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在焦糖熱一點這個產品中，有100篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， ☕少見的阿法奇朵(冰淇淋+濃縮)，咖啡伴隨沁涼，挖著一瓢一瓢的冰淇淋，超過癮❗...
　同時也有127部Youtube影片，追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC，也在其Youtube影片中提到，◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 這次的影片內容跟平常有一點不一樣喔! 我跟GREEN&SAFE 合作出來很好吃的冷凍食品! 這次使用這包「牛肉黑咖哩」...

焦糖熱一點 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-11 19:45:52 有 93 人按讚
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☕少見的阿法奇朵(冰淇淋+濃縮)，咖啡伴隨沁涼，挖著一瓢一瓢的冰淇淋，超過癮❗

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焦糖熱一點 在 食尚玩家 Facebook 的最佳解答

食尚玩家 By 食尚玩家

2021-08-09 18:00:23 有 164 人按讚
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現在「五星級飯店」還有晚鳥優惠🤩🤩
🔰提醒大家出遊別忘了要遵守防疫規範

編編關心您 ⚠全民防疫 口罩戴好並保持社交距離⚠

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#貓大爺部落格
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食尚玩家

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最大眾化的消費，最高檔的吃喝玩樂，你的美食探訪、旅遊規劃最佳指南！節目表請洽TVBS官網：https://bit.ly/2y4lR4d
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焦糖熱一點 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-07-03 16:46:51 有 768 人按讚
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這間咖啡外帶店頗有質感，價格也很平實，咖啡60元起跳，少見的阿法奇朵(冰淇淋+濃縮)，咖啡伴隨沁涼，挖著一瓢接著一瓢的冰淇淋，好過癮啊！！

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焦糖熱一點 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答

MASA's Cooking ABC By MASA's Cooking ABC

2021-09-13 20:30:00 有 35,175 人看過 有 1,150 人喜歡
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◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這次的影片內容跟平常有一點不一樣喔!
我跟GREEN&SAFE
合作出來很好吃的冷凍食品!
這次使用這包「牛肉黑咖哩」
介紹超級濃郁好吃的燉飯!
這個咖哩醬包含焦糖化的洋蔥 紅酒
還有黑巧克力!
加熱起來就可以聞到很多層的風味喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

⭐GREEN & SAFE全通路上架開賣：
\\四款和風即食料理包現正開賣//
●照燒雞肉豆腐漢堡排
●和風野菇拌飯醬
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✅客服訂購：0800-581-345 / 0800-280-181

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#MASA
#GREEN&SAFE
#咖哩
#牛肉
#起司

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MASA's Cooking ABC

About author
【Who's MASA?】 Born and raised in Japan Worked at French Cuisine restaurant in Japan. Moved to Canada, studied business management. With French cuisine back ground, managed Fusion style Japanese restaurant in Canada. Now moved to Taiwan, with total 30 years of cooking experience as professional chef, presently working as a culinary producer and a cooking instructor. Besides cooking, love taking photos and drawing. 【MASA saying hello..】 “Is cooking so much pain in the neck? Need to have lots of skills to do it? Require professional tools? Prepare lots of materials? Don’t worry… I will show you how to cook easily with less efforts and more fun! Cooking isn’t just about cutting & frying.. It’s an entertainment you can create on your own… Hope everyone enjoys my recipes and have lots of fun in your kitchen. Remember,, you are the Hana-ita meaning head chef!! Thanks for visiting and please keep coming by” MASA
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焦糖熱一點 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-09-11 20:15:02 有 40,300 人看過 有 1,346 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。

在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。

這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。

我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：

✎ 材料 Ingredients

豬肋排 950g, 份量可自由調整

☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g

☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g

✎ 做法 Instructions

1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio
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焦糖熱一點 在 Chelsea Chiang 雀兒 Youtube 的最讚貼文

Chelsea Chiang 雀兒 By Chelsea Chiang 雀兒

2021-09-10 19:18:32 有 1,991 人看過 有 44 人喜歡
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www.Instagram.com/CHELSEA.CHIANG

