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【享樂隨手拍更新】2021.05.04 de nuit 法式餐廳
佐餐酒＆茶，鮭魚塔塔／櫛瓜／柚子胡椒，海螯蝦／無花果葉／迷迭香，鴨肝／薑母／波特酒，北海道干貝／發酵水梨／奧賽嘉魚子醬，炭烤小卷／開心果／黑巧克力，馬頭魚／新鮮貝類／白蘆筍，草燻鹿里肌／甜菜根／杜松子，羔羊肋排／羊腿／希臘優格，M9澳洲和牛菲力／茵陳蒿／麥芽威士忌，楊桃／愛玉／冬瓜露，哈密瓜／茴香／柚香金萱，耶加雪菲咖啡／榛果／南杏，佐餐酒……
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前日晚餐：「de nuit 法式餐廳」。
近來，感覺台灣法菜領域漸多年輕新秀主廚崛起，且頗見亮眼表現，而前晚，便又是這麼一回令人由衷歡喜期待之宴。自去年起在此挑大樑的 Darius 主廚年僅26歲，廚藝全然台灣在地養成，但從形式到手法均一派典麗精細法式本格經典，食材詮釋與組成別具巧思、時見亮點。
前菜的炭烤小卷，據說脫胎自年少時在高雄旗津的回憶……果然，那海味裡透著微焦炭香，還真與夜市烤花枝有那麼幾分近似；但卻在巧克力、開心果泥、巴西蘑菇與墨汁藜麥脆片的襯搭下，味香層次都紛呈。
肉類菜餚尤其出色：近期在此類餐廳鋒頭甚健的紐西蘭水鹿肉，裹上灰燼再以稻草和迷迭香輕燻，佐以甜菜根、煙燻鰻魚醬與杜松子肉汁，習習煙氣燻香與濃鮮之味高明烘托鹿肉之馥之野，拍案叫絕。
和牛菲力也好，鹹度刻意稍稍拉高，表面再覆以炸馬鈴薯與蝦夷蔥碎、灑以些許威士忌咖啡噴霧，佐上草本香氣奔放的茵陳蒿蛋奶醬和醇厚的爪哇胡椒肉汁，原本濃膩腴肥口感剎那變得活潑暢爽。
菜精采，甜點也一點未有稍遜。同屬二十歲代的 Rona 主廚執掌，從主菜後一道以鹹冬瓜糖、愛玉與漬楊桃製成，滿滿懷念四果冰意味的冰沙便已先讓人味蕾一亮；接下來，耶加雪菲咖啡＋巧克力＋南杏＋榛果，以及哈密瓜＋茴香＋柚香金萱茶的多端多芳之合，以至質地上的冰脆滑綿之妙，美好壓軸。
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👉EAST END
今天來跟大家介紹榮獲亞洲50大的酒吧
鄰近忠孝復興站 藏於賦樂旅居的三樓
內部裝潢十分歐洲高雅風格
從五點就開始營業了 趁天還亮著來喝酒
我覺得也是不一樣的感受~~
(陽光灑落進來 配上一杯調酒 真的好愜意)
🥢慢燉牛舌（$480元）
🥢鮮蝦義大利燉飯（$420元）
🥢炭烤小卷（$360元）
🥢松露薯條（$220元）
🥢TEA Hi-Fi（$450元）
🥢TEA’S KNEES（$400元）
🥢MOJITO（$350元）
🥢CREAM SODA（$350元）
喝酒以前 還是建議要吃些開胃菜墊墊胃❤️
如果不餓的話 可以點炭烤小卷搭松露薯條🍟
小卷經過炭烤後香味四溢 脆口口感令我十分驚豔
可以吃得出食材的新鮮程度 這點我給滿分💯
搭配煙燻醬汁以及甜菜根增加酸甜香氣
讓這道變得爽口 完全沒有一絲膩感
反而讓味道層層堆疊 每一口都是享受😍😍
如果跟我一樣是要吃晚餐的話 燉飯就不能錯過
保留米心 很正式的義大利燉飯口感
最特別的是中間醬料竟然是剝皮辣椒🌶️
(但基本上沒有什麼辣度 不敢吃辣的不用擔心)
我建議先吃一口原味 再將醬料攪拌開
最後擠上焦化過的檸檬🍋 讓檸檬清香伴隨每一粒米
才能一飯三吃唷🤣🤣
調酒的部分 店員最推TEA’S KNEES
主要香氣為洋甘菊 搭配帶有茶香的蘭姆酒
搭配葡萄柚 增加了水果甜味（適合女生）
尾韻飄出的蜂蜜甜與洋甘菊味在口中不斷環繞
真的是超厲害的一杯調酒👏
另一杯只有在這邊能喝到的就是TEA Hi-Fi
這杯酒感就比較重 想喝醉的可以多點幾杯🤣🤣
使用煙燻龍舌蘭 搭配茶底會有感受到烏梅的錯覺
我真的很喜歡這杯的茶味 烏龍茶香真的挺濃郁的👍
另外加了夏威夷黑鹽 仔細感受可以品嘗到微微的鹹
這杯的層次感是我覺得最足的👌
整體來說 這一家不管在氣氛還是在餐點品質上都很厲害
超級適合帶另一半或是想追求的對象來這邊約會
肯定讓你面子滿滿的！
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地址：台北市大安區大安路一段56號3樓
電話：0903-531-851
營業時間：17:00-01:00（週五六至02:00）
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台洋混搭早午餐！炭烤「豬肋排」口感軟嫩帶Q，「紅蔥頭糯米飯」搭半熟蛋香氣超逼人
https://supertaste.tvbs.com.tw/food/331417
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Taiwanese Street Food Jingcheng Night Market 2021 / 精誠夜市大合集
👉 https://reurl.cc/OqE483
Hi, there! I'm Cate 😊 If you enjoy this video, please leave a like and subscribe to see more videos. Please feel free to leave any comments or questions below. Thank you!
