《最愛食譜—在台北的韓國餐桌66折！》
這是我很喜歡的食譜！因為很原味、很簡單、很道地！😆看食譜書是我晚上自我療癒的時光，因為我有腦袋停不下來的問題🤔發現最適合睡前讀的是食譜，雖然我不是真的很會煮（有時候覺得自己做菜太大剌剌了）但看久了也看出自己喜歡的食譜風格。以下是我覺得買食譜的重點：
1.美麗的照片雖然療癒，但食材容易取得才做得出來。我有兩三本知名廚師的作品（都人家送的😄）像是原味主廚奧利佛、家事教母瑪莎史都華，好看歸好看，只要食材有各種英文名字直譯的乳酪和起士，基本上我就做不出來啊😅要特地去買，又怕沒吃過所以買了不合口味全是浪費。所以這類食譜都是供著純欣賞。
2.同樣道理，日韓食譜會比歐美實用。日韓食譜的食材和調味料比較容易取得，也多半吃過所以不怕買了不敢吃。以前喜歡日本食譜但現在對韓食更有興趣，因為覺得跟日式料理相比，韓式的蔬菜量更大，也很重視蔬菜原味，有健康的感覺。只是小朋友不能跟媽媽盡情享受辣泡菜，都要多做一份不辣的口味，這是做菜時有點小麻煩的地方。
喜歡這本《在台北的韓國餐桌》就是這樣，都很簡單卻很好吃，就是食材原味徹底發揮。有一道韭菜金針煎蛋很喜歡，會很意外只加那麼少蛋可以變成一塊餅，不吃普通煎蛋的翔很愛這道，只要蛋、韭菜、金針，不需要粉或其他食材，每一口都滿滿蔬菜，小孩便秘時很有幫助喔！（特別是春天到了吃韭菜對身體好）
食譜步驟都很簡單但是照做就做出韓式風味，本來我也以為泡菜鍋就是鍋好了加泡菜，但怎麼加味道都不夠，照她的步驟原來是要先炒泡菜，特別是酸一點的要加糖，然後再加水煮成湯底，這樣子的泡菜鍋就很像外面賣的了！
還有前幾天我做的韓式拌飯，食譜上很清楚的寫黃豆芽煮的時間，如果只是說「豆芽燙熟」我一定會煮過頭，但她寫的很清楚，就是水滾後放豆芽再加蓋煮五分鐘，然後燙菠菜是三十秒。
總之參考的食譜多了就知道，對我們這種沒辦法憑感覺拿捏食材熟度的人來說，菜要好吃，魔鬼就在細節裡啊！然後她都有寫出來讓我非常感激！
推薦別人的書我總是寫好多😂之前雖然有搭過金石堂的推薦分享紅利活動但感覺沒什麼效果，所以現在我就是純分享沒有什麼推薦拿紅利了。真的只是一直很喜歡這本食譜所以跟大家分享喔！☺️
在台北的韓國餐桌
#金自然
