Search
#防疫便當食記
因為天天關在家的關係，一家四口一定要一起度過每天的三餐時光，每次我都會想，好險我和大澍哥的感情還不錯，孩子們跟我們也沒什麼親子關係崩壞的問題，不然一定早就相看兩厭吵架了。
在餐桌上，我們最常聊的話題是學校營養午餐的菜色和小時候的故事，氣氛也都相當愉快，和孩子們的對話機會增加，似乎也是疫情當中意外的收穫。
另外，也要謝謝台南美食達人甘小姐的熱情，讓劉太太的粉絲頁有更多的內容可以和大家分享。
以下為甘小姐的分享❤️
==========
#北園義法小館：
誤打誤撞沒吃過的餐廳。看到他有賣我愛的泡菜炒豬肉所以買來吃吃看。
✔️購買商品：
泡菜炒豬肉飯、控肉販、三杯蛤蠣鯖魚飯、照燒櫛瓜豬肉飯、打拋豬飯、滑蛋咖哩飯
✔️優點：
主菜份量充足，每樣的味道都不錯，泡菜豬肉的泡菜味道剛好不會過辣或過鹹，這已經是我第二次回購了。
✔️缺點：配菜比較簡單了點
北園義法小館 North Garden
最新菜單請參考粉絲頁資訊呦！
#sandywuofficial�
全新的森歐黎漾電視廣告終於上線囉！
導演超級用心抓到我真實人生：主持人、作家、Podcaster
三個角色代表三種不同的洗髮精系列。
拍攝過程中我才想起來…啊…
也就這樣不知不覺累積了好多不同的角色啊…
原來我在大家的眼中是這樣多重，
工作中大眾看到我的各種樣貌，
有時搞笑綜藝、有時知性、有時滿有創意（季幾講）
誤打誤撞開啟的演藝之路讓我長成一個有厚度的人。
最近聽到好多人說30歲開始恐慌，
怕自己不夠好、怕自己成就不夠高、怕自己做錯決定…
然後就躊躇不前甚至焦慮不安，急著踏出舒適圈。
說實在的，
我不太相信『踏出舒適圈』這回事，
畢竟有努力的話，任何地方都不舒適啊…
我當老師的時候舒適了嗎？
每天早七早八的課，
面對千奇百怪變幻莫測的青春期學生，
日復一日重複講述千篇一律的教科書內容，
恐龍家長、教育政策方針不斷改變…
唯一不變的是營養午餐的菜色（苦笑）
我當藝人的時候又舒適了嗎？
家父說過：
你這行就是要提著頭做事，上了台就不要考慮今天賺多少。
永遠不知道今天會不會是最後一天上班，
記者問我，
我說我只知道趁現在有工作就努力做，做到沒有為止，
這是真心話，因為沒有人認真辛苦工作賺錢不累的，
許多人說我有跳板或是引路人，
但我也深深知道擺渡人送完這段就會掉頭了。
我當作家的時候舒適了嗎？
固然是我最愛的文字啊，
我也得噙著眼淚霧濛濛地寫啊，
從記憶裡、腦海裡、血液裡…
硬生生剝出一塊塊的「真」交給筆尖。
因為雙手飛快地打字而讓胸口淤積的烏青消除了，
揉散了也疼，揉開了更痛，好不容易舒心了些，
卻馬上又累積了新的體會與感受，不吐不快。
所以我說…
最難的，真的不是純真地面對世界，而是成熟地面對自己啊。
你有多少角色要扮演呢？
你累嗎？你辛辛苦苦地把自己一片片拼湊完成了嗎？
這一生路途遙遠，但務必要踏上的是完成自己的那段旅程，
我在廣告中扮演的角色們，不過只是檯面上的一部分，
私底下的我又是什麼樣的吳姍儒呢？
雖然是洗髮精廣告，卻讓我從而思考了幸福的意義，
當中包含了寵愛自己、疼惜自己、和照護自己，
「自己」真的很難顧惜因為是各種角色與面向組合成的，
才能擁有多種選擇，也要永遠不斷往更美好的自己前進。
今天要聽：李榮浩的我看著你的時候
#saholea森歐黎漾 #洗髮精我只用森歐黎漾 #洗髮精推薦
森歐黎漾官網 https://mwf.one/Xb1W1
結帳前輸入專屬折扣碼SANDY
單筆訂單可享最高$250折扣
蝦皮官方旗艦館 https://mwf.one/Z71hY
結帳前領券使用專屬折扣碼 SAHOSANDY
單筆訂單可享最高$250折扣
MOMO購物網 https://mwf.one/F7wYT
限時全館滿1500元現折150元
實體通路可到屈臣氏、好市多喔！
第一次加入品牌的LINE@有專屬優惠券 https://mwf.one/S0428
Saholea森歐黎漾創新研發中心