Jingcheng night market is the largest and most famous night market in Changhua which is a city in central of Taiwan
**Location information**
https://goo.gl/maps/BLVtBk8V5r3CCVYp6
Food featured in this video from the street stalls of Jingcheng Night Market
1.Spring Onion Pancake
2.Churros
3.BBQ Chicken Chop
4.Glutinous Rice Balls, Sweet Tofu Pudding
5.Fried Noodles
6.Oden
7.Okonomiyaki
8.Brown Sugar Boba Milk
9.Potato Hot Dog
10.Cold Tapioca Pearl
11.Duck Thick Soup
12.Grilled Squid
13.Watermelon Juice
14.Green Onion Pancake
15.Spring Onion Pancake
16. Ice Cream with Peanut Roll
17.BBQ
18.Aborigines BBQ
I’ll share what I’ve seen and tasted with you, such as street food,fried rice,seafood,night market,cooking skills,asian food,chinese food and so on.
Look forward to bringing you the feast for the senses of palates through every video clip.
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哎呀呀～不能出國的這段時間，真的是可以好好認識自己家鄉的時候！
讓我想想距離上次來 #台中港 應該也隔好多年了，其實沒來還真的沒發現，現在的台中港居然整理的這麼漂亮又乾淨，而且大家都知道 #三井outlet 就在旁邊，有逛、有吃、有買，今日一遊才發現台中港真的是轉變成一個還滿適合出門 #踏青 透氣的地點呢！其實沒說的話人家還不知道小熊直接敗了一雙小球鞋呢😂
重點今天來 #梧棲漁港 這邊幹嘛呢？
其實小熊就是來採購食材的啦～而且而且小熊真的要大推兩間店：
第一間是 @阿姿燒酒螺 在地人都知道的，#燒酒螺 跟#風螺 真的都超級好吃，重點風螺還是已經幫你挑出來的，吃起來方便又不沾手，真的是非常適合小熊這種懶蟲的吶！哈哈，當然每個人喜愛的辣度口味不同，這個部分店家也會非常細心的幫你調味喔！還有這間的服務真的沒話說，是非常親切又熱情的那種啊啊啊～
再往裡面走一點，就是 #乾貨 區 ，裡面有肉鬆、魚鬆、魷魚絲之類的，那小熊推的第二間就是 @三姐妹魷魚絲 ，店家有各種口味的魷魚絲，有 #原味 的、#炭烤 的、 #蜜汁 的，闆娘很細心跟小熊一一介紹完之後，個人是比較喜歡炭烤的魷魚絲，口味比較重，軟硬度也剛剛好，就是越吃越xx，三姐妹不只是賣魷魚絲而已喔，他們還有 #干貝醬 ，也是有分大中小微辣，說到這個小熊當下是眼睛發光二話不說的買了一瓶干貝醬回家，有吃過的都知道，干貝醬的滋味真的是很香啊～這應該就是傳說中心心念念的好滋味了吧，哈哈！
接下來我們的第三站就是 #魚貨 區啦～裡面有各式各樣的海鮮，大家也知道梧棲漁港有漁船在跑，所以這邊的海鮮也是第一手絕對新鮮的喔～
這邊影片介紹攤位在B014.15.16號
此攤位的Line：0932891144
超級大推！
仙女小編現場也買了一盒川燙小卷！直接被大家秒殺！太新鮮了啦～～
今天聽小熊介紹這麼多有沒有發現台中港變的很棒啊，改天假日有時間也可以來台中港走走吃飯買伴手禮當作假日 #微旅遊 唷！！！
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