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今天做出這個好得意
最喜歡無蛋的美奶滋啦！
自己做真是有夠簡單的～清新又可口
無生蛋，素食可吃！
橄欖油做的，有股淡淡橄欖清香，抹三明治最適合～
無精緻糖～使用無糖豆漿
哎唷完全就是我理想的抹醬嘛！
#無蛋橄欖油豆漿美奶滋
材料：
橄欖油 100ml
無糖豆漿 70ml
檸檬汁 10ml
白椰糖(白椰花蜜糖) 25g
海鹽 1g
*怕橄欖油的微辛橄欖味，也可以換成其他喜歡的好油。
*若手邊沒有椰糖，也可以用羅漢果糖、赤藻醣醇等天然代糖替代。
做法：
超級簡單，除了橄欖油以外的材料先加進調理杯打勻，再加入油，用手持食物攪拌棒打發就完成啦！
密封冷藏可保存七天
這個做法對於每天早餐常要幫孩子抹自家製吐司的我來說有夠方便，搭配沙拉吃、做蔬果棒沾著吃也超讚～
#娜塔 #無蛋美奶滋
#節目錄影
#希望電視台
#蔬食GO健康
#莉雅老師
主持人資裡姐問我以前學做甜點,難嗎?
說實話我以前真的覺得做甜點很難
烘焙不像做料理,過程一目了然,
初學者做甜點的時, 每一個步驟都不知道做對還是錯
直到蛋糕出爐的那一刻才定成敗
10多年從興趣轉業餘到現在的師字輩
這麼多年過去,現在的我看每一個食譜已是不同的心境
所有的招式步驟與食材都是全部打散又融為一體
沒有一定要怎麼做,想做甚麼就做甚麼
現在我寫的食譜越來越簡單,成功機率幾乎百分百,但成品卻越來越美味
來試試無生蛋的提拉米蘇就知道
如果懶到連烤箱都不用,就買現成的蛋糕,自己花2-3分鐘做無生蛋的提拉米蘇餡,擺盤裝飾一下,就像五星級
貼心提醒: 歡迎點入連結,收錄到自己的youtube裡,想看隨時點閱
食譜影片中有, 我的新書[一鍋烘焙玩到底]也有收錄
#一鍋烘焙玩到底 #提拉米蘇
http://yt1.piee.pw/vvrsy
小朋友版無咖啡無生蛋
安心Tiramisu
Tiramisu人人都鍾意，但傳統tiramisu唔止有咖啡，仲有生雞蛋，小朋友其實唔可以食㗎！因為我自己都唔鍾意咖啡，所以我十幾年前已經整無咖啡同無生雞蛋嘅版本比自己食。做咗媽咪就更加小心啦，整出嚟小朋友要食，就盡量少甜同埋用靚料。
唔用雞蛋，其實對個crem嘅效果同口感無乜影響，但冇咗咖啡，用咩來浸lady finger呢？大家當然可以用鮮奶代替啦，不過我自己就會順手用細細B嘅Fruchtbar果蓉去做，快趣方便又天然，好健康。淡淡果味配上Tiramisu式嘅Mascarpone cream同甜甜哋嘅lady fingers，再灑上少少無糖朱古力粉，唔止小朋友鍾意，大人都食唔停呀！
最近Aeon BB展Fruchtbar果蓉買三件就有85 折，Aeon咭會員喺感謝日(19/9/2020)仲折上折。邊個話BB先食果蓉？其實我貪方便好多時都用果蓉做甜品㗎！同場仲有Dr. Brown, Babyganics同Joy Organics等等大優惠，大家快D去全港七間Aeon掃貨啦！優惠期到10月4號！
材料：
淡忌廉 200ml
Mascarpone Cheese 250g
糖 25g (可隨喜好增減)
雲利拿香油 1茶匙
Lady finger餅乾 1包
Fruchtbar果蓉(任何味道) 兩包
無糖朱古力粉(谷古粉) 1湯匙
1. 淡忌廉要先雪得夠凍才可以用。放入大碗內打發至企身。
2. 將Mascarpone、糖及雲利拿油放入另一碗內打均。
3. 將少量已發忌廉加入2.拌勻，再加入餘下的忌廉輕力拌勻。
4. 準備一個大玻璃密實盒，因為做好可直接蓋好，可放雪櫃幾日都冇問題。
5. 將果蓉吱入碟內，last finger沾好果蓉才排在玻璃盒內。先排一層，再抹一層Mascarpone cream，再重複一次。
6. 最後在上面篩一層朱古力粉，蓋好蓋，放入雪櫃約一小時就可享用。
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#提拉迷蘇 #Tiramisu #手做甜點 #甜點 #帶我走 #義式經典
義式經典提拉米蘇無生蛋版本，以鮮奶油取代打發的蛋白，倒入馬茲卡彭起司中，不敢吃生蛋料理的朋友，在家也可以安心做做看喔～
材料：
馬茲卡彭225G
濃縮咖啡200ML
蘭姆酒20ML (可用咖啡酒取代)
砂糖30G
蛋黃2個
鮮奶油100ML
詳細作法在影片內喔~
[Music Prod. by Lukrembo]
https://www.youtube.com/watch?v=xAA1uTYE94I
#免烤 #tiramisu #抹茶
近日疫情較為嚴峻，假日還是留在家好了。
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Home cafe 這個概念好像今年特別流行，因為不能在外過週末，也希望留在家中有一種放假悠閒的感覺。
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要營造home cafe的假日悠閒氣氛，一杯特色飲品和簡易的甜品就不能缺少，所以今次做了這個綠茶味的提拉米蘇，是零失敗又美味的甜點，就是第一次做也可輕鬆做好。
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一個好吃的甜點，加上好看可愛的外型也重要，所以今次參考了首爾一間咖啡店的造型，希望令這個好吃的甜品有一個討人喜歡的美麗造型吧。
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不知道大家會否喜歡這個提拉米蘇呢？
材料 （容量：18cm x 13cm x 4 cm模具份量和大約0.75公升模具及兩件正方形蛋糕一人份，共4-5人份）
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忌廉/鮮奶油 whipping cream 210克
馬斯卡彭奶酪 mascarpone cheese 250克
白砂糖55克
香草精 vanilla essence 1.5茶匙