視察花蓮縣中小學營養午餐｜
中、小學公費營養午餐為花蓮縣的重點政策之一，為關心學童吃的健康、安全及品質，並瞭解縣府下令全縣營養午餐業者限用國產豬肉後的影響，上週嘉彥趕在花蓮縣議會開議前的空檔，前往花蓮市花崗國中及明義國小二間學校，視察瞭解學童的營養午餐現況。
#食的菜色
本縣營養午餐的菜色是依據「教育部學校午餐食物內容及營養基準設計」，而目前縣府的政策是要求團膳業者必須以少油、少糖、少鹽及非半成品的烹調方式，製作提供每日國中四菜一湯、國小三菜一湯的菜色。
#食的安全
針對家長關心的食品安全部分，每所學校皆設有午餐秘書，每日負責執行午餐食材驗收作業並詳細記載相關食材品名、供貨來源、進貨量、食材認證標章與字號等訊息，為食材衛生安全做第一線把關。
#營養午餐吃到飽
而目前中、小學的營養午餐每日都有準備青菜類的備品放置於特定地點，提供學生在班上吃不夠的情況下可以到指定地點取用，所以理論上並不會有學生吃不飽的情況發生。
#視察回饋
嘉彥希望縣府方面能加強執行校園飲食教育及提升蔬菜類的烹飪手法，使學生們能夠愛上目前學校每日剩下最多的蔬菜，與此同時嘉彥亦希望教育處方面能夠提花蓮縣營養午餐，每位學童每日的餐費(食材、成本、人事......)究竟是多少的相關細節，以讓嘉彥能夠持續深入研究本縣營養午餐政策未來可能的走向，而這次視察感謝花蓮縣教育處體育保健科、花崗國中李恩銘校長及明義國小吳惠貞校長的協助。
#視察 #花蓮縣 #營養午餐 #花崗國中 #明義國小
傳統的冰島燉魚 (冰島語： Plokkfiskur) ，是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉，與馬鈴薯泥攪拌混合，再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。
有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度，冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣，因此並非所有旅人都認識它，並將其納入冰島美食清單。然而，對冰島人而言，燉魚不僅是最具有媽媽味的冰式家常菜，也是小時候學校營養午餐的常見菜色 ; 是一道一路陪伴冰島人長大，且永遠吃不膩的家庭料理。
✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/p6JM8g-kiq
＿
❁ 冰島燉魚 (三人份) ❁
► 食材 ：
〖 主食材 〗
黑線鱈魚(Haddock) / 鱈魚 (Cod) / 任何種類的白肉魚 500 克
馬鈴薯 500 克
洋蔥 1 顆
蒜頭 5 瓣
魚湯塊 1枚
奶油 適量
〖 調味料 〗 (以下均適量，可依個人喜好調整）
咖哩粉
麵粉
牛奶
海鹽
黑胡椒
白胡椒
法式伯納西醬 (Béarnaise sauce)
起司絲
蔥花 / 香芹
► 作法：
1. 洋蔥切丁，蒜頭切蒜末
2. 馬鈴薯去皮水煮軟化，一半馬鈴薯壓成泥，另一半切小塊狀
3. 將魚大致切塊，放入滾水中燙熟，將魚肉撈起備用
4. 在鍋內放入適量奶油，小火加熱至融化
5. 倒入切碎的洋蔥與蒜泥，小火煮至變軟，但不要到變色
6. 依序加入咖哩粉與麵粉，邊煮邊攪拌至充分混合
7. 倒入牛奶、鮮魚湯塊，以及適量的海鹽、黑胡椒、白胡椒調味，攪拌均勻
8. 倒入水煮過的魚還有馬鈴薯泥，並再次攪拌
9. 若覺得燉魚混合物有點太濃稠，可加入一些牛奶稀釋
10. 馬鈴薯塊倒入鍋中，淋上法式伯那西醬，溫柔攪拌均勻
11. 將燉魚裝入烤箱器皿中，撒上起司絲，放入200度的烤箱中，烤至表面成金黃色
12. 最後撒上一些香芹或是青蔥
┊想更瞭解冰島嗎？┊
來 UNLOCK ICELAND 島語覓密的官網逛逛，或是買一本書細細閱讀哦！
官網 → https://unlock-iceland.com/
