根據統計，東京每十萬人就有28.720間燒鳥店。也就是說如果以2014年約一千三百多萬的人口來算的話，東京的燒鳥店超過三千七百家，這樣的密集度常常會讓東京人覺得他們的燒鳥店的數量是全國第一。但是，這卻只是日本第五名。
全日本的第一名是位於九州的福岡縣，以剛剛每十萬人所有的燒鳥店來算的話，福岡縣每十萬人有43.416間；而第二名是佐賀縣，37.356間；第三名宮崎，32.186間；第四長崎，31.130間；第五才是東京；然後第六的熊本縣有35.432間；第七是德島，25.338間；再來是大分縣第八名，29.938間；第九山梨縣，24.379間；第十名愛媛縣，23.155間。
在這前十名裡驚人的是，包括福岡在內，佐賀、宮崎、長崎、熊本、大分都在九州。也就是說燒鳥店的數量與密度的前十名之中，光是九州就包辦了六名，而第十一名的鹿兒島，也在九州。
九州，是日本最大的串燒文化圈。
宮崎則因為以「みやざき地頭鶏（みやざきじとっこ）」出名，因此是把整個雞腿切塊在鐵網上直接用炭火燒烤，稱之為「宮崎地鶏炭火焼」。
東京「とり喜」的老闆坂井康人來台灣開分店的時候和我說過，他試過最難烤的雞就是台灣的土雞。的確，烤這隻雞腿烤到好，飯都從生米不知道跳起來多久了。今天用宮崎的吃法，配柚子胡椒。
#百年和食 #江戶武士不烤雞烤鶴！ #宮崎地鶏炭火焼
熊賀燒烤 在 [食記] 新北市蘆洲區熊賀串燒居酒屋- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好讀圖文版 https://ga-life.com/bearinhere/
餐廳名稱：熊賀串燒居酒屋
消費時間：2015.10
地址：蘆洲區三民路141號
電話：02-2288-9179
營業時間：18:00~01:00 周一公休
每人平均價位：正餐兩人吃1200 宵夜兩人吃600
可否刷卡：應該不行，不是很確定
有無包廂：有
推薦菜色：松坂豬、波特菇
官網： 臉書粉絲團 https://www.facebook.com/Bearinhere/
-----下面是純文字版本-----
熊賀串燒居酒屋
蘆洲三民路上越來越多餐廳，特別是日式居酒屋！
除了今天要介紹的熊賀之外，還有鏊屋、黑三代目、燕京，聽說過一陣子又有一間要在這兒開幕，感覺三民路以後很有潛力變成居酒屋街啊！！
今天來跟大家分享我目前最喜歡的熊賀串燒居酒屋，文末也會簡單說一下其它間的心得：）
::文章資訊::
2015.10平日消夜場 / 兩人用餐沒訂位
這是短時間內的二訪，在哈拉交換名片後老闆知道我有在寫部落格
最後有讓老闆請吃一個小點心，但這不合作文
# 位置 & 交通
熊賀開幕時我就注意到了，不過除了連鎖店之外，我不太愛衝新開的店，總覺得那樣踩雷的機率很高
這次會來熊賀也是因為親戚前一陣子跟我提過，不然我應該會繼續觀察XD
最近我們來了兩次，剛好一次假日一次平日，兩次都可以在店門前找到機車位，個人認為機車族不用擔心停車，開車的感覺非常難停...
店門口有個大大的「熊賀」，從外頭看很有居酒屋的味道，但這也是我一直沒進熊賀原因：從外面不知道他生意到底好不好
我不喜歡太過人擠人，也不喜歡店內空蕩蕩，畢竟沒有生意的餐廳，就必須擔心一下食材新不新鮮...
另外熊賀很貼心，門口有放常態料理的菜單，走進去前可以看一下荷包的錢夠不夠:P
第一次用餐前我很慣性的走到菜單前看看價位，結果不小心讓店內的服務生看到我，本來看到有人出來我想絡跑，結果看到服務生好正好可愛（畫重點）就忘了走！服務生很技巧的遞給我們一張名片說：參考一下，下次可以打電話訂位
或許有人不喜歡服務生不積極介紹菜單，但我個人很愛這種沒壓力的對話，所以立馬決定進去用餐...
