我們一家都是吃貨
但不是那種很講究原則或邏輯的吃貨
而是一種很隨意多元化的吃貨
只要是好吃的我們都很願意嘗試
所以一般人來我們家吃飯
一定要有心理準備
因為你可能會吃到從未有過的吃法或組合
不習慣的人很有可能會被嚇一大跳
以下只是其中的一個例子而已
有一天心血來潮想包個水餃
在我們家最常吃的吃法就是煎餃配白飯
然而正好遇到日本人習慣吃蒲燒鰻
來增加夏日元氣的“土用の丑の日”
於是在我們家的餐桌上就出現了
一碗麥飯上面鋪上了煎餃＋蒲燒鰻
你問我吃起來會不會很奇怪
我只能回答：
有一種莫名的美味、會一吃難忘的
第二天再將沒煎完的餃子拿來煮一鍋水餃湯
加入北海道濃蝦高湯包「奧芝順子」
濃濃的鮮蝦風味竟和豬肉高麗菜水餃非常對味
接著繼續驚奇的是～
我們一邊喝水餃湯一邊吃的是燒烤牛肉
台式水餃＋日式高湯＋西式Roast Beef
其實在我們家已是見怪不怪的事了
我不會告訴大家前幾天我們家吃的是
茶碗蒸配迷迭香燒烤羊肉
我也不會告訴大家
以前我家大塚爺爺常常一邊吃沙拉
一邊吃的是巧克力（抖）……
P.S.～
這款北海道濃蝦高湯包「奧芝順子」超好用
是札幌人氣湯咖哩「奧芝商店」出品
創始人最愛的食物是媽媽用蝦頭熬製的清湯
為了紀念這個充滿回憶的味道
濃蝦高湯包就以媽媽「奧芝順子」來命名了
只需把湯包原裝放入滾水
中火煮10分鐘後取出即可
無論炒飯、炒麵、味噌湯、玉子燒等均可使用
另外他們的湯咖哩便利包也頗受好評
在這裡可以買得到喔：
https://lovenipponmarket.net/products/okushiba-set
（北海道直送含運費）
烤牛肉 roast beef 在 [食譜] 烤牛肉三明治的烤牛肉(Deli-style roast beef) - 批踢踢 ... 的推薦與評價
這種Deli-style roast beef 於美國一般大賣場都買得到如costco,
safeway等,在台灣只有在COSTCO看過,不然就只有一些食材行採有賣,價格都
不太便宜,隨隨便便都要上千元.
想要自己做 Deli-style roast beef 也並非不可以,只是
要拿到好的牛肉是不太容易,不然要付出相當代價.
提供配方如下
材料
2.5-3 KG. 肋排(帶骨最好)或沙朗,脊背肉,最好要帶點油花
最好買等級高一點的,是否有好味道大部分決定於此。
大蒜粉 以下皆依喜好而定
鹽
粗磨胡椒粉 三湯匙
月桂葉 一片
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約略打碎拌勻備用
以上配方雖然簡單,但要做的好也是要相當的經驗的,只要烤出來不老不
柴又多汁就算是成功了.
肉塊預厚愈好,夾三明治時切成片才會漂亮燒烤時收縮量才不會太大,
帶骨的話湯汁也會減少流失,處理時表面要留一點肥肉,燒烤時才不會
太乾太柴,有自潤效果.
方法
1 待牛肉在十度C左右,就開始塗抹牛肉表面,以綿繩做4-5公分成網狀
捆好牛肉,以求其更好的形狀並方便切薄片,以淺盤（roasting pan）
內放置網架,目的是要讓肉塊再烘烤時與肉汁一點保持距離.要有一點
蒸的效果,這是ROSTING有的特色.
2. 烤爐預熱到260度C時連肉網架及整個盤子放入,一開始於最厚處插入
烘烤溫度計,若以八分熟為例中心溫度要到達71度以上,每磅(450g)
需7-10分鐘,若以3公斤為例,需耗時66分鐘,燒烤中視情況以刷子沾
盤底的肉汁塗抹牛肉表面目地勢讓牛肉保持濕潤.
3. 待時間到或是溫度到,切掉電源,不要取出讓牛肉再悶燒個90分鐘.
稍微冷卻才切片.
4. 把盤底湯汁加適量清水,及許些麵粉,奶油,細鹽調味,煮熱就是所謂的
Au Jus 淋於上也很濃郁可口
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烹飪加工，要依順與突顯食物的特點，不掩蓋。不扭曲，不殘損
，不做作，保持其特性，呈現真味。 只有真情。真味，才感人，
才悅人，才能給人美的享受。
---- 美食論
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