關於 爆漿流沙包做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

聽說我煎蘿蔔糕已經遠近馳名！？喜歡才會天天吃，過年吃蘿蔔糕步步高升，真的呀！太喜歡糖朝蘿蔔糕的口感！

疫情升溫，訂購年菜加熱即時最方便，我選的港式年菜最特別，不僅可以搭配家裡的大魚大肉，打麻將也超合適，一手吃流沙包，一手摸牌，加購一套林進推薦的糖朝年菜，從小年夜吃到年初四都合適。

倒數三天，1/31收單
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😍 港師手作蘿蔔糕組990元（一盒600g共3盒）
遵循潮汕百年粿品工序，耗時72小時純手工製作，接單現做，是糖朝引以為傲的百年傳承港點，金庸說「一生必嚐的經典美味」

😍 人蔘養氣煲湯890元（約2500g 5-6人份）
（糖朝年節限定）正宗港式煲湯做法，採用鹿野黑羽土雞，高檔人蔘搭配蓮子與薏仁，耗時4-6小時完成老火湯，年節補氣就靠這一鍋

😍 港師御膳手作禮盒1680元
🥕臘味鴛鴦栗子米糕890g
蒸熟的栗子搭烘焙風乾臘腸油脂滲入的米糕，鹹香入味
🥕鮮蝦腐皮捲5入
吃得到整隻大蝦仁！新鮮蝦泥漿與大蝦仁外皮裹著豆香濃郁的腐皮，先乾煎後油炸以封住豆皮毛孔，外酥內嫩不油膩。
🥕田園景簇6入
傳統鹹水餃改良口味，紅色內餡咖哩與豬肉末，白色為蘿蔔絲內餡，綠色為海鮮口味，三種風味一次滿足
🥕黃金流沙包6入
糖朝招牌手工港點！小心燙口！內裹鹹鴨黃與植物奶油，輕輕一咬流沙爆出

蘿蔔糕冷藏出貨一份就免運，其他年菜滿2000也免運喔！
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第一次開食物團購！對！因為不好吃我不會開哈哈
平常我都習慣自己煮、自己弄，對於這種快速食品都沒有很高的評價，
所以自然也都不會開團～除非真的好吃～
雖然還是沒辦法跟現做的比，但以冷凍食品來說，這團真的是好吃方便又快速，絕對是可以買起來囤冰箱的好東西！

【餐桌溫度×果木小薰+港味宅食港點】
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🔥 團購時間：2020/9/9~9/14 (現貨於9/22起開始出貨)
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冷凍庫裡放一些港式點心真的很不錯欸！
因為港式點心都是小小的，宵夜肚子餓可以吃幾顆燒賣或幾顆蒸餃就好，快速方便之外，好像比較沒有罪惡感（？）

#鮮蝦燒賣(12入/盒)
燒賣是我吃港點一定會點的一道，
外皮厚就直接NG，這個不會耶！皮很薄、內餡很飽滿！
真材實料的蝦仁和肉餡，咬一口下去還蠻多汁的，不會因為冷凍加熱就乾乾沒口感喔！
我覺得直接吃就很有味道，喜歡重口味的話可以再沾自己愛的醬汁～

#糯米珍珠丸(8入/盒)
如果米乾乾的直接失敗，所以要用電鍋蒸才會好吃！
裡面豬肉的肥瘦比例抓得很剛好，最外層裹上Ｑ彈有勁的糯米，讓珍珠丸吃起來非常香，同時有糯米和豬肉的甜味～

#水晶蝦餃(8入/盒)
小可吃港點絕對會點的就是蝦餃！
皮薄餡多可以說是基本，這個皮薄到你看得見裡面的蝦仁！
一整隻蝦仁欸咬的時候就感覺得到，還帶點juicy感，很喜歡蝦餃！小可也說好吃～～

#豉汁排骨(12兩/盒)
豉汁排骨也是小可的愛，而且一定要配飯！
這道真的太適合配飯了啦～
如果下班累了不想準備飯菜，可以簡單燙個青菜，把豉汁排骨微波一下就能配飯吃了😋
排骨的調味很剛好，不會太鹹、帶點甜度、每一塊都很入味，油香油香但不會膩，本來想要分兩餐吃的～結果小可一整盤通通吃光了啦！！
豆豉本身的營養價值高，有豐富的蛋白質，
平常煮飯、帶便當都可以當成一道菜～
所以這道菜我也挺喜歡的！很推薦買這個！！！

