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渣女深夜和牛燒肉燥飯，搬家囉
換新環境當然要再度來訪
裝潢全新風格， 全新菜單、酒單
牆上多了更多渣女語錄了耶😆
還多了包廂呦，重點是!!!有停車場了
來渣女吃飯不用擔心停車問題
今天吃什麼呢？
口爆和牛漢堡牛排咖喱 NT280
霸氣雙拼和牛燥飯 NT240
渣男日本和牛燥飯NT220
鮭魚卵一口爆NT180
渣女和牛飯特色呢！就是用和牛下去做成牛肉燥
和牛燥飯很香且不油膩，加上他們的辣攪拌
很下飯，還有旁邊那顆半熟炸蛋真是絕配
鮭魚卵一口爆，口感像握壽司鮭魚卵也很鮮甜
實材高貴不貴，CP值高都想來訪n次了！
當然還要搭配飲料或酒才過癮
但我們今天不喝酒🤣就喝飲料
老闆有進口來自日本 、韓國的氣水
瓶子造型是不是很可愛療癒呢？
現在到新店消費FB/IG打卡限動出示証明
送小炸物一份哦！
營業時間 週一至週日 18:30-2:30
地址：台中市西區美村路一段330號
📣二訪店家💬渣女．深夜和牛燒肉燥飯
開放內用以來的首次美食文‼️
獻給上次吃過就印象超級深刻的牛肉🐂燥飯
它竟然改地點了！改到我大學時期最愛的美村路上，雖然裝潢沒有之前華麗，但美味依舊😋
風格沒有太大變化，一樣是日式的感覺，還多了很多「渣」標語，大家可以來實際走訪一下😉
🔸霸氣雙拼和牛燥飯 $240
🔹渣男日本和牛燥飯 $220
牛肉的肉燥真的好吃到沒話說，因為太下飯了，所以就算份量大也沒有吃不完的問題👍
和牛肉片超級軟嫩順口🤤雙拼比渣男和牛多了脆脆的松阪豬！
炸蛋可以選全熟或半熟，店員還很貼心地問我們要不要加蔥花，立刻說不用‼️🤣
小菜跟湯品、紅茶都是隨餐附送的喲！
🔸口爆和牛漢堡排咖哩 $280
很讚的日式咖哩！尤其是和牛漢堡排，簡直驚為天人的好吃，吃一口立馬翻菜單看有沒有開放單點😂結果⋯⋯沒有🥲
🔹櫛瓜煎餅 $60
好吃！外酥內軟的感覺好像在吃餅乾，而且櫛瓜炸過還是很多汁🤤
🔸達摩納福蜂蜜汽水 $100
這個圓滾滾的汽水瓶子太可愛了啦😍一擺上去真的很有濃濃的日本風情，感覺喝完的空瓶也可以用來當作擺飾😝
雖然現在還不能出國，但是可以來渣女跟朋友小聚一下，體驗偽出國的氣氛啦！
📍渣女．深夜和牛燒肉燥飯
地址：台中市西區美村路一段330號
電話：04-23012078
營業時間：週一至週日 18:30-2:30
（臨時性公休會發佈在粉專）
粉專：渣女•深夜和牛燒肉燥飯/餐酒館/宵夜/美日台嚴選精釀啤酒
#台中西區 #西區美食 #台中美食 #和牛 #和牛肉燥飯 #渣女 #日本 #日式咖哩 #日系餐廳
憋話與誠實
和朋友約了去嘗一家試賣中的拉麵, 一天只做30碗. 還有人說是喫過巴黎最好的, 所以非常期待.
其實連餐廳都算不上, 是借用一間很小的酒吧咖啡館試營運, 門口有咖啡販賣機, 入門後只有三張桌子, 過去是賣茅台的, 牆上架子上到處有茅台瓶子. 只有兩人, 男廚師在櫃台後的爐子前忙著, 女生外場負責點菜.
只有一張4A印刷紙菜單, 四種日本拉麵, 沒有其他了. 可以加碼溏心蛋, 叉燒肉片, 海苔片. 菜名下面加註: 自製手工麵條, 用很長很長時間熬煮的湯頭… 主廚去日本學做拉麵, 正在找點開店.
