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清爽烤肉再一發， #蕃茄梅醬雞腿串 ！
#食譜都在圖片中
#順便分享給親朋好友
清爽的烤雞肉串，除了肉本身的調味以外，一份好的醬料絕對是不可或缺的角色，這次要分享的，是用台灣人很熟悉的蕃茄加梅子的味道組合，搭配烤得香酥的雞腿串，一起來個合體技！
雞腿肉的部分我是選用 金豐盛 Kingrich新品 #鹽麴照燒雞腿排 ，用鹽麴、醬油、砂糖醃過的雞腿排，烤的時候照燒香氣噴發，入口卻不會感到太過厚重，而且因為用鹽麴醃過的關係，還多了一層淡淡的米香氣，非常迷人。
另外，我做了一個蕃茄梅醬來搭著吃，用泡過話梅的熱水，跟砂糖、蜂蜜一起熬煮成糖漿（如果家裡有已經做好的梅子糖漿也可以用），再和切細的聖女番茄、檸檬汁拌在一起就可以淋在烤好的雞腿肉串上。
這道菜吃起來酸甜又不膩口的滋味，有一種類似談戀愛的滋味（我覺得啦），會越吃越上癮，不信的話，你們試試看啊！
#中秋烤肉
#金豐盛
今年在台中國美館附近新開的純白與綠色植栽的義式小餐館《OinkOink》
他們家的logo很可愛是一隻正在尋找松露的小豬🐷
老闆說他們就像這隻小豬，努力挖掘屬於他們獨特的味道，希望從最簡單的料理也能帶給大家驚喜的美味☺️
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💡葡萄牙烤雞肉串沙拉 $330
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
沙拉基底有三種可以選擇，分別是生菜、烤蔬菜或烤蔬菜+飯。
我選擇的是生菜，旁邊還會搭配油醋可以隨個人口味添加喔！
酸酸辣辣雞腿排串搭配一排的酪梨以及滿滿的生菜，這份量一大盆看起來有夠多😂
雞腿肉串吃來軟嫩不乾柴配上酪梨滑口的油脂跟生菜超搭，愛吃沙拉的點這道一定能吃的很過癮！
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💡牛肉起司堡5OZ(微微辣) $210
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
菜單上寫微微辣，但吃起來我是沒感受到任何辣感啦🤣
厚厚的漢堡排上鋪著起司淋上醬汁，搭配生菜吃來爽口又滿足，一旁還有店家自製的小菜可以搭配漢堡一起食用。
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💡炸雞 $160
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
炸雞一份超多塊的！熱呼呼吃起來外脆內多汁，咬下去要小心肉汁會噴出來XD
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💡檸檬塔/綿綿乳酪蛋糕 $110
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
甜點的部分要詢問店員才知道～
那天分別有店家自製的乳酪蛋糕以及由台北知名店家ㄧ事製菓供應的檸檬塔🤤
乳酪蛋糕非常柔軟濕潤，甜度不會太高，吃起來蠻不錯的；檸檬塔對我來說不太會酸，口感上很滑順，而且一塊的大小蠻大塊的，我覺得有划算！
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💡黑糖鮮奶茶/酪梨牛奶 $90 / $160
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
黑糖鮮奶茶就中規中矩大家可以想像的味道😆
酪梨牛奶使用新鮮酪梨加上蜂蜜打製，他們家的酪梨牛奶濃稠度大概比外面賣的濃上一倍！光喝完這杯就會有飽感！
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🔗每週一公休，不收服務費。
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📍OinkOink
📮台中市西區中美街25號
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#就食論食 #論食台中 #論食正餐 #OinkOink
#新開幕 #美食 #台中早午餐 #義式小餐館 #台中義式 #國美館美食 #審計美食 #西區美食 #相機食先 #台中 #台中美食 #taichung #taichungfood
🇱🇧人生必試! 異國風情黎巴嫩菜🍴
