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Q: 煎青甘魚廷豐水產 SoGood 莎媽廚房 在Facebook 的評價

🎥歡迎收看今晚呷莎咪🔥煮個飯流一堆汗1️⃣涼拌鴨胸2️⃣海鮮義大利麵3️⃣乾煎青甘魚下巴🥗今天的食材有：🔴台灣頂級櫻桃鴨胸$220🔴日本鮮嫩青甘魚下巴2片 170~220g/片 $400🔴嚴選美國大干貝 1包/20粒 $680🔴澎湖野生小卷 單尾 $110🔴莎媽手剝白蝦蝦仁(剖背去長泥) 半斤/包 $330 🔥莎弟給您最優質的價格與食材🔥訂購或洽詢請加我們的Line生活圈https://line.me/R/ti/p/%40sogoodseafood888

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煎青甘魚在廷豐水產 SoGood 莎媽廚房 Facebook 的精選貼文

By 廷豐水產 SoGood 莎媽廚房

2019-07-14 13:00:12 有 59 人按讚

📣莎弟大聲公

1️⃣海鮮義大利麵

無需多餘的調味
完完全全就是吃食材的原味
煮出來的麵卻充滿了大海的鮮味
海鮮更是鮮甜 Juicy ~

使用的食材有：

🔴嚴選美國大干貝 1包/20粒 $680
🔴澎湖野生小卷單尾 $110
🔴莎媽手剝白蝦蝦仁(剖背去長泥)
半斤/包 $330

2️⃣涼拌鴨胸

炎熱的天氣
就是要來個清爽的口感
簡單用電鍋蒸熟鴨胸切絲
鴨皮使用氣炸鍋炸酥
搭配爽口的蔬菜
不油不膩最適合夏天

使用的食材有：

🔴台灣頂級櫻桃鴨胸$220

3️⃣乾煎青甘魚下巴

這一道讓莎弟驚艷的食材
就是簡單的用油鍋煎過
無腥味超嫩入口即化的肉質
完全推翻莎弟對魚下巴的印象

使用的食材有：

🔴日本鮮嫩青甘魚下巴2片
170~220g/片 $400

🈵️5000免運
🚚黑貓全台低溫宅配，可配合貨到付款，貨到付款不加收手續費，參照黑貓低溫運費收費。
本島運費$160、$225
外島運費$260、$340

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Tags: 煎青甘魚

廷豐水產 SoGood 莎媽廚房

About author

專營各國生鮮、漁、蝦、蟹、貝、現撈海鮮、冷凍水產，各國進口與國內活體水產、生鮮水產。專營各種業務用海鮮食材、生鮮魚體處理、冷凍宅配、批發與零售

源自民國30年代嘉義西市場，歷經一甲子的歲月，至今已是三代傳承的水產家業！秉持家訓「誠信至上，金玉其質」延續著阿公與父親對水產的使命。

煎青甘魚在廷豐水產 SoGood 莎媽廚房 Facebook 的精選貼文

By 廷豐水產 SoGood 莎媽廚房

2019-07-12 18:29:24 有 111 人按讚

🎥歡迎收看今晚呷莎咪

🔥煮個飯流一堆汗

1️⃣涼拌鴨胸
2️⃣海鮮義大利麵
3️⃣乾煎青甘魚下巴

🥗今天的食材有：

🔴台灣頂級櫻桃鴨胸$220
🔴日本鮮嫩青甘魚下巴2片
170~220g/片 $400
🔴嚴選美國大干貝 1包/20粒 $680
🔴澎湖野生小卷單尾 $110
🔴莎媽手剝白蝦蝦仁(剖背去長泥)
半斤/包 $330

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Tags: 煎青甘魚

廷豐水產 SoGood 莎媽廚房

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煎青甘魚在ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最讚貼文

By ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】

2021-09-24 16:00:22 有 3,414 人看過有 44 人喜歡

【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/kondatelist22

ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！

＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:09 月曜献立
03:52 火曜献立
07:44 水曜献立
10:19 木曜献立
14:15 金曜献立
17:18 買い物するもの公開！

詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！

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【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J

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◆月曜献立
主菜：やわらか！豚小間レンコンの甘辛炒め
副菜：なすとツナの香味和え

