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有人吃過這家嗎！？前幾天車友買給我們吃的，雖然是第一次吃，但覺得很好吃！
聽說是 #東門路上老字號 也是 #在地人吃的鱔魚意麵
我朋友說他從小到大只吃這家，大火炒出的鑊香，鱔魚又厚又脆，花枝也是厚實爽脆彈牙。
聽朋友說他們都是現炒，不像有些店都是事先炒好炒一鍋羹湯跟燙好意麵等客人要買再拌一起。
雖然比較貴一點，但份量跟料我覺得沒話說，而且勾芡的酸度很夠，氣味很好，不輸名店，有推！👍
不過比較好奇，其中幾個個車友指定要加酸，結果外帶回來，我偷喝一口她們的湯，居然比較甜欸？？而且三碗都一樣甜，換人試喝也是一樣感覺？怎麼我們沒加酸的反而比較酸？😆😆
加酸不是會多加醋嗎？🤔🤔
#下次想試試看乾炒鱔魚意麵
➿花枝意麵 $110元
➿鱔魚意麵 $110元
📍炒鱔魚專家
🏡台南市東區東門路2段314號
☎️06-2694287
🈺️17:00-1:30
👉平日吃吃喝喝，手機拍攝的即時資訊都會放在IG，歡迎大家追縱！
https://www.instagram.com/lydia_itainan/
按圖看影片，地址在影片下方，喜歡的話請訂閱我的YouTube，打開鈴鐺，感恩，勞力！
#台南市中西區 #半日遊
#赤崁樓 #親子古蹟巡禮
#美食之旅
#李媽媽鍋燒意麵 #阿卿杏仁茶 #保安路米糕 #信義小吃部炒鱔魚專家 #蝦仁飯
寒假第二天帶孩子去了趟台南半日遊，和娘家人臨時起意的說走就走之旅，時間有限所以簡單安排了想嚐的吃吃喝喝外加一個古蹟巡禮：赤崁樓，這天運氣還真不好下了個大雨，雨中逛赤崁樓還真別有一番風情😂，希望下次來台南要住個三四天，才能從容地逛到想去的地方和想吃的美食啊！
以下為33媽不專業之分享👇
🛕赤崁樓：中間廣場在挖古蹟，圍了起來，進入赤崁樓的動線要往左邊走，會經過鋰魚池可餵魚，發現只要觀光古蹟景點的鯉魚都好大好肥啊！
正巧下大雨，便趕緊進入赤崁樓避雨兼欣賞館內古蹟歷史介紹，記得媽媽上次踏入應該是10年前的事了啊，木造的樓梯雖有300年歲月的痕跡但維護的不錯，踩著階梯是穩穩的感覺，33自己也敢走！
赤崁樓位於台南中西區，為最主要的古蹟建築，與安平古堡是台南的兩大明星，1652年荷蘭人在此建立普羅民遮城，也奠定了台南行政商業中心的位置，歷經300多年來的整修改建，保存至今的有海神廟、文昌閣及蓬壺書院，和普城稜堡遺跡可以供旅客一探究竟！
其中二樓的文昌閣能求神擲杯，考生很適合來祈願掛許願板祈求讀書考試順利喔！蓬壺書院裡則有日籍古書可現場翻閱，33哥很有興趣地挑了一本書試看了幾頁！
洗手間和販賣部則在門口右手處，3兄妹當然也買了小小紀念品留念！
🍲李媽媽鍋燒意麵：剛好下雨喝個暖呼呼熱湯和台式咖喱（微辣），還不錯，平價小吃！
🍵阿卿傳統杏仁茶：濃郁好喝，搭配油條多了層次感，甜燒餅好吃！
🫔保安路米糕：買10份外帶用竹葉包覆，增添竹葉香，內有花生、蓮子，滷肉汁甜浸潤在糯米裡更入味好吃😋！
🍜 信義小吃部炒鱔魚專家：個人覺得最好吃的鱔魚意麵，真的是專家，在東門大同路上，有去台南一定要試試！
🍤蝦仁飯：就......蝦仁小到驚人的飯，可能33媽鍾愛有蝦膏的蝦....🤭不說了
以上為半日遊台南小紀錄，給大家參考唷！
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Taiwanese Street Food-Pig Heart,Eel Noodles,Pork Kidney Soup,Stir-Fried Squid/鱔魚意麵,麻油腰花,麻油豬心,生炒花枝
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名稱：城邊真味炒鱔魚專家
地址：台南市東區東門路一段235號
電話：（06）209-1235
時間：11：30～14：00、16：30～23：30
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東門路 東門教會旁收費停車場 2.府連路郵局對面收費停車場 3.勝利路勝利國小前&後門路邊停車格. May be an image of text that says '珠炒膳魚專家EASTERN CASTLE. ... <看更多>
餓死抬頭，經友人半年多前介紹之後就超愛這家鱔魚意麵，來台南不吃便覺面目可憎！可是除了第一次跟友人來吃，跟隔週又殺下來吃之後，每次來每次撲空（醜哭）尤其這幾個 ... ... <看更多>
炒鱔魚專家東門路 在 [食記][東區] 東門路炒鱔魚：用生命炒的好味道- 精華區Tainan 的推薦與評價
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◎介紹店鋪：[東門路炒鱔魚專家 東門路│東區]
◎地址：台南市東區東門路2段314號
◎電話：06-2694287
◎營業時間：05:00Pm-01:30Am
