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《十分鐘便當料理─焗青醬魚丸飯》

隨著9月份到來
我又開始了天天五點多早起做早餐便當
Gu跟Mo的午餐都是吃學校營養午餐
只是國中跟高中坐校車關係
這二個每天六點半就得出門
Gube又不想吃外面早餐
所以請我幫他帶早餐
所以人家是帶午餐便當
我們家則是帶早餐便當去學校吃

因為大了，所以早餐便當也不再走卡通便當路線
加上現在都要五點多起來弄
所以練就了一番快速懶人便當料理法
因為有不少朋友希望我能分享
所以之後就不定期分享我的快速便當祕訣嘍 😁😁😁

為了要快速弄好便當
所以有時我會選擇一些半成品食材
加上搭配合適的小家電及好用的便當盒
這樣做一個精采的便當就會非常的快

因為這天沒去買肉
所以我就用冷涷庫必備食材之一的虱目魚丸切塊當主菜
多殼飯是在好市多買的
這種加熱即食非常好用
有時忘了煮飯，或臨時想炒飯又懶得煮一大鍋時
我就會用這個上場

燉飯一般是加高湯啦
這裡我直接用一包滴雞精來取代
一來營養夠
再則一包滴雞精約60cc
燉飯時也較快又充份入味
把煮好燉飯加上起士拿去烤就是焗飯了
所以要不要焗就看個人喜好
你也可以一天青醬焗飯
隔天把青醬改成白醬直接做燉飯
這樣就二種料理便當了
簡單吧

因為mo吃飯慢
所以她很怕份量太多早自習會來不及吃完
加上她又有訂學校牛奶
所以她的份我只弄一點點
也因此一份飯我魚丸就多放到三顆去增加點份量
然後Gube是大便當，Mo就是小的那份
既然都要放入氣炸烤箱焗烤了
我就搭配薯條當配料
這時氣炸烤箱的多層架好處就又顯現出來
真的好用

這個便當是 美國Kangovou小袋鼠安全不鏽鋼餐具
我從gumo副食品時開始用
然後國小營養午餐要自備碗也是用它們家的
再一直到現在mo國中、gu高中一樣繼續使用
它裡頭是304不鏽鋼，所以可以直接烤、直接蒸
烤好再放到防燙耐熱PP5材質的無毒外殼
這樣拿著就不會燙到手

🍱焗青醬魚丸飯
🐟材料：
市售微波飯、虱目魚丸3顆、滴雞精1包、青醬2大匙、洋蔥丁 1/4顆
🥣做法：
1 鍋熱加油，把青醬與洋蔥丁略炒一下（主要是把青醬炒融化）
2 把飯與切丁魚丸放入，炒至與青醬入味
3 加入一包滴雞精，小火翻炒悶煮至收汁
4 放入耐烤便當盒中，撒上起士
5 放入氣炸烤箱，180度 10分鐘
6 若與薯條一起放入，180度15分鐘。第10分鐘先把便當取出
7 散上海苔粉，薯條放入即可

👉詳細圖文食譜：等我部落格寫好再補上

🔗美國kangovou小袋鼠
不鏽鋼餐具開箱：https://pse.is/uruwe
不鏽鋼分格餐盤：https://pse.is/wde83
🔗鍋寶氣炸烤箱開箱食譜：https://pse.is/UXQ8D
🔗丸美丸家創意食譜：https://pse.is/vhty2

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繼前一篇。
大學時期，除了打工跟上學的日子，我就每天窩在圖書館裡看書。

當時的淡江圖書館是全台最漂亮的圖書館，我就是為了那間圖書館捨棄東吳的錄取，選了淡江。
認識幾個台北人，大家都不敢置信我明明上了東吳竟然選了淡江。
東吳的師資是出了名的好水準，但我還是一意孤行選擇了淡江，也認識了許多好書。

像是三浦凌子寫的冰點。

妻子夏枝跟別人外遇時，女兒被人殺死。丈夫啟造為了報復妻子的出軌，故意領養了殺人犯的女兒，且不告訴妻子。
因為養女陽子的出現，夏枝的人生又光明起來，她細心呵護陽子長大。
直到某天，約陽子一年級時，夏枝發現了原來陽子是殺人犯的女兒，從此，她就開始搞陽子了。

先是不給營養午餐的錢，讓陽子小小年紀去送報紙打工。

但陽子還是很爭氣，得到了畢業生致詞的機會。
夏枝故意把致詞的手稿換成白紙，想讓陽子出糗。

但陽子非但沒有出糗，還演說得更棒，耀眼到如她的名字，陽子。

才大學的我讀到這種小說，就會問自己，如果當時小學三年級時扮男裝又戴斗笠的，演阿公出糗。
那我們是不是應該更振作，就像陽子一樣，用精彩的演說把整我們的人殺個片甲不留。

