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💛【咖逼新知報吼李哉！】💛
烘豆界的好消息！
由烘豆巾幗英雄 ─ 王詩如Lulu領頭
開啟線上的咖啡烘豆研討會！🔥
可謂：#獨烘烘不如眾烘烘
這是一個長遠的計畫，需要各位烘豆好手、感官神人，互相探討與分享！
Jerry老師更是二話不說立馬表態：「支持！參與！」
如果你也有興趣，何不一起來參與呢？
#這是烘豆學術界的一大進展
#大家集思廣益更有效率
#網路零距離
#青年創業 #萬丹老街風景🙋🏻♂
一個回到家鄉街頭賣咖啡的年輕人
必須鼓起多大勇氣
證明回到自己的土地創業是好的選擇
這份投注力也成為萬丹老街的一幅風景
80年次大學研究所畢業的林雍盛
三輪車咖啡開在萬丹郵局斜對面
路過的鄰居老師遊客看到會停下來
等待他一杯親手烘豆調製的手沖咖啡☕️
佳琪路過這家名叫ego咖啡
向年輕老闆請教調製及就業歷程
明白這世代年輕人求生存多麼不易
他自己經營臉書 行銷烘豆 學習解說
希望能在家鄉站穩一席之地
https://www.facebook.com/egocoffee.tw/
佳琪願助力年輕朋友返鄉就業創業
更多政策制定為未來世代生存考量
從產業整體布局、招商創造就業機會
把流失的年輕人找回家園！
#青年創業 #萬丹郵局斜對面 #等一杯咖啡的人心都安靜了下來 #在地新世代 #二姐POWER
今晚留言近期你喝到喜歡的豆子以及焙度就可以參加遊戲，抽豆罐，3 名。
今晚內容 ：
👉🏻 Dainichi cafepro 咖啡生豆烘焙機來烘豆
學長示範：超新鮮的豆子怎麼手沖&要注意的地方
👉🏻 本月份台北注目新店家 3 家
過去在屏東常看見的檳榔園，這幾年有了新的變化，檳榔樹下開始有愈來愈多的可可樹出現，不僅老農民願意栽種，還有年輕人回到故鄉，用在地的可可做成巧克力，並且在世界巧克力大賽當中拿下耀眼成績。我們要介紹的這一個阿伯，他是屏東內埔第一個大規模栽種可可的農民，阿伯年輕的時候種檳榔，退休以後才改種可可，原本以為日子可以輕鬆一點，沒想到一路走來卻更加艱難，一開始種不好，好不容易採收完卻賣不出去，只好拉著兒子女兒土法煉鋼，學發酵、學烘豆，學著自己做巧克力，外人看來起很浪漫的工作，整個過程其實一點都不浪漫！
店家資訊:
邱氏咖啡巧克力
電話：08 778 5070
地址：屏東縣內埔鄉富豐路328號
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
過去在屏東常看見的檳榔園，這幾年有了新的變化，檳榔樹下開始有愈來愈多的可可樹出現，不僅老農民願意栽種，還有年輕人回到故鄉，用在地的可可做成巧克力，並且在世界巧克力大賽當中拿下耀眼成績。我們要介紹的這一個阿伯，他是屏東內埔第一個大規模栽種可可的農民，阿伯年輕的時候種檳榔，退休以後才改種可可，原本以為日子可以輕鬆一點，沒想到一路走來卻更加艱難，一開始種不好，好不容易採收完卻賣不出去，只好拉著兒子女兒土法煉鋼，學發酵、學烘豆，學著自己做巧克力，外人看來起很浪漫的工作，整個過程其實一點都不浪漫！
葉家肉粿
地址：928屏東縣東港鎮光復路三段156號
電話：08-832-9218
邱氏咖啡巧克力
電話：08 778 5070
地址：屏東縣內埔鄉富豐路328號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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書名：珈琲焙煎の書
譯名：烘豆學：40年烘豆心得報告書
作者： 小野善造
譯者： 蔡麗蓉
出版社：楓葉社文化
ISBN：9789863701590
簡介：KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年，曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶，並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家，作為咖啡烘焙指南。
如今，他將原本不公開的專業咖啡烘焙奧祕全記錄於書中，期望咖啡後進們能站在前人的基礎之上繼續深耕。
肯亞ＡＡ白犀牛 ▶ https://goo.gl/yfPQip
旺來配方2.0 ▶ https://goo.gl/86av76
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台北市中正區寧波東街1-1號
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(02)33433508
《烘豆學》40年烘豆心得報告書，由楓書坊文化Maplebook 出版，這本新書是「軽井沢珈琲倶楽部カワンルマー」創辦人#小野善造先生所著，他曾輔導超過50 間自家烘焙咖啡 ... ... <看更多>
在咖啡香找到斜槓人生！在彰化鹿港經營小木屋設計營造業者蔡焜培，因為愛喝咖啡，上YouTube學習如何烘咖啡豆，進而拜師學藝，今年一舉拿下2020WCE世界 ... ... <看更多>
烘豆學 在 [其它] 一個想學烘豆的上班族- 看板Coffee 的推薦與評價
各位咖啡先進好 如題
我目前是一個上班族 可以正常上下班
平常下班後 如果朋友沒約 都只是宅在家裡
前陣子開始喝咖啡 目前是以塞風壺為沖煮器具
喝著喝著就想專研 買了些書籍回來腦補
再看完田口護的精品咖啡大全後
就很想接觸烘焙這一塊 但是礙於環境和荷包的問題
我住套房 也沒有頂樓或陽台 烘焙的煙可能會影響到其他住戶
如果是自學的話 我覺得會砸下不少失敗豆子 而且還不知道自己的手藝如何
在與友人聊天後 他說
"反正你下班也沒事 要不就找看有沒有咖啡店可以兼職烘焙助理之類的"
聽他這麼一說之後 就上了各大網路人力銀行找(我住台中)
發現幾乎都是要全職沒有兼職跟工讀 而且很少店家在徵烘焙助理
在此想請問各位先進
我可能找得到這種性質的機會嗎?
還是真的只能自學烘豆呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.183.115
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1432536240.A.2BF.html
好的 我會去興大的相關網站查查 謝謝
哇! 不便宜欸 看來是我想得太簡單了
那新手入門用怎樣設備/方式比較恰當? 我自己是有一台烤箱XD
其實我也是這麼想 只是心越來越養! 很想嘗試看看
因為知道練習烘焙的花費遠大於沖煮 所以才覺得要來問各位先進的
不過有興趣 痛歸痛 但是掌握之後就自己的了
手網的話 每次受熱都不ㄧ 是否很難練習?
s大的很超值欸 感謝提供這個資訊
瞭解 剛好可以解解手癢的饞
新手推薦甚麼品牌/機型比較好?
瞭解 看來得先搞一台卡式爐了XD
※ 編輯: wuyunrui (122.118.6.117), 05/25/2015 22:35:04
謝謝 不過我現階段還不會著手 目前爬文閱讀中
直接跳這麼高檔... 荷包太痛了XD
哦哦 因為可以直接看到豆子 以便觀察 了解
M大也太大手筆了吧!
了解 我看到未來的烘焙之路了
不過我記得也有人是用鋼杯改良的 這跟手網有甚麼差別?
... <看更多>