#肉桂麵包
#肉桂卷
肉桂卷真的是非常邪惡的麵包，老實說做起來也滿費工的。有時候不想在那邊捲捲捲，我就會做成這樣的手撕麵包。
這個做法是參考我很喜歡的一本食譜書《我的幸福烘焙廚房》，配方我有改了一點點。肉桂糖的部分份量不少，一次用不完，可以再用在美式鬆餅、舒芙蕾鬆餅這樣的甜點上面。🥞
這樣的配方可以做成一個6吋的手撕麵包，以及2個小麵包。這2個小麵包是用剩餘麵團，因為前面已經很省力了，剩下的索性就做成一般的肉桂卷，捲好之後分切3等分，再放在麵包烤紙上，烤出來的樣子很妙，很像某種路燈。😆😆😆
【麵團材料】
高筋麵粉 300公克
糖 30公克
鹽 5公克
速發酵母 5公克
奶油 30公克
蛋 1個(約50公克)
鮮奶 100公克
【肉桂糖材料】
黑糖 50公克
肉桂粉 2.5公克
核桃 50公克
【糖霜材料】
糖粉 50公克
牛奶 10-15公克(視喜歡的稠度慢慢添加調整)
【做法】
1.肉桂糖全部材料用磨碎機磨至核桃變小塊，也可以用切的。
2.我用麵包機揉麵加一次發酵，完成後翻麵一下醒15分鐘，再切割成10等分(一等分約45公克)
3.麵團揉圓後沾一點融化奶油(份量外)，再沾上肉桂糖，放入6吋圓模中。
4.烤箱以180℃預熱，等到麵包發酵至一倍大，放入烤箱烤30分鐘。
5.烤完之後脫模，涼一點之後再淋上糖霜。
牛奶麵包食譜麵包機 在 [食譜] 我最常做的8款牛奶麵包。麵包機食譜推薦- 看板cookclub 的推薦與評價
。日式牛奶土司
完整食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2019/09/blog-post_9.html
用做磅蛋糕的小烤模來烤這款日式牛奶吐司，刻意讓上半截的麵包發酵到誇張的超出烤模
，烤出來的麵包造型超可愛!外酥內軟的口感，好吃極了~
。日式抹茶小餐包
完整食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2019/05/matcha-bread-rolls.html
抹茶口味的日式小餐包，帶著淡淡的抹茶香氣與一抹青綠色調，看起來非常誘人，吃起來
口感綿軟，日式風味十足~分享食譜給大家做做看喔~
。日式牛奶圓麵包
完整食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2019/04/milk-bread-recipe.html
全部用牛奶做成，不加一滴水的日式圓麵包，做出來的麵包鬆軟又帶點嚼勁，上面撒上一
些脆脆的珍珠糖，吃起來香甜好吃!如果你喜愛日式牛奶麵包，也可以參考非常受歡迎的
日式牛奶小餐包食譜，做出令人滿意的日式口感麵包!
。日式牛奶小餐包
完整食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2019/03/dinner-roll-recipe.html
全部用牛奶做成，不加一滴水的日式小餐包，做出來的麵包非常鬆軟!超好吃!
。漢堡麵包
完整食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2019/04/burger-bun-recipe.html
假日早晨我很喜歡去早餐店點份漢堡蛋，這次自己在家做漢堡麵包，一次多做幾個冰在冷
凍，隨時想吃漢堡蛋，就可以在家自己做囉!這份食譜實在很容易完成，全程用手揉，原
本還沒自信第一次就成功，沒想到一烤下去漢堡就自己澎得又圓又金黃，切面也很漂亮，
超滿意!
。奶油麵包捲
完整食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2019/03/crescent-roll.html
最近做了好幾款奶油麵包捲，調整出這個比例，做出來的奶油麵包捲口感鬆軟、表層酥脆
，最合我的口味，也分享給大家試試!
。芋泥肉鬆麵包
完整食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2019/04/blog-post_19.html
微甜的芋泥與肉鬆的鹹香味道非常合拍，自己做的芋泥不會太甜膩，吃起來很順口，當作
早餐吃或下午茶點心都很棒，歡迎大家試試看。
。芋泥麵包
完整食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2019/04/blog-post_20.html
用自己做的芋泥做圓麵包，吃起來不甜不膩，充滿芋頭香氣，好吃極了 !
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