EASY LOW-CARB BOBA MILK TEA!🌟220kcal/20g protein❗️
超簡單自製低卡高蛋白珍珠奶茶🧋220kcal有20g蛋白質！

食譜：
低碳珍珠材料：
明膠粉20g+300ml的水
10g寒天蒟蒻粉
20g黑糖蜜
300ml 過濾的纯淨水
焦糖奶茶食材：
兩個紅茶茶包
20g阿洛酮糖
300ml 過濾的纯淨水
200ml低脂牛奶（或其他喜歡的無糖植物奶）
1⃣️先把低碳珍珠材料放入鍋中加入300ml純淨水後邊煮邊攪拌
（如果想要甜一點可以多自行增加阿洛酮糖一起煮）
2⃣️煮開後放入圓球模具中
3⃣️放置冰箱冷藏一晚至凝固後脫模備用
4⃣️拿兩個紅茶茶包，茶包拆開倒入鍋中
5⃣️茶葉加入阿洛酮糖炒香
6⃣️出現茶色後再加入300ml 過濾的纯淨水
7⃣️煮滾後倒入200ml低脂牛奶（或無糖植物奶也可以）慢火煮熱後過濾
8⃣️準備一個玻璃杯，杯中放入珍珠、冰塊、淋一點零卡甜菊液、倒入奶茶
9⃣️一杯低碳珍珠奶茶就完成拉！

食材清單👉https://bit.ly/3kDdvFo（優惠碼HEL4676）
搭配SHOPBACK消費賺取現金回饋：https://app.shopback.com/WMT7nKIx4hb
輸入推薦代碼「eWrFOP」，即可獲得100元現金回饋～


Ingredients:
Brwn sugar bobba:
Gelatin20g
Agar powder 10g
Water 300ml
Brown sugar syrup 20g(you can use coffee liquid & Alluose if you are doing keto diet)
Caramel milk tea:
Black Tea bag X2
Low-fat Milk 200ml
Water 300ml
Allulose 20g
Stevia liquid

Ingredients👉https://bit.ly/3kDdvFo
（promocode:HEL4676）


#珍珠奶茶 #飲料 #珍奶 #低碳 #低卡 #健康料理#健康甜點#甜點 #增肌減脂 #减脂料理#健康飲食#手搖飲料#波霸奶茶#飲料店#自製飲品#奶茶#黑糖#焦糖奶茶#好喝#食譜#健康食譜#3M淨水器#bobalove #recipe#bobbatea#bubbletea#milktea#bobbamilktea#ketoboba

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Chelsea Chiang 雀兒

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社群媒體上有些相關的討論：

焦糖熱一點 在 [問題] 焦糖失敗詢問- 看板baking 的推薦與評價


作者w960327 (三不五時)
看板baking
標題[問題] 焦糖失敗詢問
時間Fri Apr 6 15:55:47 2018





1.問題敘述/食譜配方：焦糖液一直失敗，第一次太緊張關火後急忙加熱水（失敗，糖凝固?
第二次不小心煮微焦，結果關火後加水一樣失敗
我用二級砂糖，糖30g冷水15g最後加熱水15g
請問比例問題有需要增減嗎？另外是不是不能關火再加熱水而是直接加？
我有把第二次的焦糖「水」留起來希望能有一線希望QQ
要怎麼樣才會有那種焦糖，我查過很多文章了，也在愛食譜查過
2.相關圖片(選擇性檢附)：