我還滿喜歡這種專注於只做一兩個品項的店, 因為有辣味變奏版, 四種拉麵算起來只有兩種. 我們都看上加了黑蒜油的版本, 最後我改成辣味版的. 小時候阿嬤有說: 不要把所有的雞蛋都放在一個籃子裡嘛.
上桌來看起來很像樣, 海苔片, 筍絲, 麵條, 除了可惜溏心蛋沒剖半看到漂亮的蛋黃外露.
一入口整個垮掉: 麵條爛了(我一度懷疑是工業麵條, 結帳時在櫃台上看到一盒手工麵條才相信-可能-真是自製的), 湯不夠燙, 不夠濃, 層次模糊. 想來是麵條煮過頭或是沖過冷水再加入湯頭, 把原本的熱湯溫度弄低了. 溏心蛋雖然對, 可是喫起來溫度也不對, 裡外落差過大.
此時才恍然悟到, 為何平時溏心蛋是剖半打開的, 不僅僅是為了好看, 也是為了裡外溫差, 溏心不會變滷蛋.
怎麼辦? 連蔥花切得不夠細我都機歪了. 看起來很認真的主廚以及很熱情親切的女侍者待會肯定來問我們喫得如何. (地下打滾內心戲: 我不想傷人, 我不是劊子手… )
同桌朋友都失望, 抬頭互問, ㄟ, 待會來問你怎麼回答?
忽然想起很多年前在台灣去一個朋友家喫飯. 朋友學廚藝很認真地花了幾天工夫準備烹煮, 熱情招待. 當晚大家都對滿桌盛宴贊不絕口, 我倒是滿肚子納悶. 可以感受到朋友認真做菜的真誠與熱情, 但是結果並不是那麼迷人啊. 我憋著.
當晚還有個美食界名人. 過了一段時間意外地和這位名人聊起那一餐, 我們看法一致, 其實沒有那麼好. 可是因為我們的身份, 對於嘗到的東西的看法往往被看得特別重, 因此說的話得特別小心謹慎.
誠實未必要傷人, 禮貌未必是虛偽. 可是怎麼在誠實與禮貌間找到平衡?
美食名人說, 只要是朋友下廚做菜一概稱賞, 餐廳的話, 就有很多眉角了. 比如要看廚師是否願意聽, 能否溝通, 可以討論. 還有, 不喜歡的料理也許有誤解廚師用意的地方, 也是我們做為一個品嘗者可以跟廚師請教交流點.
我不是美食家, 非常討厭被冠上這個名字, 但是長期寫美食, 也能理解被套上這個頭銜的原因.
和法國美食記者聊關於這方面的處理態度. 有個記者朋友當場在咖啡館找出一本雜誌, 翻到餐廳推介. 他說: 你讀讀這些文字就知道了.
有些文字只描述餐廳裝潢, 地方菜系, 廚師閱歷, 地點氛圍, 然後列出一兩道主廚拿手招牌, 沒有一句話沾到品嘗感受的個人評論. 這時候通常有兩個可能: 撰文者不喜歡菜色, 只好顧左右而言他(裝潢氣氛), 避談菜餚. 或是根本沒喫到菜, 所以無法置評.
圖片也是一個線索, 用公關圖的很多是沒親自去採訪或是品嘗, 公關稿裡的文字修修改改即可上桌.
另外一種不是餐廳評論(因為根本沒有評論), 只是餐廳資訊, 讓大家知道有餐廳開幕了, 或是推出季節新菜單了… 而不是”評論”餐廳好壞. 更說不上推薦或評論.
記者朋友說, 不是有圖片資訊上媒體就表示這餐廳是好的, 讀媒體介紹是有潛規則的. 有的只是刊登資訊罷了, 是讀者自己認為那是推薦.
這幾招我後來常用. 比如主廚來問今天用餐如何. 回答是: 我很喜歡你用的餐具, 哪個牌子的? 或是只挑好的說. 比如麵包非常好! 自製的吧? 奶油應該是手工做的?
下次當你讀到我花很多文字描述餐廳裝潢氛圍時就該知道我的意思了吧?
至於朋友請喫飯也是一律稱讚, 熱情勝過廚藝, 交情在心意, 不在手藝.