◎消費提醒：建議停車可到龍山街公園週邊再步行過來不遠
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●圖文網誌版→https://www.orange-dog.com/2016/12/170314.html
遠在台中工作了幾年的日子，真的是很難找得到能跟台南味匹敵的碗粿以及鱔魚意麵，
所以每回台南就是要一解口腹之欲嘴饞的時候，特別鱔魚意麵這一吃竟然也吃了十多家，
東門路上有三家炒鱔魚，如果一般美食雜誌介紹的應該是在圓環邊的城邊真味鱔魚意麵，
殊不知更厲害卻是更受在地人歡迎的，可以算是沒有店名的【東門路炒鱔魚】。
在台南以外的地方吃的炒鱔魚意麵，要不就是不夠脆，要不就是醬汁味道不太對勁，
再不就是又貴料又少，雖然我一直百思不得其解到底為何一道炒鱔魚離開台南就走鐘，
這天因為特地帶外地朋友回台南吃小吃，偶然間腦海中想起了這家【東門路炒鱔魚】，
這整排的三家店面曾經因為一場大火全部燒毀，幸好後來又再原地重建繼續營業，
營業時間也是晚上才開始，店面舊舊小小的，不過吃飯時間一到店門口還是會站滿人，
大概來到這樣非連鎖店的鱔魚意麵，都差不多是只有夫婦或自家人在顧店這樣，
不過跟阿江或阿源不一樣，這邊的老闆比較沉默寡言，卻是相當專注在料理功夫上，
在地人說從老闆還是直挺挺站著炒的時候，一直吃到現在背都駝了連手都稍微變形了，
從切鱔魚、抓料、大火快炒，數十年如一日的老練熟悉，每一道時間都拿捏得相當精準，
老闆總是駝著背在鍋鏟與爐火間，而一旁的老闆娘也快速的夾麵盛盤或打包手腳俐落，
鱔魚講究的是大火爆炒與熟度，這家東門炒鱔魚絕對是我看過起手式火燄最猛烈的一家，
人家日本北海道札幌有炎神拉麵，想不到我們台南也有炎神鱔魚意麵，相當賞心悅目啊！
吃鱔魚是一種享受，不過來到這邊看老闆料理鱔魚絕對是少見的另一種視覺享受啊！
當然還是要回歸現實來看一下價目表，鱔魚意麵100元，乾炒鱔魚意麵來到170元，
看到價目表應該開始一堆人大呼『好貴！』，我得說實話第一眼看到真的也覺得不便宜，
畢竟我最愛的信義乾炒鱔魚現在也漲到好像160元了，跟這邊價位可以算是不相上下啊，
一般目前在台南的乾炒鱔魚意麵比較貴的大概價格落在150元，當然要更便宜的也是有，
可是要跟它同價位份量卻能一樣多的，說真的在台南幾乎很難找到了，真的相見恨晚！
【招牌乾炒鱔魚意麵│微辣│170元│極推薦】
一送上桌來我真的驚呼了一聲，因為只看到超大塊的鱔魚、滿滿高麗菜跟洋蔥裝滿，
幾乎都看不到意麵在哪裡了，鱔魚能這麼豪邁得給其實我也對價錢真的釋懷了啦！
老闆的『噴火功』不是表演而已，是真的掌握了快炒的關鍵時間，炒出近乎完美脆度，
台南的鱔魚意麵我愛的就是那大火爆炒過後的爽脆口感，配料跟醬汁間鑊氣十足，
吃過後真心推薦，瞬間躍升到我心目中數一數二的排名，從老闆在料理的專注就不意外，
擺盤或許不會是最美，但炒功、份量跟口味以及鱔魚鮮度絕對是無庸置疑的美味料理。
如果說阿江曾被稱為『不能說的鱔魚意麵』，我想這家才是真的會讓人想私藏的好店啊！
【招牌生炒花枝│120元│極推薦】
這樣一盤花枝切得大塊賣120元，我想拿到別家賣150元應該還比較差不多吧！
生炒Q脆花枝能不用擔心太少塊大口吃的感覺真的很爽，我想也只有這裡能這樣。
【招牌乾炒麻油腰子│忘記多少錢(時價)】
這個我真的不記得價錢，但是整個炒腰子的份量完完全全不輸給前面的炒花枝跟鱔魚，
吃鱔魚意麵很愛順便搭盤炒腰子是我的習慣XD，但這個腰子真的也切得大塊又多，
特別是那個薑爆得好香，單吃薑片也非常好吃，搭著腰子一起吃更是對味到不行，
真心不懂這家老闆到底有沒有要賺錢，這種賣相端出去真的大勝一堆台南鱔魚意麵。
慕名而來【東門路炒鱔魚】，畢竟每次介紹其他家聽到不少鄉民說只推這家，
這件事放在心頭讓我介意很久很久，今天終於完成朝聖果然不負鄉民狂推的期待，
不是因為別人推薦而好吃，而是因為老闆認真才好吃，每個動作都是職人精神的展現。
不過如果你看了覺得貴而想去吃別家其實也沒關係，因為各家的好本來就各有人會喜歡，
但如果要我推薦台南好吃鱔魚意麵，大同路的信義跟東門路炒鱔魚應該是在伯仲之間！
但這只是我自己喜好的排名，有興趣的也可以自己都去試試，找出你心目中最愛的口味。
[延伸閱讀]
台南-府城鱔魚意麵小吃全攻略懶人包│(台南東區 中西區 南區永康區)
https://www.orange-dog.com/2015/11/shanyui00.html
台南-南興鱔魚意麵生炒花枝 康樂街│中西區
https://www.orange-dog.com/2016/03/nanshin80.html
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台南-小東路麻辣關東煮 小東路│東區
https://www.orange-dog.com/2014/06/blog-post_24.html
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