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Sent from JPTT on my iPhone

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.12.51.12
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1523001349.A.923.html
→ Darius: 是說你這有焦嗎焦糖111.107.154.59 04/06 15:58我有煮到真的像網路上說的冒泡泡甚至聞到焦味了 可是不知道為什麼加水總是失敗，就是不會結合一起
※ 編輯: w960327 (124.12.51.12), 04/06/2018 16:01:10
→ Darius: 單看加水後的焦色個人覺得煮得還未夠 111.107.154.59 04/06 16:07
→ Darius: 試試看那個冷水就不要了直接煮糖後熱水吧 111.107.154.59 04/06 16:09
→ w960327: 直接煮糖嗎？感覺對我來說太難QQ 是煮的 124.12.51.12 04/06 16:12
→ w960327: 還不夠久嗎可是後面它就有我在別人影片上 124.12.51.12 04/06 16:12
→ w960327: 看到的那種很像泥火山濃稠的感覺，但就是 124.12.51.12 04/06 16:12
→ w960327: 加水後一切像場夢QQ 124.12.51.12 04/06 16:12
→ cata: 我煮到需要的焦度後關火加熱水 等劇烈聲響 111.246.31.29 04/06 16:12
→ cata: 平息後再開火邊煮邊搖晃 直到熱水與焦糖融合 111.246.31.29 04/06 16:12
→ cata: 才熄火 111.246.31.29 04/06 16:12
→ w960327: 原來加完熱水還要開火繼續煮喔！我看有些 124.12.51.12 04/06 16:17
→ w960327: 人都加完就分裝了>< 124.12.51.12 04/06 16:17
推 sunlego13: 可加冷水但只需糖看起來有點濕濕的，開 27.52.76.11 04/06 16:26
→ sunlego13: 小火靜待變焦糖色，再加入熱水，這時會 27.52.76.11 04/06 16:26
→ sunlego13: 噴濺(最危險的時間)，加入後再看稠度添 27.52.76.11 04/06 16:26
→ sunlego13: 加水分 27.52.76.11 04/06 16:26
→ peacemoon: 如果無法用肉眼確認焦糖化(170℃開始) 114.137.250.61 04/06 16:27
→ peacemoon: 程度，就買溫度計吧...剛開始不會煮加 114.137.250.61 04/06 16:27
→ peacemoon: 少數水起步是比較不容易失敗沒錯，但你 114.137.250.61 04/06 16:27
→ peacemoon: 煮的量少也比較不好控制。看圖的確會感 114.137.250.61 04/06 16:27
→ peacemoon: 覺焦糖化程度不足，看你要不要補一下沒 114.137.250.61 04/06 16:27
→ peacemoon: 加熱水前的照片。另外，鍋子換一下，你 114.137.250.61 04/06 16:27
→ peacemoon: 用不鏽鋼非平面鍋底，受熱容易不均又 114.137.250.61 04/06 16:27
→ peacemoon: 不好拌勻。 114.137.250.61 04/06 16:27
→ peacemoon: 你說的糖凝固(沒清楚照片不知道是不是 114.137.250.61 04/06 16:31
→ peacemoon: 我講的那種)，很可能就是焦糖化不均勻 114.137.250.61 04/06 16:31
→ peacemoon: 導致的，那個再加熱也不容易溶進水裡 114.137.250.61 04/06 16:31
→ peacemoon: 的。 114.137.250.61 04/06 16:31
→ w960327: 124.12.51.12 04/06 16:54
→ w960327: 剛剛的失敗之作QQ 124.12.51.12 04/06 16:54
→ w960327: 但我家鍋子底面積最小最深的就這個了（怕 124.12.51.12 04/06 16:54
→ w960327: 噴濺想說深一點） 124.12.51.12 04/06 16:54
→ w960327: 那麼推薦糖跟水最佳比例應是多少呢謝謝>< 124.12.51.12 04/06 16:54
→ w960327: 糖凝固就是加水後可以看到底部有一塊一塊 124.12.51.12 04/06 16:58
→ w960327: 的麥芽糖的感覺，我煮的時候有很耐心的等 124.12.51.12 04/06 16:58