#蠔皇鳳爪(12兩/盒)
平常就愛啃雞腳，吃港式怎麼能錯過鳳爪呢～我的愛呀！！！
而且這道我在家自己做不出來，做法超級複雜，還不如直接買現成的，想吃多少就微波加熱一下就行，大半夜的要配啤酒馬上就有下酒菜嘿嘿
鳳爪很大隻、肉質肥滿緊實～是滿滿的膠原蛋白～口感充滿嚼勁，帶點微辣真的是越吃越好吃～

#鮮蝦腐皮捲(7入/盒)
用氣炸鍋還原氣炸口感有80分以上好吃，
記得噴點油再氣炸喔！
腐皮超酥脆，裡面有鮮蝦、荸薺、韭黃的多層次口感，拿來當宵夜也是超讚的喔！

另外還有南瓜芝麻包、爆漿流沙包、叉燒包，
也是蒸一蒸加熱就可以吃啦！當早餐超方便，
你們可以去團購頁面選購～

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---------雞腿排/舒肥雞胸肉心得分隔線-----------

雞腿排有六種口味、雞胸肉有四種口味，
團購優惠組七包$899，也能單買～但買組合划算很多，而且可以冰冷凍完全不會吃不完！我覺得每個口味都很不錯欸，要選到七種口味根本不難～

柚子胡椒、西西里蕃茄、普羅旺斯、泰式冬荫、海苔、花雕、椒麻、日式照燒，口味豐富～也不會都吃一樣的很容易膩，七種口味隨便你挑！

我覺得柚子胡椒、椒麻都不錯吃，
花雕雞的紹興酒味蠻重的，要看你喜不喜歡～
海苔是小朋友會喜歡的風味，
日式照燒是最安全最多人接受的，
也是我自己平常最常吃的口味！

我之前買過的雞胸肉都很小片，
這個有我一個巴掌大，當作一人份量超級夠喔！解凍就能吃（用微波爐更快）平常我會在加點蔬菜在旁邊，就是很健康的一餐～
害怕雞胸肉柴柴不好吃的人不用擔心，這個我認證過真的不會乾！

雞腿排可以退冰後用煎的或是氣炸，
完全不用調味超適合廚藝新手，
小孩放學回家喊肚子餓、
或是職業媽媽下班累爆還要準備飯菜的，
直接把雞腿排拿出來氣炸就能上桌，
當主菜或是便當菜都很方便快速喔！

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#台南
#蠔運來了
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吃蠔運，好運來👍🏻
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#想紅蝦餃 ᴺᵀᴰ45
#脆皮叉燒包 ᴺᵀᴰ45
#三色小籠湯包 ᴺᵀᴰ45
#戀奶螺絲捲 ᴺᵀᴰ45
#星星潮州粉粿 ᴺᵀᴰ45
#蛋黃哥流沙包 ᴺᵀᴰ45
#心靈雞湯 ᴺᵀᴰ50
#黑白奶茶 ᴺᵀᴰ55
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蠔運11/18預計✨正式開幕✨囉，營業時間也更新到中午開始就營業囉，
他們家超先進的打開手機的相機掃描點餐QRcode就可點餐，再用先進的軌道送餐，有沒有超特別♪( ´▽｀)
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▪️脆皮叉燒包
我好喜歡這道，外皮超酥脆，我個人覺得很多店的叉燒包都比不上它，
每家的叉燒包做法不同，但我喜歡他們家裡面的肉🤤
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▫️蛋黃哥流沙包
蛋黃哥超療癒的，整個好累的感覺，我一直不知該從何下手，好不想吃它哦，熱熱的吃，裡面的會爆漿千萬要小心ヽ(´o｀；
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🎊開幕當天會有 #扭蛋 可以玩喔，獎品非常豐富，最大獎是香港來回機票✈️，快來試手氣吧(￣^￣)ゞ
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🛒：台南市中西區國華街二段22號
☎️：06-2228563
🏴：ᴾᴹ12:00-ᴾᴹ2:30/ ᴾᴹ5:00-ᴾᴹ10:00
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許多人喜歡飲茶，有時想找家理想的都不容易。就像Mega Box鳳城1954，去年開業，憑着開揚景觀，吸引不少食客光顧。觀乎食評，好壞參半。