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就算依家冇得去旅行，就算冇打算去中東旅遊，一生人都要試一試中東菜！依間餐廳屬Black Sheep旗下，睇過之前佢哋餐廳嘅介紹，都知服務同食物都係超水準，零伏嘅代表✨ 餐廳紅磚牆以及帶民族色彩嘅花紋地磚，充滿異國情調。之前經過lunch time爆多人~ 一入門口係店員超親切如朋友般嘅招待♥️ 而今次試佢哋晚餐6道菜Set Menu ($308/位)，可以一次過試哂經典地道嘅菜式~
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•鷹嘴豆泥 Hummus Bil Tahini 配
•爐烤黎巴嫩麵包 Hearth baked Pita bread
大家就算冇食過都應該聽過依道菜，可以係中東嘅國民美食🤩 鷹嘴豆磨成泥，再加入欖欖油，芝麻醬 & 少量檸檬汁，令整個質感綿滑~ 普遍會夾埋Pita餅一齊食
*
•黎巴嫩沙律 Levantine Fattoush
沙律配料加入左石榴籽，青瓜，紫洋蔥，脆Pita麵包粒，茴香等，香料味同酸味特別出，係道好refreshing 嘅前菜🥗
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•烤原個椰菜花 Roasted Cauliflower
超推薦，雖然看似簡單，但香料味特別濃郁❣️ 椰菜花面層鋪滿Harissa辣醬同茴香粉再攞去烤焗。下層係Zhoug中東青色辣醬。椰菜花咬落爽脆，香料味大爆發
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•炸鷹嘴豆泥蔬菜餅 Maison’s Falafel
傳統小食再加以美化同改良~ 鷹嘴豆泥混入蔬菜同芝麻，壓成球狀再拎去炸。食落外脆内濕潤，加埋面層嘅芝麻乳酪醬，調出成個味道
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•烤雞肉串 Shish Taouk
雞肉串經過炭烤特別有風味，點埋黎巴嫩香蒜醬Toum，味道偏酸解膩。係肉質唔太嫩口，但肉味就好多濃🐓
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Frosé 🍸🌹 人氣超冰凍夏日解暑一流嘅玫瑰紅桑子Cocktail回歸喇！用上frozen玫瑰酒同紅桑子果蓉，質感接沙冰，味道酸酸甜甜帶薄荷清香同花香，亦唔會缺乏酒味~ 係略甜左啲
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Maison Libanaise (中環)
中環蘇豪些利街10號地下至2樓
即刻加入Staycation HK 群組更多資訊！
https://bit.ly/33Jx85V
揉合濃香與清新的味道，軟滑與柔嫩的口感，鮮明的對比讓人沉醉於一場刺激味蕾的海陸盛宴，於暑氣未消的初秋一反倦怠。
https://www.theharbourview.com.hk/tc/offers/detail/129
灣景國際灣景廳於7 - 10月期間呈獻「和牛」「蠔」滋味自助晚餐，搜羅來自各地軟滑飽滿的鮮蠔，及脂香豐腴的美國與澳洲和牛加以煮理，通過豐富多樣的風味，煥發出活力「滋」彩，加上美國生蠔、新西蘭生蠔及加拿大雪花蟹腳等冰鎮海鮮源源供應，從味覺注入一襲透徹心扉的衝擊。
2020年7月1日至10月31日, 晚上6時30分至9時30分
滋味驚喜
法國Fine de Claire生蠔及日本室津生蠔 (每位1客，每客各1隻)
*冰鎮美國生蠔及新西蘭生蠔同時源源供應
和牛之選
香蒜和牛舌沙律
吉列和牛牛肝菌可樂餅
三蔥鬼馬炒和牛，台式紅燒和牛面頰
鮮蠔之選
芝士龍蝦汁焗蠔，黃金砵仔焗蠔
鮮蠔蝦湯脆米泡飯
精選甜品
^焗棉花糖麵包布甸、白朱古力柚子慕絲蛋糕、野莓黑醋阿華田慕絲
^每晚8時起於甜品專區供應
其他熱葷菜式輪流提供：#香煎鴨肝及羊扒、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨、清湯牛脷、紅酒燴牛尾、韓式燒豬頸肉、日式生薑野菜炒豬肉、香辣巴東雞、沙嗲烤雞肉串、瑪莎拉酒清湯燴羊腿、印度咖喱羊肉、蒸龍脷魚柳配香草醬忌廉汁、燒岩魚柳配森巴汁、泰式紅咖喱雜菜、日式燒汁烤茄子、雜錦肉腸薄餅、素菜薄餅、海鮮薄餅、蝦肉燒賣、杞子豬肉燒賣、迷你紫薯包、清蒸沙巴龍躉、醬爆翡翠花枝、椒鹽鯧魚、蜜椒牛柳粒、鰻魚雞粒炒飯及櫻花蝦金腿蓉炒飯等
#每晚7時半起於鐵板爐區供應
