中秋節 = 烤肉節，大家沒意見吧！
中秋和家人一同烤肉，這傳統從兒提時期至今
不曾改變，對台灣人來說是個非常重要的節日
隨著時代進步
中秋烤肉的品項也跟著升級
烤吐司夾烤肉片（醬油跟大蒜）
應該已經成為復古經典
現在家裡還會這樣烤
請舉手接受表揚～
另一個經典就是“烤香腸” 烤肉食材裡沒有香腸
就像沒氣的可樂、沒油膏的粽子、沒蛋的炒飯
缺了靈魂就不完整，食之無味棄之可惜
可見香腸在烤肉節的地位有多麽崇高
遙想年輕時中秋烤肉呼朋引伴 ＃聯誼梗
第一帥“生火”
第二帥“烤香腸莫屬”
這部分真的需要技巧跟耐心
香腸外層烤的略微焦香時色澤最誘人
裡頭熟的剛剛好，才會香嫩多汁
只要香腸烤的好，異性不會少！
炙熱烤盤，滋滋作響的烤肉聲
赤紅色的香腸，隨溫度泛起油光
逐漸緊實堅挺，漸漸穿上金黃外衣
而後傳來陣陣香氣
是烤香腸獨有的誘人芬芳
這時嘰嘰喳喳的朋友瞬間都會聞香而來
七嘴八舌詢問
「香腸看起好了ㄝ～可以吃了吧！」
「這香腸烤的真美，上面有我的名字」
「我先歐DER這根！留給我幫你試吃」
這時帥氣俐落的夾起香腸
備受矚目的瞬間 HEN MAN 的呼喚心儀女孩～
「這香腸烤好了，先給你」
＃好感度立馬上揚
＃滿漢香腸魅力無法擋
然後附加一句
「小心燙Oh 剛烤好的很多汁，邊邊咬一小口比較容易咬開」
＃細心體貼是暖男
＃多汁彈牙是實力
接下來劇情怎麼演，就看個人造化
總之，烤肉有 #滿漢香腸作先鋒暖場
之後都是愉快幸福的延續～
同場加映外援米食族「四季釀造油膏」登場
醃肉創新PLUS！！美味程度UPUP！！
為您介紹「四季釀造油膏之醬燒豬五花」
保留原本醬油蒜頭醃肉的醬香味
多了甜味提鮮、微酸隱味、薑沫提香
豬五花在醃漬後燒烤
香氣更加馥郁，滋味豐富不死鹹
相當涮嘴！十分下飯！
除做醃醬之外，也可充當烤肉醬使用
別有一番清新風味～
材料：
2T 四季釀造油膏
2T 米酒
3T 四季釀造醬油
4顆 大蒜（拍扁或切丁）
1/4顆 洋蔥（切粗絲）
1/2T 香油
1/2T 糖
1/2T 老抽（選項、增色用）
同場加映 PLUS.2
這是我自己實驗的烤肉醬
味道蠻突出有趣的
味型走香辣帶甜路線
對味蕾有些衝突也有些新穎
嚐鮮～務必 try try
材料：
2T 四季釀造油膏
4顆 大蒜（拍扁或切丁）
1T 蜂蜜
1/2T 是拉差醬
#滿月中秋 #居家安心烤
#滿漢香腸 #滿漢嘟嘟好小香腸
#四季釀造油膏
#滿漢香腸邀約
烤肉醃肉可樂 在 [問題] 關於烤肉醃肉@@" - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
不好意思 打擾一下^^"
今天我在家裡醃肉@@" 準備要烤肉~
但是我想和以往不一樣~
以前都是用醬油&蒜頭&米酒來醃肉...
這次在醃肉前就在板上以及上網查了一下不同醃肉的方式~
所以我看了一些可以讓肉變比較軟的方法~
例如用水梨、鳳梨等水果或是可樂&蘋果西打等汽水來醃肉都可以讓肉變軟~
於是我選了一個我比較方便的方法~也就是用可樂來醃肉~
我使用可樂&蒜頭&五香粉&一點點米酒和醬油來醃肉~
但是!!!!
剛剛用鍋子試煎了幾片肉...
哇~好嫩~
可是吃起來好像太甜了@@"
我可樂好像放太多了~"~
我是用很大罐胖胖瓶的可樂全部到進去肉裡@@"
距離晚上要烤肉只剩下大約2-3小時的時間~"~
我個人的想法↓
我有想說把醃的醬汁倒掉再改用傳統的醃法(醬油&米酒)來醃...
因為肉已經被可樂泡過了...所以有嫩到了...
只要改回正常醃醬應該就會有味道了?!
不過不知道會不會又被我搞的一團糟@@"
想請板上的大大有沒有什麼祕方可以教我~我想把這些肉趕快入味~"~
謝謝您看完我的問題！
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