Ciao,
記得剛到波多住處Check in的時候,房東熱心地拿出地圖東畫西畫,推薦我好多他喜歡的地方嗎?那時他問我喜不喜歡吃海鮮,我說喜歡,於是他在地圖最最最左邊的上方打了個星號,仔細一看:Matosinhos,他說這裡的烤魚極棒,不嫌遠的話值得專程去一趟。
葡萄牙海鮮有名我知道,但沒想到波多竟有這麼一個號稱是全葡萄牙最大的漁港(畢竟我旅行沒在事先做功課),他說從市區搭車過去一路是海灘及海濱公園,是他們放假時經常去曬太陽、騎腳踏車、跑步的地方,當時便決定無論如何得找一天去看看。前幾天不是在舊城區亂晃,就是在加亞新城的各大酒莊及酒吧買醉(誤),今天終於清醒了些,於是便趁著好天氣,決定出門走走吃個海鮮補補氣。
其實Matosinhos並不遠,離舊城區不過半小時車程,500號公車坐到底便是。這裡人不多,停靠在港邊的大型漁船倒是不少,空氣裡滿滿的漁港氣味,就是那種混合了海水的鹹味與漁獲的腥味的味道,滿天都是海鷗,歐~歐~歐~地叫,很悠閒自在。
漁市打烊了,但對面的餐廳正要開始熱鬧,一看,果然就是房東說的Rua Heróis de Franca,他說想吃海鮮找到這條路就沒錯,每家餐廳門口都架了大大小小的炭爐,從對街漁市直送的漁獲,就放在門邊讓客人選,無論想吃什麼現點現秤現烤,自然新鮮、美味。
特意選了一個順眼的戶外座位,前面和右邊各有一個烤爐,我就坐在舒服的陽光底下,聞著炭火的香氣,聽著烤魚時滋滋作響的聲音,邊喝啤酒、邊看大叔烤魚等上菜。這裡的烤魚做法很簡單,以我點的沙丁魚來說,就是什麼也沒處理,不切頭不剖肚也不刮鱗片,直接撒上粗鹽就烤了,大叔約3分鐘為魚兒們翻一次身,不消10分鐘就熟透,端上桌的沙丁魚香氣四溢,外皮酥脆、魚肉多汁鮮美,整隻抓起用手吃得滿嘴魚油、時不時停下猛挑刺,有一種很樸質的味道,非常葡萄牙!而我另外點的章魚,則是大叔烤好後火速送進廚房淋上滿滿的橄欖油,章魚清甜Q彈,咀嚼時散著淡淡的炭火氣味,也極好吃!
來Matosinhos的遊客不太多,基本上想吃海鮮的遊客大部分都聚集在杜羅河旁的餐廳裡了,因此這兒的氛圍格外純粹,很接地氣,魚販們做生意、大叔們烤魚、餐廳侍者招呼客人,所有人的忙碌都是日常,沒有觀光區矯揉刻意的姿態,來這兒用餐的也多是當地人,很多都是熟客,他們會開著自家車前來,毫不猶豫走進其中一家餐廳(明明這裡有數十家餐廳可以選),並且和烤魚大叔或餐廳侍者先握手寒暄一兩句再入座,我見到許多奶奶穿著好優雅的套裝、手挽著小提包,精心打扮地和家人來用餐,猜想這裡應該是當地人周末家庭聚會愛來的地方,畢竟以葡萄牙人的國民所得,要到餐廳吃海鮮(房東說大部分都是在漁市買魚回家自己煮),應該是蠻難得且值得好好裝扮的一件事。
回程時,特地在附近的海邊下車,綿延的金黃色沙灘極美,附近很多cafe、小酒館可以喝一杯,這才發現原來波多的海是適合衝浪的,而且衝浪的人還真不少,在岸邊數了數,海上竟然多達30張板(明明浪亂又軟,根本沒什麼人下到浪,大家是在ㄍㄧㄥ什麼?),附近幾家衝浪店還提供教學,可惜後來下起了雨,否則如果可以在這兒發呆一會兒,喝啤酒、散步、曬太陽、看衝浪,該有多好!
#沙丁魚的滋味
#本來不想寫這裡
#因為想藏私不想讓太多人知道
#但Matosinhos真心很值得去
#海邊也很美如果不下雨的話
#Ciao黛西去旅行
#Ciao黛西在葡萄牙
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《kate的台灣真好─花蓮美食篇》西班牙鹽封烤魚(Pescados a la sal) 台灣花蓮也有姊妹版
之前在花蓮樹屋餐廳吃到了和西班牙鹽封烤魚做法很相似,同樣能將鹽烤魚呈現鮮美滋味的碳烤魚料理。
鹽封這種做法在西班牙,很常見用於烤魚(當然整塊的LOMO豬肉也可以看見鹽封做法),主要就是將新鮮的魚(西班牙常見用鱸魚Lubina或鯛魚Dorada),以鹽包覆後,放入烤箱烤製,其中之一是為了鎖住美味,而烤好後就是敲開鹽,去除魚皮後,就可以享用(有時會再灑上檸檬汁)。
而花蓮的這家樹屋風味餐廳,用的則是吳郭魚,同樣包覆上鹽(只是沒有那麼多),放在炭火上烤熟後,同樣要去除鹽、剝除魚皮(不然吃時會太鹹),而吃時卻是沾上胡椒鹽品嘗,不過鮮美的滋味,卻同樣不打折,一整條也不過約莫350元,實惠又美味。
其實總覺得回來台灣後,常常可以看到和西班牙菜相似的影子,或許是移情做用,但更有可能的是,原來台灣有很多好東西,只是我們早已習慣、不以為意,等到在外繞了一圈後,才知道原來自己的土地是這麼的美好。
西班牙鹽封烤魚(Pescados a la sal)作法參考
https://www.youtube.com/watch?v=SpNwctEjFeM
http://javirecetas.hola.com/dorada-a-la-sal/
花蓮 鯉魚潭樹屋風味餐廳
地址:花蓮縣壽豐鄉環潭南路2號
電話:03 864 1888
網址:http://tmt5757.com/
#花蓮 #鯉魚潭 #樹屋風味餐廳 #西班牙美食
烤魚做法 在 Campfire營火部落 Youtube 的最讚貼文
感謝釣魚Bar的邀約,這次跟一推釣魚的朋友包了一個露營地,還透過Canada x U.S.A select 租到一推帳篷,從家裡帶了滿滿的裝備,這次要跟釣魚的朋友一起露營!
釣魚的朋友最厲害的當然是魚料理,這次所有的魚都是出發前陣子去釣的,有太多神秘料理,沒想到那個醜醜的魚居然這麼好吃,還碰到釣魚界技能樹點很寬的OMEGA表演火棍,本來以為說說而已,沒想到真的會!
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FB抽出1名,Youtube抽出1名,Youtube會員抽出1名。
影片公布後一週抽出。
影片頻道分享:
CZB硬頸釣魂:
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野外露出 Wild Exposure:
www.youtube.com/channel/UCri0DIFHjDDgnaTqrfjFhsw
次拍攝工具:
SONY A6400
SONY 10~18mm F4
Rode video Micro麥克風
Manfrotto Element 碳纖維小型腳架
剪輯設備:
MSI GS66 (i9, 64G,4TB,2080S)
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