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綠茶粉5克
熱水100毫升
白砂糖 20克
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綠茶粉3克
熱水10克
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手指餅乾 ladysfinger （Tiramisu 專用）14塊
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綠茶粉一湯匙
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做法
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綠茶粉3克和熱水10克混合。
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忌廉放在雪櫃冷藏，直至要準備材料的時候才取出，將忌廉倒在一個大拌碗內，加入香草精，用電動打蛋器打發。先以中低速，打發頭五分鐘會有很多泡沫和維持液體狀，這個打發過程令更多空氣帶入忌廉，令忌廉打出來更挺身，當忌廉開始凝固的時候，再轉至中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態。將忌廉放到雪櫃直至下一個步驟做好。
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在另一個拌碗內，加入馬斯卡彭奶酪，白砂糖分三次加入，用刮刀拌勻，直至芝士變得軟身及與白砂糖完全混和。
［Tips：由於馬斯卡彭奶酪質感柔軟，所以可用刮刀和白砂糖攪拌，如用打蛋器要留意不會過份攪拌，不然可能會令奶酪變成豆腐狀。］
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將忌廉由雪櫃取出，三份之一份量加到奶酪裏，用摺疊 （fold）的方式混合，然後再分批加入奶酪，注意不要過度攪拌。
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加入綠茶溶液拌勻，完成後先放到雪櫃暫時儲存。
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綠茶粉5克、熱水100毫升和白砂糖 20克混合。
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準備模具，將手指餅完全浸入綠茶一會，然後放入模具內。手指餅不要放在茶太久，否則之後便會變得太濕潤。雖然即時可能感覺比較乾，但放在雪櫃後濕度會變得剛好了。另可在一個盤子裏，舖上浸了綠茶的手指餅，將奶酪放入唧袋內，在手指餅唧上奶酪。
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如即時享用，可將綠茶粉用篩子灑在Tiramisu上，或放進雪櫃使質感更凝固。
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享用前灑上綠茶粉便可享用。
#Tiramisu #提拉米蘇 #ティラミス #無蛋 #卵なし #easyrecipe #最簡單 #ASMR #義式甜點 #食譜 #GordonRamsay
Eggless Tiramisu tastes very refreshing. This recipe is from Gordon Ramsay, it’s really quick and easy to make. ( can be done in an hour!) I also adjust some of ingredients for much more easier to make, I believe you will fall in love with it. 😊
無生蛋版的提拉米蘇，少了濃厚質地但多了一份輕盈口感，吃完不負擔，製作上也快速簡單，一小時內即可完成！完全是聚會前要臨時抱佛腳的救星，此食譜源自地獄廚神Gordon Ramsay，以個人經驗及因應好取得的食材而稍微調整了配方。
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Quantity◢
ø8.5cm H6cm 玻璃杯 2個 / for 2 glass cups (250ml)
RECIPE◢
↓ Ingredients ↓
▎咖啡糖酒液 - Coffee Syrup -
深烘焙黑咖啡Dark Roast Coffee 220g
細砂糖Sugar 22g
黑蘭姆酒 Dark Rum 25g
▎提拉米蘇 - Tiramisu -
馬斯卡邦乳酪Mascarpone 225g
(含糖煉乳 Condensed Milk 10g)
打發鮮奶油 Whipped Cream 170g
糖粉 Sugar Powder 35g
香草精 Vanilla Extract 4.5g
黑蘭姆酒 Dark Rum 10g
▎裝飾 – Decoration -
黑巧克力 Dark Chocolate 20g
可可粉 Cocoa Powder 10g
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分量◢
ø8.5cm H6cm (250ml) 2 cups
材料◢
▎コーヒーシロップ
ダークローストコーヒー 220g
砂糖 22g
ダーク・ラム35g
バニラ抽出物 4.5g
▎ティラミス
マスカルポーネ 225g
(練乳 10g )
ホイップクリーム 170g
粉糖 35g
▎デコレーション
ダークチョコレート 20g
ココアパウダー 10g
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