鳳山新開了一間 👉 鳳山花村藥膳豆腐-青年好棒棒店
妮也來朝聖一下😋😋
沒想到下午5點多去
內用和外帶就已經不少人了😲
看了菜單妮也不小心點了很多😋🍽
香酥豆腐、豆包、黃金餃 可以單點也可以拼盤
可以選擇的沾醬也很多~ 那就都吃吧😆😆😆
這豆腐吃起來很酥 還有淡淡的藥膳味喔
豆包超酥脆 吃到嘴裡都咔啦咔啦的
黃金餃吃起來很 啾喜 不會因為炸鍋而乾乾的
醬料左➡️右 : 青醬、和風、蒜蓉
不要以為青醬只能配義大利麵
沒想到搭配豆腐 也很適合~
和風妮吃了很愛 比較清爽的感覺
吃了會一口接著一口 o(≧v≦)o
蒜蓉和豆腐也是好朋友
吃完口中還留有蒜味 真的很唰嘴
每種醬料都各有特色 每個都很好吃啦😚
再來這嘉義麻辣涼麵
🤔聽說嘉義的是正統古早味的涼麵
這不吃也不行
而且高雄這麼熱 來一份很剛好🤤
麵很Q 但吃了一口馬上發現 這醬料真的不一樣耶
原來嘉義麻辣涼麵 好吃的秘密就是這驚人的醬料
妮就這樣一直吃一直吃 直到吃完為止🤣
很合妮的胃口 讓人忍不住 停不下來啦~
這爆汁蒜滷豆干⋯⋯光看名字就很厲害
吃了你會發現 這豆干每塊都很入味
咬在嘴裡還真的爆汁啦 🤩🤩
不小心吃太大口 小心會噴出來喲🤣
最後這個冬季❄️限定的藥膳豆腐
趁現在還有賣 趕快點來吃看看
不然高雄再熱一點 我怕就吃不到了🤪
裡面的料也是好多 ⋯⋯⋯⋯
這是一個不怕客人吃的概念😎😎
豆腐整塊吸滿湯汁 濃濃的藥膳味
這中藥味很香卻沒有一點苦
反而吃完後還留有點甘 這湯很順口 🥣~
一口涼麵配一口湯 再接著吃一塊豆腐
⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄ 這絕妙組合 ⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
難怪妮去的時候已經再排隊了
為了不要等太久 也可以先打電話📲預訂唷
✨店家資訊✨
🤝粉絲專頁:鳳山花村藥膳豆腐 - 青年好棒棒店
📮高雄市三民區青年二路610號
📱體驗預約聯繫電話:
0908901858 / 0919108069
🕰16:00~21:00
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同時也有76部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 全聯福利中心有款爆汁豆乾,每次上架很快就賣光光,原本不太有興趣,但看別人再搶貨,忍不住也拿了兩盒,還真的不錯吃呢!不過看了一下成份,還是有點給他小小擔心,還是自己動手做最健康。 能夠造成孔洞最主要的原理就...