# 店內環境
熊賀的座位不算多，全部坐滿的話大概23位，吧檯雖然有六張椅子，但最多做五個人應該就很極限了，方桌除了畫面這邊有三桌之外，店裡頭還有類似小包廂的空間有兩桌方桌
目前來了兩次，兩次小包廂都有客人愛用，喜歡自己小空間的話，最好打個電話訂位囉
我們因為很喜歡聊天，所以有吧檯位都優先選擇坐吧檯，一方面我會偷偷觀察廚師洗手的頻率和處理食材的手法，另外一方面也會花點時間跟店家交個朋友
# 菜單
我當然是不會叫你們也去門口看菜單，但可以去門口看看正妹，所以把菜單拍回來囉！
菜單單看價格我覺得還行，不是貴到點不下去的那種，比較要注意的是燒烤類一份幾乎都只有一串，一串的分量也只適合一人吃，非情侶的話，我會建議串燒類都一人一份比較剛適合，其他東西分著吃OK的
不知道點什麼的話，也可以參考店裡的排行榜
除了常態性的菜單之外，小黑板也有一些限量的料理
來兩次只點了一次限定料理，下一次會想試試看牛排類的東西：）
除了這些之外還有各式各樣的酒，提供的種類很多種，我每次偷看別桌大家都有點不一的酒，搞得好像只有我們來居酒屋不喝酒一樣...XD
然後就來看看這次點了些什麼吃吧
# 日式鹽巴醬小黃瓜 招待
目前去用餐的客人都會招待這樣一盤，我去了兩次都是這樣，其他桌客人也都有
我必須承認這很好吃，只不過標準可能跟大家的超不太一樣XDDD
我平時其實很不愛小黃瓜，特別是像這樣一大根的，因為小黃瓜的瓜味太重了！
可是可是可是可是，熊賀這盤小黃瓜和鹽巴醬徹底絕配阿！！！有小黃瓜的清甜，沒小黃瓜的瓜臭！大推給跟我一樣不愛吃小黃瓜的人試試看，害怕的話可以先挑比較細的試試看:)
# 毛豆 $40
毛豆只要有入味我覺得都好吃，個人覺得豆子有大有小很可惜，不過如果是來小酌的話，毛豆真的是一個很棒的下酒菜
# 和牛內裙肉 $120
這樣一串$120是有貴到，但好吃啊！愛吃牛肉的話，可以小小奢侈的點一支吃吃看
再來的兩樣是我很喜歡，來了兩次都必點的菜色
# 鹽烤波特菇 1 朵 90元
熊賀烤的波特菇好好好好好吃，熟度掌握得很好，每一口都超級爆汁！
為此我還特地把他爆汁的畫面錄了下來，自己看（往下指）
我本身對菇類就很有偏好，吃火鍋的時候喜歡加入各種菇
到串燒店當然也不會錯過菇啊！不過會不會烤真的差很多，我自己因為愛菇愛到走火入魔，所以超級會烤菇菇（自己講）因此大多數店家烤的菇都會被我打槍，阿熊賀這個我真的好愛！好愛！爆汁波特菇滿分！
# 鹽烤松阪豬 1 串 50元
19
非～常～好～吃，松阪豬和波特菇是我心裡必點的菜單
其實我覺得松阪豬本來就是很好吃的東西，而成為心頭好是因為它肉質清甜，口感Q彈
總之必點必點！
# 鹽烤雞膝軟骨 1 串 40元
還不錯，不過比起其面的松阪豬就遜色了一些
如果只能有二擇一，我絕對選擇松阪豬
當然啦，如果情有獨鍾軟骨的話，點這個也行
# 鹽烤白蝦 1份 120元
已經去殼的白蝦！吃蝦不用沾手超貼心的呀
肉質OK，5隻剝好殼這價格我可以接受
# 蟹醬雞腿肉 1串 60元
前面幾道已經夠我跟Ｂ哥的宵夜場了，不過就是想再離開前再來一串燒烤
雞腿肉紮實好吃，蟹醬因為會辣所以我不愛
# 蜂蜜起司蔬菜 招待
第二次用餐老闆請我們吃的蜂蜜起司蔬菜
很不日式的一道菜，這種組合在西餐很常見，無疑問的好吃，當前菜或飯後甜點都可以，不過前提是你吃敢吃起司
註：特別提起司是因為我們家四個人，除了我之外的三個都很排斥起司- -
上面有圖片的是二訪點的菜，下面整理一下第一用餐的菜色心得
# 胡麻豆腐沙拉 90元
胡麻醬好吃，份量大，吃完串燒來一份解膩很不錯，或者你想把這道當前菜也行啦！
# 大阪燒風味炒麵 90元
份量大，我一個人吃完炒麵應該就已經飽了....