→ w960327: 待糖深色化，怕有焦味才趕緊加熱水 124.12.51.12 04/06 16:58
→ Inory0216: 用白糖煮比較容易觀察顏色變化 61.223.162.151 04/06 17:18
→ Inory0216: 我都細砂糖50克加15g的水煮到焦糖化就 61.223.162.151 04/06 17:19
→ Inory0216: 直接分裝了 61.223.162.151 04/06 17:19
→ w960327: 所以後頭加不加熱水無所謂就是了>< 42.77.147.128 04/06 17:27
→ w960327: 怕煮完離火整個凝固不好倒～ 42.77.147.128 04/06 17:27
→ peacemoon: 糖水沒有最佳比例，只有你想要怎樣的焦 114.137.250.61 04/06 17:33
→ peacemoon: 糖香(溫度)以及糖度(濃度)，針對不同 114.137.250.61 04/06 17:34
→ peacemoon: 目的去煮焦糖。 114.137.250.61 04/06 17:34
→ peacemoon: 後頭有沒有加熱水當然不同啊！拜託， 114.137.250.61 04/06 17:44
→ peacemoon: 先弄清楚你要的是什麼焦糖，不然我們 114.137.250.61 04/06 17:44
→ peacemoon: 很難幫上忙。你說的那些問題都跟比例無 114.137.250.61 04/06 17:44
→ peacemoon: 關，而是操作。建議你先弄個最基本的 114.137.250.61 04/06 17:44
→ peacemoon: 鍋子(便宜的單柄鍋也無所謂，而且單柄 114.137.250.61 04/06 17:44
→ peacemoon: 還比較安全，至少有把手可以握)，沒預 114.137.250.61 04/06 17:44
→ peacemoon: 算買溫度計就算了(好的很貴)，然後用 114.137.250.61 04/06 17:44
→ peacemoon: 細砂煮煮看，不要怕它焦(就是要煮到焦 114.137.250.61 04/06 17:44
→ peacemoon: 過頭的實驗，但小心安全，請穿長袖戴 114.137.250.61 04/06 17:44
→ peacemoon: 手套，確認降溫再觸碰)，先觀察焦糖化 114.137.250.61 04/06 17:44
→ peacemoon: 時，糖的顏色和歷程是怎麼變化的，再 114.137.250.61 04/06 17:44
→ peacemoon: 來問你遇到的操作問題吧！ 114.137.250.61 04/06 17:44
→ w960327: 我是要做焦糖布丁的焦糖，所以配方上面都 42.77.147.128 04/06 18:44
→ w960327: 是參考愛食譜裡頭的焦糖布丁製作，在做的 42.77.147.128 04/06 18:44
→ w960327: 時候有仔細觀察，會發現糖有像我看過的yt 42.77.147.128 04/06 18:44
→ w960327: 影片慢慢的濃稠且變褐色，但是食譜上有說 42.77.147.128 04/06 18:44
→ w960327: 要仔細看（說變色一瞬間過頭就焦掉了）有 42.77.147.128 04/06 18:44
→ w960327: 煮到燒焦味出來過想說是不是過頭了趕忙加 42.77.147.128 04/06 18:44
→ w960327: 熱水，加完之後卻發現變成糖水狀（如照片 42.77.147.128 04/06 18:44
→ w960327: 所示）熱水加或不加照上面看完應該是稠度 42.77.147.128 04/06 18:44
→ w960327: 問題而已（以為加了才能真正成為焦糖）， 42.77.147.128 04/06 18:44
→ w960327: 那麼我知道了，謝謝 42.77.147.128 04/06 18:44
→ cata: 我用細砂的經驗是糖融了之後先變成黃金糖的 111.246.31.29 04/06 18:47
→ cata: 顏色和氣味(就是日本進口的那個黃金糖) 再一 111.246.31.29 04/06 18:48
→ cata: 下才會逐漸偏向琥珀色 糖香味也從黃金糖的單 111.246.31.29 04/06 18:49
→ cata: 純甜香 多增加焦香 這階段轉變得比較快 多煮 111.246.31.29 04/06 18:51
→ cata: 一下可能就太苦了 尤其是你煮的量非常少 111.246.31.29 04/06 18:51
推 show1104: 你的焦糖顏色太過淺 並未真的焦 焦糖的 49.158.133.199 04/06 19:16
→ show1104: 糖和水多或少並不是關鍵 即使完全不加水 49.158.133.199 04/06 19:16
→ show1104: 一樣能煮得出來 煮焦糖著重在鍋邊的糖漿 49.158.133.199 04/06 19:17
