習俗自然而然也就漸漸消失了。只有少數的藏人婚禮還遵從古法。年輕一輩的人在外求學也大多不願再回到山區。但我的馬夫（抱歉失禮了，忘了問他的姓名）說他偶爾也會去成都看看。只是在商場裡人多，扶梯電梯上上下下，他感到頭暈很不自在，因此仍然喜歡留在山區與大自然無拘無束地接觸。
我騎著馬來到海子溝的山頂，一個叫做齋戒坪的地方。顧名思義就是每年農曆的五月四號，藏人會在此舉辦大型的祭祀慶典。附近的藏人在這一天都會盡可能地來到這山頭。男女老幼身著藏服祭拜對面的四姑娘山。祭典還包含了唱歌與跳鍋庒舞（感謝Kobe提供鍋庒舞資訊）。目前已經成為吸引觀光客的一大盛事之一。
這裡大部分的藏人仍然沿習遊牧的習性，在山裡頭放牧氂牛。我追問後了解到，放牧真的就是讓牛隻自由自在地在山上吃草遊走。想當然下個問題就是，怎麼分辨牛是誰家的。是這樣的，小牛會加以烙印以防長大了走樣認不出來。大隻的牛主人自有辦法辨認外型和皮毛。
除了氂牛之外，這裡人也養乳牛。氂牛的用途在於牠的肉和皮毛價值。我明晚預定了清燉氂牛來嚐鮮，希望是美味的。這裡的藏人飲食上跟川人的飲食一樣，也偏好辣味。我在民宿樓下的餐廳跟餐廳老闆與員工一道用餐（因為不知道要點什麼，於是就提議跟他們一起享用員工餐）看到了老闆娘把沾料的辣油一飲而盡，讓我肅然起敬，忍不住拍手叫好。
今晚外頭-4度飄著雪，但是整治河川的工程仍日以繼夜地進行著。想來是政府很是看重這裡的發展和開通。自去年八月九寨溝大地震後九寨溝毀掉，遊客不太敢來都江堰和這一帶的山區。讓當地居民的收入減少許多。幸好經過極力的修復，九寨溝就要在3/8開始恢復對外開放。希望對這區也能起到裙帶效果。
行筆至此已被那重複的機械聲催眠。準備來享受只有我一人的民宿。連老闆都不在家喔。呵呵。
晚安
牛的用途 在 蓉蓉 Youtube 的最佳解答
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🎈本集大綱片段整理
00:00 開頭空拍
00:10 開頭介紹
01:19 露營前採購
01:33 露營前準備
01:40 夜衝
02:11 營區介紹
05:33 第二天早餐(烤雲朵土司&煎鮭魚)
06:18 戲水池&遊戲區
06:54 FRANCO多用途露營摺疊邊桌介紹
07:04 第二天中餐(培根焗烤飯)
08:07 SANSUI山水9吋智慧驅蚊循環充電式風扇
08:32 SANSUI山水摺疊兩用電蚊拍
08:35 第二天晚餐(小蒙牛蒙古養生火鍋)
09:10 蚵仔煎挑戰
10:48 第三天早晨&早餐
11:00 意外小插曲
11:19 營區優缺點
❤看更多影片：
第14露(秘花園親子露營區)：https://youtu.be/EKwFNtjMw0c
第13露(巫婆的森林露營區)：https://youtu.be/qDDVSwGp1no
第12露(崇德瑩農場)：https://youtu.be/XJBgrmYzzRk
第11露（星墅露營窩）：https://youtu.be/vlsNQR_PVpE
第10露（水樂活親子農場）：https://youtu.be/T7_pr3bTtDI
第9露（星院露營區）：https://youtu.be/tPMO_Y1_I0U
第8露（好地方露營區）：https://youtu.be/EpKPwJ08FHc
第7露（天景露營區）：https://youtu.be/8H4ZMCkNzeI
第6露（好自在露營區）：https://youtu.be/Je1Tb_AgC3g
第5露（山大王休閒農莊）：https://youtu.be/UYOWMQHZVxI
第4露（逗點露營區）：https://youtu.be/7Qvbpj_sGXI
賽夏有機農場路況：https://youtu.be/C1QLaTivO4Y
第3露（賽夏有機農場）：https://youtu.be/355wy4Cias4
第2露（小尖石露營區）：https://youtu.be/fwQkhrm6aZ4
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牛的用途 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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白飯
材料：
白米(洗淨) 4杯/rice 4cups
水 4杯(刻度4)/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇快【快煮飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。
芋頭粥
材料：
洗淨的白米 1/2杯/rice 1/2cup
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
芋頭丁 200公克/ taro 200g
肉丁 150公克/pork 150g
水 4杯/water 4cups
薑絲 10公克/ginger 10g
作法：
1. 將所有材料放入鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇快【快煮粥】模式，至時間結束洩壓完成即可。
十榖飯
材料：
十穀米 3杯/ ten-grain rice 3cups
水 4杯/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的十穀米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【五穀飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。
清燉半筋半肉
材料
牛腱(切片) 800公克/ leg beef 800g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g
芹菜 30公克/ Chinese celery 30g
調味料：
水 650公克/water 650g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蹄筋】，至時間結束洩壓完成即可。
滷豬腳
材料：
豬腳(燙過) 1000公克/ pigs feet 1000g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
滷包 1包/ Chinese braising spices 1pcs
調味料
醬油 150公克/soy sauce 150g
水 400公克/water 400g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 將豬腳放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇燉肉，至時間結束洩壓完成即可。
四神湯
材料：
小腸(燙過) 350公克/ pig's intestine 350g
四神湯料包 1包(當歸芡實薏仁淮山)
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 900公克/water 900g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
作法：
1. 將所有放入內鍋中。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【熬湯】，至時間結束洩壓完成即可。
燉蔬菜
材料
蓮藕塊 150公克/ lotus root 150g
胡蘿蔔 80公克/ carrot 80g
西芹 80公克/ celery 80g
牛蒡 100公克/ burdock root 100g
豬肉 300公克/pork 300g
蒟蒻 100公克/ konjac 100g
薑片 20公克/ginger 20g
日式醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/mirin 50g
水 200公克/water 200g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇【日式燉煮】、設定15分鐘，至時間結束洩壓完成即可。
蒸餃
材料：
蒸餃 6顆
作法
1. 內鍋加入1杯水，擺上蒸架，再擺上蒸餃。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蒸氣烹調】、設定3分鐘，至時間結束洩壓完成即可。
無水燜雞
小標：不加一滴水 吃到原汁原味
小標：把餐廳美食搬上餐桌
材料
雞 1000公克/
作法：
1. 將醃好的雞放入內鍋中，蓋上鍋蓋。
2. 選擇【無水烹調】、20分鐘。
3. 煮至時間結束、洩壓完成即可
舒肥雞胸
材料
雞胸 2片/ chicken breast 2pcs
作法：
1. 將醃好的雞胸放入耐熱真空袋中。
2. 內鍋中加入約1000公克的水，放入作法1的雞胸。
3. 蓋上鍋蓋，選擇【溫度發酵】，設定65℃、20分鐘。
4. 至時間結束即可。
火鍋
作法：
1. 將喜愛的火鍋料和高湯放入內鍋中，選擇【火鍋】，調整火力至5。
2. 煮滾後即可以邊涮邊享用。
蛋糕
材料
麵糊 適量/ batter
配方：
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120公克
細砂糖 100公克
沙拉油 30公克
鮮奶 50公克
作法：
1. 將麵糊倒至內鍋約六分滿。
2. 蓋上鍋蓋，選擇【蛋糕】
3. 至時間結束即可。
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