爆汁蒜滷豆干 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
全聯福利中心有款爆汁豆乾,每次上架很快就賣光光,原本不太有興趣,但看別人再搶貨,忍不住也拿了兩盒,還真的不錯吃呢!不過看了一下成份,還是有點給他小小擔心,還是自己動手做最健康。
能夠造成孔洞最主要的原理就是「壓力」,只要供給足夠的火力跟密閉環境就能成功!簡言之就是火力足夠加上密封效果夠的鍋具,是成功造成孔洞的關鍵。
另外帶有甘甜蜜汁的味道也是重點,所以醬油搭配糖的比例很重要,我家比較喜歡偏甜的風味, 所以連醬油也盡量選擇甘甜一點偏日式風味的醬油。
剛好家中有剩下沒用完的壽喜燒醬汁,直接用它來取代醬油跟糖,天啊!發現味道剛剛好啊!但因每家喜歡的鹹甜程度都不同,我的調味只是參考,大家還是要在製作過程嚐一下,微調鹹甜程度囉!擔心有些人沒有壽喜燒醬,用醬油跟糖調了一個蜜汁的比例,但因為用醬油跟糖醬汁會比較濃稠,顏色會比較深,然後每家醬油鹹度不同,請自行微調量的部份。
爆汁蜜汁豆乾是滷味小菜也能當成小零嘴,冷吃熱吃兩相宜!當下酒菜也沒問題,這真的是一款大小朋友都喜歡,吃了ㄟ涮嘴的小菜啊!當零嘴也沒問題,週末來試試吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/VE6G4y
📌影片小撇步
1. 喜歡辣可以加辣椒醬、黒楜椒。
2.直接用1.5米杯的壽喜燒醬取代醬油、糖效果也很好,備料更簡單,順便消耗用不完的壽喜燒醬。
3.白豆乾來源不同,盡量選擇無防腐劑添加的,口感也因為製作過程壓的時間不同、水份含量不同,口感也不同。
👩🏻🍳 食材 Recipes
白豆干1800克
油4大匙
壽喜燒醬240克{真的沒有可用砂糖或冰糖100克+甘甜醬油180克取代}
清水90克
蒜頭4-5粒
八角2粒
甘草6片
黑胡椒粉適量(怕辣可不加)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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爆汁蒜滷豆干 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
雞肉軟嫩有彈性,外皮多汁Q彈
美美的焦糖色澤又帶點油光💪
滷得很透很入味,輕輕一咬骨肉分離
加上其他的配菜馬上有畫龍點睛的效果✨
香噴噴的吮指滷雞腿🍗一上桌就馬上吃光光
滷一鍋可以吃整個禮拜太讚啦👍👍
🥬食材
🔸雞腿
🔸雞翅
🔸雞蛋
🔸豆干
🔸海帶
🔸蒜頭
🔸薑片
🔸辣椒
🔸蔥段
🧂調味料
🔹米酒
🔹冰糖
🔹五香粉
🔹胡椒
🔹醬油
🍳作法
1️⃣ 雞腿汆燙約5分鐘,再放入雞翅汆燙後清洗雜質
2️⃣ 依序加入蒜頭、薑片、切段辣椒、蔥段爆香,倒入適量米酒、
冰糖、五香粉、胡椒、醬油提味翻炒
3️⃣ 放入雞腿、雞翅、雞蛋、豆干、海帶,倒入一鍋熱水悶煮約30分鐘即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
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爆汁蒜滷豆干 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【家常滷味!加入麥芽糖增色提香】
超開胃的「家常滷味」上菜囉!🥢
阿慶教大家用高湯來增加鮮甜度👍
還加了秘密武器「麥芽糖」✨
更提升了滷味的油亮感以及香氣
滷出來鹹香入味帶點微微的甘甜
保證讓你吃到停不下來😋
嘴饞想吃點心或消夜,就決定是它啦!
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅蔥 4根
✅蒜頭 8~10顆
✅薑片 15g
✅滷包 1包
食材:
✅五香小豆乾 6塊
✅水煮蛋 6顆
✅雞翅 5支
✅海帶 6條
✅豆輪 100g
(以上份量可依個人喜好而定唷!)
調味料:
✅醬油 10大匙
✅醬油膏 5大匙
✅甜辣醬 4大匙
✅米酒 200cc
✅二砂糖 4大匙
✅麥芽糖 3大匙
✅油 2大匙
✅香油 適量
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅豬骨高湯 2000cc
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鹽水煮蛋去殼,雞翅剪掉尾翅備用。
2.熱鍋加油下蒜頭、薑片、蔥,中火爆香1分鐘後下雞翅煎1分鐘,倒入高湯中。
3.熱鍋加二砂糖,小火炒至微融化倒入高湯中。
4.湯鍋下醬油、醬油膏、甜辣醬、白胡椒粉、米酒、麥芽糖調味。
5.加入海帶、豆干、豆輪、水煮蛋,小火滷40分鐘,再關火蓋鍋蓋燜20分鐘。
6.盛盤切塊後,淋上滷汁、香油、蔥花即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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