經常出現在🍱便當上，美美的「韓式雜菜煎蛋卷」是一道既簡單、又有營養的簡易菜式。隨個人喜好加入不同的材料，火腿、海苔、辣椒、芝士/起司...等等。
這次加入切得薄薄的韓國櫛瓜片，輕鬆的一煎一反，便能呈現出更具可觀性、更有特色的煎蛋卷，真的好漂亮喔！就算沒有煎蛋卷鍋，也可以很容易做得到。（食譜如下，謝謝😊😊）
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「韓式雜菜煎蛋卷」
材料：-
雞蛋...........................5隻
韓國櫛瓜 (切薄片).....6片
甘筍(切粒).................1/5個
洋蔥(切粒).................1/5個
蔥(切細).....................1棵
鹽...............................1/2茶匙
做法：-
1. 雞蛋加入鹽打發成蛋液，然後用濾網過篩。
2. 把兩湯匙蛋液留起備用，將甘筍粒、洋蔥粒、蔥加入餘下之蛋液中拌勻。
3. 將1/3蔬菜蛋液加入熱油鍋內，以中小火煎至七、八分熟後，從鍋邊把蛋捲起至尾端，然後重複步驟把餘下之蔬菜蛋分兩次逐一加入鍋內捲起。
4. 加少許油入鍋內，把櫛瓜薄片加入鍋中，將留起之兩湯匙蛋液加入鍋內，煎至七、八份熟後捲起便可。
小貼士：-
1. 韓國櫛瓜可用翠玉瓜代替。
2. 煎蛋卷時，需要看準時機，若七、八分熟時捲起，這樣蛋皮才較易依附著。
煎蛋卷鍋 在 [問題] 煎蛋鍋,煎蛋捲- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近去大創 看到一個煎蛋鍋
立刻冒出愛心眼
之前都在用圓盤煎鍋搭我這的電磁爐 成果跟味道就是有差
而且一直以為這種形狀的鍋子日本才有在賣
想來偷問一下 有沒有秘傳的煎蛋捲食譜 網上找到的食譜吃起來感覺都還有點落差
（條件是去掉柴魚）
以及....雖然是買了沒啥怨言 但這鍋子除了煎煎蛋還能幹啥？
厚度不過十塊硬幣長度頂多一手掌
這麼迷你的尺寸有沒有其他用處？
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不夠炒不夠煮也有點難煎 真的下去做那份量大概是一口分量
這個鍋子的SIZE我只能當醬油碟吧...
而且燉一燉在水先淹出來之前會先燒乾
不然貴一點的但也還是想不出這SIZE的能幹嘛
這材質會影響雞蛋這程度的東西嗎?
想到最多是油不夠多會沾鍋啦.......
剛煮菜入門 對廚具材質不熟 請賜教一下
※ 編輯: HOWARDNO1 (59.115.47.234), 08/06/2016 00:55:17
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