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【#親子食譜】做燉蛋、燉奶這類蒸煮食物向來最花心思，不但需要耐性，還要時刻仔細留意火候。其實善用氣炸鍋，也能輕易做到又滑又香的燉奶！詳文》bit.ly/2YhCSlD
#燉奶 #甜品 #氣炸鍋 #簡易 #黃巴士 #yellowbus
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【#親子食譜】做燉蛋、燉奶這類蒸煮食物向來最花心思，不但需要耐性，還要時刻仔細留意火候。其實善用氣炸鍋，也能輕易做到又滑又香的燉奶！詳文》bit.ly/2YhCSlD
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👩🍳本集食譜👨🍳
兩至三碗份量 Serve2-3
燉蛋Steamed Egg Custard
雞蛋 3 Eggs
水 300ml Water
冰糖 35g Rock Sugar
鹽 適量 Salt
燉奶Steamed Milk
蛋白 150g Egg White
牛奶 300ml Milk
砂糖 35g Sugar
鹽 適量 Salt
#燉蛋 #燉奶 #雞蛋 #甜品 #食譜 #煮食
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食譜:
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九龍城福佬村道還保留了這樣的一家中式糖水店。兩排厚重的卡位鎮守店內，門口位的蒸氣氤氳模糊了老派的燉蛋燉奶。瓷器盛着的是一碗碗最普通不過的紅豆沙芝麻糊燉木瓜：不花巧也不取巧。廿多元一碗賺的只會是蠅頭小利，一口踏實的甜味卻教人可以安穩地享受夜色。這種糖水店曾幾何時各區各處總有一間，不知何時開始一家家地倒下，連吃一碗簡單不過的糖水都叫人懷念，一座城到底失去了甚麼......
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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #九龍城糖水 #地茂館
?? 本集食譜??
史雲生豬骨湯 500ml
水 1000ml
米 100g
腐竹 10g
油 15ml
鹽1/4tsp
瑤柱 5g
花生 30g
1.白米,花生及瑤柱浸過夜
2.洗淨瀝乾水份
3.白米混合油及鹽,靜止約15分鐘
4.水加入鍋中，加入瑤柱，花生及腐竹碎煮沸
5.慢慢加入白米及史雲生豬骨湯
6.轉小火加蓋煮至約1-2小時即成
#史雲生 #swanson #豬骨湯 #打邊爐
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??更多食譜：??
【粉麵飯都得】清湯牛腩? [Eng Sub]
https://youtu.be/gQ0xejik3sw
【小食】泰式炸蝦餅???shrimp cake[Eng Sub]
https://youtu.be/OnW0fNM3Z8s
【高成本升級】菠蘿炒飯｜原個菠蘿唔回收！[Eng Sub]
https://youtu.be/jtELBdjkWh0
【三種材料】燉蛋?燉奶｜食譜都是假的- [Eng Sub]
https://youtu.be/Zm30DzVxAi8
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食譜:
http://dimcookguide.com/pork-bone-congee-with-dried-scallops-and-peanuts/
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本片關鍵字:
#粥底火鍋 #粥底 #火鍋 #煲粥 #豬骨粥 #豬⻣湯 #食譜 #煮食
?? 本集食譜??
清湯牛腩 Beef Brisket in Clear Broth
2人份量 Serve 2
牛腩 300g Beef Brisket
白蘿蔔 ½ White Radish
蔥 1bunch of Spring Onions
薑 1-2 slices Ginger
月桂葉 2 Bay Leaves
八角 2 Star Anise
花椒 3g Sichuan Pepper
陳皮 1pcs Tangerine Peel
砂糖 10-12g Sugar
雞粉 1tsp Chicken Powder
水 1L Water
鹽 ½ tsp Salt
乾瑤柱 4 Dry Scallop
1.牛腩先汆水
2.月桂葉,陳皮,八角及花椒用茶袋裝起,蔥切段切碎
3.加入香料袋,蔥,鹽,砂糖,雞粉及水煮滾
4.加入牛腩及乾瑤柱以小火煮一小時
5.白蘿蔔洗淨去皮切件,加入白蘿蔔再煮一小時,完成
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??更多食譜：??
【小食】泰式炸蝦餅???shrimp cake[Eng Sub]
https://youtu.be/OnW0fNM3Z8s
【高成本升級】菠蘿炒飯｜原個菠蘿唔回收！[Eng Sub]
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【午餐肉愛好者】日式沖繩雜炒苦瓜 [Eng Sub]
https://youtu.be/O9WXZU4f8uU
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食譜:
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