＃486台北總部員工餐食記
#秋天食譜第一集
週日晚，486員工餐主廚宸妍發了個訊息給老鳥說:『 入秋了，我想以台灣食材為大家做些秋冬湯品當員工餐料理，像台灣的醃製鳳梨、老菜脯、醃冬瓜、醃製酸菜、醃醬瓜去做料理，你覺得呢?
對了，今天去烏來爬山我買了些烏來的馬告，周一燉湯給大家喝好嗎? 』
這樣滿滿照顧同事的心意，怎能不好啦!
所以囉，送走霸氣的夏日料理，接下來是秋天食譜上場了，不只是同事們享用著，各位媽媽們有空，也來做給心愛的家人喝吧!
《 今日菜單 》
❶ 馬告雞湯
❷ 烤鹹豬肉
❸ 燙青花椰菜
❹ 炒培根高麗菜
◈◈料理技巧分享◈◈
烏來泰雅老婆婆教的技巧
❶馬告雞湯（也可把雞肉更換成魚做成馬告魚湯）
材料：
雞肉、生香菇、馬告、老薑、鹽
做法：
1.燒開水雞肉川燙去血水撈起後備用
2.馬告放入料理袋，用刀柄壓碎香氣會更凸顯出來
3.燒一鍋水加入雞肉、馬告、老薑、燉煮一小時加入生香菇煮熟放少許鹽調味既可食用
◈◈食材常識◈◈
原住民天然香料：馬告
神農嘗百草，從大自然裡找出可以為人治病的植物。
這是一個用途多多的台灣原生植物，可入菜料理
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#486台北總部一隅
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