Facebook 粉絲團 → https://www.facebook.com/unlockiceland/
文字出版 《曬冰島 UNLOCK ICELAND》→ https://unlock-iceland.com/my-book/
┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
#冰島 #Iceland #asmrcooking #plokkfiskur #Icelandicfishstew
真空才是真保鮮！？實測效果驚人！【簡單哥推薦好物】
「你是不是冰箱也亂糟糟不堪入目？」
「常常買的肉品蔬果直接丟在冰箱不知道保存期限？」
簡單哥來解決你這些的困擾推薦好物！
-
#德國雙人290週年 #智能廚房創新上市
✨FRESH & SAVE智能真空保鮮組合✨
📣超值7件組限時優惠價$3999📣原價$5500
🎁新品上市期間加碼再贈好禮🎁
#真保鮮是第一口的味道
🔸真空密封抑制細菌增殖，保鮮時間延長5倍
🔸降低氧化速度，保存食材營養及風味
🔸延緩食材水分蒸發乾燥乾癟變色
🔸密封儲存食材不串味，留給冰箱乾淨的味道
🔸真空週邊：保鮮盒、保鮮袋、酒瓶塞、真空破壁調理機
#小巧真空抽氣棒
🔸一鍵真空抽氣，極簡操作，高顏值輕巧僅300g
🔸無線超長續航，充電一次可抽250次
🔸低噪音馬達，輕音不打擾
🔸由義大利設計師Matteo Thun設計
🔸新一代改良版，不慎吸入液體一鍵排水
#智能APP管理你的保鮮食材
🔸記錄儲存日期、到期提醒通知
🔸採購時打開APP檢查食材必免重複購買
🔸多道料理食譜，天天上桌新菜色
🔸吃得更新鮮、生活更新鮮，減少食物浪費
#德國雙人工藝傳承與創新
🔸290年來德國雙人致力於為世界傳承廚房文化
🔸秉持著不斷創新、超越自我的品牌理念
🔸推出全新智能真空保鮮組合，創造全新保鮮方式
🔸透過真空密封的方式讓食物延長保鮮時間
🔸搭配ZWILLING Culinary World智能管理APP
🔸記錄儲存日期、設定提醒，還可同步解鎖更多食譜
🔸輕鬆開啟智慧美味之旅😋
#德國雙人290週年智能廚房創新上市
✨FRESH & SAVE智能真空保鮮組合✨
📣超值7件組限時優惠價$3999📣原價$5500
🎁新品上市期間加碼再贈好禮🎁
#這裡買
👉全台德國雙人百貨專櫃門市
👉momo購物網 https://bit.ly/zweasyfs
ZWILLING J.A. Henckels Taiwan 德國雙人集團
-
#簡單哥
#推薦好物
#好康相報
#限時
#家中必備
#真空
阿Kit約在兩年前退休之後，就獨自成立了吞嚥餐（軟餐）社企。她的工作室就在某商場的其中一個舗位，與別的商舖不同，她的地方沒有光鮮的招牌，並不起眼，內裏的空間並不大，然而設備一應俱全，有一半的空間是廚房供她做軟餐。
吞嚥困難人士包括長者及長期病患者進食普通時，容易嗆咳或誤嚥，而軟餐的出現就希望他們不只以傳統的糊餐果腹，更希望保持食物原有味道，令進食者即使吞嚥困難，也可重拾進食的樂趣。政府在上年度的財政預算案就宣布，增撥7500萬元資助安老服務單位為有吞嚥困難的長者提供軟餐。
「我就唔係做飲食，不過我幾有興趣煮嘢食。」阿Kit退休前是髮型師，現在工作室也是她自資改造以前的髮型屋。沒有飲食業的相關經驗，阿Kit創業的念頭也是退休後才出現，皆因她退休後經常四處聽講座及報讀不同課程，其中一個關於社企的講座令她印象深刻，因為她認為社企經營模式跟自己的很相似，「賺錢唔可以賺盡，你要睇社會有咩需要，回饋社會，譬如你會唔會請弱勢社群，或者你會唔會照顧需要者。」
阿Kit選擇以軟餐創立社企的原因，與其自身經歷有關，「我本身自己個胃係有啲事，有啲胃輕癱迹象，其實都維持咗十年八年。」她形容當時不論喝水還是吃東西都會嘔，最高記錄是連續7天不能進食、不能喝水，要入醫院吊鹽水，這令阿Kit深深體會到想食卻吃不到的苦，「你想食嘢、你吃唔到嘢，你會點呢？周身無力嗰陣，你嘅感覺係點呢？你身體弱成點？呢啲都係我親身感受。」