如果來熊賀吃正餐的話，建議點一個主食類，這樣費用會少很多XDD
不過我個人不太愛這道，下次如果又來吃正餐應該會點烏龍麵或茶泡飯墊胃
# 酒蒸蛤蠣 90元
好！酒香和濃濃的薑絲在冬天喝一碗非常暖身
# 熊賀炸雞 90元、雞軟骨 90元、廣島牡蠣 160元
以份量來講，熊賀的炸物類單價比燒烤類單價漂亮很多
可惜，炸物掌握的沒有燒烤來的精準，餐點上桌時都偏油，吃多容易膩口
如果真的要點，建議炸物不要點多！
# 明太子洋芋 90元
馬鈴薯厚切先炸再烤，搭配明太子很好吃
這個組合本身就不容易出錯，是我到居酒屋喜歡點的菜色之一
# 鹽蔥牛舌 130元
還行，還有進步空間
我覺得是牛舌品質讓我覺得不值再點
# 干貝 1 串 90元
好吃，喜歡干貝的請點～
# 玉米筍 60元
帶殼烤的玉米筍都很好吃，熟度跟其他燒烤一樣掌握得很好
可惜最近真的不是玉米筍的季節
# 個人心得
文章心得、感想僅代表個人經驗及想法，
青菜蘿蔔各有所好，消費前請多參閱他人文章^___^
●推薦星星 ★★★★★
●推薦菜色 波特菇、松阪豬
●單人價位 我們兩個人宵夜場吃$600，正餐吃$1200
●心得
燒烤類和前菜的表現都很好，其他東西的我覺還好，不會特別點推薦點來吃
熊賀算是近期我在蘆洲吃了綜合分數最高的居酒屋，不過這裡頭的因素很多，從價格、口味、環境還有個人喜好都會影響，或許有人會覺得熊賀這樣一串單價偏高，但我會想想整體的環境和類似等級的餐廳，不然要便宜的話，路邊攤沒冷氣、沒音樂、沒服務、沒正妹肯定最便宜阿～
當然啦，我也不會說熊賀便宜，畢竟要每天吃我也承受不住XDD
綜合來講，除了餐點之外，還能整理一些喜歡熊賀的原因
服務好
沒收服務費，但收盤非常勤勞，上菜會說菜名
註：有時候點太多會忘了自己點什麼，我喜歡上菜時服務生說簡單的說一下；有介紹吃法更加分
有時候會遇到可愛又漂亮的服務生
環境乾淨
附帶聊天功能
這個是我們私心的喜好，因為上班太鬱悶、兩個人講的話題永遠都是那101個，外出用餐遇到聊得來的店家就覺得很開心，有時候還可以交換附近好吃餐廳的名單
口味變化多
鹽烤、鹽蔥、蟹醬、明太子、鹽巴醬，我覺得熊賀會盡量在口味上做變化，不像有些店一種口味從頭烤到尾，一點驚喜都沒有
喜歡和朋友小酌幾杯的話，熊賀應該也可以滿足這個需求拉，只不過我不喝酒，由我判斷這個太不準了，下次有朋友去的心得再補充囉！
文章開頭前面有提到這附近還有三間居酒屋，其中一間黑三代目我一直找不到機會去朝聖，另外兩間我想我應該不會寫成食記，所以也簡單寫在這裡
鏊屋
在他的舊店址剛開幕時我們就去吃了，當時還多找了兩個朋友一起去嘗鮮
結果飯後四個人都大大抱怨價位不值得，東西普通，最後還四個人手牽手去光華路527碳烤才覺得那一天過得不是太悲慘
我們四個人知道鏖屋擴店搬家的事情相當驚訝，完全無法想像當時的水準竟然還能擴店
後來我一直想要找ｂ哥再去挑戰鏊屋，總覺得能擴店應該是很厲害，搞不好真的是我們第一次挑錯時間了，可他說什麼都不要.....完全拒絕我的邀約orz
燕京
某次路過就進去了，結果發現是之前在長榮路的元賀
元賀在長榮路巷子時我超愛，後來他搬到正長榮路cp值就越來越低（抖）
這次去燕京的感覺也是這樣，不是師傅的功力差，是吃飽後覺得不值得
# 餐廳資訊
熊賀串燒居酒屋
●用餐時間限制 無
●服務費 無
●刷卡 應該不行，不是很確定
●包廂 有
●網站 facebook 粉絲團
●電話 02-2288-9179
●地址 蘆洲區三民路141號 （捷運三民高中站，走路三分鐘）
●營業時間 18:00~01:00 周一公休
以上，打完收工
謝謝收看，掰掰
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