◆火曜献立
主菜：ゆずこしょう香る　タラの彩りあんかけ
副菜：厚揚げときのこコーンバターソテー

◆水曜献立
主菜：豚ごぼうとこんにゃくの甘みそ炒め
副菜：さっと和えるだけ！長芋キムチ

◆木曜献立
主食：カニカマとコーンのチャーハン
副菜：豚ひきと豆腐で和風だし麻婆

◆金曜献立
主食：鶏肉ときのこのめんつゆ炊き込みご飯
汁物：厚揚げとごぼうの味噌汁

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◆月曜献立
【主菜：やわらか！豚小間レンコンの甘辛炒め】
豚こま肉…200g
れんこん…150g
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ1
片栗粉…大さじ1
白いりごま（お好みで）…適量
【A】しょうゆ…大さじ1と1/2
【A】みりん…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】しょうが（すりおろし）…少量
【A】にんにく（すりおろし）…少量

①豚肉に塩・こしょうをふる。ポリ袋に入れ、酒を入れてもみ込む。れんこんは皮を剥き、5mm幅の半月切りにして水にさらし、キッチンペーパーなどで水気を取る。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。豚肉の入った袋に片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでもみ込む。

②フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、れんこんを炒める。塩（分量外）をふり、両面ほんのり焼き色がついたら一度取り出す。

③同じフライパンに、ごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。

④豚肉に8割ほど火が入ってきたら、れんこんを戻し入れてさっと炒める。合わせた【A】、白いりごまを入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら皿に盛る。

【副菜：なすとツナの香味和え】
なす…2本
みょうが…3本
しょうが…1片
青ネギ…1～2本
ツナ缶…1缶
塩…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】ごま油…小さじ1
【A】酢…小さじ1

①なすはへたを切り、縦半分に切って幅3mmの斜め薄切りにする。ボウルにたっぷりの水を注ぎ、なす、塩を入れラップを被せて10分ほどおく。
みょうがとしょうがは千切りに、青ネギは小口切りにする。

②なすはキッチンペーパーなどで水気をしっかり取り、ボウルに入れる。油を切ったツナ、みょうが、しょうが、【A】を加えて混ぜる。

③青ねぎを加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛る。

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

◆火曜献立
【主菜：ゆずこしょう香る　タラの彩りあんかけ】
タラ（切り身）…2尾
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
ピーマン…1個
塩…少々
水…1/2カップ
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】みりん…大さじ1
【A】ゆずこしょう…小さじ1
【B】水…小さじ2
【B】片栗粉…小さじ1

①タラは塩をふり、余分な水分をペーパーでふき取る。保存袋にタラと【A】を入れて混ぜ合わせ、優しくもみ込む。
にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りに、ピーマンは種をとり千切りにする。
【B】を合わせて水溶き片栗粉を作る。

②フライパンに油（分量外）を中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。しんなりしたらピーマンを入れて炒め、バットなどに一度取り出す。

③同じフライパンに再度油（分量外）を熱し、タラを両面焼く。水1/2カップ、めんつゆを加えて煮る。
ふつふつしてきたら、②の野菜を戻し入れる。タラだけ皿に盛る。

④一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れてさっと混ぜる。弱火で加熱し、とろみをつけたら皿にのせる。

【副菜：厚揚げときのこコーンバターソテー】
しいたけ…2個
しめじ…1/2袋
えのき…1/2袋
コーン…大さじ2
厚揚げ…1/2枚
オリーブオイル…大さじ1
【A】バター…5g
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】和風だし…小さじ1/2

①しいたけは薄切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。えのきは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。厚揚げは手でちぎる。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこを炒める。厚揚げ、コーンを加え炒める。

③しんなりしてきたら【A】を入れて、さっと炒め合わせる。

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◆水曜献立
【主菜：豚ごぼうとこんにゃくの甘みそ炒め】
豚こま肉…200g
ごぼう…1/2本
にんじん…1/3本
こんにゃく…1枚
塩…少々
こしょう…少々
酒…少々
ごま油…大さじ1
白いりごま…小さじ1
【A】味噌…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】みりん…大さじ1
【A】酒…大さじ1

①ごぼうは皮を剥き、斜め切りにし水にさらす。にんじんは拍子木切りにする。こんにゃくはスプーンなどで一口大にする。
豚肉は塩・こしょう、酒をふる。小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。

②フライパンにこんにゃくを入れて煎り、一度取り出す。同じフライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたらごぼう、にんじんを入れて炒める。

