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GROCERY VLOG【MAMA私房菜．一齊買餸｜一齊準備】 仲附送「燒排骨食譜BBQ RIBS」•Épisode 188
VLOG同大家一齊買餸、準備😍🙌🏻🙌🏻🙌🏻
裏面附送埋超好味
MAMA©️BBQ RIBS 嘅食譜㗎 ！
唔好錯過😍😍🙌🏻🙌🏻
喺呢度認識咗一個家庭
同佢哋嘅相識係由一張楓葉相開始😍😍
今次邀請佢哋嚟屋企食飯
梗係整啲好味野比佢哋啦！
#costco #costcoshopping #vancouver😁😁🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
#bbqribs #溫哥華私房菜
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🌸祝各位母親節快樂~🌸 #簡易燒排骨食譜
每逢母親節，出外用膳要有無比的耐性，等好耐先有枱食飯......🤪
雖然我係一位母親，但同時係一位女兒，今年我會製作簡單料理，同母親大人慶祝母親節，一家人開開心心，烹調簡單美味嘅食物，不用太複雜，咁就有更多時間同母親大人談天說地喔🥰🥰~ 而且中菜更合媽媽口味~~
不經不覺，我用東芝水波爐已經有7年，由早期嘅ER-GD400HK到ER-LD430HK，到現在ER-TD5000HK型號，最喜歡佢一機多用途，集蒸爐，焗爐同微波爐於一身，三種模式可分開獨立使用，佢嘅過熱水蒸氣功能，混合烹調功能於烤焗肉類時更能保持到肉汁，今次嘅燒排骨，我用混合烹調功能，表面焦香裡面好juicy，而部機嘅容量夠大，一次過可以烤焗份量較多嘅食物，啱曬我一家大食怪啊😆😆
【簡易燒排骨食譜】
材料:
一字骨1400克
調味料:
生抽1湯匙半
叉燒醬2湯匙
海鮮醬1湯匙
紹酒2湯匙
薑汁2茶匙
入爐前拌入花生油2茶匙
做法:
1)一字骨拌入醃料,醃1小時(亦可置於雪柜醃一晚)
2)東芝水波爐選(已預熱)180度混合烹調(Hybrid)28分鐘，於烤焗完成前5分鐘掃上少許叉燒醬於燒排骨表面，然後放入水波爐繼續烤焗，燒排骨色澤及味道會更突出的。
『小貼士』: 如想燒排骨表面有更多燶邊效果，可後加水波爐Grill模式數分鐘，達至理想效果即成
依家至5月8號到以下網址參加遊戲，仲機會贏得東芝低醣磁應電飯煲一部，快D去參加啦!
https://bit.ly/3e2MlFE
#ToshibaHK #母親節 #純蒸氣烤焗水波爐
吃飯這件事有那麼的重要？嗯～是很重要。
尤其在拍戲工作的時候，那是休息、是喘口氣、是和自己獨處也是和別人交流的時間。
所以當我每天和劇組80個人同時一起吃飯的時候，這種盛況不是時常有，你會看得出來我們大家有多麼珍惜，這一起吃大鍋飯的緣份。
所以好好工作。好好吃飯。其實就是好好的過日子。
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上一趟回到台北休息了3天，其中一天的空檔，老劉和我也是到生活廚房去“好好做菜”，而且我還多做了一些份量，等著兒子回家時和阿嬤一起吃，這也是一種情感的傳遞，在我們家吃飯是最“感情用事”的了XD
這道醬燒排骨不只下飯，就算單獨吃也很ok，悶燉到恰到好處的軟嫩度，讓骨頭和肉可以脫離，這是連老人家牙口不好，都可以吃得很開心的一道料理。
今天的 ＃醬燒排骨 我用了兩樣大家比較不常用的香料“丁香、豆蔻”，這兩樣香料都是屬於味道強烈，帶有各自風味的香料，一般在西式的料理中比較常見，就像是台灣的八角類似的道理。
丁香、豆蔻在料理中都和豬肉的風味很搭，雖然味道強烈但通常在悶燉之後會轉為溫和甘甜。
（而且建議用量不用太多）
其中豆蔻又被譽為香料之后，這次我用的是比較偏向綠色的豆蔻，這種豆蔻是會散發一種木質的松香，也會有股淡淡柑橘氣息。
其實我想跟大家說，香料是料理過程中不同的香氣嘗試，會讓食物帶來不同的味道變化，也會在料理上增添些許新意和趣味。
丁香和豆蔻目前在台灣都不難買到，有些進口的超市或是網路上都可以搜尋買的到，希望大家可以不怕麻煩嘗試看看。
當然如果你嘗試了這道 ＃醬燒排骨，（不管是有沒有丁香和豆蔻）我覺的你一定都會愛上它的。
『醬燒排骨 食譜�』�
食材：
排骨600克、青蔥3根，薑一塊，八角2個、桂皮1塊、豆蔻6顆、丁香5粒、乾辣椒兩支、冰糖15g，淡醬油45ml，老抽（深色醬油）15ml、橄欖油15ml(適量)、紹興酒15ml
燒排骨食譜 在 「蔥烤排骨」，許多上海餐廳的鎮店之寶，不用烤箱在家輕鬆做。 的推薦與評價
做法： 1. 將 排骨 切成條狀後，用3g的鹽抓醃。 2. ... 2克鹽，炒掉生味至稍微焦糖色後拿起。 3. 洗鍋，中火加熱下油，將 排骨 兩面煎成金黃後，關火依序下紹興 ... ... <看更多>