鍋寶歐風快鍋~滷花生豬腳&臘味栗子五穀米飯
老爸想吃滷豬腳，這也是需要久煮的料理，既然我有快鍋，那滷豬腳當然就要交給快鍋，用對鍋子，不只可節能還能省時，這次不是單純滷豬腳而已，我也有加花生，因為老爸也愛吃水煮花生，有時會在市場買帶殼的水煮花生，花生很軟綿，老爸很愛吃，既然要煮豬腳，那就加花生一起滷，鍋寶快鍋容量大，可放的量也可以多一些，為了不浪費快鍋的空間，我也加了豬小腸一起滷，當然也可以加大腸，只是我比較喜歡吃小腸，所以加小腸，不加腸子，也可以多煮6~8顆的白煮蛋，加進去一起滷，想多加什麼都可以，快鍋容量大，還可做一鍋二菜，下層滷豬腳，那上面我就煮飯，豬腳需要久煮，所以我搭配也同樣需要久煮的五穀米飯，在飯上多加臘腸及栗子，就成了臘味飯，雖然內附說明書有寫滷豬腳需要15分鐘，但我是要做給老爸吃的，所以直接設定20分鐘，20分鐘的軟爛度，我吃ok，但老爸還覺得不夠軟爛，所以我又多煮5分鐘，再多燜一會兒，煮出來的軟爛度老爸很滿意，豬腳骨頭都可輕易就分離，口感入口即化，花生的口感也好軟綿，煮20分鐘就先拿出來的五穀米飯，軟度也剛好，平常用電鍋煮，大概就需要加到三杯的水，現只需20分鐘，花不多的時間，只用一個鍋子，就能煮出這麼多的東西，而且很省能源，節能相對也能省錢，有了快鍋，老爸想吃久煮的料理，我也能輕鬆應付，大家可依自己喜歡的軟爛度，來調整煮的時間，喜歡有Q度有嚼勁，就少煮一些時間就可以。
滷花生豬腳
材料： 豬腳 1000g 帶膜乾花生 300g 豬小腸 500g(可不加或用大腸，還是要加蛋一起滷也行) 葱 薑
調味料： 醬油 100g 韓式原味燒烤拌醬 5Tbsp 韓式辣味燒烤拌醬 5Tbsp 糖 1tsp 水 1700ml 滷包 1包'
臘味栗子五穀米飯
材料： 栗子 150g 臘腸 3條 五穀米(我買三好十七穀米) 2杯
**我很喜歡這兩罐韓式燒烤拌醬，做滷味時，和醬油混著用，滷汁帶點微微辣味，味道很不錯，這只是我用的調味料，大家不一定要和我一樣，可用自己喜歡的調味料。
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/557092819-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e6%ad%90%e9%a2%a8%e5%bf%ab%e9%8d%8b%7e%e6%bb%b7%e8%8a%b1%e7%94%9f%e8%b1%ac%e8%85%b3%26%e8%87%98%e5%91%b3%e6%a0%97%e5%ad%90%e4%ba%94%e7%a9%80%e7%b1%b3%e9%a3%af
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燜燒罐煮飯 在 [心得] 悶燒罐煮白飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近為了能煮少量白飯
所以入手悶燒罐，牌子是象印，容量500ML
試了幾次發現煮出來的飯都太爛
想問有人有成功煮出不爛的白飯嗎?
----------悶煮測試如下--------------
使用白飯量:半個米杯(約80g)
不先泡水，分2次悶~~
次數 第一次悶 第二次悶
1 水全滿，搖2分+悶8分 水蓋過米一點，悶30+30分(倒著悶)
2 水全滿，搖2分+悶8分 水蓋過米一點，悶20+20分(倒著悶)
3 水全滿，搖2分+悶6分 水蓋過米一點，先倒著悶15分再轉回來悶20分
4 水全滿，搖2分+悶8分 水和米一樣高，先倒著悶20分再轉回來悶20分
目前試了4次，
基本上除了第3次米心有點不透，其他都有熟
目前抓到發現第二次至少要悶到40分才會熟
然後第二次悶的水再少一點應該會在更不爛
第4次的實驗結果已經比前幾次要不爛了
但是還是不像正常的那樣QQ
想知道有沒有人真的煮出不爛的白飯嗎?
還是悶燒罐煮出來就是這樣><
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