→ show1104: 已開始產生淺黃的焦化現象後開始就要注 49.158.133.199 04/06 19:18
→ show1104: 意觀察其變化 一旦此現象開始 就得要全 49.158.133.199 04/06 19:18
→ show1104: 神貫注地盯著煮 這時要用偶而搖鍋的方式 49.158.133.199 04/06 19:19
→ show1104: 混勻焦糖和未煮焦的白色糖漿液 如果沒把 49.158.133.199 04/06 19:19
→ show1104: 握可以順利 糖可以量多一點和一點點水煮 49.158.133.199 04/06 19:20
→ show1104: 焦糖布丁的焦糖可以不加水 煮好立刻平分 49.158.133.199 04/06 19:21
→ show1104: 給每一個布丁模 速度要快否則會固化 49.158.133.199 04/06 19:21
推 nznz: 焦糖顏色太淺吧 36.224.175.144 04/06 19:23
→ neveneve: 糖變成焦糖，是水份被煮掉了，所以你前 60.250.28.16 04/06 19:41
→ neveneve: 面有沒有加水，到變成焦糖時，水份都已 60.250.28.16 04/06 19:42
→ neveneve: 經差不多沒了 60.250.28.16 04/06 19:42
→ neveneve: 建議你去找煮焦糖影片，可能會比較容易 60.250.28.16 04/06 19:51
→ neveneve: 理解焦糖顏色的判別 60.250.28.16 04/06 19:51
→ neveneve: https://youtu.be/WWnZs-B8Vik?t=2m59s 60.250.28.16 04/06 19:53
推 janisyu: 不要用二砂，因為很不容易看有沒有焦糖亡 114.43.14.21 04/06 21:10
→ janisyu: 「化」，改用白砂會比較容易成功 114.43.14.21 04/06 21:12
→ w960327: 謝謝大家指教，由於二砂在我不斷的失敗下 124.12.51.12 04/06 22:59
→ w960327: 告終，明天打算買細砂糖來試試看了，我覺 124.12.51.12 04/06 22:59
→ w960327: 得自己都是卡在焦糖最終加水那邊，前面都 124.12.51.12 04/06 22:59
→ w960327: 非常的順利，就是加完水直接硬塊在底部（ 124.12.51.12 04/06 22:59
→ w960327: 用湯匙戳還有點像麥芽糖）水就是浮在上面 124.12.51.12 04/06 22:59
→ w960327: （像糖水），請問還可以繼續煮嗎？ 124.12.51.12 04/06 22:59
→ cata: 繼續煮 我用二砂做過炒糖水 加熱水後會整個 111.246.31.29 04/06 23:15
→ cata: 大結塊黏在鍋底 加稍多的水煮一陣子也能變回 111.246.31.29 04/06 23:15
→ cata: 糖水 布丁焦糖需要的時間跟熱水都少多了XD 111.246.31.29 04/06 23:16
→ Inory0216: 就是水太冷，糖結塊而已，繼續煮融就 223.141.95.104 04/06 23:30
→ Inory0216: 好 223.141.95.104 04/06 23:30
推 supermasuman: 水加進去後繼續開小火煮到糖水溶在 1.174.152.116 04/07 00:47
→ supermasuman: 一起，要攪拌！ 1.174.152.116 04/07 00:47
→ w960327: 124.12.51.12 04/07 21:13
→ w960327: 終於成功了（應該有成功）有點凝結，雖然 124.12.51.12 04/07 21:13
→ w960327: 顏色還不夠深，但我有照著大家說的做，關 124.12.51.12 04/07 21:13
→ w960327: 火後加水，繼續搖晃。 124.12.51.12 04/07 21:13
推 goldencorn: 借本樓問一下，有人試過用上白糖這種223.141.225.128 04/09 16:26
→ goldencorn: 本來就濕答答的糖嗎？用上白糖是否就223.141.225.128 04/09 16:26
→ goldencorn: 不需要再加水？223.141.225.128 04/09 16:26
→ cata: 一開始加水是讓糖受熱比較均勻 熟練的人本 59.115.172.225 04/11 23:45
→ cata: 來就可以不加 59.115.172.225 04/11 23:45
推 pigfish: 二砂真的比較難煮焦糖... 111.250.181.27 04/13 23:09






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