③しんなりしてきたらこんにゃくを戻す。【A】を加えて全体に味がなじんだら白いりごまをふり、皿に盛る。

【副菜：さっと和えるだけ！長芋キムチ】
長芋…1本
白菜キムチ…150g
ごま油…小さじ1
刻み海苔…適量

①長芋は皮を剥き、ポリ袋に入れてめん棒などでたたく。（たたかず乱切りしてもOK！）

②ポリ袋に白菜キムチ、ごま油を入れてもみ込む。

③器に盛り、刻み海苔をのせる。

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◆木曜献立
【主食：カニカマとコーンのチャーハン】
えのき…1/2袋
長ネギ…1/2本
玉ねぎ…1/2個
ごはん…2膳分
卵…2個
コーン…大さじ4
カニカマ…4本
ごま油…大さじ１
しょうゆ…小さじ2
にんにく（チューブ）…3cm
こしょう…少々
塩…少々

①長ネギは青い部分を切り落とし、斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りに、えのきは根元を落とし、長さを半分に切り、ほぐす。
カニカマはほぐしておく。ボウルに卵を割り溶く。

②フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎ、長ネギ、えのきを炒める。塩をふる。

③野菜がしんなりしたら、コーン、カニカマ、にんにくチューブを入れる。温かいごはんを加え、炒める。

④ごま油（分量外）を入れ混ぜる。ごはんをフライパンの片側に寄せ、空いた部分に溶き卵を加えて炒り卵を作り、全体を混ぜ合わせる。

⑤しょうゆを回し入れ、こしょうで味を調えたら器に盛る。

【副菜：豚ひきと豆腐で和風だし麻婆】
豚ひき肉…200g
長ネギ…1/2本
青ネギ…1本
豆腐…150g×2
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ1
しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
水…200ml
【A】和風だし…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】みりん…大さじ1/2
【B】片栗粉…大さじ1
【B】水…大さじ1

①長ネギはみじん切りに、青ネギは小口切りにする。
豚肉は塩・こしょう、酒をふり、混ぜてなじませる。【B】を合わせて水溶き片栗粉を作る。

②フライパンにごま油を熱し、長ネギを炒める。香りが出てきたら、豚肉、しょうが、にんにくを合わせて炒める。
色が変わってきたら、水200ml、【A】を加えて温め、塩・こしょう少々（分量外）で味を調える。

③豆腐を入れ、スプーンでくずす。一度火を止め、水溶き片栗粉を入れ、再度火をつけとろみをつける。最後に青ネギを入れる。

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

◆金曜献立
【主食：鶏肉ときのこのめんつゆ炊き込みご飯】
鶏もも肉（唐揚げ用カット済）…200g
しいたけ…2個
しめじ…1/2袋
油揚げ…1枚
米…2合
【A】酒…大さじ1
【A】めんつゆ（2倍濃縮)…小さじ1
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
【B】めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ5
【B】しょうが（すりおろし）…小さじ1/2

①しいたけは軸をとり、手でほぐす。しめじは手でほぐす。油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、横半分に切って1cm幅に切り、さらに横半分に切る。
鶏肉はハサミなどで半分の大きさに切ってボウルに入れ、【A】を加えてもみ込む。

②炊飯器に洗った米を入れて【B】を加え、水を2合目まで入れる。①の材料をのせ、炊飯する。

③炊き上がったら塩（分量外）で味を調え、器に盛る。
お好みで海苔をのせても◎

【汁物：厚揚げとごぼうの味噌汁】
ごぼう…1/2本
にんじん…1/3本
厚揚げ…1/2枚
ごま油…小さじ1
だし汁…600ml
味噌…大さじ2
白いりごま…少々
七味唐辛子…少々

①ごぼうは皮をよく洗い、斜め切りにし水にさらす。にんじんは千切りにする。厚揚げは好みの薄さに切る。

②鍋にだし汁を沸かし、ごぼうとにんじん、油揚げを入れ中火で煮る。

③具材が柔らかくなってきたら味噌を溶き入れる。仕上げにごま油を入れ、器に盛る。
白いりごま、お好みで七味唐辛子をふってね！

#献立 #1週間献立 #晩御飯 #レシピ

献立 1週間献立晩御飯レシピ

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煎青甘魚在艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答

By 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu

2021-08-26 01:26:54 有 25 人看過有 1 人喜歡

【露營菜雞初體驗】四季倉庫-camelwill 日本不銹鋼6件套餐具組登山野營露營烤肉折疊鍋組合套裝不沾鍋。新竹優質店家
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#camelwill #日本不銹鋼 #懶人露營
-
艾蛙心得：
新竹實體店，老闆超親切！價錢公道，給露營新手很多好建議，商品很齊全。