因此阿Kit很強調自己做的軟餐不只是為了顧客可以食到，「最重要係令佢想食嘢」，她不想進食者只吃到白烚無味的餸菜，所以會在了解對方的需要後，度身訂造不同的菜色，希望引起他們的食欲，軟餐不只是維食的食物，「如果他要食嘢維生，他唔係棵植物，唔係話定期淋水、施肥
，佢就可以生長，唔係咁，佢係人嚟。」
她指一些長者活動能力已經退化，如果吃這方面也引不了興趣，會使他們生存意志消沉，「佢肯食嘅話，他有營養，體力會好啲、身體會好啲，病痛都會少啲。」
一杯小小的軟餐，要令進食者得到充分的營養也不是簡單，阿Kit在製作當中會調控不同食材的分量，她也報讀了長者營養證書，希望在餸菜中有限的食物做到營養均衡，「如果本身想做好呢件事，就會去睇吓有咩甚麼可以幫到呢件事。」
在調配軟餐過程中，阿Kit習慣將餸菜打碎前先拍照傳給客人，「要畀客人知道佢哋食咗啲咩落肚。」她也希望為父母訂餐的子女也先嘗試一下軟餐的滋味，「你過唔過到自己嗰關？你覺得都好味，你先畀你父母食，你要知道你供養你父母，係拎咩供養佢。」
軟餐除了令進食者自己身體狀況有改善外，阿Kit認為這也是幫到照顧者，令他們照顧得容易一點之餘，壓力也小一點，「譬如老人家不肯食嘢、營養唔夠、周身無力嘅話，就等於你要扶一個醉酒佬，但如果佢自己有營養，即係佢有個力度，照顧佢嘅人會好好多，扶佢都無咁辛苦。」
食的味道重要，質感也很重要，「有時我哋都會揀骨嚟咬」，她認為吞嚥困難者與常人無異，都想盡量給予他們食物的質感，因此會因應進食者的能力，調製不同質感的食物，由最弱的糊狀、布甸狀、蘿蔔糕狀及午餐肉狀。
阿Kit指有不同的質地，有助避免進食者食道退化得太快，她亦會跟進顧客的情況，「我之後會再問會不會可以食硬啲，佢話可以我會提升，只要佢做到我就慢慢提升，如果佢最後食到正常餐，咁就恭喜你，我情願少個客。」
阿Kit的社企開業兩年半，由開始時將髮型屋重新裝修，到現時的營運，她估計自己已投入約100萬元，然而社企至今仍虧損，阿Kit指自己本是退休人士，對金錢沒有太大執着，反而覺得現時工作最大價值不是賺錢，「賺返嚟嘅係佢（吞嚥困難人士）肯食嘢。」
她舉例指，若有長者有90歲生命，但他80歲起不能進食，醫生要她插喉灌奶，「即係話佢有10年時間插喉灌奶先死，佢啲仔女見到父母插喉灌奶好唔好受呢？唔好受。如果佢肯吃呢啲嘢，譬如佢肯食3年，佢變咗插少3年喉，我要賺就係賺呢啲。」
阿Kit的社企現時仍是她一人經營，但她也想好了未來的發展計劃，如聘請弱智人士代為送餐，希望出多分力幫助弱勢社群，回饋社會。
生態廚師張文騰與大家分享校園 營養午餐 料理以胡蘿蔔為主題的料理 菜色 -------------00:42 番茄咖哩燉雞腿肉03:47 義式胡蘿蔔時蔬炒滑蛋08:18 炒高麗 ... ... <看更多>
棻棻校園營養午餐#菜色融入教育中第1集#異國料理讓孩子了解不同國家的食物特色讓營養午餐不只是吃飽而已還有很多可以教育的部分#歡迎大家使用於下學期的菜色中做為主題 ... ... <看更多>
營養午餐的菜色 在 [閒聊] 營養午餐懷念的菜色- 看板WomenTalk 的推薦與評價
營養午餐 常常是沉悶的學校生活中 少數令人期待的事
以前有雞肉咖哩或炸雞腿時那天就很開心
鹽酥雞跟滷豬排也不錯
國中時還有人為了爭奪請假同學的滷豬排要輸贏的= =
夏天的冰珍奶跟仙草茶也讓人忘不了
有沒有哪種菜色 是離開學校以後還是難以忘懷的呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.35.206.202 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1599736499.A.D4C.html
我們學校的還蠻好吃的 而且飯菜可以無限加
不過後來因為很快就餓了 加上看到班上訂葷食的
太懷念肉味 大家就改訂回來了
而且在教室裡面喝冰珍奶感覺不一樣
... <看更多>