昨晚的拉麵店讓朋友去櫃台結帳, 我早早溜到外面去等, 免得被盤問, 說出不禮貌欠揍的話.
嘴巴壞一點的, 大概會說一天30碗都嫌多.
可是我沒有說. 很憋.
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疫情時間覺得孤單嗎，一個人又不知道吃什麼?!
這次受邀參與多人youtuber外送企劃。
一日三餐通通有人幫你準備好，乍聽之下很爽。
但是當我收到我的早餐之後..........
我做好了烙賽的準備了!!
快看其他人的外送收到什麼！
黑羽：https://youtu.be/DfnsYizbf98
瑀熙：https://youtu.be/Xz5qZaaEcjM
路路：https://youtu.be/PhHXz0nmrI0
阿晋：https://youtu.be/U4XW5PgvhCs
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／本周新片／
✨久違的五人遊戲，最後變成8+9打架現場。(ft.小葵 6tan 大魚 sandy)
https://youtu.be/qo7oQTG_QKY
✨三餐吃雞排太奢侈了，這些藝人賣的雞排都超大超好吃但也單價超高。你們都吃過嗎
https://youtu.be/qg4N7OuutKk
／精選吃飽皇帝大系列／
🍜不要再亂吃，海底撈有私廚這樣吃才便宜。還是菜單沒有的(ft.子玄)
https://youtu.be/EZYzdzMiTho
🍜你們公司員工餐有我們精彩嗎！(ft.子玄)
https://youtu.be/niHq5Ls0s_A
🍜cp值超高和牛日式燒肉,牛舌跟牛肋條一樣厚！有夠扯(ft.6tan、子玄)
https://youtu.be/go4cbP6EnT4
🍜這樣子做菜，還不燒廚房。(ft.Fred)
https://youtu.be/fz6lk_Ggt80
／本月前6名熱門影片，快來看！！／
🔥婕翎因為一件事無法接受，而不跟妹妹子玄說話一個月。今天就讓他們說清楚，請準備好衛生紙。(ft.子玄)
https://youtu.be/i27SRvq-bU4
🔥國外有個房主發現有陌生人在他家隔板住了長達半年，直到冰箱食物不見才發現。
https://youtu.be/TjNBtvUYzyc
🔥視訊遠端換裝！要求對方換成你想要的樣子，大家都來狠的。(ft.Sandy、康妮)
https://youtu.be/3TGxXh8QaFg
🔥對不起我不小心哭了，真的覺得自己很爛。謝謝mad team
https://youtu.be/p-hxsCLF9io
🔥請員工們在家各自煮菜給大家看，我只能說，我真的想不到啊!!大家都在混
https://youtu.be/8UWafS5tuIU
🔥大發現!!一蘭拉麵自煮麵，三種包裝吃起來口感完全不一樣。
https://youtu.be/rlp2tJnoOVU
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
椒鹽排骨 00:21
https://bit.ly/3q5qNN1
材料：
豬排骨 600克
葱 適量
蒜 適量
辣椒 3條
番薯粉 適量
椒鹽粉 適量
排骨醃料：
豉油 2茶匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
五香粉 1茶匙
米酒 1湯匙
蒜茸 2瓣
雞蛋白 1隻
生粉 1/3茶匙
燒肉露筍卷 03:21
https://bit.ly/3gvrdcx
材料：
泰國露筍 16條
豬肉片 7-8片
味噌汁 2湯匙
黃芥末 1茶匙
蜂蜜 1/2湯匙
麵粉 適量
蛋 2隻
麵包糠 適量
銀魚乾脆片炒滑蛋 05:40
https://bit.ly/35nmLpT
材料：
銀魚乾 適量
雞蛋 4隻
鹽 1/4茶匙
雞粉 1/4茶匙
黑胡椒碎 少許
辣椒乾 適量
海苔粉 少許
葱花 少許
麻油 1湯匙
牛油 15克
芫荽牛肉湯 08:21
https://bit.ly/3cKcVSZ
材料：
安格斯牛柳 300克
葱 適量
芫荽 適量
薑 適量
魚露 1湯匙
白胡椒 少許
鹽 少許
蛋白 1隻
生粉 少許
足本食譜： https://bit.ly/3gGxp0d
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