購買內容物：
德國軍爐(大)X1
高燃酒精塊X10
戶外野營蠟燭燈X1
不鏽鋼餐盤(加厚)X1
Camelwill 日本不銹鋼6件套餐具組X1
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酒精膏約可燒15分鐘，煮泡麵剛剛好！
煮2支魷魚，要2塊酒精膏。
不過在野外使用德式軍爐就要準備擋風片~
在家測試是沒問題的！
在家就能體驗露營的樂趣，
感覺也是相當好玩喔！
-
四季倉庫掌櫃勸拜文:
中國廣州生產製造,專門外銷日本的戶外用品店,質感真的不錯,邊邊角角的細膩度高,不銹鋼的拋光以及修邊非常精緻,密合度也相當好,煮飯炒菜料理食物都非常好用,套鍋內大鍋小鍋以及煎鍋都是複合材質三層,底層不銹鋼,內層鋁,外層不銹鋼,採用物理性不沾鍋原理,中西料理皆適用!!! 一家三口夠用,四口堪用,一飯一湯+三樣菜一杯紅酒一杯啤酒,餐具剛剛好!!!若是露營老手級別,這款更是絕對適合!!!

品名：不銹鋼6件套鍋
品牌：CARMELWILL
顏色：不銹鋼顏色
內容：大號鍋,中號鍋,煎鍋,餐盤2個,水杯2個,蓋子*1。
重量：617g 尺寸：16.5X16X10cm
材質：Stainless-410不銹鋼
產地：Made in China
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四季倉庫
地址： 300新竹市東區林森路148號
電話： 03 522 5022

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煎青甘魚在艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文

By 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu

2021-08-05 13:52:41 有 87 人看過有 4 人喜歡

【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY！大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂葉文祥大主廚
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#関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き
-
葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料，就放什麼料！
麵糊比例可用高筋麵粉跟脆酥粉來調和，1:1比例，
水可依個人喜好，300g的粉可加上300-400ml的水。
盡量用沙拉油，沒有味道的油。

成功秘訣：
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
-
準備材料有：
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)

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《新竹美食旅遊+延伸閱讀》

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購買嚴選日本產地直送的上等青甘魚下巴(鰤魚下巴)，肉質鮮嫩肥美、入口即化，富含多種營養素，煎烤最美味，是高檔日本料理店才有的頂級食材！

#79. 【食譜】生魚片三重奏｜簡單讓生魚片有多種變化與吃法

2.青甘魚菲力上下各煎15秒，另外兩側各煎5秒就好。 3.四面沾上醬油膏後， ...

#80. 【阿家海鮮】日本特選青甘魚下巴350g±10%/盒(2片入)

阿家海鮮Rakuten樂天市場線上商店，提供【阿家海鮮】日本特選青甘魚下巴350g±10%/盒(2片入)等眾多優惠商品、會員獨享下殺優惠券、點數回饋、信用卡分期0利率、免運通通 ...

#81. 海鮮廚房-半煎煮澎湖紅甘 - 狠蝦霸

首先薑絲、蒜末下鍋爆香，直到略呈焦黃，即可將澎湖紅甘魚放入鍋內,3分鐘魚翻面後，將爐火轉大，放入紅燒用的調料，最單純的就是醬油加水， ...

#82. 健康食魚的第十撇步裁切刀法是海鮮料理的基本功夫 - 魚蝦貝類

海鮮餐中，生魚片及煮湯的魚常由同一尾料理而成，其生魚片料理上桌時， ... 紡錘形, 鯖魚、鰺魚、小青甘鰺等, 鯖及鰺裁切法相似，但鰺魚體側線棘鱗則 ...

#83. 【日式料理】鰤魚下巴蠻荒煮/牛小排燒肉丼廚娘香Q秀(559)

#84. 青甘魚下巴– 魚下巴料理 - Sudos

Costco好市多空運新鮮青甘魚下巴#424753 Costco好市多商品經驗老實說 ... 肉質細嫩甘甜，以肥美的油脂著稱，富含DHA、EPA等多種營養素，無論煎烤都鮮嫩可口，鹽烤青.

#85. 澎湖-定置網青甘(鰤魚)魚排200-250g | 冷凍魚肉舖 - 悠活農村

芋泥貢鴨是一道美味但不平凡的料理香煎作法不用解凍，鴨皮面朝下放入油潤後的冷鍋，全程小火慢煎10-15分鐘至金黃再翻面煎芋頭4-6分鐘即可起鍋。「氣炸鍋也適用喔 ...

