療癒系早餐─日式細緻蛋沙拉三明治
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今天想跟大家分享一道非常療癒的早餐料理─日式細緻蛋沙拉三明治！為什麼說很療癒呢？因為光看外觀就覺得心情好好～雪白的麵包夾上如細雪般的蛋沙拉～用它來開啟新的一天真是再好不過了！
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本次使用新鮮的放牧蛋，風味上真的是無與倫比的美麗，加上過篩的步驟，口感亦是格外地細緻順口，調味上採用日式的美乃滋，以及用煉乳取代白砂糖，口味非常日式且完全不死甜，每一口都充滿蛋香與奶香，真的好吃極了！
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這款三明治真的會有種～吃過之後才明白幸福究竟為何物的感覺(超浮誇)，誠心推薦大家來試試看，只是多了一個過篩的步驟，得到的成品跟超商賣的蛋沙拉完全是不同層次的東西～希望大家有閒的時候都來挑戰看看，為自己心愛的人做一份美味的早餐吧！
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🌀材料&調味料
🔸吐司2片
🔸蛋3顆
🔸日式美乃滋30克
🔸煉乳5克
🔸鹽1/4小匙
🔸黑胡椒1/8小匙
📝無煉乳者可用白砂糖取代
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🍳作法
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1️⃣蛋放入冷水中(水要能淹過蛋)，轉大火煮12分鐘至蛋熟透，取出沖泡冷水至涼，沖飲用水剝殼備用。
📝蛋冷卻後及沖水，都能有效幫助剝成美美的水煮蛋
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2️⃣將剝好的蛋擦乾（沙拉不要有多餘的水份容易壞），蛋白、蛋黃分開切碎後過篩，混合後加入調味料攪拌均勻備用。
📝喜歡有口感的朋友蛋可以不過篩唷！
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3️⃣兩片吐司皆抹上美乃滋，鋪上蛋沙拉疊起，小心切邊後再對切即完成！
📝吐司先抹美乃滋避免沙拉中水份軟化吐司
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📖小知識
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可以前一天做好隔天早餐使用！
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