後來國小的最後一年得到模範生的獎，是可以用這榮耀的機會讓大家羨慕又嫉妒。
可是我沒像陽子一樣，我畏畏縮縮，好怕大家看到我的臉就想到天黑黑的阿公要煮鹹。

現實的世界是很自卑的，我卻把自己想成陽子，然後越看越入迷，每天看小說。
我把那位老師想成是夏枝，每天穿戴漂亮，卻故意不給陽子營養午餐錢。

可以陷入小說世界的人是非常幸福的。

我們不用看什麼搞笑的網紅影片，甚至最近一堆網紅沒點子了，開始在拍吃到飽還可以美美瘦瘦的影片。
卻很多人觀看分享。

但這種東西真的笑笑就沒了。

閱讀的世界是比什麼連續劇裡的歐巴帥哥更讓人難忘的。
人都會有老的一天，打開新聞，又是在傳什麼鮮肉歐巴發胖20公斤，變成豬肉歐巴等等的圖文新聞。

但小說裡的主角是永遠不會老的，讀過很難忘得了。

我是一個看整人影片不會笑出來的人，不知道哪裡好笑。

但在閱讀的世界，既哭又笑，讀過後久久無法平復心情。

花一樣的時間，不該浪費在什麼比賽吃東西搞笑的影片上，或是誰露出身體哪一部位......等等的。
而且點擊太多的話，也會害到那些網紅。

因為大家口味越來越重，幾年後搞不好就成了網紅在比賽吃大便才能提高收看率的時代。

家有國中小學生的家長，特別孩子們固定在校使用營養午餐，
我都會建議有時間就三不五時到《校園食材登錄平台》關心”孩子最近吃了什麼“，
因為身兼學校家長會營養午餐委員，
常透過這個開放式資訊平台來確認學校的午餐廠商是否如實供餐，
監督食材使用來源，
並且也瞭解其他學校不同的供餐廠商”都讓青春期的孩子們吃了些什麼“；
然後妳會發現原來普遍的蒸蛋不一定都是”雞蛋“，更多是 #液態蛋，
半成品的食品諸如花枝排、蛋堡、阿給、素漢堡（牛蒡排）等等從沒少過，
再製食品也多以烤麩、麵筋、百頁豆腐這類多油重口味高熱量的形式烹調，
雖然油炸食品大半有每月供應次數限制，但以出現上限為常態（理由是配合學生喜好），
宮保、咖哩、沙茶、糖醋這類非單純調味品使用的菜色天天輪番可見，
更別提主菜的魚類常以半成品魚條再次油炸、紅燒加工煮成，
使用以看得出原形的冷凍生鮮非常難得.....

營養午餐的規模也流行“數大便是美”的錯覺，
大多數供餐都以 #一主食兩主菜兩副菜一青菜一湯一水果（或搭配乳製品）為主（以60-70元一餐的額度，能有這樣的供餐也了不起），
看似菜色豐富，實際則貧乏泛泛，
為了撐起”一桌子好菜“所投入的成本反而難顯現在食材的質優，
不如“簡化菜色“成 #一主食一主菜一副菜一青菜 （湯品水果彈性供應），
減少非生鮮食材的 #食品 或 #加工品 ，
關注在食材採購來源、烹調方式與飲食的營養、配色均衡上，
或許營養午餐的成本可以不升反降也說不定，
但確定的是：孩子們在學校絕對能“吃得真正好”！
（而不是常聽聞的乾脆不吃營養午餐，而這又牽涉到食物的浪費了.....）

▋關心孩子今天吃了什麼
https://fatraceschool.moe.gov.tw/frontend/index.html

▋中小學家長會都有 #營養午餐委員會 的配置，關心並支持營養午餐委員會該有的監督、把關責任，是每一位家長的權利與義務呢！

#TodaysBento

*南澳阿聰自然田七分米飯
^醬燒蔥段小卷
^水炒蒜片荷葉白
^（玄米油）酥炸香料鹽翅小腿
^海苔塩爆香四季豆

#營養午餐 #校園食材登錄平台

長久以來，基因&飲食決定你的胖瘦
近年發現原來跟腸道菌有關？！
（好想要瘦子菌rrr～～～～）

☞腸道菌減肥膠囊研發成功前，
先來吃吃愛撥精選養瘦菌三菜一湯食譜吧！：
https://tw.osparks.com/player/245/6676

☞其他愛撥營養小知識
►你真的需要吃益生菌嗎？
https://tw.osparks.com/player/245/6644

►馬鈴薯其實有助減肥？！吃前需要一個小步驟
https://youtu.be/uYkMBWNw5R8

✍參考文獻：
[1] 一瘦一胖的雙胞胎，他們腸道菌相非常不一樣
https://www.nature.com/articles/nature07540
[2] 胖胖人之間腸道菌有相似之處，卻跟瘦子很不同（老鼠也是）
https://www.nature.com/articles/4441009a
[2] 一胖一瘦雙胞胎的腸道菌注入無菌鼠實驗
https://science.sciencemag.org/content/341/6150/1241214
[3] 延伸閱讀：飲食習慣會養成「胖菌」嗎？腸道菌決定你是胖子還是瘦子
https://www.thenewslens.com/article/90122 （The News Lens 關鍵評論)

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