#86. 日本鹿兒島鰤魚下巴 - 夯達人

日本產地直送的鰤魚下巴（青甘）自古以來就是日本幕府將軍的御用料理，更被譽為是「冬季美味之王」，肉質鮮嫩肥美，入口即化且富含多種營養素，煎烤最為美味，烹飪前 ...

#87. 一番嚴選！日本產地直送~肥美青甘魚下巴(鰤魚下巴) (170 ...

肉質細嫩甘甜，以肥美的油脂著稱，富含DHA、EPA等多種營養素，無論煎烤都鮮嫩可口，鹽烤青甘下巴更是美味。開封後用水清洗即可料理。簡單乾煎、碳烤，灑 ...

#88. 目錄大綱內容

鹽燒香魚＊竹葉甘-同時擁有青甘和紅甘的柚子香氣 ˙竹葉甘生魚片＊七星仔－適合用醬燒法料理的魚種＊七星飛刀－只能煮一次，有如鬼頭刀一樣的肉質 ˙黑松露煎七星飛刀

#89. 【味噌燒紅甘與變化茶泡飯】2種日式風味，一次完成！ - 酸女孩

紅甘魚皮帶彈性與膠質，相當美味，記得與皮面也要煎得上色，才能享受這等焦香微酥 ... 訂戶獨享【深度台灣在地蔬果水產集】紅甘，生魚片料理最愛，一次認識紅、青魽！

#90. 三道Costco青甘魚的料理｜照燒青甘魚片｜鹽烤魚下巴｜奶白 ...

#91. 【照燒鯖魚食譜】20分鐘急凍鯖魚變佐飯上菜簡易日式家庭料理

「照燒鯖魚」是日本最常見的家庭菜，在超市或凍肉店買的急凍鯖魚非常便宜，而且質素也不錯。照燒汁也容易調配，只需要味醂、白酒、豉油及砂糖便可，再煎一 ...

#92. 青甘魚卵

【日本特選級】青鰤魚下巴(170g±10%/片) 好評推薦無腥味新鮮超嫩日本青甘魚乾煎鰤魚燒烤青甘(又名鰤魚)，香氣濃郁＊解凍拆開切切即可沾食沙拉醬（養殖）青甘白身養殖的 ...

#93. 乾煎魚下巴 - 松果購物

網友都說這裡的乾煎魚下巴真的很欠買，松果購物為你精選出2021年必買的乾煎魚下巴熱門排行推薦，搭配最真實的買家評價， ... 【海鮮主義】青甘魚下巴(半顆/包).

#94. 紅甘

澎湖-極鮮肥美紅甘魚厚切肉片200g三包組,澎湖的海鮮非常出色，紅甘魚體型圓厚 ... 鰤魚或五條鰤（學名, Seriola quinqueradiata ），又名青甘魚、平安魚、油甘魚，是輻 ...

#95. 鰤魚蘿蔔食譜、做法 - Cook1Cook

2020年10月21日 — 食材（1-2人） 15分鐘內 · 1預備材料。 · 2下油先爆香薑片，再將油甘魚片略煎取出備用。 · 3原鍋下切片的蘿蔔，下水/味醂/糖/日式醬油和清酒，蓋上蓋子煮約15 ...

#96. 青甘魚燉白蘿蔔(ブリ大根) @ 三十輕熟女

熱鍋，倒入少許沙拉油，將青甘魚放入，二面各煎1分鐘，魚身呈現焦黃色之後，倒入薑絲、白蘿蔔和酒、味琳各1/4杯(約50c.c)、砂糖大1匙，稍微攪拌了之後再加上柴魚高湯， ...

#97. 2013.01.31型男大主廚食譜：【青魽魚】阿基師「牛油果煙熗青 ...

食材：青魽魚600克(帶皮生食條件)、高麗菜1/6顆、紅蘿蔔1/2根、蔥200克、 ... 取烏魚子下鍋煎香後，取出切條狀，取青甘魚取下魚皮切末，青甘魚肉切 ...

#98. 照燒鰤魚 - 料亭的食譜

鰤魚片反覆的兩面煎，醬汁塗抹3次左右。魚醬汁縮汁後就完成了。魚醬汁作法. 酒精揮發後的味醂 ...

#99. 沒聽說過鰤魚？日本人冬季必吃的美味……

古時候被作為上等品進獻給將軍、天皇食用，現在在日本也是頂級食材。全日本的料理店都以能夠提供「冰見寒鰤」為榮。出世魚. 鰤魚長到10cm以上 ...

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