歸納所得，共四宗罪：
1.點心味道差，懷舊的灌湯餃餃內湯凍未溶、蝦多士不脆；新派造型點心淡而無味。
2.小菜水準參差，炸子雞皮不脆、野雞卷只有油味、咕嚕肉酸甜汁和肉分開上，欠鑊氣。
3.湯壺手柄太熱，燙手。
4.衞生差，多小昆蟲飛來飛去。

5月6日中午記者請來入行四十多年的前酒店大廚匡師傅(化名)，一齊去測試。先說點心，柯打了古法灌湯餃，傳統做法是把豬皮凍或大菜，放於餡料中間，待蒸好之後湯凍溶化，成為上湯。「這個很講究師傅的心機，蒸至少十五分鐘，其間要疏氣，一次過蒸很易谷爆。」匡師傅說。上桌時熱騰騰，看來爆滿。但夾下去，就發現亦未蒸透，啫喱狀的湯凍，仍然可見。「估計這個只蒸了八至十分鐘，未夠時間。」師傅解釋。


另一款點心蝦多士，有投訴不夠脆。師傅咔嚓聲一咬，「多士很脆口，蝦身蘸的粉不太厚，蝦亦爽口。這個不錯，唯一是蝦較細小。」師傅說。至於新派點心，造型可愛，但有人投訴淡而無味。我們嘗過三款，叉燒包無味，師傅笑說，用不着連調味都吝嗇吧。另外的奶黃及綠茶流沙包，則做到流沙效果。「以點心來說，味道平平無奇，性價比低。」

小菜又如何呢？傳統順德菜經典有大良野雞卷，一上桌發現粒粒不同。「野雞卷傳統做法，應該是一塊肥豬肉、一片薄叉燒、中間放火腿，一齊捲起來。每件應該可以清晰看見三種食材。」這兒做的，中間沒有火腿。有的甚至連叉燒亦不見。「只吃到好肥膩的肥豬油。」師傅批評。

炸子雞是鳳城名菜，但我們發現髀位有血水，而旁邊的雞背和雞胸部分則有翻炸的迹象。「這隻雞剛才炸的時候未夠熟，師傅再淋油，所以看看雞背和雞胸的外皮全部收縮。」食落一方面較油，外皮不脆，一方面肉質較嚡。至於脆皮咕嚕肉，做法創新。肉切條、上漿炸脆，與酸甜咕嚕汁分開上。「脆皮做得不錯，但肉太小，脆漿太多；加上應該是把豬肉煮熟後才炸，沒有生炸的鮮香。」


此外，有食客投訴杏汁白肺湯手柄熱得燙手，味道亦差。上桌後，師傅用手觸摸一下盛湯的紫砂壺，「這熱度可以用手握，不算燙手。」
倒一杯喝，發現湯卻不熱。「皆因湯杯沒有預先加熱，湯一倒下就冷掉。」師傅解釋。記者呷一口湯，卻發現有種近似腐竹的味道。「我懷疑是成本問題，加了豆漿下去魚目混珠。」歸納各款小菜和燉湯，師傅直言，「味道差強人意，如果分最高，我只可以給2分。」

至於有人投訴衞生差，有小昆蟲飛來飛去，我們只發現偶有一兩隻，不算嚴重。然而，酒樓卻有另一種問題。我們吃飯期間，突然聽到呯一聲，原來有食客滑倒，「做食肆，地板應該要防滑。」當我們離開時，發現地板有油迹，的確好易滑倒。

總括來說，點心味道差，成立；小菜水準參差，成立；湯壺手柄太熱，不成立；衞生差，不成立。

採訪：《飲食男女》編輯部 攝影：《飲食男女》攝影組

鳳城1954
地址：觀塘宏照道38號MegaBox7樓6號鋪
電話：3905 2299
營業時間：從缺
詳情： http://bit.ly/2H7U5Wh