Search
【Cinya 烘焙小教室｜奶油乳酪的保存方法】
奶油乳酪是甜點不可或缺的經典食材
熱愛烘焙的你，是否遇過 …
❎ 還剩大半條，全都發霉
❎ 買回來不到一週就壞掉
❎ 用不了這麼多，又不能買少一點
.
其實，透過「等分冰封」就能延長乳酪的期限囉
這支影片我會教大家有技巧的保鮮及解凍乳酪
讓食材進行最有效的運用 ✨
快點進影片看看吧 🔍
.
正式課程還會教你使用奶油乳酪，
做出令人垂涎的奶香蛋糕！
🍰 提拉米蘇｜奶酪在舌尖化開的濃醇甜蜜
🍰 巧克力三重奏｜可可與乳酪的完美碰撞
🍰 抹茶紅豆慕斯蛋糕｜綿密香甜的滑順口感
立即加入課程，開啟你的烘焙日記 🥧
.
🎉參加活動拿 #限量折價券，只到今晚 (活動詳情請見課程頁)
🎉限時 67 折，手刀預購 ► https://ps.yottau.net/3n5pb4
【烘焙新手也能在家接單送禮！Cinya的18種烘焙禮盒】線上課程，限量折價券等你來使用！► https://ps.yottau.net/3jzme7
【Cinya烘焙小教室｜動物性鮮奶油與蛋白打發秘訣】
今天小教室分享的是居家烘焙一定會遇到的關鍵主角── 鮮奶油、蛋白，很多時候你只要將關鍵因素掌握得好，接下來的甜點製作絕對事半功倍，成功率大大提升！
教學多年經常遇到許多學員問到的經典困擾，不外乎就是「按照食譜做還是做不出完美成品」、自己做就是「為了能夠自由的變化口味比例」，卻不知道該怎麼做、使用自家烤箱或是換了操作環境，就「不會判斷烘烤狀態導致失敗」......
其實你需要的真的很簡單，那就是從零開始扎實掌握居家烘焙甜點的實務技巧。🍰🎂
並且透過18種不同的品項，你可以知道什麼步驟是通用的原理、什麼食材是可以用時令食材替換，每一個季節都有許多新鮮的水果等食材，可以將甜點打造的更天然，或是更符合你自己與親朋好友的口味🤤
教你人人都能做到的居家烘焙知識！
趕緊點開影片觀看吧 👇
正式課程中，也會有更多甜點製作實務教學！
最後一樣提醒大家$200元限時限量優惠券火熱進行中，千萬不要錯過囉～
🎉參加活動拿 #限量折價券 (活動詳情請見課程頁)
🎉限時 67 折，立即購課 ► https://ps.yottau.net/3jzme7
#貝殼小廚房 #文末抽獎 #宅配美食
今天要來介紹茶控的我們的烘焙小教室，花了一個假日全家總動員DIY製作了6種甜點，包含利用萬年春的日式抹茶粉和鐵觀音茶粉製成的甜品與飲品🥧🍹
#抹茶布丁 🍮
做法超簡單也不容易失誤適合烘焙新手的一道甜點，成品也好看又好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜/ 𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
見圖，寫得不清楚的地方可以問偶們😊
其中我們還有做 #白玉糰子🍡 擺起來超搭ㄉ！
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜:
白玉粉(糯米粉)130g/玉米粉30g/水110g
𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
將白玉粉和玉米粉過篩在一起
中間挖一個洞，將水倒入
將麵團揉到接近三光的程度(麵團光滑、盆子無麵粉、手無沾粘麵粉)
把麵團搓成糰子(不要太大顆)
以小火煮一鍋滾水，水滾後把糰子放入，煮至浮起膨脹即可
撈起後泡冰水冰鎮(使糰子更Q彈☺️)
#抹茶拿鐵
長得好像去咖啡廳點的抹茶拿鐵啊啊啊(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜:
抹茶粉5g/熱水50g/細砂糖10g/鮮奶250g
𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
以80 ˚C熱水溶解抹茶粉
細砂糖加入鮮奶中
加入幾顆冰塊🧊
用湯匙背面將抹茶到入鮮奶中就大功告成拉💚
#鐵觀音奶蓋
平常在手搖店很常的就是奶蓋茶系列！沒想到自己做做奶蓋原來這麼簡單🥳
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜:
鮮奶油100g/細砂糖5g/海鹽2g
𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
全部材料丟進去攪拌混合到平常看到的奶蓋程度就可以了！
#鐵觀音雪糕
近期很夯的古娃娃 #鐵觀音濃茶奶蓋雪糕 自己也可以動手做！重點是材料很少很簡單。當然這只是基本款，想要加外殼或其他內餡都照自己喜歡的方式增加呦🤎
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜:
鮮奶油250g/細砂糖20g/鮮奶90g/煉乳20g
𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
鮮奶油＋細砂糖以打蛋器打發至濃稠(提起還可流動)
加入鮮奶＋煉乳(微凝固狀)
倒入模具，冰起來٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
#鐵觀音戚風蛋糕 🍰
雖然成果不是很蓬，可能是因為那天太熱，打發後的蛋白又消泡了⋯不過味道是好吃的，鐵觀音茶香味好濃郁(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜/ 𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
見圖，關於烤箱預熱溫度是要維持在150 ˚C以上，而放入烤箱烤10分鐘左右時再拿出畫線(因為正常它會膨起來)，之後溫度有是要維持在140 ˚C上下將近30分鐘。
#抹茶布蕾塔
半成品很好看！外觀很像抹茶口味的菠蘿麵包，但可能是材料比例跟下方模具不搭所以導致外面已焦、內部尚未熟( ･᷄ὢ･᷅ )
——————————————————————————————
#貝殼仔抽獎中
『抽獎獎品』：
「日式抹茶粉*1 +鐵觀音茶粉*1」1位
「抹茶*1或鐵觀音茶粉*1二選一」1位
(幸運兒無須負擔運費👌🏻)
『抽獎辦法』：
①按本篇❤️並追蹤我們和 @ever_spring_tea
②將此貼文分享至限動滿24h (歡迎標記!)
③標記一位朋友並留言你最想吃我們上面做過的哪個甜點？
（E.g., @shells_veg_foodlife 抹茶布丁好讚！）
『注意事項』
〽️可重複留言提高中獎率，但須標記不同帳號
〽🈲假帳號，標記及被標記帳號皆須超過50人🙇🏻♀️🙇🏻
〽️抽獎截止時間: 即日起~8/13 12:00
〽️開獎後退追者列入黑名單，未來不得再參加🙅🏻♀️🙅🏻
〽️抽獎結果於限動公布，得獎者需主動在24h內私訊我們並回傳典藏截圖
〽️此帳號擁有保留、修改、暫停及解釋活動內容的權利
#貝殼吃宅配 #貝殼吃甜點
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
#抽獎 #抽獎活動 #抽獎進行中 #萬年春 #茶 #日式抹茶 #抹茶 #日式抹茶粉 #鐵觀音 #鐵觀音茶粉 #茶控 #抹茶控 #DIY烘焙 #宅配甜點 #網路甜點 #蝦皮購物
白色戀人不難做
最麻煩的是刮膜的部分，稍微有耐心一點
會越來越熟練
這個食譜可以做48片餅乾（組合24片）
低筋麵粉 50g
無鹽奶油 55g
蛋清 1 顆
糖分 40g
奶粉 10g
鹽 1g
香草精 1/4茶匙
鮮奶油 8ml
160度 8分鐘
Follow 林雨葶 @ :
-Facebook : https://www.facebook.com/yutinglin517/
-Instagram : https://www.instagram.com/ashlly517/
-Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCXVz_xiM6456iLAXc7vviiQ
歡迎大家留言分享自己的使用心得或是問題
這次是擀麵棍評比 希望對大家有幫助
下次想看哪種工具或器材評比也歡迎大家留言
這是雨葶烘焙小教室第二集
美式軟餅乾大家普遍都喜歡
而且食材非常好上手也不複雜🤣
這個食譜可以做很多片餅乾🍪
大片一點的可以做到16片
小片一點的可以做到24片吧
完全可以當小禮盒送人
大家沒事也可以動手做看看唷
Follow 林雨葶 @ :
-Facebook : https://www.facebook.com/yutinglin517/
-Instagram : https://www.instagram.com/ashlly517/
-Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCXVz_xiM6456iLAXc7vviiQ
WUMAI 烘焙小教室 》焦糖布丁| 跟孩子在家動作做好吃的布丁#093———— 食譜在文章內 ————小編雖然活到這把歲數…仍然還是很愛粗布丁尤其是最原味的那 ... ... <看更多>
烘焙 新手收集谷哥老師們的教學和大家一起學習喜歡烘焙的朋友們一起來吧！ ... <看更多>
烘焙小教室 在 WUMA烘焙小教室 - Pinterest 的推薦與評價
Dec 6, 2020 - Explore Lee huan Khoo's board "WUMA烘焙小教室" on Pinterest. See more ideas about bread bun, bread recipes, ethnic recipes. ... <看更多>