冰鎮海鮮輪流供應：加拿大雪花蟹腳、美國生蠔、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺
各式刺身源源輪流奉上：三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、*北寄貝及*吞拿魚
*只限於星期五至日、公眾假期及前夕供應
多款甜品輪流供應：8款口味的王牌甜品－瑞士名牌MÕVENPICK雪糕、藍莓撻、紐約芝士蛋糕、蘋果金寶芝士蛋糕、雪梨杞子洋甘菊果凍、班蘭焦糖燉蛋、雜錦甜甜圈、楊枝甘露、薑汁鮮奶燉蛋白、芒果慕絲蛋糕、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、港式雞蛋仔、芋圓DIY、迷你葡撻、麵包布甸及朱古力噴泉等
另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的汽水及橙汁。
灣景廳定期推出各項自助晚餐優惠，讓您與親朋好友盡享各式美酒佳餚。今期「和牛」「蠔」滋味自助晚餐優惠包括：
預繳優惠
星期一至四：成人及長者 $428 小童 $308
星期五至日、公眾假期及前夕：成人及長者 $458 小童 $348
*已包括加一服務費
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
生日優惠
4位或以上賓客惠顧，同行1位為當月壽星，可獲贈鮮果忌廉蛋糕1個 (1磅)
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
*壽星須於入座時出示有效證明文件方可享生日優惠
*生日蛋糕須提前3天預訂
*每枱最多獲贈1個生日蛋糕
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多款甜品輪流供應：8款口味的王牌甜品－瑞士名牌MÕVENPICK雪糕、藍莓撻、紐約芝士蛋糕、蘋果金寶芝士蛋糕、雪梨杞子洋甘菊果凍、班蘭焦糖燉蛋、雜錦甜甜圈、楊枝甘露、薑汁鮮奶燉蛋白、芒果慕絲蛋糕、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、港式雞蛋仔、芋圓DIY、迷你葡撻、麵包布甸及朱古力噴泉等
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星期一至四：成人及長者 $428 小童 $308
星期五至日、公眾假期及前夕：成人及長者 $458 小童 $348
*已包括加一服務費
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
生日優惠
4位或以上賓客惠顧，同行1位為當月壽星，可獲贈鮮果忌廉蛋糕1個 (1磅)
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
*壽星須於入座時出示有效證明文件方可享生日優惠
*生日蛋糕須提前3天預訂
*每枱最多獲贈1個生日蛋糕
肉串材料
1去骨雞腿肉….…….............…1隻(切大丁)
2新鮮鳳梨…………………..…..…適量(切小方片)
3新鮮番茄……………….…..…….適量
4紫洋蔥.................................適量(切小方片)
5青甜椒………………………….…..適量(切小方片)
7鳳梨汁……………………..….…..1大匙
9橄欖油…………………………..….1-2大匙
10黑胡椒&鹽……………….…...適量
熱帶風情辣味果醬材料
1新鮮鳳梨………………..200g
2新鮮芒果………………..100g
3新鮮小辣椒….………..2-3根
4冰糖……………………….1大匙
5蓮藕粉……………………1-2大匙(勾芡用可不加)
6檸檬汁......................1顆
(熱帶風情辣味果醬步驟)
1、鳳梨、芒果切丁，小辣椒去籽切末與冰糖拌勻靜置10~20分鐘備用
2、將步驟1放入鍋中，煮沸後轉小火熬至濃稠(約20分鐘)，也可放少許蓮藕粉+水勾芡。
(烤雞肉串步驟)
1、去骨雞腿肉切大丁，鳳梨、紫洋蔥、青甜椒切小方片備用。
2、雞腿丁用鳳梨汁、橄欖油、黑胡椒、鹽稍稍醃10-15分鐘後。
3、將雞肉與鳳梨、紫洋蔥、青甜椒、小番茄串成一串。
4、烤盤燒熱，刷上少許油後放上雞肉串，烤熟後搭配熱帶風情辣味果醬食用。
廚房小秘訣~~
1、雞肉先用鳳梨汁醃過，口感更軟嫩。
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